В`єтнамський ром `rhum сhauvet` - опис та відгуки покупців

У світі існує незліченна кількість алкогольних напоїв. Населення різних країн і регіонів віддає перевагу «своїм» напоїв. Це пояснюється тим, що такого роду продукцію головним чином залежить від природно-кліматичних умов і вихідного продукту.

Що таке ром?

Перебродив спиртний напій із соку цукрової тростини зародився в древніх Китаї або Індії. Саме він вважається «прабатьком» рому. Сам же напій вперше стали зброджувати з патоки (побічного продукту від виробництва цукру) ще в сімнадцятому столітті на Карибських очеретяних плантаціях.

Високими смаковими якостями він не володів. У нього було інше гідність - здатність зберігається протягом декількох років. У довгих морських подорожах вода швидко протухає і не годилася в вживання. Ром ж чудово тамував спрагу і не вимагав спеціальних умов зберігання.

Міцний напій швидко поширився по світу. У країнах з плантаціями цукрової тростини навчилися виробляти ром, привносячи в його виготовлення місцевий колорит.

сорти

Кубинський, тайський, ямайський, карибський, австрійський, індійський, домініканський в`єтнамський ром - всі вони поділяються на такі сорти:

• Білий або срібний. До цієї категорії відносяться прозорі легкі роми. Світлий відтінок пояснюється відсутністю багаторічної витримки. Він прекрасно підходить для коктейлів, володіє тонким фруктовим ароматом і легкою солодкістю.
• Золотий, червоний або бурштиновий. Такий ром витримується не менше 2-х років. Свій колір напій набуває завдяки спеціальному випалу дубових бочок, в яких він і «дозріває». Для того, щоб підкреслити відтінок, додають карамель і різні спеції. Насичений колір і яскравий, багатий смак привертає жіночу половину людства: злегка охолоджений, можна з шматочками льоду, що не розбавлений, легко п`ється.
• Темний або чорний. Мінімальна витримка - 3 роки. Темний відтінок від стінок сильно обвуглених бочок, щільний смак і густий аромат. Чоловіки вважають за краще пити його нерозбавленим, з лимоном і льодом. На його виготовлення йде очерет з високим вмістом цукру.
• Ароматизований. В ром додають тропічні фрукти, ягоди, спеції, соки. Отримують солодкуватий напій не вище 40 градусів.
• Кріплений. Ром розбавляють спиртом, доводячи міцність напою до 750.
• Преміум класу. Дуже якісний ром, з витримкою не менше п`яти років. Володіє насиченим смаком і яскраво вираженим ароматом. п`ють нерозбавленим
• Еліксир. По суті, ромовий лікер, нудотно-солодкий трохи вище 300 фортеці. Вживають в чистому вигляді, для коктейлів не використовують.

Існує загальне правило вживання рому. Його п`ють не з горла пляшки, як це робили пірати, а зі спеціального келиха. Він має широку основу і звужується догори. Це допомагає аромату напою сконцентруватися. Саме він дає першу виставу про ром, тільки потім настає черга смакових відчуттів. Букет аромату і смаку повністю «розпускається», даруючи незабутню насолоду.

Ром у В`єтнамі

У В`єтнамі є всі умови для успішного виробництва рому: прекрасний клімат для вирощування цукрового очерету і працьовиті люди. Першими цей край оцінили французи.

Компанія Slaur Chauvet (Франція, Гавр), заснована в 1972 році, побудувала в країні заводи по виробництву рому. В`єтнам один з лідерів по виробництву тростинного цукру.

Колосальний надлишок сировини допоміг швидко налагодити випуск рому.

Місцеві сорти напою не відрізняються ароматним букетом і хорошим смаком. Французька компанія, з прекрасно відпрацьованою технологією і сучасним обладнанням, змогла налагодити випуск якісної і недорогої продукції.

особливості виробництва

В`єтнамський ром має свій секрет приготування. У нові бочки для витримки напою обов`язково додають залишок попереднього бродіння, спеціальні дріжджі і бактерії. Строгий контроль над температурою, ретельна неодноразова перегонка, смакові добавки та як результат - відмінний міцний напій.

Тип перегонки визначає сорт рому чоловічий - насичений, важкий, міцний або жіночий - десертний, легкий, пряний. Численний добавки (м`ята, цитрусові, ваніль, кориця, аніс та інше) дозволяють урізноманітнити смакової і ароматний ряд напою.

Популярні марки

Chanh Rhum коштує недорого, трохи більше одного долара за пляшку. Смак напою - на любителя, фортеця 290.

Для його виробництва використовують різні ягідні і фруктові екстракти, вибір дуже великий.

Найчастіше його використовують в коктейлях з газованими напоями, зазвичай з кока-колою або фруктовими соками. Вони можуть бути тільки свіжими. Ніколи до рому не додають пакетований сік.

ISC Rum може бути світлим і темним. У нього своєрідне гіркувате післясмак. У чистому вигляді переважно вживати коричневий ром, він смачніше і ароматні. Це найпопулярніший напій у В`єтнамі. Історія його виникнення тримається в таємниці.

Rhum Chauvet буває всіх трьох видів: білий, червоний, чорний. Між собою різняться за смаковими якостями, ароматом і способам вживання. Цей сорт для гурманів, що віддають перевагу напій в чистому вигляді, без всяких добавок. Білий в`єтнамський ром незамінний в коктейлях.

Червоний воліють жінки, а у чорного такий насичений смак, що його не забиває навіть кока-кола. Всі різновиди відрізняються фортецею в 40 градусів, що робить їх дуже привабливими для російських туристів.

Вартість цієї марки коливається в межах 9-11 доларів за пляшку.

екзотика

Винахідливі виробники додає в напій найнесподіваніші спеції і фрукти. В`єтнамський ром може бути вельми оригінальним. Хто і коли вирішив наполягати напій на різних повзучих гадів не знають навіть самі в`єтнамці. Але такий ром користується стійкою популярністю. Є два різновиди:

• Напій готують за допомогою різних рідин змій, які додають в ром. Настоюється протягом доби і подається до столу.
• Протягом тривалого часу в закритій пляшці «плаває» повзуча особина. Такий напій подають до святкового столу.

Саме такий ром користується у туристів найбільшою популярністю, але не за свої смакові якості, а як незвичайний сувенір з екзотичної країни.

що пити?

У кожній країні є свої особливості і секрети виробництва рому. Неможливо порівнювати напої по жорстким критеріям. Некоректно говорити про той чи інший напій, що він поганий.

Багатонаціональність рома робить його різним, зі своїм характером і стилем. Не виняток і в`єтнамський ром. Який краще можна сперечатися довго. Комусь більше подобається Chanh, не надто міцний, з приємним ніжним фруктовим ароматом. Інші віддадуть перевагу ISC - один з найпопулярніших сортів в країні. Гіркувате післясмак важко забути. Любителі європейських брендів за краще французький Chauvet.

Вирощений на південних берегах Карибського моря, политий потім рабів цукрова тростина, дав світові чудовий напій романтиків - ром. Розведений і в чистому вигляді, з фруктами або сигарою він ніколи не перестане дарувати насолоду своїм шанувальникам.

Який ром краще пити у В`єтнамі?

У свідомості багатьох росіян і жителів інших держав СНД слова В`єтнам і екзотика є синонімами. Все, що пов`язано з цією азійською країною, до сих пір оповите ореолом таємниці.

Дійсно, В`єтнам ще не встиг стати для нас таким же звичним місцем відпочинку як Таїланд або індійський штат Гоа. Тим часом з кожним роком потік туристів, які відвідують Фантьет, Нячанг, Дананг, Фукуок і інші в`єтнамські курорти, неухильно зростає.

Коли людина приїжджає відпочивати, одне з питань, який неодмінно постане в повний зріст, буде пов`язаний з місцевим алкоголем, який варто спробувати. Для В`єтнаму таким спиртним напоєм, безсумнівно, є ром.

існуючі різновиди

В`єтнамський ром - це міцний алкогольний напій, який виготовляється з продуктів переробки цукрового очерету.

Виробництво йде за всіма класичними канонами, але з домішкою місцевого колориту. В результаті отримують прекрасний ароматний напій, що володіє чудовим смаком.

Однак, не всі види в`єтнамського рома варто пити. Є серед них і відверто неякісний алкоголь.

Практично в кожному магазині цієї азіатської країни вам запропонують ром таких брендів:

• Chanh Rhum;
• Rhum Chauvet;
• ISC Rum.

Не рекомендую вам купувати і пити ром Chanh. Цей алкогольний напій не може похвалитися гарною якістю. Головною перевагою цього рома є його низька вартість. На прилавках магазинів ви можете його придбати за ціною 40 000 донгів за пляшку 0,7 л. За поточним курсом це менше 2 доларів США.

А ось Rhum Chauvet і ISC Rum - це вже гідні представники ромового сімейства. Навіть якщо ви не відносите себе до пристрасним шанувальникам такого алкоголю обов`язково варто продегустувати ці марки в`єтнамського рома. Я впевнений, ви отримаєте справжнє задоволення.

Також на вітринах магазину можна побачити Sang Som Rum. Однак, це вже не в`єтнамський, а тайський ром.

Rhum Chauvet

Випускається французькою компанією Slaur Chauvet, що вже само по собі є своєрідним європейським знаком якості. Випускається три сорти Rhum Chauvet: світлий (білий), золотий і темний (чорний). Кожен з них володіє міцністю 40 градусів.

Білий ром найкращим чином підходить для змішування в коктейлях. Це пов`язано з тим, що він не може похвалитися насиченим смаком і ароматом. Зате в якості спиртовмісної основи для коктейлів йому немає рівних.

Золотий ром я можу порекомендувати представницям прекрасної статі. Він володіє глибоким і приємним смаком. Найкраще його пити в чистому вигляді. Робіть маленькі глотки. Не поспішайте ковтати напій, затримайте його на 2─3 секунди в роті, а вже після цього ковтайте. Це дозволить в повній мірі відчути його смак.

Золотистий колір цей ром отримує за рахунок додавання спецій і настоювання в обпалених зсередини дерев`яних бочках.

Темний ром є найароматнішим варіантом. Зазвичай його вважають за краще пити чоловіки. Напій слід пити розведеним і теплим. Так ви зможете оцінити всю повноту його букета.

На мій смак в`єтнамський ром Chauvet - це кращий міцний алкогольний напій, який тільки виробляється в цій країні. Звичайно, це не могло не відбитися на його ціні. За пляшку 0,7 л будуть просити від 140 000 до 160 000 донгів.

ISC Rum

Цей алкогольний напій також можна сміливо купувати і пити. Такий ром припаде до смаку всім любителям міцного спиртного.

Однак, перш за все я можу порекомендувати ром ISC любителям азіатської екзотики. У будь-якому супермаркеті і магазині ви без зусиль зможете знайти його пляшку, в якій буде заспиртовані змія.

Серед самих в`єтнамців існує повір`я, що ром зі змією, що вживається в помірних кількостях, здатний вилікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, печення і жовчовивідних шляхів.

Офіційного підтвердження цьому немає. Я не знаю, чи може такий ром розглядатися як ліки, але пити його можна сміливо. Ніякої шкоди здоров`ю він не завдасть. Звичайно, за умови, що ви не будете їм зловживати.

Таким чином, я можу порекомендувати ISC Rum зі змією в якості прекрасного подарунка, який можна привезти з цієї чудової азіатської країни.

Всім, хто збирається на відпочинок в цю прекрасну азіатську країну, слід звернути увагу, що не слід купувати в місцевих магазинах міцне розливне спиртне. Найчастіше воно відрізняється сумнівною якістю і посередніми органолептичними властивостями.

Крім того, чудовий міцний тростинний алкоголь випускають в Індії. Якщо ви опинитеся в цій прекрасній країні, обов`язково спробуйте індійський ром.

Національні особливості

Алкоголь у В`єтнамі, напевно, один з найвишуканіших видів напоїв, зокрема це стосується настоянок, а в цілому, він нічим не відрізняється від російського.

Вибір великий, як в гімермаркетах, так і в невеликих магазинах, за цінами не відрізняються, але багато що залежить від того, в якому місті ви вирішили закупитися хорошим спиртним.

Тому давайте розберемося, ніж такий хороший алкоголь у В`єтнамі і розглянемо деякі відгуки про напої.

Пиво і вино

Пиво - один з найпопулярніших слабоалкогольних напоїв, від якого мало хто відмовиться. Є найбільш ходовим алкоголем у В`єтнамі і подається в основному з рибою і горішками.

Ціна в супермаркеті починається від 8 донг, що не перевищує і 25 рублів, а ось якщо піти на ринок, то ціни зростають втричі, до 25.000 VND. При цьому торгуватися з вами ніхто не стане.

Найкраще купувати в магазинах, ніж на ринку, так ви зможете уникнути контрафактного товару, який займає більшу частину всього ринку алкоголю.

«Day Viet» - теж одне з кращих, буває світле і темне. Світле має рисовий смак, а ось темне набагато легше і п`ється м`якше. За світле доведеться викласти від 8 VND, а за темне вже від 13 VND.

Кілька видів чеського пива, ціна якого запредельна для цієї країни. Розливається в місцевих забігайлівках, але в магазинах його можна придбати за меншою ціною.

Пиво «333» - вид напою, який схожий, за смаком, на Saigon green, до того ж воно дешевше всіх вищеописаних.

За винами найкраще поїхати в Далат, саме тут вирощують кращі сорти винограду.

Найпопулярнішими, серед гостей країни виявилися:

• Dalat Red Export;
• Montdras Merlo.

Єдина порада від поціновувачів гарних вин: зверніть увагу на червону наклейку, на підставі шийки пляшки. Якщо вказано 2012 рік, то брати не варто, а ось за 2013 рік перевершує всі очікування.

Настоянки і міцні спиртні напої

Настоянка з женьшеню допомагає гіпотоніка, при зниженому тиску, але ніхто ніколи не замислювався, що це самий унікальний вид алкоголю у В`єтнамі. Її роблять з Нгок Лінь - рослини зі столітньою історією.

Сама по собі настоянка має лікувальні властивості, підвищує імунітет, насичує організм енергією, надає сил. Унікальна особливість деяких видів настойки в тому, що продається вона в тандемі з коброю і скорпіоном в пляшці. Придбати її можна в будь-якому супермаркеті або, за завищеними цінами «з рук».

Якщо говорити про міцні напої, то особливу перевагу слід віддати рисової горілки і рому, унікальність їх в тому, що створюються вони саме з цукрової тростини.

Найпопулярнішим ромом є «Chauvet». Великим попитом користується саме темний ром, який за ціною набагато більше світлого (200.000 VND. 9,4 $), але обходить його по всьому інших характеристикам.

Не особливо смачним є ром від «ISC», але якщо його і вибирати, то краще коричневий. Гіркий присмак не всім сподобається, хоча він багато в чому краще «Sang Som», яке поширене у В`єтнамі.

Не менш популярний ром «Song Ha», його складно відшукати, єдине місце, де його продають ТЦ «Максімарк».

Що стосується горілки, то тут вона своєрідна, особливо це стосується «Nep Moi», тому що післясмак у неї кокосове. При цьому, багато продавців, під виглядом кокосового вина продають звичайний спирт, залитий в цілий кокос.

Філіппінська горілка не менш популярна, але за неї треба викласти 105.00 VND, а це близько 5 $. Така ж вартість у «Lua Moi», яка також популярна серед місцевих жителів і відвідувачів країни.

Найкраще купувати саме в спеціалізованих магазинах або супермаркетах, а не довіряти продавцю в невеликій лавочці. У Нячанге побудований магазин спиртних напоїв, ціни в якому зовсім «не кусаються». Його адреса 4B Hung Vuong street.

Відгуки покупців алкоголю В`єтнаму

Валентина, 28 років

Тільки тиждень тому повернулися, були в Нячанге. Порадили нам ром від «ISC». Сказали, що злегка гірчить, але ми нічого такого не помітили. Пішло м`яко, на ранок голова не розривалася, навіть ознак похмілля не було. У ресторані він стояв 200 VND, а ми купили в місцево супермаркеті за 90 VND.

Спробували ще ром Азія, не такий смачний, але трохи дешевше. До речі від нього теж голова зовсім не боліла.

Спробували і пиво Сайгон, непогане, але на батьківщині у нас краще їсти. У кафе замовили його за 8 VND, а в супермаркеті він коштував 10 VND, що дуже дивно.

Леонід, 34 роки

Я любитель пива, з кожної відрядження привожу з собою пляшечку. Вибір припав на Saigon green, за смаком м`яке, але післясмак не особливо вразило.

Ще привіз вино, ось в ньому я абсолютно не розбираюся. Сомельє в ресторані порадив вино «Далат», але тільки 2013 року, його і повіз із собою в Росію. Коли я запитав, чому саме це, він сказав, що смаки дуже різняться і вино мені повинно сподобатися.

Марк, 32 роки

Шкода на митниці стоять обмеження, я б скупив всю горілку «Lua Moi», що є в країні. Пили з друзями, багато пили, дуже. А на ранок «як огірочки», ні похмілля, ні болю в голові, ні нудоти, нічого. Вперше таке, це щось неймовірне.

Жанна, 42 роки

Була у відрядженні у В`єтнамі, відвезла з собою тільки настоянку зі змією. Використовувати не буду, нехай стоїть як прикраса, обійшлася вона мені в 96 VND.

Спиртні напої тут жахливої ​​якості, пиво - не пиво, вино, ніби порошок. Єдине вино, яке мало більш прийнятну якість - розливне, натрапила на нього випадково, в Муйне.

Геннадій, 50 років

Традиції своєї не зраджую, з кожної країни привожу пляшку хорошого дорогого вина. Через рік з поїздки відкорковують і згадую, як добре я відпочив. Алкоголь у В`єтнамі не став винятком з правил.

Коли був в Далаті, я купив «Dalat Red Export», наш гід порадив купувати саме там, тому що він є батьківщиною хорошого винограду. Через рік, прибравши пляшку, не скажу, що захоплений. Мабуть в`єтнамцям не дано робити алкоголь.

Асортимент алкоголю у В`єтнамі

Асортимент алкоголю у В`єтнамі відрізняється великою різноманітністю: тут можна покуштувати як традиційні напої, так і екзотичні місцеві настоянки.

Продають алкоголь в будь-яких магазинах і барах і, що важливо, за досить демократичною ціною.

Тут можна знайти все популярні в світі марки вин і міцного алкоголя- ті ж, хто любить в подорожах пробувати місцеві напої, теж знайдуть собі заняття.

На що звернути увагу

Опинившись у В`єтнамі, не можна не спробувати широко популярні місцеві вина, вироблені в Далаті. Червоні і білі сухі далатскіе вина виготовлені з винограду, що вирощується в гористій місцевості провінції Лам Донг.

Вони отримали визнання не тільки у місцевих жителів, але і у всьому світі. В`єтнам вже включили в шосте видання «Світового атласу вин» як виробника гідного вина. Червоним вином Dalat Superior в`єтнамці пригощають високих гостей.

Міцний алкоголь у В`єтнамі також представлений, поряд зі світовими брендами, місцевими виробниками, які пропонують досить незвичайні на смак західного туриста напої. В основному це ром і рисова горілка: в країні продається кілька марок місцевого виробництва, різних за якістю і вартістю.

Але найбільш екзотичним напоєм В`єтнаму, безумовно, є «зміїне вино» - спирт або рисова горілка, настояні на змій, скорпіонів, нутрощах тварин, павуків та інших незвичайних компонентах. Різні коріння і цілющі трави доповнюють нестандартний смак цього напою, що вживається в малих дозах для підтримки імунітету і життєвих сил.

Мальовничі пляшки з поміщеними всередину зміями і скорпіонами є традиційним сувеніром, які привозили туристами з В`єтнаму.

пиво

Через жаркого клімату в країні найбільшим попитом користується пиво. Недорогий і пристойної якості напій відмінно освіжає в спеку і не сильно б`є по гаманцю. У В`єтнамі функціонує кілька великих пивоварних компаній.

Щороку тут проводяться пивні фестивалі. Незмінною популярністю серед місцевих жителів і туристів користується в`єтнамське пиво «Сайгон». Воно буває двох видів: червоний «Сайгон», насичений і міцний, і більш легкий зелений.

Інші популярні пивні марки - Тайгер, Ханой, Асахі, 333.

вино

Вино у В`єтнамі почали робити ще в період колонізації його французами. Хоча зараз у в`єтнамському виноробстві переважають італійські технології, французьке минуле досі відчутно. Далатское вино в пляшках можна придбати за 80-90 тис.

донгів. Непогане вино виробляють також в провінції Нінь Туан. Для його виготовлення використовуються сорти Кардинал, каберне Совіньон і Шенен блан. Вино має назву «Ванг Фан Ранг» на честь столиці провінції і користується попитом у місцевих жителів.

У супермаркетах і ресторанах В`єтнаму можна зустріти велику різноманітність імпортних вин гідної якості і за досить прийнятними цінами. Алкоголь поставляється до В`єтнаму морським шляхом, що дозволяє істотно заощадити на транспортуванні.

Міцний алкоголь у В`єтнамі

Серед міцних напоїв найбільшою популярністю користується ром. Найдешевший з них, 29-градусний Chanh Rhum, коштує близько 40 тис. Донгів. Він містить в складі екстракти ягід і фруктів, і результат його вживання буває непередбачуваний.

Трохи дорожче, але істотно якісніше ром під назвою «ISC». Серед інших популярних марок цього напою - «Tondena» (представлений в двох видах: gold і silver) і «Chauvet».

Останній буває світлим (як правило, невисокої якості, використовується для приготування коктейлів) і темним (відмінно п`ється і в чистому вигляді).

Горілка місцевого виробництва робиться з рису або цукрової тростини і рідко вживається в чистому вигляді: частіше її використовують в коктейлях. Популярні марки «Неп Мій» і «Ле Мій». Найвідоміша в`єтнамська марка рисової горілки носить назву столиці В`єтнаму - Ханоя. Вона буває різною по фортеці - від 29,5 ° до 39,5 °.

У сільській місцевості більше затребуваний рисовий самогон, який є практично в кожному будинку. Під час французької колонізації була оголошена монополія на виробництво алкоголю, з тих пір у в`єтнамських селах роблять самогон під назвою «Куок луй», що перекладається як «держава відступає». Домашніми напоями зловживати не варто, так як великий ризик отруїтися.

Туристам, які бажають спробувати щось екзотичне, пропонується вельми специфічний напій, настояний на цілющих травах і тварин, серед яких зустрічаються кобри, терміти, скорпіони, морські коники.

Вважається, що такі напої підвищують імунітет, сприяють довголіттю та збереженню чоловічої сили. Цікаво, що для виготовлення настоянки використовуються тільки отруйні змії.

Яд нейтралізується при контакті зі спиртом і не є небезпечним для здоров`я.

Нерідко на вулицях В`єтнаму можна зустріти алкогольний напій, що подається в кокоса. Це 29-градусний самогон, що відчувається далеко не відразу, тому пити його краще в помірних кількостях.

Купувати алкоголь у В`єтнамі краще в супермаркетах, де менше ризик отримати підробку. Довіряти вуличним торговцям, та ще й в популярних туристичних центрах, не варто. За далатскім вином краще відправитися на його батьківщину - в місто Далат, який славиться не тільки вином, а й мальовничими краєвидами. Міцне спиртне найкраще купувати в Ханої і Нячанге.