Білоруська горілка і її особливості

Menu

• колір
• смак

• Брестський лікеро-горілчаний завод «Белалко»:
• Гродненський лікеро-горілчаний завод
• Климовицький лікеро-горілчаний завод
• Мозирський спиртогорілчаний завод
• Мінський завод «Кристал»
• Завод виноградних вин «Діоніс»

колір

Колір спиртного залежить від добавок. Білоруська горілка буває безбарвна, золота, з рожевим і червоним відтінком.

смак

Може бути присутнім смак родзинок, меду, розторопші, полину, квітів, ягід.

Технологія виробництва білоруської горілки

Кращу білоруську горілку готують з невеликої кількості інгредієнтів. В першу чергу з високоякісних спиртів, таких як «Полісся», «Еліта», «Белальфа», «Люкс» та «Суперлюкс». Важливими інгредієнтами білоруського спиртного є вода і спиртові настоянки.

Спирти розбавляють водою, яка очищається різноманітними способами. Наприклад, вона може очищатися за допомогою золота, гірських кристалів, вугілля з кокосового горіха, платини, чорного кременю. Деякі виробники використовують мінеральну воду або взяту з артезіанських свердловин.

Для отримання багатого смаку і аромату можуть використовуватися як природні матеріали, так і ароматизатори. Настоянки для білоруського алкоголю готуються на основі трав, хліба, меду, зерна, коріння, перцю, ягід і березового соку. У складі також зустрічається сода, йодована сіль і оцет 9%.

Використовуються харчові добавки, такі як лимонна і аскорбінова кислота, двовуглекислий натрій і вітаміни. Щоб наслідки після вживання були м`якшими, виробниками додаються вуглеводні суміші.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки хорошу білоруську горілку

• Місце продажу. Білоруський алкоголь може зустрітися в продажу в будь-якому магазинчику і супермаркеті. Варто пам`ятати тільки те, що в даному випадку супермаркет буде більш надійним місцем покупки, ніж міні-маркети або ларьки.
• вартість. Білоруське спиртне відрізняється порівняно невисокою ціною - від 4 доларів. Якщо ви зустрічаєте спиртне, чия ціна нижча на 25-30%, краще від покупки відмовитися.
• Пляшка і її оформлення. Алкоголь розливається в звичайні скляні пляшки. Їм особливо не приділяється увага, так як виробники зосереджуються більше на етикетці. Пляшки зазвичай мають класичну форму або в формі графина. Якщо це сувенірний варіант, тоді тара робиться з кераміки або богемського скла. Прикладом може служити сувенірна горілка «Буханець» в оригінальній керамічної тарі, що нагадує житній хліб.
• Етикетка та контретикетка. Перше, на що звертайте увагу, - це стан паперу. Вона не повинна бути потьмянів, рваною або низької якості. Малюнок на етикетці чіткий і прощупується. Друк тексту виконана добре, все легко читається. На контретикетці повинен бути склад, адреса виробника, ГОСТи. Не забувайте звірити дату розливу на етикетці і кришці. Якщо вони різні - перед вами фальсифікат.
• кришка. Заводська горілка завжди закрита якісної кришкою. Такі кришки зроблені акуратно, не протікають і не обертаються за шийку.
• Акцизна марка. Найголовніше в будь-якому алкоголі - це наявність акцизної марки. Дані, зазначені на акцизної марки, повинні збігатися з даними на пляшці. Марка повинна бути цільною і акуратно прикріпленою. Будь-які сліди клею або розриви можуть свідчити про те, що її переклеювали.

Як правильно подавати і пити

Багато хто вважає, що вживання білоруського міцного спиртного зводиться до «налив-випив», але насправді у цього напою є свої «капризи», недотримання яких може зіпсувати і смак, і настрій.

• чарки. Найчастіше беруться звичайні стопки, але для застілля або прийому гостей краще взяти спеціальні чарки на маленькій ніжці, трохи розширюються догори.
• температура. У різні пори року спиртне п`ється при різній температурі. Влітку напій слід охолоджувати до 5 градусів, а взимку температура повинна бути 12 і більше градусів.
• обсяг. Зазвичай чарку наповнюють на 2/3, але за бажанням можна наповнити повністю.
• як пити. Спиртне можна пити і як аперитив, і як дижестив. Подавати краще в графині. Слід також поставити на стіл графин з морсом, соком або водою, щоб розбавляти напій. Після третьої чарки найкраще встати і трохи походити, щоб алкоголь легше засвоювався.
• хто наливає. За правилами розливати алкоголь починають з господаря застілля.
• атмосфера. Цей напій підійде для великих і гучних застіль.

закуска

Горілку не можна закушувати чим попало. Дуже жирні, що включають в себе майонез страви, краще не вживати з міцним спиртним, тому що це викликає дуже неприємні наслідки для травлення і стану організму в цілому. Є три типи закусок, які відмінно підійдуть під алкоголь:

• Поживні страви, такі як смажена дичину, телятина, птиця, риба. Такі страви краще з`їдати першими, щоб зняти післясмак в роті і пом`якшити печіння в горлі.
• Обволікаючі страви. До них відносяться різного роду салати, гарячі і холодні, супи, соуси, особливо гострі. Подібні страви закріплюють смак спиртного і уповільнюють сп`яніння.
• Омивають страви - гриби, солоні огірки, овочеві маринади. Така закуска освіжає смак напою і готує організм до наступної порції.

коктейлі

Найзнаменитіший коктейль, в який входить білоруська горілка «Бульбаш` Особлива», називається «Білорус». Цей напій краще пити після їжі, як дижестив. До складу крім міцного спиртного входить ще кавовий лікер, жирні вершки і лід. Коктейль не п`ють відразу, а дають йому настоятися 5-7 хвилин.

«Крамбамбуля» - коктейль, який можна віднести і до літніх напоїв, і до зимових. Все буде залежати від температури подачі. Крім основного інгредієнта до складу входять вода, гвоздика, кориця, мускатний горіх, апельсинова кірка, мед і чорний перець.

Виробники і назви білоруської горілки

Перерахувати всі заводи-виробники горілки в Білорусі було б вельми проблематично, але кілька популярних все ж варто виділити.

Брестський лікеро-горілчаний завод «Белалко»:

• «Білорусь Синьоока»;
• «Березовий»;
• «Глибина»;
• «Дика качка»;
• «Наливай-ка»;
• - «Житня» -.

Гродненський лікеро-горілчаний завод

• - «Біленька» -;
• «Позіхає»;
• «Золото Полів»;
• «Князь Вітовт»;
• «Люті»;
• «Неманофф Хмільна»;
• «Полька Люкс».

Климовицький лікеро-горілчаний завод

• Alphaline;
• «3р.62коп.»;
• «Калас»;
• «Хлібний Дар».

Мозирський спиртогорілчаний завод

• «Грамулька Друга»;
• «Єгер».

Мінський завод «Кристал»

• «Любавич Класична»;
• «Офіцер»;
• Deluxe;
• Supreme Belaya Rus Premium;
• «Батькова»;
• - «Кристал» -.

Завод виноградних вин «Діоніс»

Виробник, який створив популярну експортну марку горілки і настоянки «Бульбаш`». Виробляє також наступні марки:

• Nano;
• Clubber;
• «Традиційна».

Напої такого ж класу і смакової якості

Схожими за якістю і смаковими складовим з білоруською продукцією є російські марки - «Білуга» - і - «П`ять Озер» -. З фінського продукту можна виділити «Коськенкорва» високої якості, яка особлива тим, що проходить багаторазову дистиляцію і не вимагає вугільної фільтрації.

Білоруська горілка тільки починає свій шлях на світовий ринок, але вже встигла отримати золото на престижному конкурсі «Best Vodka-2017». Цей конкурс тільки для найсміливіших виробників, так як вимоги до учасників висуваються дуже високі. На сьогодні за смаковими якостями вона обійшла литовські і італійські аналоги.