Купажірованний віскі: що це таке

Одним з найпопулярніших алкогольних напоїв сьогодні є купажірованний віскі. Представників даних виробів можна знайти практично в будь-якому лікеро-горілчаному відділі як великого, так і невеликого магазину.

При цьому на практиці далеко не всі споживачі знають, що значить купажірованний віскі, які продукти можна віднести до цього різновиду спиртного, як їх правильно пити і з чим заважати. Про все це, а також про багато іншого далі і піде мова.

колір

Візуальні характеристики блендів базуються на янтарний забарвленні, але в залежності від рецептури і складу можуть змінюватися в бік ніжно-золотого або оксамитового мідного.

аромат

Ароматичні показники обумовлені виключно передбаченої виробником рецептурою. Спільними нюансами в плані букету купажованих виробів є ніжно-солодові ноти.

смак

Гастрономічні показники вимальовуються поєднанням кукурудзяних і ячмінних нот, доповнених багатими фруктовими, пряними і іншими колоритами.

Яким терміном позначають купажірованний віскі

Всі представники міцних солодово-кукурудзяних блендів позначаються одним терміном «blended whisky». При цьому дані напої розподіляються відповідно до класифікації, передбаченої Асоціацією шотландського віскі.

Іншими словами, вироби можна віднести до трьох груп, а саме:

• Standard blend.

Найпоширеніші види з витримкою не менше 3 років.

• De luxe blend.

Склад даних продуктів не менше ніж на 35% складається з солодових спиртів. Витримка таких напоїв становить від 12 років.

• Premium.

Витримуються більше 12 років і гарантовано входять до переліку найдорожчих спиртних продуктів в світі. Мають примітно високий відсоток вмісту солодових спиртів.

Нерідко до цієї категорії відносяться і так звані двухсолодовие віскі. У складі таких напоїв традиційно присутній два високоякісних спирту, що дозволяє домогтися більш гармонійного смакового і ароматичного ядра.

Технологія виробництва

Кожен виробник блендів створює свої продукти за унікальними рецептурами. У той же момент є основоположні принципи, якими не нехтує жодна компанія.

Дешеві купажі після змішування переливаються в спеціальні посудини на 24 години для закріплення состава, а тільки потім переміщаються в дубові бочки.

Дорогі варіанти напоїв відразу ж зливаються в дубову тару і зберігаються там протягом усього терміну витримки, передбаченого технологами.

Чим відрізняється односолодовий віскі від купажовані

основною відмінністю односолодових варіанти спиртного від купажованих є склад, де у першому випадку використовується тільки один сорт спирту, приготований на одній винокурні, а в другому - кілька спиртів, які далеко не завжди приготовлені на одному підприємстві.

До інших не менш значущим відмінностям необхідно віднести наступні нюанси:

• Односолодові готуються зі спиртів, створених виключно на основі пророслого ячменю, тоді як купажовані можуть бути блендіровани з будь-яких міцних злакових основ.
• Односолодові мають один, практично незмінний смак, а асамбляжі демонструють сьогодні понад 50 відсотків різний сортів і пропорцій.
• Ціна блендів значно нижче аналогів, виготовлених на одному сорті.

Який віскі краще, односолодовий або купажірованний

Проводячи детальне ознайомлення з достатком варіантів односолодових і купажованих виробів, ви через відсутність належного досвіду, напевно, не зможете зробити обґрунтований висновок щодо того, який віскі все-таки краще.

В обох сегментах є представники супер-преміум-класу, чиї дегустаційні характеристики здатні спричинити бурю приємних емоцій.

У той же момент досвідчені цінителі міцних напоїв стверджують, що односолодові, безумовно, краще свої аналогів за смаком, так як при їх виготовленні гарантовано використовуються сорти спирту найвищої якості.

При цьому і суттєвий недолік односолодових важко знехтувати: їх ціна досить висока для середньостатистичного споживача.

Як не помилитися у виборі

Купуючи купажірованний віскі в магазині свого міста, будьте уважні, оскільки частка фальсифікату на алкоарене стрімко зростає з кожним роком.

Тобто навіть серед брендових напоїв преміального рівня сьогодні нерідко можна зустріти фальсифікат. Щоб уберегти себе від підробки і придбати дійсно фірмовий продукт, рекомендуємо при покупці враховувати такі нюанси, як:

• Місце придбання.

Купуйте алкоголь у великих мережах супермаркетів або в ліцензованих алкобутіках. Довіряйте торговим точкам, де клієнту можуть надати сертифікати якості, а не тільки консультацію.

• консистенція.

Структура міцного ассамбляжа обов`язково повинна бути чистою без новоутворень у вигляді муті або осаду. Помітивши сторонні елементи в консистенції, поверніть продукт на полицю.

Також у фірмового алкоголю повинна бути злегка масляниста основа. При збовтуванні пляшки на її стінках зобов`язаний утворюватися легкий минає наліт.

• оформлення.

Навіть у продуктів доступного цінового сегмента не повинно бути ознак заводського браку.

Сучасні компанії ретельно стежать за тим, щоб споживачі отримували в своє розпорядження виключно високоякісні вироби з бездоганними візуальними характеристиками.

Таким чином, патьоки клея, відколи скла, вм`ятини та інші нюанси є ознаками вироби.

Як правильно подавати

Щоб отримати гранично яскраві враження від купажированного спиртного, намагайтеся в момент дегустації даних виробів спиратися на класичні принципи подачі.

Розлив напоїв повинен проводитися за спеціальними келихах без ніжки і з прозорим склом. Такі фужери дозволяють повністю вивчити аромат і колір продукту.

Оптимальною температурою рідини прийнято вважати показник в 18-22 градуси. Більш теплі асамбляжі схильні до різких п`янким ароматів, а переохолоджені приховують палітру витончених смаків.

З якими продуктами поєднується

При дегустації міцного купажу не нехтуйте закусками. Кращим супроводом до даного алкоголю будуть другі страви, м`ясні та сирні нарізки, морепродукти, печена дичину, фрукти і темний шоколад. З солодкими десертами при цьому варто бути акуратними.

Інші варіанти вживання

Якщо обраний купажірованний продукт не справив на вас належного враження в чистому вигляді, не нехтуйте можливістю познайомитися з ним у складі популярного коктейлю.

На основі даного міцного спиртного сьогодні можна створити значну кількість міксів з чарівними дегустаційними показниками.

До одним з найбільш цікавих і популярних коктейлів даного роду слід віднести Дебют, Блакитну траву, Вальдорф, Фліп і Аль Капоне.

Які бувають види цього напою

Сучасний алкогольний ринок готовий запропонувати споживачеві солідне безліч блендірованних міцних ассамбляж.

При цьому якщо ви не хочете помилитися у виборі напою, за допомогою якого будете проводити перше знайомство, рекомендуємо звертати увагу на такі популярні вироби:

• J & B Rare. Купажірованний шотландський віскі бурштинового кольору з ніжним ароматом, в якому виразно чутні частки цитрусів, меду, ванілі і какао з персиками. Смак вимальовується обрисами хрустких зернових і ніжних солодових відтінків.
• Dewars White Label. Світло-золотий алкоголь з димним вересовим ароматом. Гастрономічні показники ґрунтуються на солодкувато-пряних нюансах.
• Black & White. Світло-жовтий ассамбляж з приємною солодовою солодкістю і букетом, заснованим на медових, торф`яних і трав`янистих мотивах.
• Fox and Dogs. Привабливий золотисто-бурштиновий напій з соковитим ароматом пряних спецій, квітів і солоду. В гастрономічних показниках відмінно промальовувалися фруктові, пряні і горіхові частки.

Історична довідка

Першим купажовані віскі був Old Vatted Glenlivet. Його створив Ендрю Ашер в 1853 році. Після цієї події почався активний ріст виробництва блендірованного спиртного.

Причому виробники так сильно експериментували, що вже в 1860 році уряд Великобританії був змушений прийняти закон, який регулював виробництво змішаного напою.

Даним документом регламентувався не тільки склад, але і мінімальний термін витримки спиртів, а також інші особливості технологічного процесу.

Різноманіття, здатне задовольнити інтереси кожного дегустатора

Прагнучи розширити власні рамки пізнання в області міцного алкоголю і звернувши увагу на представників купажовані спиртного, ви побалуєте себе різноманіттям дегустаційних втілень.

Серед представників даного сегмента кожен споживач знайде еталонний продукт, який згодом стане ідеальним супроводом для дружньої розмови, ювілею та інших заходів.