Французький коньяк камю, відгуки

Коньячний дім Камю (Camus) - сімейне підприємство і єдине в усьому світі велике приватне підприємство з виробництва коньяку, яке не вийшло поглинути жодної «акулі» даної індустрії. Інші відомі бренди давно належать різним фірмам і консорціумам, а Камю не розглядає ніякі втішні пропозиції. Представники сімейства стверджують, що виготовлення коньяку це їхнє кохання, прагнення і саме життя, а не просто бізнес.

Camus cognac зараз можливо купити в 180 країнах. Камю можна замовити в безлічі ресторанів високого рівня, що говорить про добрий смак ресторану і популярності коньяку.

Коньячний дім, що виробляє настільки знаменитий і чудовий Camus коньяк розташовується в Бордери, центрі французького винного виробництва, знаходиться він поруч з містом Коньяк департаменту Шаранта.

У Бордери, біля будинку Камю, є родовий маєток - замок Плессі. Ця будова старе, але дуже красиве. У тому ж місці виростають їх виноградники. Плантації винограду елітні, дають особливі спирти і мають чудове і особливим ароматом і смаком. Завдяки рідкісному мікроклімату і грунтів, які притаманні тільки Бордери, коньяк Камю унікальний. Виноградні плантації будинку Камю, розкинулися по всій Франції:

• Птіт-Шампань,
• Бон-Буа
• Фен-Буа,
• Град-Шампань,
• на острові Іль-де-Ре.

Їх виноградні насадження займають сто п`ятдесят гектарів землі.

У 1894 році син Жан-Батиста Едмон, став майстром льохів. Він відмовився від бочок одним з перших коньячних будинків, на користь пляшок і тим самим поліпшив імідж коньячного будинку. Це дозволило Гастону, молодшому братові Едмона, направити енергію на розвиток експорту коньяку.

У 1910 році Camus став офіційним постачальником двору імператора Миколи другого. У 1959 році Мішель Камю, представник третього покоління, уклав тридцятирічний договір про постачання радянському уряду. Через що в СРСР бренд символізував саме «поняття» французького коньяку.

Жан-Поль Камю значно розширив території виноградників і збільшив обсяги поставок. Він зробив бренд Camus лідером в Кореї і Японії. У 2000 році будинок Camus став виробляти унікальний коньяк Borderies XO, що став візитною карткою всієї фірми.

В даний час президентом і власником CAMUS Group є Сиріл Камю, представник п`ятого покоління сім`ї, він отримав освіту в Китаї і Франції. Розвинув співпрацю з іншими марками продуктів, зосередив увагу на світових ринках. Під його керівництвом створили унікальні острівні коньяки Ile De Re, Borderies XO і VSOP, серія Elegance і виняткові кюве.

Цікаві факти

Camus є єдиним коньячним домом, який запустив магазини в Китаї, пропонуючи аудиторії дегустації рідкісних унікальних коньяків і рекомендації експертів .

У 2010 році, компанія відкрила приватний клуб Maison Camus Lounge в Пекіні, де його члени можуть ознайомитися з продукцією бренду і створити власний коньяк під керівництвом кращого Майстри купажу.

Види коньяку Camus

• Camus Borderies ВС, 40%

це наймолодший коньяк Камю VS, ассамбляж дистильованих спиртів з різних регіонів міста Коньяк. Розкриває делікатний запах прянощів, ірису, ванілі і горіхів. Смак слід за його ароматом: з тими ж нотками які доповнюють кориця і виноградна свіжість.

Для цього напою спеціально розроблена кришка зі спеціальним різьбленням, за допомогою якої можна легко відміряти барну міру для приготування коктейлів. Рекомендовано виробником вживати з льодом, додаючи зелений чай або тонік. Коньяк Camus VS Нагороджений срібною медаллю на Міжнародному конкурсі в Сан-Франциско і IWSC.

• Camus Borderies ВСОП, 40%

Коньяк Камю VSOP випущений лімітованою невеликою партією в 2014 році. Використовували спирти витримкою 10-15 років в бочках з висушеної деревини. Коньяк Camus VSOP відрізняється букетом мінеральних і квіткових ноток, апельсинової цедри, стиглого персика, коричневого цукру і молочного шоколаду. На конкурсі Ultimate Spirits Challenge отримав оцінку «Чудово. Вищі рекомендації »і 94 бали від журі.

• Camus Borderies ХО, 40%

Проводиться невеликою серією та врожаю власних виноградників компанії. У палітрі аромату можна розрізнити характерні тони ванілі, ірису, горіха і кураги.

Смак дозволяє вгадати наявність свіжої випічки, зацукрованих фруктів і персикового крему. Журі Ultimate Spirits Challenge поставили напою 95 балів і оцінку «Видатний. Абсолютні рекомендації ».

• Camus Elegance ВСОП, 40%

Ассембліровал його Сиріл Камю, проводиться коньяк зі спиртів Бордери, з характерним квітковим ароматом. Для напою розробили пляшку з загвинчується пробкою, що служить мірної стопкою для змішування коктейлів. Напій відрізняється кольором золота і вишуканим букетом з дубовими нотками, відтінками грейпфрута, кокосового печива і груші. Смак з шовковистою структурою, округлий. На конкурсі Ultimate Spirits Challenge в Нью-Йорку отримав 92 бали і характеристику «Чудово. Вищі рекомендації ».

• Camus Elegance ХО, 40%

У ассамбляже присутні в основному спирти з Бордери. Для витримки напою застосовуються особливі технології, які передбачають в льохах поступове зниження рівня вологості. Метод забезпечив округлість коньяку, виразність характеру і насиченість аромату. Смак визначається тонами інжиру, меду, абрикосів і фундука. Зігріваючий післясмак з дубовими відтінками.

Температуру подачі рекомендують не більше 20 градусів з додаванням мінеральної води або в чистому вигляді. Отримав золоту медаль Beverage Testing Institute та інші нагороди.

• Camus Extra Elegance

Випущений в 2000 році. Мінімальний вік використовуваних спиртів становить десять років. Дуже точно передає характер, колір старого золота. Букет поєднує в собі нотки волоських горіхів, солодкої випічки, дорогого тютюну і сухих фіалок. Смак м`який, передає апельсиновий джем, прянощі і чорнослив.

коньяк є перлиною в колекції Сирила Камю і отримав дизайнерську пляшку з литого скла з пробкою і горлом з матовою стали, дизайн пляшки розроблений архітектурним бюро DDC, і підсумком такого співробітництва стала нагорода Pentaward в області дизайну.

• Camus Extra Dark and Intense

Попередником є ​​Extra Elegance і коньяк підтримує його планку якості. Майстер купажу Патрік Леже, разом з Сирілом Камю, заради створення нової, насиченою та яскравою версією напою, самостійно відібрали кращі бочки для повторного випалу. Процедура відновлює весь ароматичний потенціал і надає інтенсивний характер довидержанному коньяку. Букет з відтінками імбирного печива, смажених горіхів і абрикосового джему. Вершково-маслянистий смак, з гірчинкою темного шоколаду.

Розливається в декантери створені з чорного скла, що символізують «темну силу» напою, а золота кришка - язик полум`я.

• Camus Ile De Re Double Matured

Напій подвійний витримки і дистильований на осаді. Букет має відтінки диму, карамелізованих апельсинів і морського повітря, завдяки особливої ​​витримки. Спирти спочатку дозрівають в льохах на острові Іль-де-Ре, далі поміщаються в обпалені бочки в провінції Коньяк.

Смак з фруктовими та медовими нотами, які змінюються на фініки і прянощі. Відмінно п`ється з льодом або в чистому вигляді.

Відгуки: