Рецепти приготування м`ятного лікеру в домашніх умовах

М`ята як головний компонент лікеру

М`ятний лікер, приготований в домашніх умовах, характеризується ніжним салатним забарвленням і яскраво вираженим ароматом. Смачним напоєм не соромно прикрасити будь-який святковий стіл. Але для початку розберемося, яку роль в ньому грає м`ята.

М`ята - це рослина з бадьорить ароматом, ніжним смаком і масою корисних якостей. В її листі міститься ментол, знаменитий своїм освіжаючим дією. Саме завдяки такому ефекту м`яту і стали використовувати для створення різних напоїв в спекотні місяці року. Взимку ж, навпаки, рослина наповнює шлунок і душу приємним теплом.

Спиртові настоянки на основі м`яти вигідно відрізняються приголомшливим запахом і на подив м`яким смаком. М`ятний лікер - один з найпопулярніших і смачних нектарів, виготовлених на базі цієї знаменитої зелені. Їм можна приправляти страви та десерти для поліпшення їх смаку, або ж просто пити в чистому вигляді.

Готуємо напій своїми руками

Щоб приготувати настоянку в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:

• цукор - 100 г;
• м`ята - 5-7 гілок;
• горілка - 500 мл;
• чиста вода - 100 мл.

Увага! Якщо м`яти немає, її можна замінити мелісою - лікувальним рослиною, яке має схожий лимонно-ментоловий смак, але правда, менш насичений. Так як ця рослина не таке запашне, його порцію доведеться збільшити до 12 гілочок / 50 г висушеного листя.

Класичний рецепт заснований на горілці, але при бажанні її можна замінити більш елітним алкоголем: бренді або коньяком. М`ята заглушить їх різкий запах, і в підсумку ви не відчуєте різниці.

ЛИМОННО-м`ятний лікер

Якраз цей рецепт нам розкриє в повному обсязі вдале поєднання «лимон-м`ята». На його основі модно приготувати освіжаючий льотний коктейль додавши в нього тонік або газований напій, лід і коктейль нагадує Мохіто готовий.

Для приготування Вам знадобиться:

• літр горілки
• Пучок перцевої м`яти (близько 100 г)
• 3-4 невеликих лимонів
• 2 склянки цукру (якщо Ви не дуже любите солодке можете використовувати менше).

Для початку зніміть цедру з лимонів, видаліть білу шкірку, після чого дрібно наріжте м`якоть. Отщіпніте від м`яти листя, злегка розімніть в руці і помістіть в банку разом з м`якоттю лимонів і цедрою. Залийте це все горілкою і помістіть в тепле місце на чотири п`ять днів. Після чого настій процідіть за допомогою декількох шарів марлі, відіжміть гарненько макуха. Додайте в рідину цукор, добре перемішайте. Поставте напій знову відстоюватися на строк не менше тижня, знову процідіть за допомогою дрібного фільтру, наприклад ватного тампона.

М`ятний лікер готовий! Вживайте даний лікер охолодженим, також можете сміливо експериментувати і додавати його в соки і шампанське.

Рецепти коктейлів «М`ЯТНИЙ ШОКОЛАД»

Пропонований Вам коктейль має помірну солодкість і фортеця.

Для приготування потрібно:

• М`ятний лікер 20 мл
• Молоко 60 мл
• Шоколадний лікер 20 мл

Для приготування Вам необхідно змішати всі інгредієнти в келиху і прикрасити за допомогою невеликої гілочки або листочка м`яти.

Рецепти коктейлів «М`ЯТНИЙ БРИЗ»

Даний напій має приємними смаковими якостями, і чудовий аромат.

Для приготування необхідно:

• М`ятний лікер 60 мл
• Шампанське 30 мл

Приготування даного напою максимально простий, необхідно змішати м`ятний лікер з шампанським в келиху, перед цим їх необхідно охолодити. Готується коктейль в співвідношенні 2: 1 дві частини лікеру, одна частина шампанського). Важливо: необхідно спочатку налити в келих лікер, а тільки за тим шампанське.

Рецепт м`ятного лікеру для початківців

Зробити м`ятний лікер в домашніх умовах дуже просто, оскільки в його складі немає специфічних і важко видобуваються компонентів.

Для створення напою на горілці потрібно:

• літр горілки;
• 30-40 грам м`яти;
• 250 мл води.
• 350 грам цукру;

Також з інгредієнтів замість основного рослини можна використовувати мелісу, тільки її треба більше, а горілку замінити спиртом, самогонкою або коньяком. Смакові якості від цього не зміняться.

Спосіб приготування:

1. М`яту слід помістити в банку на дно, налити спирту. Потім надіти кришку так, щоб не потрапляло повітря, і поставити в шафу або будь-яке інше місце подалі від тепла та сонячних променів на 10-15 днів. Поки рідина не стане зеленого відтінку.
2. З цукру і води зробити сироп. Розчинити його в окропі, і пару хвилин потримати на вогні. Потім охолодити. Він повинен бути кімнатної температури.
3. Настій слід відфільтрувати, в ньому не повинно залишатися пелюсток м`яти.
4. У настойку з горілкою влити приготований сироп добре перемішати.

«Смеш по-англійськи»

Для любителів джина, можна зробити «Смеш по-англійськи». Для приготування потрібні будуть:

• листя м`яти;
• 100 мл джина;
• 20 мл сиропу багатолітника;
• Часточка апельсина;
• вишенька.

приготування:

1. М`яту перетерти в ємності.
2. Додати в необхідних пропорціях льоду, джина і сиропу. Все змішати.
3. Прикрасити вишнею, м`ятою, часточкою апельсина.

Також, можна приготувати холодний чай з льодом з додаванням домашнього напою. Або просто пити аперитив з легкими літніми закусками.

Ось такий от зелений літній напій, допоможе підбадьоритися в літню спеку, підніме настрій і прикрасить будь-яку вечірку.

М`ЯТНИЙ ЛИКЕР З перегонки

М`ятний лікер приготований за цим рецептом зажадає більше віддачі і часу, але в підсумку ви отримаєте відмінний ароматний алкоголь не поступається за смаковими якостями дорогому елітному алкоголю.

склад:

• Спирт 96 ° - 250 мл;
• Вода - 550 мл;
• М`ята перцева - 25 гр;
• Мелісса суха - 5 гр;
• Цедра половини лимона;
• Цукор - 60 гр.

приготування:

1. М`яту і мелісу подрібнити засипати в банку. Влити спирт і додати 100 мл води. Банку закрити, розмішати вміст і протягом тижня витримати в теплому місці. Щодня настій перемішувати. Якщо хочете прискорити процес настоювання до 3-4 днів, то для цього необхідно наполягати трави при температурі 30-35 ° С і частіше змішувати.
2. Готовий настій профільтрувати через марлевий фільтр, віджавши трави. Відлити від настою 50 мл, ця частина потрібна для фарбування лікеру. Що залишився настій розбавити водою 1 до 1. Залити настій в перегінну ємність самогонного апарату. Перегнати на невеликої потужності, перші 10 мл вилити, поміняти приймальню ємність і «тіло» до 70-60 °.
3. З цукру і води, що залишилася приготувати сироп. Остудити до кімнатної температури, влити його в настій. М`ятний лікер повинен вийде фортецею 25-30 градусів. Додати в нього 50 мл відібраного настою, лікер забарвиться в приємний зелений колір. М`ята, меліса і цедра надають лікеру оригінальний насичений смак, а сироп надає м`якість напою.

Етап перший. мацерація.

На 0.5 літра 96-градусного спирту нам знадобиться 50 грамів сушеної м`яти перцевої і 150 мл. води, а також, на вибір - або 10 грамів кмину (більш пряний аромат), або - підсушена цедра з чверті апельсина і чверті лайма. Всі інгредієнти відправляються в банку, заливаються спиртом, водою і настоюють протягом тижня.

По закінченні цього часу м`ятну настоянку потрібно відфільтрувати і віджати залишки через марлю (вона стане темно-темно зеленої, майже чорної). Від неї відлити 50 мл. для подальшого підфарбовування.

Етап другий. Вигонка.

1. Настій розбавляється водою приблизно 1: 1 (щоб вийшло 1.2-1.5 літра рідини) і відправляється на перегонку.
2. Можна відібрати голови (до 30 мл.). Хвости відбирати обов`язково - в них може концентруватися «прілий» трав`яний аромат.
3. Отримуємо 600 мл. основної фракції, а решта - бракуємо в хвости.

Для економії, після відбору основної фракції можна відставити посудину з нею в сторону, а залишився дистилят поступово виганяти в іншу ємність, грам по 50 - якщо рідина добре пахне, її можна додати в напій.

Етап третій. Розведення і фарбування.

1. В отриману м`ятну горілку потрібно додати 150-200 грамів чистої накопичений води і 150 мл. сиропу.
2. Сироп готується з цукру і води в співвідношенні 3: 1.
3. Тепер у нас є 2 варіанти - залишити все як є (м`ятний лікер буде безбарвним) або - надати йому смарагдово-зелений відтінок, додавши ті 50 мл. настойки, які ми відлили після фільтрації.

Домашній м`ятний лікер в будь-якому випадку обов`язково відстояти мінімум тиждень, а краще - ще більше. Через це його смак округлятиметься, аромат стане більш м`яким, а також - зникне каламутність, яка часто з`являється після того, як дистилят змішують з сиропом.

При першому змішуванні м`ятну настоянку можна спробувати на солодкість і фортеця - вміст цукру і води завжди можна збільшити. Ратафію краще зберігати в темних пляшках, якщо ви хочете зберегти її природний зеленуватий відтінок.

№2. Лимонно-м`ятний лікер

У цьому рецепті настоянки використовується завжди вдале поєднання «м`ята-лимон». Розбавити лікер газованою водою або тоніком, сунути побільше льоду - і ось тобі вже готовий освіжаючий літній напій, злегка нагадує «Мохіто».

Нам потрібно:

• Горілка (45% -ний спирт або самогон) - 1 л.
• М`ята перцева - 1 пучок (приблизно 100 грамів свіжого листя).
• Лимон - 3-4 невеликих;
• Цукор - 2 склянки (можна менше, якщо не любите солодке).

З лимонів зрізається цедра (можна прямо шматочками, а не на тертці), біла шкурка віддаляється. М`якоть дрібно ріжеться. Від м`яти відщипують листя, злегка розминаються в руці і разом з цедрою і м`якоттю лимонів відправляються в банку. Все це справа заливається спиртним і відправляється в тепле темне місце на 4-5 днів. Після цього суміш проціджують через кілька шарів марлі, макуха гарненько віджимається. У рідину додається цукор, ретельно перемішується. Напій знову потрібно відстояти - не менш тижні, після чого - відфільтрувати через невеликий фільтр (напр. Ватний тампон).

Цей лимонно-м`ятний лікер дуже добре йде сильно охолодженим, також відмінно в`яжеться з соками і шампанським.

№3. Пряна м`ятна настойка

Це - більш «чоловічий» напій, з домінуючою нотою м`яти, пряним ароматом і темно-коричневим кольором.

Нам потрібно:

• Горілка - 0.5 літра;
• М`ята сушена перцева - 10 грамів;
• Насіння кропу - 5 г .;
• Ялівець (ягоди) - 3 г .;
• Імбир (мелений) - 1.5 г.
• Кориця (в рецепті мелена) - 1 г.
• Цукор - 15 грамів.

Приготування нескладне. Всі інгредієнти (разом з цукром) поміщаються в банку і заливаються горілкою. Банку закривається, гарненько струшується і відправляється в темне місце на 14 днів. Тепер м`ятну настоянку потрібно двічі відфільтрувати - через марлю, гарненько віджавши через неї гущу, а потім - через ватку, щоб звільнити від дрібних частинок.

Не забувайте, що такий напій з часом ставатиме тільки смачніше.

therumdiary.ru/napitki/likery/myatnyj-liker.html

простий рецепт

М`ятний лікер можна зробити як з свіжих пагонів рослини, так і з сушених або заморожених листя.

• Гілочки рослини обполосніть під струменем води, ретельно промийте, відокремте все листочки.
• Листочки слід подрібнити в блендері, або за допомогою ножа. Стебла обробляються окремо.
• Перекладіть подрібнену суміш в зручну скляну ємність, залийте її алкоголем і помістіть в прохолодне темне місце. Приблизно через 14 днів напій вже можна буде вживати.
• Якщо ви бачите, що суміш вже настоялась, профільтруйте її через марлю або невелике сито.
• Проціджений рідина перелийте в чисту ємність і помістіть в холодильну камеру.
• Далі слід змішати в каструлі воду з цукром і приготувати сироп.
• Сироп охолодіть і залийте їм очищену настоянку. Напій ретельно перемішайте і відправте на пару годин в морозильник.

Домашній м`ятний лікер готовий до вживання. Але якщо ви віддаєте перевагу напої з більш насиченим смаком, рецепт рекомендує наполягати нектар ще пару тижнів при кімнатній температурі.

Коктейлі на основі домашнього м`ятного лікеру

Більшість алкогурманов люблять вживати цей напій в чистому вигляді з спеціальних чарок, ємністю 25 мл. Тоді як інші п`ють м`ятний лікер в складі різних коктейлів, адже так його смакові риси розкриваються в повному обсязі.

Пропонуємо вашій увазі рецепти кількох найпопулярніших коктейлів з м`ятним лікером:

прохолодний бриз

Коктейль з чудовим освіжаючим ароматом подумки перенесе вас до моря, чайкам і свіжому бризу. Приготувати цей напій дуже легко, досить налити в келих лікер з м`яти (60 мл) і возз`єднати його з 30 мл попередньо охолодженого шампанського.

Апокаліпсис

У склянку з товстим дном покладіть колотий лід, а потім влийте туди горілку, кавовий і м`ятний лікер, бурбон (все по 30 мл).

коник

Таку назву напій отримав завдяки своєму насиченому зеленому забарвленню. Для приготування коктейлю потрібно з`єднати рівні частини шоколадного, м`ятного лікеру і 10% вершків. Напій можна прикрасити шоколадними крихтами.

З кока

Щоб зробити цей незвичайний алкогольний мікс, змішайте по 20 мл шоколадного і м`ятного лікеру, 60 мл молока і колотий лід. Отриману суміш перелийте в коктейльну посуд. Напій прикрашається тертим шоколадом в поєднанні з листочками м`яти.

chtopit.ru/alkogolnye/liker/myatnyj-v-domashnix-usloviyax/

Рецепт на горілці

Складові:

• горілка - 980 мл;
• м`ята свіжа - 1 пучок;
• вода очищена - 245 мл;
• цукровий пісок - 345 г.

приготування

Гілочки м`яти промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Укладаємо ароматну масу на дно банки і заливаємо якісної горілкою. Для лікеру можна брати як свіжу м`яту, так і сушену. Останньою потрібно для цього приблизно сорок грам. Ми залишаємо заготовку на два тижні в затемненому і прохолодному місці, прикривши ємність щільно кришкою.

З плином часу з цукрового піску і води очищеної варимо сироп.

1. Для цього з`єднуємо компоненти в кухлик або каструльці, підігріваємо, помішуючи, до кипіння і розчинення всіх кристалів, після чого проварюємо ще кілька хвилин і даємо охолонути.
2. Поки сироп остигає, проціджуємо настій від домішки листя через кілька шарів марлі.
3. Тепер з`єднуємо сироп і м`ятну горілку, перемішуємо інтенсивно, поміщаємо у скляний посуд, закупорюють і залишаємо ще на місяць в прохолодному затемненому місці.
4. З плином часу переливаємо готовий лікер в пляшки для зберігання.

Швидкий рецепт м`ятного лікеру в домашніх умовах на спирту

Складові:

• спирт - 980 мл;
• м`ята свіжа - 1 великий пучок;
• вода очищена - 980 мл;
• анісові насіння (за бажанням) - 1 щіпка;
• цукровий пісок - 700 г.

приготування

Гілочки м`яти для приготування лікеру слід промити і обсушити. Тепер обриваємо м`ятні листочки і вкладаємо їх в скляну банку. Туди ж за бажанням кидаємо анісові насіння. Заливаємо вміст спиртом і ставимо на тиждень в затемнене і прохолодне місце. З плином часу отриману спиртову настойку проціджуємо через кілька шарів марлі, переливаємо в чисту і суху ємність і прикриваємо кришкою.

Тепер готуємо солодку основу лікеру - сироп.

1. Наливаємо в каструлю очищену воду, всипаємо цукровий пісок і прогріваємо суміш, помішуючи, до кипіння.
2. Зменшуємо вогонь і проварюємо вміст каструлі, продовжуючи періодично помішувати, протягом п`яти хвилин.
3. Знімаємо ємність з сиропом з вогню і залишаємо до охолодження при кімнатних умовах.
4. З`єднуємо остиглий сироп з м`ятним настоєм, гарненько збовтувати і переливаємо в пляшки.

Такий лікер можна пробувати відразу ж. Але якщо напій постоїть протягом місяця в прохолодному затемненому місці, його смак стане більш насиченим, збалансованим і глибоким.

Корисні властивості

Готувати лікер будинку для багатьох не в новинку. Люди часто роблять малинові, рожеві, вишневі та інші лікери у себе на кухні. Кожен вважає за краще щось своє. Але в умовах нестерпної спеки хочеться освіжитися, і саме м`ятний лікер стане необхідною ноткою для комфортної атмосфери.

• Також варто відзначити, що рослина, має масу антисептичних властивостей.
• Лікер з м`яти може стати хорошим засобом від застуди, зміцнює імунітет.
• При перших же симптомах переохолодження можна додавати в чай ​​по кілька чайних ложок і пити.
• Можна використовувати в лазнях в профілактичних цілях.
• Завдяки випаровуванням посилиться вироблення гормонів, прийде відчуття бадьорості і сили, покращиться настрій.

До того ж він знижує рівень холестерину в крові, скорочує кількість сольових відкладень. Так що, м`ятний лікер набагато корисніше, ніж багато хто думає.

Але потрібно пам`ятати, що це алкогольний напій, уникати зайвого вживання, не давати пити дітям і вагітним.

Покроковий рецепт з фото

Міцний концентрований лікер з виразним м`ятним смаком рідко використовується в чистому вигляді, на його основі готують приголомшливі коктейлі. Беруть високий келих, оптимальний обсяг - 200 мілілітрів. Наливають охолоджений м`ятний лікер так, щоб він заповнив 2/3 келиха. Потім додають 2 столові ложки лимонного соку, а решта обсягу заповнюють холодною водою, вона може бути звичайною або газованою. Це буде одна з адаптованих версій «мохіто». Можна вчинити по-іншому: насипати в склянку колотого льоду на 1/3 об`єму, а потім налити м`ятний лікер.

Лікер з м`яти в домашніх умовах - складові:

• м`ята перцева - 70 г
• горілка - 300 мл
• цукор - 1 склянка
• вода - 1 стакан
• гелевий харчовий барвник - 1 крапля

Складові:

• Горілка - 2 л;
• Цукровий пісок - 700 гр;
• М`ята суха - 70 гр;
• Вода - 0,5 л.

приготування

1. У трьох літрову банку засипати м`яту, залити обраним алкоголем. Потім банку добре закрити і поставити в темне прохолодне місце для настоювання. Наполягати суміш потрібно протягом 1-2 тижнів. За цей час настій повинен забарвиться в зелений колір.
2. Настій профільтрувати через ватно-марлевий фільтр або просто процідити використовуючи дрібне сито.
3. З води і цукрового піску приготувати сироп. У каструлю з гарячою водою всипати цукор і варити протягом 5-6 хвилин на слабкому вогні. Після цього дати сиропу охолонути.
4. Влити сироп в м`ятну настоянку і ретельно розмішати. Розлити в підходящі пляшки, поставити в прохолодне місце. М`ятний лікер краще витримати протягом місяця за цей час його смак збалансується і вийде чудовий домашній алкоголь.

З додавання лимона

Ідеальний напій в літню пору нагадує за смаком коктейль «мохіто». Такою лимонно-м`ятний лікер приємно пити з льодом і соком.

Складові:

• Горілка, спирт - 1 л;
• М`ята свіжа -100 гр;
• Лимон - 3 шт;
• Цукровий пісок - 2 ст.

приготування:

1. Акуратно зняти з лимонів цедру не зачіпаючи білу частину шкірки. М`якоть лимонів дрібно нарізати. Листочки м`яти порізати або розім`яти.
2. М`яту, цедру і м`якоть лимонів помістити в банку, залити горілкою або розведеним спиртом до 40-45 градусів. Закрити кришкою, розмішати і залишити настоюватися 5-6 днів у теплому місці.
3. Отриманий настій процідити через марлевий фільтр, м`якоть віджати. З цукру зробити сироп і додати в настій. Після цього дати напою ще постояти тиждень.
4. Лікер процідити через ватно-марлевий фільтр. Розлити по пляшках, дати постояти в склі 2-3 дня і можна подавати до столу.

alkodoma.ru/bez-rubriki/myatnyj-liker-v-domashnih-usloviyah.html

Ще один спосіб

Складові:

• горілка - 980 мл;
• м`ята свіжа - 100 грам;
• лимони - 650 г;
• цукровий пісок - 370 г.

приготування

1. Лимони моєму, очищаємо від цедри і білої шкурки, а м`якоть нарізаємо невеликими шматочками і укладаємо в банку.
2. Листя м`яти промиваємо, обсушуємо, змішуємо з цедрою і білої шкіркою лимонів, розтираємо товкачем або розминаємо саме руками і відправляємо до лимонної м`якоті.
3. Заливаємо компоненти спиртом і поміщаємо в тепло днів на п`ять.
4. З плином часу проціджуємо настій через кілька шарів марлі, ретельно віджимають, жорстку складову викидаємо, а до рідкої додаємо цукровий пісок і перемішуємо до розчинення всіх кристалів.
5. Солодкість напою можна трохи зменшити або збільшити при бажанні, варіюючи кількість цукру.

Даємо лікеру тиждень настоятися, потім ще раз проціджуємо, відфільтровує і розливаємо по пляшках.

З чим пити м`ятний лікер?

М`ятний лікер можна подавати самостійно або ж готувати з нього різні коктейлі. Такий напій чудово поєднується з шампанським, горілкою, мартіні, а також доповнюється іншими лікерами, безалкогольними напоями або соком. Пропорції можуть бути самими різними і підбираються найчастіше за смаком. Переважно такі коктейлі подавати з кубиками льоду.

womanadvice.ru/myatnyy-liker-v-domashnih-usloviyah

alkozona.ru/osvezhayushhij-myatnyj-liker

Рецепти з перегонкою

Багато хто звик, що м`ятний лікер повинен бути зелений, за цим рецептом ми і зможемо приготувати саме зелений лікер. Однак, цей рецепт м`ятного лікеру для тих, у кого вдома є дистилятор. Він ділиться на кілька етапів:

1. мацерація

Складові:

• півлітра 95 процентного спирту;
• 50 гр. сушеної м`яти;
• 150 мл води;
• 10 грам засушених цедри чверті апельсина / лайма чи кмину;

Все це змішати в одній банці і настоювати 1 тиждень. Потім настоянку процідити. Рідина набуде темно-зелений колір. 50 мл залишити для третього етапу.

1. Вигонка

Настій розбавити 1: 1 з водою, повинно вийти приблизно 1,5 літра і відправити на дистиляцію. Голови відібрати 30 мл і всі хвости, щоб не було прілого аромату. Повинно виходить 600 мл основний суміші, залишки викинути. З метою економії, їх можна потихеньку переробити в іншу посудину (по 50 грам).

1. фарбування

В отриману рідину Додати 200 гр. води і 150 мл цукрового води (див. в попередньому рецепті). Напій можна залишити безбарвним або пофарбувати в зелений колір. Щоб домогтися ефекту слід додати 50 мл настоянки з 1 етапу.

Домашній м`ятний лікер варто відстояти тиждень, що поліпшить колір і смак.

З чим можна поєднувати

Якщо ж смак самого напою вам не сподобався, видався надто освіжаючим. Його необов`язково пити в чистому вигляді, зелену рідину можна вживати в складі різних коктейлів. Наприклад, дуже смачне поєднання. Складові:

• 60 мл молока;
• За 20 мл сиропів з м`яти і шоколаду;

Перемішати в ємності, для краси додати листя використовуваної рослини.

Або ж якщо шоколадного сиропу не виявилося, цілком реально розмішати «М`ятний бриз». Знадобитися: сироп з багаторічників - 60 мл., Шампанське - 30 мл. Змішати в пропорції 2 1 в склянці. Спочатку налити приготований раніше напій, а потім шампанське.

Шоколад з м`ятою

Буде потрібно:

• невеликий пучок свіжої м`яти;
• 200 мл окропу;
• 1 ст. ложка цукру;
• 100 г темного шоколаду;
• 300 мл вершків.

Покладіть м`яту в чайник для заварювання, додайте цукор, залийте окропом і залиште на ніч. Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані. Введіть вершки і доведіть до однорідного стану при постійному помішуванні. Розлийте шоколад по чашках, додайте

коньяк

Буде потрібно:

• 2-3 гілочки м`яти;
• 200 мл коньяку;
• 200 г цукру;
• 100 мл води.

Покладіть свіжу м`яту в банку, залийте коньяком, закрийте пробкою і залиште на тиждень в темному місці. Процідіть отриману рідину і з`єднайте з заздалегідь приготованим і охолодженим цукровим сиропом. Розлийте по пляшках і настоюйте впродовж місяця. Перед вживанням обов`язково ще раз процідіть лікер.

м`ятний лимонад

Буде потрібно:

• 1 літр газованої питної води;
• 2 лимона;
• 3 ст. ложки меду;
• 3 ст. ложки подрібненого листя м`яти;
• 3-4 ст. ложки льоду.

Зніміть з лимонів цедру, з м`якоті вичавіть сік, покладіть в нього мед і м`яту, добре перемішайте. Залиште суміш на півгодини, потім додайте в неї лід і розведіть газованою водою. Розлийте лимонад по келихах і прикрасьте лимонною цедрою і гілочкою м`яти.

Напій з м`яти

Буде потрібно:

• 1 л води;
• ½ ч. Ложки лимонної кислоти;
• 1-2 ст. ложки цукру;
• 2 ст. ложки сушеної м`яти перцевої;
• 1-2 скибочки лимона.

Закип`ятіть воду разом з лимонною кислотою і цукром. Додайте м`яту і залиште під закритою кришкою до повного охолодження. Процідіть. Краї склянок натріть скибочкою лимона, занурте їх в цукор і дайте засохнути. Обережно розлийте напій по склянках.

безалкогольний мохіто

Буде потрібно:

• невелика жменька листочків м`яти;
• 1 ч. Ложка тростинного цукру;
• половина лайма;
• лід;
• тонік або мінеральну воду.

Відріжте від лайма тонкий скибочку - він піде на прикрасу склянки. З залишився лайма зніміть цедру, м`якоть поріжте на шматочки і з`єднайте в невеликій салатниці з тростинним цукром і м`ятою. Ретельно розімніть всі інгредієнти дерев`яним товкачем або ложкою, а потім перекладіть суміш у високу склянку. Заповніть склянку майже половину обсягу льодом (краще колотим), залийте тоніком і прикрасьте скибочкою лайма чи гілочкою м`яти.

освіжаючий напій

Буде потрібно:

• 3-3,5 літра води;
• по жмені свіжих листя м`яти і обліпихи;
• 0,5 склянки меду.

Залийте листя м`яти та обліпихи окропом і залиште на 5-6 годин для настоювання. Процідіть і з`єднайте з медом.

Крюшон з шампанським

Буде потрібно:

• 50 г свіжої м`яти;
• 120 мл горілки;
• 2 пляшки білого вина;
• 50 г цукру;
• 1 пляшка шампанського.

Вимийте і дрібно наріжте листя м`яти. Покладіть в банку, залийте горілкою і, накривши кришкою, залиште на годину. Процідіть, додайте вино, цукор, і добре розмішайте. Перед подачею на стіл додайте шампанське і відразу ж розлийте м`ятний крюшон по келихах.

mir-prjanostej.ru/napitok-iz-myaty.html

Користь м`яти для людського організму

Це унікальне і запашну рослину можна вживати не тільки чоловікам і жінкам, а й дітям. Воно має безліч корисних якостей.

1. М`ята є одним з протизапальних засобів.
2. Ця трава має на людину болезаспокійливий ефект.
3. Відвари з м`яти мають жовчогінну та заспокійливу дію на людський організм.
4. М`яту застосовують люди при болю в шлунку і для позбавлення від печії.
5. При перших симптомах застуди, болю в горлі, бронхіті, ларингіті, рекомендують застосовувати відвар з м`яти в першу чергу.
6. Людям, які страждають безсонням, нервовими розладами, депресією, чай з м`яти перцевої допоможе зняти роздратування і втома.
7. Вагітним жінкам відвар із запашної трави допоможе позбутися від нудоти.
8. При очищенні печінки, для поліпшення відтоку жовчі, а також при кольках і запорах користь м`яти розкриється повною мірою - вона буде просто незамінний засобом.
9. Перцева м`ята допоможе людині впоратися з високим тиском, розширить судини і швидко стабілізує роботу серцевого м`яза.
10. Під час кровотечі ясен, при стоматиті і неприємному запаху з порожнини рота перцева м`ята допоможе продезінфікувати і зняти біль.
11. Під час клімаксу для організму жінки перцева м`ята буде відмінним помічником в боротьбі з поганим настроєм.

tvoya-life.ru/zdorovoe-pitanie/polza-myaty-dlya-organizma.html

Як приготувати м`ятний лікер: рецепт в домашніх умовах

Складові:

• М`ята - 40-50 г (2 склянки)
• Якісна горілка або розведений 40-45% етиловий спирт - 1 літр
• Цукор - 350 г (щоб напій вийшла м`якше, краще замінити на 200 г меду)
• Вода - 250 мл

рецепт:

1. Листя м`яти добре промиваємо, кладемо в ємність, в якій лікер буде настоюватися. Заливаємо горілкою і герметично закриваємо.
2. Настоювати 2 тижні в темному місці при кімнатній температурі, кожні пару днів струшувати. Залежно від м`яти, рідина стане зеленуватою або світло-коричневої.
3. Фільтруємо рідина через марлю, листя віджимають і можемо сміливо викидати - вони нам більше не потрібні.
4. Готуємо сироп. У каструлі змішуємо воду і цукор, доводимо до кипіння і варимо протягом декількох хвилин, знімаємо піну (якщо використовуєте мед - не кип`ятити, постійно помішувати до розчинення меду). Охолоджуємо до кімнатної температури.
5. Змішуємо м`ятну настоянку з сиропом, розливаємо по пляшках і щільно закриваємо.
6. Витримуємо лікер в холодильнику ще місяць. При появі осаду - фільтруємо через кілька шарів марлі або через вату. В процесі витримки лікер може злегка потемніти або змінити колір з зеленого на коричневий - це нормально і на смак не впливає.

Фортеця такого м`ятного лікеру - 21-25 градусів, а зберігатися він може близько 2-х років.

https://stb.ua/ru/2018/06/15/myatnyj-liker-retsept-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Марки популярних м`ятних лікарів

Лікери різних виробників мають різні відтінки - зелений, білий, блакитний або зовсім безбарвний. Смак, солодкість, фортеця і склад промислових м`ятних лікарів також різниться. Найбільш відомими з них є:

• Minttu (минтая) - прозорий і слідкувати-м`ятний, м`який, але міцний (35-40%) фінський лікер готується з перцевої м`яти і спеціального цукру
• Mint Liqueur Luxardo (Люксардо) - смарагдово-зелений, міцний (27%), м`який і освіжаючий італійський лікер заснований на мятном олії і ментолу.
• Сrеmе de Menthe (Крем де Мінт) - білий або зелений голландський алкоголь з фортецею 24% і яскравим свіжим смаком в серце якого масло перцевої м`яти.
• Pages Ice Mint (Пажес Айс Мінт) - ніжно-блакитний французький лікер з фортецею 16% і м`яким м`ятним смаком, заснованому на маслі запашної м`яти.

секрети приготування

М`ятний лікер не обов`язково купувати в магазині - він без праці готується вдома. Але деякі нюанси все-таки краще знати наперед:

М`ята. Підійдуть свіжі, заморожені і навіть аптечні сушене листя (стебла потрібно викинути). Звичайно, в ідеалі це має бути тільки що зібрана перцева м`ята. Якщо ви вирішите використовувати мелісу, то її кількість повинна бути вдвічі більше, ніж наказує рецептура, так як «лимонна м`ята» менш ароматна, ніж перцева.

Алкогольна основа. Тут буде доречна горілка або коньяк, розведений спирт (40-45%) або очищений самогон подвійний (потрійний) дистиляції.

Підсолоджувачі. Цукор в рецептах можна замінити фруктозою або натуральним медом.

Добавки. Ваше бажання, смаки й уподобання можуть вплинути на смак лікеру. У рецептуру допустимо вводити цедру цитрусових, лимон, ялівець, кмин і т.д.

Дія на організм

Якщо у вас відсутній алергія на м`яту або протипоказання до вживання алкоголю (на кшталт вагітності та годування груддю), до того ж вам вже виповнилося 16-18 років, то м`ятний лікер принесе вашому організму тільки користь:

• Чи захистить в сезон застуд від грипу і ГРІ;
• Зміцнить імунну систему;
• Знизить тиск і холестерин в крові;
• Позбавить від печії і безсоння;
• Допоможе при стоматиті;
• Зігріє при переохолодженні;
• Освіжить в літню спеку;
• Зніме роздратування і втома;
• Підбадьорить і поліпшить настрій;

Всі антисептичні та бактерицидні, заспокійливі і знеболюючі, а також і інші корисні властивості м`яти перейдуть в лікер. При правильному вживанні (не більше 30-50 мл на добу) м`ятний лікер стане одним вашому організму, позбавивши від багатьох неприємних станів.

Рецепти м`ятного лікеру

Удома можна створити кілька видів м`ятного лікеру - все залежить від наявності самогонного апарату, адже готувати лікер можна з перегонкою і без. Перший варіант дозволяє отримати міцний ментоловий дистилят з фантастичним ароматом. Варіант без перегонки за технологією приготування більш нагадує солодку настоянку. Колір кінцевого продукту може регулюватися фарбуванням.

Вживати м`ятний лікер можна:

• як дижестива: охолодивши до + 12 ° С, маленькими ковтками з лікерної чарки;
• в компанії з кавою, чаєм, десертами;
• доповнивши їм соки, воду, газовану воду;
• в складі коктейлів, з іншим алкоголем.

Зберігається домашній лікер за нижченаведеними рецептами в прохолодному місці до 2-х років.

Лікер з м`яти «Простіше простого»

Цей лікер готується шляхом настоювання. Його фортеця може варіюватися: вона залежить від того, чи буде присутня в складі вода. В оригінальній рецептурі вона присутня, дозволяючи створити 20-25% алкоголь. В її відсутності фортеця лікеру буде значно вище. Лікер, створений за цим рецептом, зазвичай називається «ратафія м`ятна».

Приготуйте:

• Міцного алкоголю (40% і вище): горілки, коньяку, самогону або спирту - 1 літр
• М`яти перцевої: свіжої - 70 гр. або сушеної - 35 гр.
• Підсолоджувачів (за смаком): цукру - 200-350 гр. або меду - 100-200 гр.
• Чистої води - 250 мл.

Готувати треба так:

Етап 1. Приготування м`ятної настойки. М`яту залити алкоголем в скляній банці з кришкою і витримати в темному місці протягом 2-х тижнів. Доступ світла змінить колір алкоголю з зеленого на коричневий. Але навіть якщо це сталося - не страшно - смак лікеру від цього не зміниться. Кожні 3 дні склад потрібно струшувати, щоб м`ята повністю віддала спиртного свої корисні речовини.

Етап 2. Приготування цукрового / медового сиропу. Через 15 днів варимо сироп з цукру, розчинивши його у воді. Проварюємо розчин близько 5-ти хвилин після закипання, знімаємо пінку. Коли піна більше не утворюється, сироп знімаємо з плити.

Якщо ви будете варити не цукровий, а медовий сироп, то намагайтеся не піднімати температуру розчину при нагріванні вище 40 ° C - це збереже цілющі властивості меду. Вариться медовий сироп до отримання однорідної розчину.

Етап 3. Формування лікеру. Отриману м`ятну настоянку фільтруємо через сито, вату і т.п., після чого вливаємо тонкою цівкою в сироп (постійно помішуючи).

При цьому в одному старовинному рецепті йдеться, що сироп повинен бути гарячим, в іншому - кімнатної температури. Здається, що тут багато що залежить від початкової фортеці алкогольної основи. Якщо ви використовували 45% алкоголь (або з більш високою міцністю), то можна вливати його в гарячий сироп. Але настій м`яти на горілці, влитий в гарячий сироп зробить лікер зовсім «слабким».

Якщо ви вирішили не використовувати в рецепті воду, тобто не варити цукровий сироп, а використовувати чистий цукор / мед, то всипаємо / вливаємо його в банку разом з м`ятою на першому етапі.

Етап 4. Витримка. Профільтрований і підсолоджений м`ятний лікер переливаємо в пляшки із зеленого або коричневого скла, закупорюють і витримуємо в підвалі / погребі для стабілізації розчину. Через місяць смак алкоголю покращиться.

Лимонно-м`ятний лікер

Цей рецепт стане відмінною заготівлею для спрощеного «Мохіто». Для його приготування досить влити чарку лікеру в «Спрайт» або тонік, покласти пару кубиків льоду і насолоджуватися коктейлем. Крім того, подібний лікер стане відмінним доповненням до шампанського і сокам.

Приготуйте:

• Міцного алкоголю (40-45%): горілки, самогону або спирту - 1 літр
• М`яти перцевої: свіжої - 100 гр. або сушеної - 40 гр.
• Сахара (за смаком) - 200-400 гр.
• Лимонов - 2 шт. (Великих) або 3-4 шт. (Невеликих)

Готувати треба так:

1. З лимонів (частина яких цілком доречно замінити лаймом) зрізати цедру, білу оболонку під нею викинути, а м`якоть нарізати невеликими шматочками.
2. Листя м`яти злегка перетерти в руках.
3. У банку зі скла скласти м`яту, м`якоть лимона і шматочки цедри, залити алкоголем, закрити і витримати в темному місці 4-6 днів.
4. М`ятно-лимонну настоянку профільтрувати і розчинити в ній цукор. Витримати тиждень і знову відфільтрувати.

М`ятний лікер з пряним смаком

Такий лікер більше за інших подобається чоловікам. Він майже не солодкий, коричневий і дуже ароматний.
Приготуйте:

• Міцного алкоголю (40-45%): горілки, коньяку, самогону або спирту - 0,5 літра
• М`яти перцевої сушеної - 10 гр.
• Меленого імбиру - 1,5 гр.
• Меленої кориці - 1 гр.
• Ягід ялівцю - 3 гр.
• Насіння кропу - 5 гр.
• Сахара - 15 гр.

Готувати треба так:

1. Всі сухі складові заливаються алкоголем і витримуються 2 тижні в недоступному для сонця місці.
2. Настій фільтруємо і, перелив в пляшку з темного скла, відправляємо в холодильник. Витримка напою протягом місяця не обов`язкова, але бажана - час тільки поліпшить смак цього пряного алкоголю.

М`ятний лікер з перегонкою

Цей лікер, отриманий методом дистиляції, буде те саме що елітним, промисловим побратимам. Його яскравий ментоловий смак і незрівнянний аромат підкорять ваші серця навіки.

У рецепті вказано 96% спирт і вода, які, шляхом нескладних математичних розрахунків, можна замінити спиртом нижчою фортеці або очищеним самогоном подвійної перегонки тієї ж фортеці. При цьому врахуйте, що обсяг розведеного спирту або самогону має дорівнювати 650 мл.

Приготуйте:

• Спирт (96%) - 0,5 літра
• Води - 150 мл
• М`яти перцевої сушеної - 50 гр.
• Цедра цитрусових - з ½ лимона або з ¼ лайма і ¼ апельсина
• Для сиропу: цукру - 150 гр., Води - 50 мл.

Готувати треба так:

1. Приготування м`ятної настойки. М`яту і цедру заливаємо алкоголем і водою, наполягаємо тиждень і фільтруємо. Для подальших маніпуляцій з фарбування лікеру від неї потрібно відлити 50 мл.
2. Перегонка. Настоянку розбавляємо водою (1: 1) і перегонимо одноразово. В процесі обов`язково відокремлюємо 30 мл «голів», приблизно 600 мл «тіла» і «хвости» - все інше.
3. Приготування цукрового сиропу. Цукор всипаємо в воду, і, після закипання, проварюємо хвилин
4. Пінку знімаємо. Коли пінка перестане з`являтися на поверхні сиропу - він готовий. Знімаємо підсолоджувач з вогню і охолоджуємо.
5. Формування лікеру. М`ятний дистилят з`єднуємо з сиропом (150 мл) і водою (150-200 мл). Далі лікер можна забарвити м`ятною настоянкою (50 мл), яку відлили на 1-му етапі або залишити безбарвним. Витримати алкоголь 1-2 тижні (до місяця) для стабілізації розчину. За цей час в смаку з`явиться м`якість і зникне каламутність.

https://alkolife.ru/likeri/iz-myati-v-domashnix-usloviyax.html

Як приготувати лікер з м`ятою в домашніх умовах:

будуть потрібні

• Горілка (спирт або самогон) - 0,5 л.
• М`ята - 5-10 хороших гілочок.
• Цукор - 150-200 гр.
• Вода - 125-150 мл.

Зібрану м`яту набиваємо в баночку або пляшку і заливаємо до верху горілкою.

Прибираємо баночку в прохолодне темне місце на 2-3 тижні. За цей час горілка повинна змінити колір на зелений колір, все залежить від якості м`яти.

Сироп з води і цукру

Потім готуємо сироп з води і цукру, доводимо до кипіння, поки не розчинитися цукор і охолоджуємо до кімнатної температури. Настоянку необхідно профільтрувати через кілька шарів марлі 2-3 рази, щоб не було плаваючих частин листя. І в настоявся м`ятну горілку додати цукровий сироп і гарненько розмішати.

Тепер майже готовий м`ятний лікер нам потрібно відправити назад в прохолодне темне місце мінімум на 2-4 тижні до повного дозрівання. Смак лікеру стане більш насиченим і збалансованим. Колір лікеру може трохи змінитися, але на смак це ніяк не відбитися. Такі домашні лікери вживають в чистому вигляді, а також при бажанні розбавляють кубиками льоду.

Насолоджуйтесь м`ятним лікером і експериментуйте зі смаками. Я впевнена, що цей лікер доведеться Вам за смаком.

https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-napitkov-i-sokov/myatnyj-likyor.html