Рецепти приготування наливки з калини на горілці

Калина - типово російська ягода, яку всі знають з дитинства завдяки фразі з російської народної казки «молочні ріки, кисільні береги». У давні часи цю ягоду цінували і готували різні страви і напої з неї.

У наш час мало хто вживає калину в природному вигляді через специфічний гіркого смаку. А дарма, адже червоні ягоди містять багато вітамінів і допоможуть вилікувати самі різні захворювання.

Отримати всю користь ягоду можна, приготувавши варення, компоти, чай і навіть алкогольні напої - наливку з калини на горілці і навіть лікер. Застосування в невеликих кількостях цих напоїв допоможе вилікувати деякі хвороби і зарядитися енергією.

Ознайомимося з принципами і способами приготування наливки з калини на горілці.

Трохи корисної інформації

Самі по собі ягоди калини в замороженому, підв`яленої або сушеному вигляді здатні зберігати свої цілющі властивості протягом року-двох. Готова наливка з калини в домашніх умовах простоїть не один десяток років, якщо зробити її правильно. І весь цей час можна буде в невеликих дозах вживати її, щоб підвищити свій тонус і підлікувати деякі хвороби.

А спектр захворювань, від яких допомагають ці красиві зимові ягідки, дуже широкий:

• гіпертонія;
• виразка шлунка і гастрит;
• цукровий діабет;
• запальні процеси;
• ниркові хвороби;
• погана згортання крові;
• захворювання дихальної системи;
• неврози, підвищена стомлюваність, важке засинання;
• хвороби серця.

За допомогою напоїв з калини на спирту можна перемогти простуду, зменшити маткова кровотеча, знизити больові відчуття (дає спазмолитические ефект), навіть зупинити вірусні захворювання (є природним антибіотиком).

Важливо: калина - природна сировина, яка робить дуже сильний вплив на організм, так що в деяких випадках її краще не вживати. Так, наливку не варто пити людям:

1. з низьким тиском;
2. підвищеним згортанням крові;
3. загостреними нирковими та печінковими захворюваннями.

У складі чарівної ягідки присутні практично всі мікроелементи, з вітамінів в ній містяться:

• A - 278% від добової норми в 100 грамах;
• C - 91% від в.п .;
• E - 13% від в.п.

Так що наливки, вина і відвари на калині - це ще і еліксир молодості і краси, адже саме ці вітаміни забезпечують регенеративні процеси, активно борються з антиоксидантами.

вибираємо інгредієнти

Калинівка здавна цінувалася на Русі не тільки за приємний аромат і колір, але і за цілющі властивості. Здавалося б - для наливки з калини потрібні всього лише калина, спирт і цукор. Однак все зовсім не так просто. Звичайно, якщо найважливіше отримати лікувальну настоянку, то спирту і калини буде досить. Але якщо вам хочеться ще і напій для душі зробити, то потрібно ретельно підійти до вибору інгредієнтів.

Історії численних виробників алкоголю завжди говорять про те, з якою увагою на тому чи іншому виробництві підходять до вибору продуктів. Є сенс взяти з них приклад.

Калина має повністю встигнути, тільки в цьому випадку наливка буде корисною і збереже максимум корисних властивостей. Стигла калина - це калина яскраво червоного кольору, яка при легкому натисканні на ягоду лопається. Якщо ви не хочете використовувати цукор, тоді калину з куща потрібно знімати після перших морозів. У цей період в ній підвищується вміст цукру і концентруються корисні речовини.

• Найчастіше рецепт пропонує взяти горілку. Це непоганий варіант.
• Однак якщо є можливість використовувати очищений спирт або білий ром, то ви отримаєте кращі результати.
• Можна використовувати коньяк, але він теж повинен бути хорошим, що передбачає високу ціну.

У калині мало цукру, навіть якщо перші морози були сильними. Тому, щоб наливка з калини було солодким, в неї необхідно додати цукор. Якщо до цукру ви ставитеся негативно, візьміть хороший мед. Він може вплинути на смак наливки, тому мед з соняшнику або гречки вам не потрібен. Набагато смачніше наливки з медом, отриманим на різнотрав`я.

Якщо ваш рецепт передбачає використання цитрусових кірочок, інших ягід або трав, то потрібно простежити за їх якістю і термін придатності. Не радять використовувати заморожене сировину. В пиріг така ягода хороша, а наливка з неї виходить погана.

nalivali.ru

Основні принципи приготування

Серед плодово-ягідного достатку, який став доступним завдяки благ цивілізації, сучасний споживач калина все частіше згадується лише як лікарську сировину, визнане офіційною фармакологією, або засіб, який широко використовується в народній медицині.

Зовсім дарма! Зимова ягода має безцінний набором корисних вітамінів, мікро- і макроелементів, є джерелом необхідних амінокислот і мінералів. Ягоди калини не зустрінеш на прилавках супермаркетів, але, тим не менше, при бажанні їх можна зібрати на присадибній ділянці або в лісі, в парку, скрізь, де є вологий грунт.

При цьому не потрібно говорити про те, що собівартість джерела здоров`я і краси буде полягати лише в часі, витраченому на корисну прогулянку по свіжому повітрю, що є великою перевагою перед походом до супермаркету, пов`язаним з чималими витратами на придбання екзотичних плодів, оброблених перед транспортуванням спеціальними і не дуже корисними хімікатами.

• Ягоди калини мають легкої гіркотою і терпкістю смаку через вміст в них глікозиду вібурнін. Можливо, присутність цієї гіркоти багатьом не до вподоби, але в замерзлих ягодах присмак зникає, зберігаючи при цьому всі цінні властивості калини.
• Специфічний, гіркуватий смак ягід може стати «родзинкою» для домашньої калинову наливки. Адже, в вермути і хереси ті ж глікозиди додаються штучно, саме для додання напою легкої гіркуватості, яка робить смак цих вин особливим. Врахуємо цей нюанс.

Наливка - лікер в російській варіанті, але з меншою міцністю і великим вмістом цукру. Основою наливки є фруктово-ягідні соки, витягнуті з рослинної сировини екстрагуванням.

Основний спосіб приготування наливки

У промисловому виробництві слабоалкогольних напоїв відбувається в п`ять етапів:

1. Підготовка рослинної сировини: сортування, подрібнення-
2. Купажування: змішування інгредієнтів;
3. Фільтрація: настояний матеріал очищають від рослинних елементів і осаду;
4. Витримка: етап, необхідний для отримання відповідного смаку і аромату;
5. розлив.

Відсортований плодово-ягідний матеріал подрібнюють і поміщають в ємності, де протягом 10-12 діб він настоюється. Для витяжки (екстрагування) соку використовується ароматизований або просто очищений етиловий спирт, розведений водою до 40-50%.

Після того, як рослинна клітковина зруйнується під впливом спирту, отриманий спиртований сік відокремлюють від осаду. Залишки рослинної сировини пресують, потім фільтрують і з`єднують спочатку зі спиртованим соком першого зливу, а потім з цукровим сиропом і іншими складовими частинами, передбаченими рецептурою.

Наступний етап - купажне (змішане) сировину витримують до 72 годин і більше, для отримання необхідного аромату і смаку. Після витримки наливка знову фільтрується і відправляється в розливний цех.

Після розливного цеху, закупорені пляшки витримують при температурі 8о-20оС від одного до шести місяців. Термін витримки особливих наливок досягає двох років і більше.

Приготування домашньої наливки по виробничої технології принципово не відрізняється, але допускає деякі зміни.

Якщо немає в наявності спирту, який використовується в промисловому виробництві наливок, його можна замінити горілкою, коньяком, бренді, ромом. Можна використовувати і самогон, якщо впевнені в якості його очищення. Ще одна важлива умова: присутність неприємних запахів сивушних масел неприпустимо, так як вони зіпсують аромат наливки.

zhenskoe-mnenie.ru

безалкогольна наливка

У рецептах, що зустрічаються раз у раз в різних ресурсах, можна зустріти таке словосполучення, як «безалкогольна наливка». При уважному ознайомленні з таким рецептом стає ясно, що мова йде не про наливки, а про тривалу пастеризації фруктів у власному соку. Потім цей натуральний компот розбавляють водою, називаючи цю рідину наливкою. Навіть якщо в таку заготовку соку додати алкоголь і сироп, то все одно вийде, в кращому випадку, коктейль, але не наливка.

Серед застосовуваних технологій наливок на домашній кухні можна відтворити ще два способи:

• Зброджування соку або мезги, з подальшим купажированием. Основні етапи такого способу приготування наливки полягають в приготуванні вина і купажуванні його соком, водою, ароматизованими настоянками, додаванні сиропу або цукру
• Часткове зброджування, з зупинкою бродіння. За таким же принципом готується квас, лимонад, сидр.

В процесі зброджування можна досить легко відокремити сік від рослинної клітковини. Після пресування і фільтрації сусла отримують слабоалкогольний, газований напій. Подальша його обробка полягає в купажуванні і розливі. Такі напої зберігають недовго, при низьких температурах.

Сидр, квас, шиповка, лимонад також відносяться до підвиду солодких, слабоалкогольних наливок, з вмістом до 7-8% спирту.

інші критерії

• Фортеця наливок, приготованих в домашніх умовах, може коливатися в діапазоні від 12 до 45%, за бажанням. Потрібно враховувати, що наливки міцністю понад 15% можуть зберігатися до двох і більше років, при кімнатній температурі. При такому вмісті алкоголю в наливки припиняється життєдіяльність диких дріжджів, які присутні в фруктових складових.
• Вміст цукру або інших підсолоджувачів також можна варіювати, виходячи з особистих переваг. У домашньому виробництві наливок вимоги ГОСТ можна не враховувати, якщо це не шкодить здоров`ю. Для «жіночих» наливок вміст цукру може бути збільшено до 40%. Якщо напій готується для гусарів, то можна збільшити його фортеця, а вміст цукру зменшити і додати для легкої гіркоти калину, яку ще «Не поцілував» мороз.

Високий відсоток цукру в наливки утворює тягнеться і густу консистенцію напою, надаючи наливки особливий вид і смак.

Щоб більш точно визначати вміст алкоголю в домашніх наливках зручніше користуватися спиртометром.

Залежно від використовуваного сировини і способу виготовлення наливки поділяють за термінами виготовлення:

1. Скоростиглі: термін приготування таких наливок може варіювати від декількох днів до одного місяця. Наливки скоростиглі готуються з ягід, що мають термін зберігання не більше 2-5 днів при температурі 0 ° С. Це, наприклад - полуниця, малина, смородина, аґрус.
2. Середньостиглі: наливки з періодом дозрівання 1,5-3 місяці. Сировиною для приготування середньостиглих наливок зазвичай служать кісточкові плоди: слива, вишня, абрикос, алича, калина, персик.

Процес виготовлення пізньостиглих наливок займає від 3 до 6 місяців. Плоди для пізньостиглих наливок мають тривалий термін зберігання: груші, яблука, айва та інші зерняткові плоди.

Приготування з використанням горілки

основний рецепт

Використання ягід калини у виробництві алкогольних напоїв - велика рідкість. Це сировина в промислових масштабах застосовується тільки для виробництва лікарських настоянок.

Ягоди калини містять більше 30% інвертного цукру. Але і вміст вітаміну С достатньо велика - більше, ніж в лимонах.

Тому для приготування класичної калинову наливки використовують співвідношення: ягід - 1 частина, цукру - 2 частини.

Перший спосіб:

1. Для основного рецепта свіжі ягоди сортують, злегка просушують.
2. Замороженим ягодам дають відтанути і стекти воді.
3. Ягоди розминають до виділення соку.
4. Підготовлену калину поміщають в скляну, емальований або керамічний ємність, наповнюючи її на 2/3 об`єму ягодою.
5. Потім ягоди заливають горілкою або спиртом, розведеним водою до 50%. Приблизно через два тижні отриманий спиртований сік зливають і фільтрують. В останні ягоди додають цукор і очищену воду, щоб вона покрила ягоди.
6. Ще через два тижні, отриманий сироп зливають, фільтрують і з`єднують з калинового настоянкою. Сполучені екстракти витримують до 72 годин, неодноразово і інтенсивно вимішуючи, повторно очищають і відправляють на витримку до трьох місяців.
7. Готову наливку розливають в пляшки і герметично запечатують.

Другий спосіб:

Ягоди розминають, засипаючи їх цукром і одночасно додаючи горілку. Готову наливку зливають через півтора місяці, потім пропускають через багатошаровий фільтр і розливають в пляшки.

Заготівля інгредієнтів для наливки з калини:

• Пряні і лікарські рослини;
• спеції;
• Будь-які плоди або ягоди, а також заготовки з них;
• З спиртових інгредієнтів можна урізноманітнити асортимент наливок із застосуванням коньяку, рому і спиртових витяжок з різноманітними ароматами;
• В якості підсолоджувача можна використовувати не тільки цукор, а й фруктозу, мед, інвертний сироп.

Власне, можна вчинити і навпаки: запастися калинову настоянкою, замороженими ягодами або ягодами калини, перетерті з цукром, і потім готувати купажні наливки в сезон малини, персиків, динь або інших дарів природи.

З яблучним соком і корицею

сировина:

• Калина 0,5 кг
• Сік, яблучний (неосвітлений) 3 л
• Цукор 1,6 кг
• Кориця 1 паличка
• Ізюм 150 г
• Горілка 0,5 л

приготування:

Свіжовичавлений яблучний сік з`єднати з 0,6 кг рафінованого цукру. Для запуску бродіння додати родзинки. Посуд з соком помістити в тепле місце, надівши на горлечко гумову рукавичку. Коли на поверхню підніметься яблучна піна, зняти її.

Одночасно ставимо наполягати на горілці ягоди калини. Для цього їх потрібно перетерти, покласти в банку з паличкою кориці і залити горілкою на весь час, поки буде освітлюватися яблучне вино.

Коли родзинки сяде на дно банки і бродіння припиниться, прибрати вино в прохолодне місце для відстоювання. Зняти з осаду. Невелика кількість вина відливаємо з бутля і підігріваємо, розчиняючи в ньому один кілограм цукру.

Виливаємо назад в бутель з вином і знову ставимо, на добу, в тепле приміщення, чекаючи, коли вино прогріється, і почнуть з`являтися бульбашки. Фільтруємо калиновий настоянку. Виливаємо настойку в вино, перемішуємо і розливаємо наливку в пляшки для шампанського, не доливаючи до початку горлечка. Зберігати в підвалі або холодильнику не більше півроку.

Наливка «Липовий цвіт»

сировина:

• Вода - 100 - 200 мл
• Цукор 1,0 кг
• квіти липи
• Горілка 1 стакан (200 мл)
• Ягоди калини, розморожені 500 г

Технологія приготування:

Зібраний липовий цвіт помити, струсити воду і щільно утрамбувати в банку. Квітки краще прим`яти, щоб розкрився аромат. Залити липу горілкою і щільно закрутити кришку на банці. Прибираємо від сонця на місяць, а потім віджимають квітки і фільтруємо настойку. З приготовленої настоянкою готуємо наливку з ягід калини за другим способом.

fermilon.ru

Наливка з калини з медом

Для приготування напою знадобляться такі компоненти:

• калина - 2 кілограми;
• хороший якісний коньяк - 500 мілілітрів;
• мед натуральний - півлітрова банка;
• охолодженої кип`яченої вода - 1,5 літра.

Отже, приступаємо до приготування:

1. Ягоди калини перебирають, миють і просушують, як в попередньому рецепті.
2. Потім їх пересипають в підготовлену скляну банку.
3. Потім туди ж вливають коньяк, перекладають мед і заливають все кип`яченою водою.
4. У такому вигляді напій повинен постояти в темному прохолодному приміщенні не менше ніж півтора місяці.
5. Потім його фільтрують і розливають по Скляні графини або пляшках. Зберігати напій слід в холодильнику або погребі.

Даний засіб має неймовірно корисні властивості. Його необхідно приймати по столовій ложці в процесі прийому їжі. Згодом можна помітити, що тиск починає нормалізуватися, а загальний стан організму поліпшується. Також даний засіб можна використовувати в якості знеболюючого препарату під час головних болів.

Лікарі рекомендують приймати її для усунення набряків, які виникають через порушену роботи серця і нирок. Вона просто незамінна для хворіють на гастрит зі зниженою кислотністю. Напій може зберігатися в домашніх умовах досить довгий час. Мед і коньяк в даному випадку виконують роль консервантів.

alcorecept.com

З медом і м`ятою

Приготувати настойку з калини в домашніх умовах можна з застосуванням м`яти та меду. Процес її отримання поділяється на кілька стадій:

1. Попередньо готуємо м`ятну настоянку. Для цього свіже листя м`яти перцевої (200 г) заливають горілкою (2 л). Час витримки м`ятної настойки становить 1,5 місяця. Тому приступити до її приготування краще влітку, щоб до часу збору калини вона встигла настоятися.
2. Свіжі ягоди калини (2,5 кг) розминають для виділення соку.
3. У скляний або емальований ємність ягоди поміщаються таким чином, щоб вони займали 2/3 її обсягу.
4. Отриманий м`ятний настій розбавляють до 50% водою, після чого переливають його в ємність з калиною.
5. Через 3 тижні потрібно відфільтрувати настоянку. Рідина залишають в скляній тарі, а плоди заливають водою (1,5 л). У рідину додають 2 л квіткового меду.
6. Такий сироп настоюється 2 тижні, потім його додають в настойку.
7. Через 3 дні настій потрібно ще раз відфільтрувати і відправити на витримку на термін до 3 місяців.

fermilon.ru

Наливка з калини з айвою

Оригінальним смаком і особливими цілющими властивостями володіє настоянка калини з айвою. Склад настойки складний.

знадобиться:

• 0,5 кг айви, яку попередньо потрібно натерти на крупній тертці,
• ягід калини, перетертих або просто тщателно розчавлених
• 1 літр горілки.

Цей склад потрібно добре розмішати, перелити в посуд зі скла і щільно закрять. Перший етап наполягаючи триває 14 днів. Після цього в настойку додають 200 г меду і наполягають ще тиждень, збовтуючи розчин 1 раз в день. Коли настоянка буде готова додають ще сік 1 лимона. Після цього суміш проціджують, віджимають, розливають в пляшки і зберігають у прохолодному місці.

natyropat.ru

З обліпихою і гвоздикою

Її готують з підв`ялених, сухих або свіжих ягід калини і свіжої або замороженої обліпихи. беремо:

• калину - 1 стакан сухих ягід (2 склянки свіжих, морожених);
• обліпиху - 1 стакан;
• гвоздику - 3 бутончика;
• перець россо горошком - 1 чайну ложку;
• перець чорний (НЕ запашний!) горошком - 1 чайну ложку;
• бадьян - пару зірочок;
• міцний алкоголь - 2,5 літра;
• цукор (мед) - 100 грам.

1. Змішуємо ягоди з цукром або медом, злегка перетираємо і даємо постояти близько 6 годин в теплі.
2. Заливаємо алкоголь і досипати спеції.
3. Ставимо в темне місце на 6 тижнів, якщо ягоди свіжі або на 10 тижнів, якщо сухі. Двічі на добу встряхиваем цей напій з калини на спирту, раз в 3 дня проводимо сцеживанием, як в першому рецепті.

Дуже корисна річ для судин, печінки, шлунка, нормалізує сон і в цілому заспокоює нервову систему.

Корисно: З спецій калина відмінно поєднується з чорним і рожевим перцем (додавати горошинками), бадьяном, анісом, м`ятою, кардамоном, гвоздикою.

samogonpil.ru

Наливка з калини і лимона

склад

• цукровий пісок або мед - 150 грам;
• горілка (спирт розведений, самогон без запаху) - 0,5 літра;
• ягоди калини - 300 грам;
• вода (бажано очищена) - 200 мл;
• лимон - 1 штука.

поетапний рецепт

1. Калинові ягоди ретельно тиснуть, щоб вийшла однорідна маса (при бажанні можна застосувати блендер).
2. Використовуючи цукор або мед, а також воду варять сироп, охолоджують його до 20 °.
3. Рідку калиновий масу змішують з сиропом.
4. Лимон миють, знімають цедру, стежать за тим, щоб не допустити потрапляння білої гіркої м`якоті, тому що вона може остаточно нанести шкоду смаковими якостями.
5. В отриманий калиновий сироп додають горілку і цедру, все перемішують.
6. Банку закупорюють і поміщають в позбавлене світла місце. Один раз на добу банку струшують.
7. Готову наливку пропускають через фільтр і розливають по підготовленим ємностей. Таку настоянку потрібно вжити за один рік, інакше після цього вона почне розшаровуватися, смакові якості погіршуватися і вживати її не буде ніякого бажання.

alkozona.ru

Наливка з малини і калини

Для приготування цього напою знадобляться всі ті ж компоненти, що і в класичному рецепті наливки, але з додаванням малинового настій, яку слід заготовити заздалегідь в період збору ягоди.

Для виготовлення малиновою настойки знадобиться:

• малина 0,5 кг .;
• спирт або горілка 0,5 л.

1. Ягоди підсушити на сонці або в духовці, після залити спиртом і поставити щільно закритий бутель в темне місце на два тижні, щодня струшуючи настій.
2. Для приготування наливки з калини і малиновою настоянки можна додати за бажанням 200 мл води, тоді напій вийде м`якше. Аромат малини в поєднанні з калиною не залишить байдужим жодного цінителя алкогольних напоїв, приготованих в домашніх умовах тільки з натуральних компонентів, що подвоює цінність отриманої наливки. Такий напій послужить не тільки відмінним частуванням, але і стане в нагоді як заспокійливе або жарознижуючий засіб.

Наливка вважається російським алкоголем, але має прообраз європейських лікерів. Вперше виготовляти наливку почали ще в кінці XIX століття, а загальноприйнятим напоєм вона стала в період Брежнєвських часів. У ці роки умільці почали виготовляти її самостійно в домашніх умовах, а також їх почали випускати вино-горілчані заводи.

Крім запропонованих рецептів, можна експериментувати з різними іншими добавками. Наприклад, разом з калиною можна додати чорноплідна горобина, що дозволить домогтися насичено-фіолетового відтінку. Також для зміни кольору, аромату або смаку, калину комбінують з чорної або червоної смородини і навіть з полуницею. Всі ці фрукти заздалегідь заготовлюються, так як сезони їх дозрівання з калиною істотно різняться.

Наливка з калини «Дамський каприз»

Свіжозібрану калинку перекладіть на деко, доведіть в духовці до м`якого стану. Плоди не повинні бути пересушеним. Це маленька хитрість, яка дозволить отримати напою м`який смак.

1. Засипте урожай в банки на 2/3 об`єму.
2. Зверху налийте горілки.
3. Залиште вміст на час, поки воно не набуде красивий темно-оранжевий колір.
4. Процідіть його, додайте за смаком цукор.

Не варто готувати напій на самогоні. Смак може зіпсуватися.

zagotovkinazimu.ru

Рецепт настоянки на самогоні з калиною і кедровими горіхами

• Калина - 1 л;
• Самогон, горілка - 1 л;
• Кедрові горіхи - 50 шт.
• Аніс - 3 гр;
• Цукор - 3 ст.л.

1. Ягоди перебрати і добре промити.
2. Горішки ошпарити окропом.
3. У банку помістити калину і горіхи, залити горілкою і самогоном, додати насіння анісу.
4. Наполягати 2-3 тижні, щодня вміст збовтувати.
5. Настій процідити. У 100 мл води розчинити цукор і внести сироп в настій.
6. Розлити настоянку з калини по пляшках.

1lustiness.ru

Лікер з калини в домашніх умовах

калиновий лікер - цілющий натуральний еліксир здоров`я. Напій з калини славиться специфічним смаком і надзвичайним приємним ароматом. Лікер можна приймати по маленькій чарочці, як аперитив під час десертів, а також додаючи в чай ​​або каву.

20-30 мл калинового лікеру в келиху сухого вина додадуть напою незвичайну нотку післясмаку. Для підтримки здоров`я калиновий лікер використовують в трав`яних чаях при простудних інфекціях. Напоєм можна просочувати коржі для тортів та іншу випічку.

потрібно взяти:

• калина - 2 кг
• горілка - 1 л
• цукор - 1,5 кг
• очищена вода - 500 мл

приготування

Використовують добірні ягоди, бажано після перших нічних морозів, тоді лікер вийде особливим: з незвичайним смаком і ароматом.

1. Калину запарюють окропом на 30 хвилин для нейтралізації частини дубильних речовин, які надають гіркоту.
2. Ягоди відкидають на друшляк і після видалення води перекладають в скляну пляшку і пересипають 500 г цукру.
3. Бутель закупорюють і відставляють в тепле місце на 3 дні.
4. Потім наливають горілку, покриваючи ягоди вище рівня в 1-2 см.
5. Бутель закривають і витримують ще 10 днів.
6. Варять цукровий сироп: в 500 мл води розчиняють цукор (1 кг) і доводять до кипіння. Сироп варять 5-7 хвилин, прибираючи спливаючу піну і дають охолонути.
7. Спиртовий настій перемішують із цукровим розчином і поміщають в тепле місце на 1,5-2 місяці. Періодично слід струшувати сулію.

Готовий напій проціджують в чисту тару.

Напій має фортеця 22-25º і може зберігатися до 3 років в затемненому і прохолодному місці.

ВАЖЛИВО: Замість горілки калину можна заливати розведеним спиртом (40-45º), коньяком або самогоном хорошою очищення. Альтернативою цукрового сиропу може послужити рідкий натуральний мед.

Лікер з калини на горілці

Спосіб приготування лікеру з ягід калини, пропонований нижче, настільки простий і доступний, що може бути застосований в приготуванні напою і з інших ягід: смородини, малини, вишні, аличі, полуниці.

потрібно взяти:

• калини ягоди
• цукровий пісок
• горілка або розведений спирт до 40º

приготування

1. Вимиті, висушені і очищені від плодоніжок ягоди поміщають в трилітрову банку, насипаючи ягоди до її плічок.
2. Ягоди пересипають цукром не доходячи 1-2 см до горловини банки.
3. Потім калину заливають горілкою хорошої якості або розведеним спиртом, не доходячи близько 2см до горла банки, щоб в процесі бродіння рідина не вихлюпнулася.
4. Вміст банки перемішують дерев`яною ложкою з довгою ручкою, трохи розминаючи ягоди.
5. Банку закривають капроновою кришкою і відставляють для настоювання на 3 місяці.
6. Потім лікер проціджують і розливають по пляшках.
7. Зберігати напій можна при кімнатній температурі тривалий час.

Застосування наливки з калини з метою оздоровлення

У народі кажуть, що запасатися калиною потрібно після перших заморозків: схоплені холодом ягоди набувають особливого смаку й аромату. Якщо зібрати плоди раніше, настоянка вийде надто гіркою.

Принцип приготування:

1. Гарненько промити ягоди і ретельно просушити.
2. Засипати калину (0,5 кг) в скляну тару: плоди повинні займати приблизно половину обсягу ємності.
3. Підготувати 0,5 л горілки і влити в тару кількість, достатню для того, щоб покрити ягоди. Замість горілки можна використовувати червоне вино, краще всього кагор.
4. Щільно закрити тару і поставити в тепле місце на 24 години.
5. Влити в ємність залишилася горілку (або вино) і залишити в теплі ще на місяць.
6. процідити засіб.

Якщо напій передбачається використовувати виключно в лікувальних цілях, обсяг калини можна збільшити: цілющі властивості кошти посиляться, а ось його смак погіршиться, так як настойка буде більш гіркою.

З цукром

1. Ягоди (0,7 кг) промити і просушити, засипати в скляну ємність.
2. У 200 мл теплої води розмішати цукровий пісок (0,3 кг), сироп остудити і влити в тару з калиною.
3. Додати 0,5 л горілки, ємність щільно закрити і гарненько збовтати.
4. Залишити в прохолодному темному місці на 6 тижнів. Готовий напій профільтрувати.

З медом, айвою і лимонним соком

1. Подрібнити на тертці вимиті і просушені ягоди айви і розтерту в пюре калину (0,5 кг).
2. Помістити сировину в скляну ємність і залити літром горілки, перемішати і закрити тару. Поставити в прохолодне темне місце на 2 тижні.
3. Ввести до складу 200 г меду і залишити ще на тиждень. При цьому настойку раз на добу потрібно ретельно збовтувати.
4. Влити сік, вичавлений з одного лимона, перемішати, профільтрувати.

З обліпихою

1. Вимити і просушити ягоди обліпихи і калини (4 кг), взяті в співвідношенні 1 до 3.
2. Плоди помістити в скляну ємність і залити доверху горілкою (на 4 кг ягід потрібно 2 л горілки). Залишити в темному прохолодному місці на 2-4 тижні.
3. Зцідити горілку, а ягоди засипати цукром (2 кг), закрити ємність кришкою і добре збовтати. Наполягати ще 14 днів.
4. Злити сироп і з`єднати його з зцідженим раніше горілкою.

З часником, буряком і горобиною

1. Промиті і просушені ягоди калини (100 г) і горобини (50 г) засипати в скляну ємність.
2. Додати по 50 мл часникового і бурякового соків.
3. Ввести 0,2 л горілки і 150 г меду.
4. Закрити тару і помістити в прохолодне затемнене місце на 14 днів. напій профільтрувати.

Такий варіант настойки застосовується як гіпотензивний засіб.

Ягідно-трав`яний бальзам «Здоров`я»

Оздоровчий бальзам за цим рецептом використовується в малих дозах: по кавовій ложечці тричі на день.

А ще краще його додавати в чай, каву або просто в чисту воду. Бальзам надає зміцнюючу дію на організм, благотворно впливає на нирки, стимулює серцеву діяльність, знімає напади кашлю.

потрібно взяти:

• свіжі ягоди калини - 100 г
• свіжі ягоди брусниці - 100 г
• свіжі плоди шипшини - 300 г
• горілка - 1 л
• суха трава звіробою - 30 г
• суха трава материнки - 30 г
• сухий липовий цвіт - 30 г
• суха трава деревію - 30 г
• рідкий мед або сироп варення - 50 г

приготування

1. Ягоди калини, брусниці і плоди шипшини миють і висушують на рушник.
2. Калину і брусницю розминають до кашки і додають до подрібненим плодам шипшини.
3. У суміш додають рослинні компоненти, заливають горілкою і перемішують.
4. Закривають кришкою і настоюють три тижні.
5. Потім суміш проціджують і додають мед або сироп варення для коригування смаку.

heaclub.ru

Настоянка з калини і листя смородини

Для її приготування вам знадобиться:

• 200 штук стиглих, червоних ягід калини
• 100 листів вишні або смородини
• 0,5 літра горілки
• 2 склянки води
• 1 склянка цукру.

Ягоди потрібно розім`яти. Зварити сироп з води і цукру, насипати в каструлю листя і варити 5 хвилин. Після чого відвар потрібно процідити і змішати з ягодами і горілкою. Всі компоненти помістити в стеклобанку, щільно закрити її і прибрати в темне місце.

Через місяць настоянка на калині і листках буде готова, її потрібно буде процідити і приймати як десертний алкоголь, або лікувальний настій з корисними властивостями.

Настоянка на калині і малині

Для її приготування вам знадобиться:

• по 0,5 кг ягід малини і калини,
• 1 склянки цукру,
• 1 літр очищеної горілки або спирту.

1. Ягоди калини розімніть, зсипте в трилітрову банку, додайте 0,5 кг ягід малини і спиртне.
2. Щільно закрийте кришкою і поставте в темне місце.
3. Через місяць настоянка на калині і малині буде готова, її залишиться тільки процідити і перелити в інший посуд.

Спиртова настоянка на калині і малині - відмінний профілактичний і вітамінний засіб, завдяки якому взимку і особливо навесні хвороби вас обійдуть стороною.

Спиртова настоянка з квіток калини

Наповніть літрову банку квітками калини, ущільнювати не потрібно, і залийте їх горілкою або спиртом міцністю в 50%. Поставте банку в холодильник на 1 місяць, потім процідіть через марлю.

Спирт збереже всі лікувальні властивості квіток калини, настоянка вийде смачною і корисною. Застосовувати її можна для полоскання горла при ангіні, а так само для розтирань і компресів на хворі суглоби, і на область бронхів при кашлі і бронхіті.

Настоянка ягід калини з горобиною і часником

Для приготування цієї настойки треба взяти 100 г ягід калини, 50г ягід горобини, стільки ж соку буряка і часнику, 150г меду і 200мл горілки, змішати всі компоненти і настояти їх в темному місці приблизно два тижні. Процідити, віджати і настоянка готова.Настойку приймають тричі на день по столовій ложці до їди як гіпотензивний засіб.

natyropat.ru

Настоянка кори калини

• Підвищують тонус мускулатури матки.
• Допомагають справитися з матковими кровотечами (метрорагія), при рясної менструації.

У домашніх умовах готують настойку кори калини з 4 ст. л. кори і 200 мг 70% -го спирту, яку застосовують в гінекології при маткових кровотечах по 25-30 крапель 2-3 рази на день. Що міститься в корі калини звичайної вібурнін підсилює тонус матки і володіє деяким судинозвужувальних, болезаспокійливу, антисептичну і гемостатичну дію.

onastoykah.ru

застосування

Точних вказівок про дозування і тривалості прийому настойки немає. У більшості джерел рекомендується в профілактичних цілях вживати по 50 мл кошти в день, розподіливши цей обсяг на кілька порцій. Для позбавлення від безсоння потрібно пару ложок продукту розмішувати в склянці теплої чаю.

Настоянка на спирту більш концентрована, тому в цьому випадку дозування слід зменшити до 20-30 крапель, що застосовуються по 3-4 рази на добу.

• В як гіпотензивний засіб рекомендується приймати засіб з медом і коньяком або з горобиною, часником і буряком по столовій ложці 3 рази на добу під час їжі.
• Настоянку з цукром слід випивати перед прийомом їжі по 20-30 мл.
• Ліки з корою калини рекомендується приймати по 20 крапель за 5 хвилин до їди. Під час нападів кашлю дозування може бути збільшена до 50 крапель.
• Настоянку на кагорі з червоним перцем і медом потрібно випивати по 50 мл за півгодини до прийому їжі 4 рази на добу.

Перед використанням в лікарських цілях обов`язкова консультація лікаря.

При вуграх, прищах та інших висипаннях рекомендується протирати проблемні ділянки настоянкою раз на добу. Лікування триває не більше тижня: що міститься в засобі спирт може згубно позначитися на стані епідермісу.

narrecepti.ru

Наливка з калини в домашніх умовах - хитрості і корисні поради

У разі якщо вийшла міцніша наливка, ніж було задумано, видалити зайвий спирт можна за допомогою пастеризації. Ємність з напоєм занурюють в гарячу воду. Кришка посуду, в якій знаходиться наливка, при цьому повинна бути відкрита, щоб спирт міг випаровуватися під час підігріву. Але не перестарайтеся, щоб не довелося додавати спирт знову.

Наливки можна успішно використовувати для приготування кондитерських виробів. Це - найкраща просочення для бісквіта, відмінний ароматизатор для кремів, суфле, желе і мусів.

Калиновий наливку можна приготувати в будь-який час року, якщо запастися в сезон стиглої ягоди спиртованим соком. Такий спосіб дозволить заощадити місце в морозильній камері і одночасно зберегти потрібний аромат в спиртової витяжки. Використовуйте цей прийом для будь-яких плодів і рослин, якщо вважаєте за краще алкогольні напої власного виробництва.

narrecepti.ru

Користь і шкода настою

Народні цілителі і знахарі давно розгадали цілющі властивості калини, яку часто називають саме «цілителькою» - адже в ній міститься багато корисних речовин.

Сучасна медицина також не поспішає замінювати цю чудову ягоду на щось інше, адже в ній дійсно міститься багато вітамінів і мікроелементів, без яких неможливо уявити лікування і профілактику багатьох хвороб, зміцнення імунітету, поліпшення роботи серця.

У плодах даного чагарнику знаходяться такі корисні речовини, як:

• танін;
• кумарин;
• каротин;
• пектин.

Застосування настоянки з калини:

• прискорює роботу нирок;
• активує потовиділення;
• організм швидше очищається від шлаків;
• приходить в норму обмін речовин.

вплив:

1. У калині міститься вібурнін, який надає їй відому горькоту. Саме цей компонент знищує інфекції і бактерії в організмі людини.
2. В калинову настоянці валериановая кислота, що допомагає боротися з напруженими ситуаціями, депресіями, безсонням і позитивно діє на нервову систему в цілому.

При її допомоги наші предки:

• знімали головний біль;
• знижували тиск;
• покращували травлення;
• налаштовували шлунок і кишечник.

Лікарі виписують настоянку з цієї ягоди при:

• гастриті з низькою кислотністю;
• гіпертонії;
• набряклості.

Далеко не всім можна приймати настоянку калини без призначення лікаря.

Особливо обережними варто бути тим, хто має:

• підвищену кислотність;
• хронічні хвороби нирок;
• низький тиск.

Показання та протипоказання

Якщо ви не входите в такі групи ризику, то можете сміливо користуватися настоянкою з калини в лікарських і профілактичних цілях.

Настоянку з калини не можна вживати особам:

• у яких виявлені тромби;
• низький артеріальний тиск;
• підвищене згортання крові;
• жінкам, що виношують дитину;
• при подагрі;
• при хронічних захворюваннях нирок.

Інструкція по застосуванню

Приймають настойку калини на горілці за єдиною схемою. Дорослим призначають по 30-40 крапель до їжі 2-3 рази на день.

Курс лікування безпосередньо залежить від характеру проблеми. аЗловживати їм не можна, крім позитивних моментів, він має і негативні.

feedmed.ru

Наливка з калини на горілці класична

Рецепт класичної наливки з калини вже публікувався. Випадково, а може бути і немає, він потрапив в настоянки калини на горілці. Там все гранично просто і зрозуміло. Але є рецепт куди цікавіший, з цедрою лимона. Калина дуже добре поєднується з цитрусовими.

• 200 мл соку калини (приблизно 400 г ягід)
• Цедра 1/3 лимона
• 150 цукру (меду)
• 100 мл води
• 500 мл горілки

Калину відокремити від гребенів, прибрати зіпсовані ягоди. Промити і просушити на серветці. За допомогою сита перетерти, щоб вийшло близько 200 мл густого соку. З 1/3 лимона зрізати цедру. Дуже важливо не зачіпати білу шкірку, яка гірчить і передає цю гіркоту напоїв. Калина теж гірчить, але після заморозки ця гіркота або йде, або стає незначною.

Щоб І калина не гірчить, її потрібно збирати після перших морозів, а краще потримати ягоди в морозилці пару тижнів.

Всі інгредієнти, включаючи сироп, зварений з 150 г цукру і 100 мл води, помістити в літрову банку і поставити в темне прохолодне місце на 2 тижні. Кожен день наливку потрібно перемішувати. Коли напій настоїться, його потрібно процідити через марлю або сито. При бажанні можна профільтрувати через ватяний фільтр, але справа це клопітно. Пити наливку з калини можна відразу, а можна почекати пару тижнів, поки вона не освітлиться сама, але робить вона це дуже і дуже неохоче.

Смак наливки насичений і свіжий, пахне лісом і лимонами. Замість горілки можна використовувати якісний самогон подвійний перегонки або спирт, які попередньо потрібно розбавити до 40-50%. Продукт на всі 100% натуральний, тому може через якийсь час розсиплеться. Бажано наливку вжити за сезон, але здається мені, такої проблеми виникнути не повинно. Щоб зменшити ризик розшаровування, в напій можна додати трохи гліцерину.

Наливка з калини без горілки

Часто шукають саме таку наливку, що в даному випадку дивно, адже всі знають, який на смак і на запах може бути ця ягода. Зізнаюся чесно, не готував і навряд чи ризикну, але рецепт викладу для заспокоєння душі. По суті, готуємо лікерне вино. Рецепт використовуйте на свій страх і ризик.

• 7 кг ягід калини
• 2,5 кг цукру

Ягоди відокремити від гребенів і промити (після морозів на них все одно немає дріжджів). Калину пересипати в бродильно ємність потрібного обсягу і додати цукор. Перемішати. Шийка бродильної ємності перев`язати марлею в 1-2 шари і дати ягодам подбродіть. Зазвичай на це йде 3-5 днів. Якщо ознакою бродіння через 3 дня не з`явилося, значить додайте якусь закваску або винні дріжджі (НЕ пекарські). Після того, як ягода заграє, встановіть на ємність гідрозатвор і дайте наливки відбродила від 15 до 20 днів. Потім процідити, розлити по пляшках і трохи відстояти. Для розуміння рецепта читайте цю статтю, де добре описаний принцип бродіння, хоч і на прикладі винограду.

Наливка «Калина червона» на спеціях

• 1,5 кг ягід червоної калини
• 500 г цукру або більше до смаку
• 2-3 зірочки бадьяна
• 3-5 горошин рожевого перцю
• горілка за потребою

Ягоди потрібно відокремити від гребенів і перебрати. Засипати в банку і цукор туди ж, даємо цукру розчинитися, а калині дати сік. Можна почекати 2-3 дні, поки ягода трохи подбродіт. Зливаємо отриманий сік і додаємо горілку в тій же кількості, що і соку (буде в межах 1 л сиропу і 1 л горілки).

Тепер потрібно додати спеції і наливку щільно закупорити, а потім настоювати в темному прохолодному місці 1,5-2 місяці. Періодично напій потрібно перемішувати. Процідити, розлити по пляшках і насолоджуватися незвично смачним напоєм.

Ягоди, до речі, які залишилися після зливу сиропу, також можна залити горілкою, так, щоб вона покрила калину повністю. Досить настояти «вторинну» наливку 2-4 тижні і злити - вийде напій ні чим не гірше першого. На відміну від попередніх двох наливок ця освітлюється чудово сама по собі.

Лікер з калини авторський «Калинка-малинка»

Рецепт такого лікеру ви точно не знайдете в Мережі. Вважайте це польотом фантазії головного редактора, чи то пак, мене. Ні чого надприродного, але має вийти смачно.

• 500 мл горілки (навпіл з малиновою)
• 150 мл цукрового сиропу
• 150 мл лимонного соку
• 350 г калини

Калину перебрати, помити і висушити. Пересипати в літрову банку, пом`яти товкачем і додати горілку. Настояти тиждень в темному прохолодному місці, а потім процідити через дрібне сито. Додати в настій сік лимона і простий цукровий сироп. Настояти 2 тижні, ще раз процідити через сито і прогнати через ватяний фільтр. Розлити по пляшках. Пити в охолодженому вигляді. Для кращого ефекту, зокрема аромату, половину горілки рекомендую замінити горілкою малиновою - таке добро продається. Малинову горілку можна успішно замінити малиновою настоянкою.

Ось така ось калина. Насправді, чого вже гріха таїти, всі напої з калини, будь то настоянки, наливки або лікери, на любителя. Сама по собі ягода смачна, якщо її збирати після перших морозів або просто виморозити. Але запах у напоях бляклий або вже зовсім віддає аптекою (винятком є ​​наливка «Калина червона», в смаку і ароматі якої насилу можна дізнатися ягоду). Однак додавання спецій і цедри значно покращує стан і серед схожих аперитивов-діжестівов наливка або лікер з калини займають далеко не останнє місце. А по корисним властивостям і зовсім дадуть всім фору.

https://therumdiary.ru/napitki/nalivki/nalivki-i-liker-iz-krasnoj-kaliny.html

Наливки з калини

Наливка з калини - рецепт № 1 Цей рецепт - для тих, хто володіє залізним терпінням, тому що результату потрібно чекати не менше 4 місяців (в ідеалі - 7 місяців). Пропорції даються методом «на око», бо залежать від того, чим ви заливаєте калину.

1. У 3-літрову банку засипте перебрані і промиті ягоди калини на 2/3 об`єму.
2. Потім досипьте цукор до горлечка і залийте чистим спиртом. Можна залити і хорошою горілкою, але тоді наливка буде слабкіше.
3. Щільно закрийте банку, щоб спирт не видихався, і поставте наливку настоюватися в темне місце на термін 3-6 місяців (скільки витримаєте).
4. Коли калина настоїться, вміст банки процідіть, ягоди відіжміть, розділіть суміш навпіл і додайте по своєму смаку цукровий сироп (цукор прокип`ятити з водою і остудити). Настоюйте в темному місці ще 1 місяць.

Наливка з калини - рецепт № 2 Ця наливка набагато швидша і з чіткими пропорціями. Щоб приготувати наливку з калини за цим рецептом, вам будуть потрібні:

• 1,5 кг ягід калини
• 1 л горілки
• 400 мл води
• 1,2-1,4 кг цукру

1. Промиту калину обдайте окропом, засипте в банку, додайте 2 склянки цукру і поставте в тепле місце на 2-3 дні, щоб цукор розчинився, і калина дала сік.
2. Додайте горілку і настоюйте ще 7-10 днів.
3. Потім з цукру, що залишився і води зваріть сироп, охолодіть його до 30-40 ° С, змішайте наливку з сиропом і настоюйте ще 1 місяць.
4. Через місяць наливку відфільтруйте і поставте на зберігання до випадку.

Наливка з калини - рецепт № 3 Теж не дуже довгий рецепт. Щоб поліпшити смак, можна додати сироп з будь-яких ягід.

1. Вимиту калину обсушити, висипте в 2-літрову банку на 2/3 її обсягу і залийте 1 л міцної очищеної горілки.
2. Додайте 100-150 г цукру і настоюйте 5 6 тижнів, регулярно перемішуючи.
3. Коли наливка настоїться, процідіть її і поставте на зберігання.

https://1001eda.com/kak-prigotovit-nalivku-iz-kaliny

Чим корисний напій з калини?

Визріли плоди багаті різноманітними цінними мікроелементами, вітамінами і мінералами. Стиглі ягоди - це природне джерело вітаміну С (аскорбінової кислоти). Склади з калини допоможуть поліпшити імунітет, активізують захисні функції і сприяють виведенню токсинів. Настоянку дозволено приймати для лікування і профілактики ГРВІ.

У народній медицині калина використовуються для блювотного і проносного ефекту. З її допомогою лікують різні патології шлунково-кишкового тракту, спазми судин, гіпертонію і атеросклероз. Настоянки на горілці або спирті надають благотворну дію на нервову систему, мають м`який седативний ефект, допомагають боротися з безсонням.

Довідка! Після тривалого наполягання настоянка насичується корисними властивостями ягід.

У народній медицині калинові настоянки і наливки використовуються як жарознижувальний, протикашльовий і протизапальний засіб вже протягом багатьох років.

Популярні рецепти

Щоб приготувати смачну і ароматну настоянку, важливо враховувати загальні правила підготовки ягід.

Збирати їх потрібно після перших осінніх заморозків - підморожені плоди втрачають виражену терпкість і гіркість, стають більш солодкими.

Готувати напій краще в скляній тарі (Переважно в банках по 3 л). Ягоди необхідно обробити:

• прибрати гілочки;
• впорядкувати і відокремити підсохлі;
• промити, потім просушити на рушнику.

Калина на горілці

Представлене кількість інгредієнтів дозволяє приготувати десертний алкогольний напій. Якщо метою є отримання міцної наливки - збільште пропорції в 2 рази. Для готування потрібно взяти 0,5 кг ягід і 500 л горілки.

Очищені і вимиті ягоди висипати в простерилізованих банку, залити горілкою, щоб вона повністю покрила плоди. Наполягати рідина в темному місці 24 години. На наступний день додати, що залишився алкоголь. Закрити, прибрати в комору, витримувати місяць.

Увага! Чим більше час витримки, тим сильніше градус і гіркоту смаку. Тривала витримка також підсилює корисні властивості, насичує смак, робить аромат більш різким.

Якщо настойку готували для лікування, то отриману рідину досить тільки процідити. Якщо калиновий горілку робили для вживання, її потрібно процідити, відфільтрувати і тільки потім перелити в чисту пляшку.

Готуємо на спирту

Для приготування краще брати «первак» домашньої перегонки, а не низькоякісний покупної сурогат. У списку складових - 250 г калини, 0,5 л спирту і води. Як готувати настоянку?

1. Калину чистимо, сушимо і пересипаємо в банку.
2. У ємність додаємо спирт і воду. Ретельно розмішуємо, щільно закриваємо кришкою.
3. Витримуємо 30 діб. Отриману рідину обов`язково процідити через 5-8 шарів марлі, далі розлити по пляшках.

Рецепт на калині з медом

Компоненти - 2 кг ягід, 0,5 л коньяку, 500 г рідкого меду і 1,5 л джерельної води. Ягоди перебрати і промити, викласти їх в банку. Залити коньяком, додати мед і воду, перемішати. Отриманий засіб щільно накрити кришкою, поставити в затемнене місце на 5-6 тижнів. Перед вживанням настоянку процідити.

важливо! Калину з медом можна приймати регулярно по 1 ст. л. за 10 хвилин до прийому їжі.

Напій стабілізує тиск, робить загальний зміцнювальний властивість. Настоянка налагодить роботу шлунково-кишкового тракту, усуне набряклість. Засіб дозволено при гастриті зі зниженою кислотністю.

Ягоди з цукром

Інгредієнти - 700 г плодів, 400 г цукру, 2 склянки води і 0,5 л якісної горілки. Дочекатися поки цукор розчиниться в склянці теплої води, в отриманий сироп додати ягоди і горілку.

Банку закрити, вміст збовтати. наливку витримувати до 2 місяців в темному і прохолодному місці. Після готовності процідити і пити в будь-який час.

Калинова настоянка з соку

Які компоненти знадобляться? 1 л спирту (45%), 400 мл калинового соку і води, 300 г цукру.

Як готувати настоянку?

1. Готуємо цукровий сироп. На вогонь ставимо каструлю з водою, всипаємо в неї цукор (важливо помішувати, не перестаючи). Доводимо до кипіння, після появи пухирців - зменшуємо вогонь. Проварюємо до 7 хвилин.
2. В іншу ємність вливаємо отриманий сироп і калиновий сік, додаємо спирт. Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою.
3. Наполягати 20-24 дня при температурі 17-23 градуси.
4. Проціджуємо напій через марлю. настоянка готова.

Калинівка з листя смородини

Необхідні складові - 200 ягід і 100 здорових зелених листочків, 0,5 л горілки, по 1 склянці води і цукру. Ягоди потовкти, з води і цукру зварити сироп. Листя засипати в каструлю, залити водою і варити 4-6 хвилин.

Далі відвар з листя проціджуємо і змішуємо з ним решту інгредієнтів. Ємність закриваємо, ставимо в холодне місце. Наполягати 30 діб.

Цілюща настоянка з малиною

Компоненти: по 0,5 кг плодів, 1 склянка цукру, 1 л горілки (або спирту). Плоди калини та малини розім`яти, висипати в банку, додати алкоголь. Щільно накрити кришкою, відправити на зберігання на затемнену полку.

Настоянка буде готова через 25-30 діб. Перед вживанням її необхідно процідити і перелити в іншу тару.

з`ясовуємо протипоказання

Ягоди калини впливають на тиск - настойку не рекомендується пити гіпотонікам. У списку інших протипоказань:

• хвороби нирок;
• ризик до утворення тромбів (калина впливає на швидкість згортання крові);
• індивідуальна непереносимість і алергія;
• виразка шлунка, гастрит з підвищеною кислотністю.

Незалежно від рецепта і компонентів в складі настойку заборонено пити вагітним і годуючим жінкам. Лікування різних патологій за допомогою алкогольних напоїв важливо погоджувати з доктором.

Настоянка з калини - смачний, ароматний і корисний напій. Ягоди в складі нададуть благотворний ефект на організм при помірному споживанні. Не рекомендується пити настоянку людям, у яких спостерігаються збої в роботі шлунково-кишкового тракту, серцево-судинні порушення. Важливо не зловживати цим алкогольним напоєм і здоровим людям.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-kaliny-na-vodke