Роб рій - рецепт шотландського коктейлю

Коктейль Роб Рой - ароматний і міцний (32%), вечірній і розслабляючий аперитив. У його складної гіркої композиції сплелися трав`яниста солодкість вермутів і димно-торф`яна індивідуальність скотча. У чималому ступені цей дует відтіняє Деш насиченого, заспокійливого біттера.

історичний нарис

Роб Рой - коктейль, який вперше змішали в New York City. У 1894 р в готелі Waldorf Astoria проходила постановка Реджинальда де Ковена «Rob Roy». Заповзятливий бармен тут же запропонував гостям закладу однойменний напій - твіст знаменитого коктейлю Манхеттен (Той же напій, але з шотландським, а не американським / канадським віскі).
Коктейль Роб Рой

Оперета на честь Роберта Роя Макгрегора - шотландського рудоволосого Робін Гуда - дала назву новому коктейлю, зробивши його таким же популярним, як був відомий в народі сій злодій-розбійник.

Треба зауважити, що чималу лепту в популяризацію «Роб Роя» вніс і Томі Дюара, який «піарив» його серед американців разом зі скотчем.

Рецептуру міксу опублікували в Лондоні (готель «Савой»), в збірнику «The Savoy Cocktail Book» через 36 років, тому 1930-й рік став офіційною датою народження напою.

Жоден День Святого Андрія, Святого Ендрю і Ніч Бернса в Шотландії не проходить без келиха Роб Роя, так як, незважаючи на американське коріння, шотландці вважають цей мікс своїм.

маленькі секрети

Складно доводиться дегустаторам, які намагаються відрізнити «Манхеттен» з американським житнім whiskey від «Роб Роя» з шотландським whisky, коли інші компоненти обох алкогольних композицій повністю ідентичні.

Щоб не вводити в оману любителів коктейлів з віскі, було запропоновано використовувати для прикраси Роб Роя апельсинову шкірку. Проте, на сто відсотків це не прижилося, тому в барах прикрасою келиха з нашим аперитивом служить шпажка, з натягнутими на неї 2-мя вишнями, лимонний твіст або (в окремих випадках) - оливка.

Інгредієнти для приготування Роб Роя

Багато суперечок викликає марка скотча для приготування цього коктейлю. Здебільшого праві ті, хто готує його з будь-яким з хто не прийшов до душі віскі - в Роб Рої вони всі хороші. Однак хороший скотч, на кшталт Чівас Рігал або Балантайнс, роблять напій просто шикарним.

Спочатку вермут обов`язково повинен бути червоним і солодким. Особливий смак виходить коли використовується вермут з ​​вишнево-шоколадним смаком.

З БІТТЕРИ традиційно до складу вводять ангостуру, хоча частина авторитетних міксолог, на кшталт Дейла Де Гроффа, рекомендують брати для нього Пешо.

класичний рецепт

Класичний Роб Рой

Склад коктейлю Роб Рой:

  • скотч (шотландський віскі) (наприклад, Grant`s) - 60 мл;
  • солодкий червоний вермут (можна Martini) - 40 мл;
  • біттер Angostura - 1 Деш (1,5-2 мл);
  • кубики льоду - 300 гр .;
  • прикраса - цитрусовий твіст або дві мараскіновие вишні.

Покрокова інструкція:

  • У склянку для змішування налити необхідну кількість вермуту і скотча.

Іноді Cocktail Rob Roy готують в шейкері. Так теж можна робити, але це не зовсім класика в створенні цього аперитив.

  • капнути біттер.
  • Всипати лід і перемішати компоненти спеціальної ложечкою або скляною паличкою.
  • Процідити через стрейнер в келих для подачі (для цього добре підходять Мартинка).
  • Прикрасити, «насадив» вишні на шампурік або прикріпивши цитрусовий твіст прищіпкою.

Види і варіації коктейлю

Rob Roy може мати різні смаки, в залежності від того, як змінюються компоненти (і пропорції) в його складі. Спосіб приготування аперитиву і його прикраса при цьому залишаються традиційними. Отже, розглянемо існуючі версії напою.

Dry Rob Roy

Це алкогольне тріо має сухий, але легкий смак з яскравим відтінком віскі.

Складові:

  • скотч (наприклад, Чівас Рігал) - 50 мл;
  • сухий червоний вермут- 20 мл;
  • Ангостура - 2 мл;
  • лід - 200 гр.

Perfect Rob Roy

Даний алкогольний тандем не дарма названий «Досконалий» / «Ідеальний». У ньому прекрасно відчутний баланс сухості і солодощі, прянощі і димність складових його алкоголів.

Perfect Rob Roy

Для нього знадобляться:

  • скотч (будь-який) - 40 мл;
  • солодкий вермут - 20 мл;
  • сухий вермут - 20 мл;
  • Angostura - 2 мл;
  • шматочки льоду - 250 гр.

Festive Rob Roy

Варіацію також називають «Rob Roy Holiday Style», але переводяться обидва аперитиву однаково - «Святковий Роб Рой». Це особлива, тонка і м`яка версія, солодкуватий, медово-вересковий смак якої неможливо дробити на складові.

Часом підрахунок кількості інгредієнтів в цій рецептурі ведеться в унціях або дешах. Ми перевели все в мілілітри - здається, так зручніше. Для тих, хто хоче перерахувати в зворотному порядку, вказуємо, що 8 мл ми брали за 6 Деш або ¼ унції.

Нам знадобляться:

  • скотч (Teacher`s Highland Cream- Strathisla 12YO- White Horse1900 або ін.) - 50 мл;
  • лікер Drambuie - 8 мл;
  • червоний солодкий вермут (можна Cinzano Rosso) - 8 мл;
  • вермут сухий (наприклад, Martini Extra Dry) - 8 мл;
  • лід в кубиках - 200-250 гр.

Balsamic Rob Roy

«Бальзамік Роб Рой» - за технологією створення - повний аналог стандартного міксу (все змішується воєдино). Різниця лише в тому, що край келиха, в якому він подається і вишеньку, що служить прикрасою занурюють в бальзамічний соус. А ось компоненти у них злегка різняться, тому купіть:

  • скотч (купажірованний) - 60 мл;
  • солодкий вермут - 30 мл;
  • лікер Мараськіно - 1 ч.л .;
  • соус бальзамічний - 15 мл;
  • Angostura - 1 мл;
  • лід (в кубиках) - 150-250 гр.

{lang_relativ}

{menu}