Ямайський ром і його особливості

Традиційним ямайським напоєм є ром. Він високо оцінюється любителями міцного спиртного і досить відомий у багатьох країнах світу завдяки відмінному смаку і чудовій якості.

Ямайка - держава, що займає перше місце за кількістю питних закладів, і, природно, в кожному з них подають «піратське» спиртне. Чим же так примітний напій і чому такий популярний?

Наступним кроком додають дріжджі і очищену воду і залишають бродити на 20 днів. Характерні особливості спиртного залежать від додавання на певній стадії Дандер - частини перебродившего матеріалу, який залишився від попередньої дистиляції.

Дандер додають в нове сусло, для того щоб посилити процес природного бродіння. Після того як суміш перебродила її відправляють на дистиляцію в спеціальні перегінні куби.

Традиційні сорти алкоголю піддають подвійної дистиляції.

В наші дні спиртне з Ямайки часто відправляють до Англії. Там його витримують у дубових бочках, також купажируют, а потім розливають по пляшках. Зазвичай це відбувається на складах портових міст Лондона і Ліверпуля.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

Популярні марки рому можна зустріти на полицях великих супермаркетів. Правда, це не робить його покупку безпечної, і шанс того, що ви придбаєте підробку, досить високий. Для того щоб купити справжній ямайський алкоголь, слід пам`ятати ряд простих правил.

• Перш ніж вирушити в магазин і придбати спиртне, найкраще ознайомитися з марками виробленого ямайського алкоголю в інтернеті. Уважно вивчити, як він виглядає і які має особливості.
• Купувати алкоголь бажано в спеціальних магазинах.
• Якщо ви все ж вирішили придбати його в супермаркеті, в першу чергу перевіряйте наявність цілісної акцизної марки.
• Слід пам`ятати, що оригінальний алкоголь коштує 12-15 доларів і вище, в залежності від витримки і сорти.
• Звертайте увагу на зміст і вид етикетки, а також на склад і країну-виробника. Дуже часто можна зустріти неправильне написання назви алкоголю. Прощупується етикетку, так як написи на оригіналі рельєфні і добре відчутні.
• На пляшках справжнього ямайського спиртного повинні бути гравіювання, які легко розрізнити.
• При відкритті запах спирту не повинен бути дуже різким і неприємним. справжній ром пахне карамеллю, а букет наповнений солодкими тонами.

Як правильно подавати і пити ямайський ром

• Келихи мають дуже важливе значення для максимального розкриття переваг міцного ямайського спиртного, а гарна подача завжди підкреслить солідність і благородство витриманих сортів. Келихи old fashioned циліндричної форми, мають широке горлечко і товсте дно і ідеально підходить для подачі міцного спиртного.
• Пиття повинне подаватися кімнатної температури.
• Стакан слід тримати в руці, зігріваючи рідина всередині теплом долонь.
• Напій має цікавий, насичений смак, який варто смакувати, а не пити залпом.
• Пити спиртне найкраще в якості аперитиву, використовуючи не більше 200 мл за один раз.
• Пити ямайський ром можна декількома способами: нерозбавленим, з льодом, в вигляді коктейлів, з водою і соком.

закуска

З чим п`ють ром? Відповідними закусками для ямайського спиртного є:

• Фрукти і ягоди, посипані корицею.
• Ананас, диня, черешня, папайя і апельсин.
• Морепродукти: мідії, риба, ікра, устриці й омари.
• Салати і канапе.
• М`ясо, ковбаски, зелень, сир.
• шоколад.

коктейлі

• Jamaican Mule, основою якого є «Капітан Морган», має смак, що запам`ятовується завдяки змішуванню основного інгредієнта з імбирним елем і соком лайма.
• Найпопулярніший коктейль «Капітан Кола» просто приготувати навіть у домашніх умовах. Для цього знадобиться Captain Morgan Spiced Gold і звичайна кола. Можете додати часточки лимона або лайма, як прикраса.
• "Гранатовий браслет" також робиться на основі -пряного рома- Captain Morgan Spiced Gold, але можна використовувати і темний ямайський ром Appleton Estate Rare Blend 12 y.o. Смак коктейлю м`який і солодкий завдяки гранатовому та ванільного сиропу. Цей коктейль краще прекрасна половина людства.
• Ця варіація -Daiquiri- відрізняється тим, що основою служить Appleton Estate White. Легкий і ненав`язливий коктейль з соком лайма і цукровим сиропом дуже популярний на пляжних вечірках.
• «Мохіто» - популярний освіжаючий коктейль на основі ямайського білого рому. Сік лайма, коричневий цукор, м`ята і содова прекрасно розбавляють міцний алкоголь і освіжають в спекотний день.

Види ямайського рому

На Ямайці досить багато виробників спиртного, але більша частина залишається для внутрішнього вживання. По-справжньому знамениті два види ямайського напою.

Captain Morgan входить в сотню найбільш продаваних алкогольних напоїв. Своє ім`я він запозичив у знаменитого пірата Генрі Моргана, який згідно з легендою і створив рецепт чудесного алкоголю в XVII столітті.

На сьогоднішній день лінійка Captain Morgan налічує більше десятка різних найменувань, і всі вони без винятку популярні і активно продаються.

Особливістю смаку і запаху є його насиченість, м`якість, фруктові та карамельні ноти, шоколадні і горіхові відтінки. Міцність напою варіюється від 35 до 45 градусів.

Appleton - дітище найстарішої компанії на острові J. Wray & Nephew ltd. Алкоголь вважається один з кращих на Ямайці.

Напій володіє приголомшливим ароматом, букет якого насичений прянощами, патокою і цедрою апельсина. Справжні шанувальники стверджують, що одного разу пригубивши чудовий напій, ви назавжди запам`ятаєте неймовірний і багатогранний смак.

Свою назву спиртне отримало на честь однойменного маєтку Appleton Estate, де і вирощується цукрова тростина для виробництва. Коктейлі, змішані з цим алкоголем, набувають нових барв, але справжнє задоволення отримують лише ті, хто п`є його чистим.

Історія

Острів Ямайка був відкритий Христофором Колумбом в 1494 році, а перше селище іспанці заснували в 1509 році. Корінне населення острова при іспанців стало зменшаться в чисельності, і на початку XVI століття вони стали завозити негрів-рабів з Африки.

У 1655 році англійці захопили острів і, визнавши в 1670 році своєю колонією, перетворили на найбільшого виробника цукру. Успіх напою на Ямайці насамперед пов`язаний саме з цукровим виробництвом, вірніше, з тим дешевою сировиною, який він давав для виробництва рому.

У XVII столітті напій набуває широкого поширення через те, що прісну воду місцеві намагалися не вживати - вона викликала смертельні хвороби. Знаменитий Сер Генрі Морган, за сумісництвом губернатор острова, першим ввів спиртне в раціон своєї команди.

Коли алкоголь почав помітно поступатися благороднішим напоям, таким як коньяк і -віскі-, виробники вирішили підняти ціну на свій продукт. При цьому внесли корективи у виробництво, тим самим покращивши смакові і видові якості.

Спиртне почали піддавати витримці, як це робили з іншими, більш дорогими напоями, а також почали додавати карамель для додання очеретяних нот. Все це допомогло зробити крок напою з колоній на континент. У 1962 році Ямайка стала незалежною державою.

На сьогодні цукрова промисловість острова в жалюгідному стані і становить всього 2% від ВВП, тому Ромовий виробництво знаходиться при фабриках, які виготовляють цукор. Незважаючи на труднощі алкоголь зберігає свою якість і високу популярність.

Ямайський ром - гідний представник свого виду, адже недарма ж він такий популярний у всьому світі. Якщо ви ще не спробували острівної екзотики, то цю ситуацію слід виправити і обов`язково прикупити в свою колекцію.