Текіла espolon (есполон) - опис мексиканського напою `петухі`

Розглядаючи варіанти міцних алкогольних напоїв для вечірньої дегустації, і звертаючи увагу на різновиди текіли, обов`язково ознайомтеся з продукцією компанії Destiladora San Nicolas, яка гарантовано порадує вас не тільки презентабельним зовнішнім виглядом, але і відмінним смаком, що символізує кращі характеристики агавових горілки.

Зокрема, мова йде про такі продукти, як текіла Есполон. Кожен представник лінійки, володіючи відносно невисокою вартістю, дарує незабутні враження при дегустації і створює атмосферний настрій, яке більше не здатний передати жоден інший міцний алкоголь.

Завод Destiladora San Nicolas має в своєму портфелі нагород титул «кращий завод Мексики».

дегустаційні характеристики

Яку б агавових горілку ви не вибрали, будь то текіла Espolon Blanco або не менше популярні представники текіли Сомбреро, ви гарантовано можете розраховувати на автентичні дегустаційні показники, обумовлені методикою виготовлення і унікальними рецептурами.

Кожна лінійка продукції іменитих брендів має свої особливі характеристики, які виділяють її на тлі інших алкогольних виробів.

колір

Колірна гамма сумішей, запропонованих компанією Есполон, передбачає як повністю прозорі напої, так і алкоголь з приємним золотавим забарвленням.

аромат

Ароматичні шлейфи Espolon виражені насиченими агавових нюансами, збагаченими солодкістю ванілі і карамелі.

смак

У гастрономічних характеристиках напоїв вимальовується округлість, виражена фруктовими відтінками і спеціями.

Технологія виробництва

Стрімке зростання популярності торгової марки Espolon є результатом ідеального балансу між ароматом і смаком міцного агавових алкоголю. При цьому досягти таких показників виробникам дозволив оригінальний метод виготовлення.

Після збору врожаю агави кожну Піньє відправляють в кам`яну піч на 20 годин. Далі рослини піддаються пресуванню, а отриманий від цього сік змішують з особливими дріжджами і джерельною водою. Як тільки суміш досягає показників лікеру, її переміщують в мідні куби для дистиляції.

Відзначимо, що перегонка триває не 3,5, а 5,5 годин. Для витримки алкоголю використовуються виключно дубові бочки.

Як вибрати оригінальний продукт

Як не сумно це визнавати, але сьогодні на алкогольної арені можна зустріти підробку практично на будь-який популярний алкоголь. Текіла Espolon Reposado в даному випадку, як і інші представники лінійки іменитого бренду, не стала винятком.

Більш того, навіть в спеціалізованому алкобутіке нерідко зустрічається контрафакт, який дуже важко відрізнити від підробки. У тому ж випадку, якщо ви хочете убезпечити себе і придбати дійсно якісний продукт, звертайте увагу на:

• стилізацію тари. Так само, як і текіла Каміно, у продукції торгової марки Есполон є свої унікальні риси. Всі напої компанії поставляються у фірмовій округлої пляшці з увігнутим дном.Кришка при цьому виконана строго з коркового дерева, а на етикетці красуються або скелет, що скаче на півні, або ж пара танцюючих скелетів. Вони є своєрідним символом боротьби мексиканського народу за власну свободу.
• густота. При покупці агавових горілки переверніть пляшку і зверніть увагу на стінки тари. Якщо по ним ще кілька секунд стікає напій, то в його складі присутні витримані спирти, а відповідно, він є якісним.
• Чистота консистенції. Виготовляючи методом багаторазової дистиляції та витримки, фірмові продукти Espolon виключають можливість прояву осаду або каламуті в структурі напою.

Як правильно подавати

Щоб насолодитися ідеальним поєднанням ароматичних і гастрономічних амбіцій будь-якого сучасного алкоголю, споживачеві слід врахувати основні принципи класичної подачі.

Есполон так само, як і текіла Каміно, може бути поданий до столу в двох варіантах.

перший з них передбачає розлив напою в дрібні чарки для подальшого споживання великим ковтком. В даному випадку продукт розливається при своїй природній температурі і закушує часточкою лимона і сіллю.

другий спосіб - більш витончений. Алкоголь потрібно сильно охолодити, до 6-8 градусів, а потім налити в великий фужер. Дуже добре підходить будь-який коньячний келих. Далі залишається смакувати продукт дрібними ковтками, розпізнаючи тонкощі його смаку і аромату.

З якими продуктами поєднується

Як і будь-яка дорога текіла, алкоголь торгової марки Есполон відмінно поєднується з широким достатком закусок. Як елегантного супроводу до даної агавових горілці можна подавати сири, салати з морепродуктів, гострі м`ясні страви і навіть фрукти.

Причому що стосується останнього, то тут підходять не тільки цитрусові, але і різна екзотика. Відмовитися слід тільки від надмірно солодких десертів, які здатні зробити смак агавових горілки розмитим.

У 2010 році Есполон завоював золото на International Review and Spirits.

Інші варіанти вживання

Намагаючись насолодитися вишуканим смаком будь текіли із запропонованих компанією Destiladora San Nicolas, звертайте увагу на такі напої, як -сангріта- і чейзер. З ними кожен продукт з серії Есполон розширює власні колоритні фарби.

Також для отримання нових вражень від дегустації розгляньте рецепти коктейлів -Облака-, Санрайз, Екзотик, Прекрасна фея і Мрії Артура. Вони володіють цікавим смаком, здатним стати відмінним доповненням до будь-якій вечірці.

види Espolon

Розглядаючи можливість придбання представників торгової марки Есполон, ви, на жаль, не зустрінете в магазині значного різноманіття напоїв іменитої торгової марки.

Компанія пропонує своїм клієнтам всього три оригінальних продукту, але при цьому кожен з них має свої особливі дегустаційні показники, а саме:

• Текіла Есполон Бланко. Безбарвний молодий алкоголь з ніжним цитрусово-агавових ароматом і насиченим смаком смаженої агави, доповненим ванільними і перцевими півтонами.
• Текіла Есполон Репосадо. Агавових горілка ніжно-солом`яного кольору, в ароматичних показниках якої виробиться карамель. Гастрономічний фундамент напою побудований навколо агави, збагаченої солодкістю ванілі.
• Есполон аньехо. Витримана текіла, що володіє приємним післясмаком молочного ірису і запашного перцю. В ароматичних шлейфах закладені півтони смаженої агави, ванілі і карамелі.

Історична довідка

На даний момент торгова марка Espolon є власністю мексиканської компанії Destiladora San Nicolas, основним завданням якої є виробництво агавових горілки преміального рівня.

Засноване підприємство було в 1996 році, і з того моменту популярність його продуктів стрімко зростає на міжнародній арені. У 2008 році Destiladora San Nicolas була куплена італійською корпорацією Gruppo Campari, але рецептура і принципи виготовлення напоїв при цьому не змінилися.

У 2011 році продукти торгової марки Есполон удостоїлися подвійний золотої медалі на San Francisco World Spirits Competition.

Прийнятна вартість при високій якості

Віддаючи перевагу текілу торгової марки Есполон, кожен споживач оточує себе кращими дегустаційними характеристиками.

Всі напої компанії, демонструючи автентичний характер, з легкістю вписуються в будь-яку подію і захід. Їх купують для великих вечірок, а також для скромних дегустацій під найрізноманітніші закуски.

На окрему увагу заслуговує і вартість, яка є більш ніж доступною для широкої аудиторії споживачів. Відправляйтеся в найближчий Алкомаркет прямо зараз, щоб підібрати для майбутнього заходу відповідний напій, який є своєрідним символом Мексики.

Espolòn: мистецтво пити текілу, або чому на вечірці господарював півень?

Текіла, на мій погляд, найвеселіше алкогольний напій! Будь-яка вечірка з текілою закінчується для мене прокачаний пресом від безперервних сміху, веселих танців і божевільними ідеями! Але я не могла припустити, що мені доведеться пити текілу разом з самим послом Мексики Рубеном Бельтраном, танцювати в цій капелюсі Сомбреро і робити Селфі з півнем Рамоном!)))

Історія походження текіли йде в старовину часів, гублячись у передвістя IV століття, пройшовши шлях від слабоалкогольного кульці і среднеалкогольного мескаля. Текіла виготовляється з серцевини блакитної агави, яка виростає на заході мексиканського штату Халіско. І на етикетці зі справжньою текілою преміум-класу обов`язково повинен бути напис «100% agava» або «100% blue agava», що говорить про натуральність продукту і найвищій якості!

А ось що до культури пиття текіли з сіллю і лаймом - то це, як виявилося, чисто маркетинговий хід для завоювання російського ринку! «Улюблений міцний напій росіян - горілка - п`ється залпом і обов`язково чимось закушує, - розсудили хитрі маркетологи, - так навіщо ж нам міняти підвалини? Давайте придумаємо веселу витівку з сіллю, шот і лаймом! »Але насправді, текілу потрібно пити охолодженої і смакувати. Спробуйте, і ви здивуєтеся ароматності і пряної огортає ноті цього напою! А щоб післясмак було ще приємніше, то існують спеціальні безалкогольні «запивки», рецептом однієї з них я поділюся в кінці поста!

Текіла Espolòn. Випускається з 1889 року. Преміум клас. 100% агава. Бутильована безпосередньо в Мексиці. Представлена ​​в двох видах: біла, або срібна, Espolòn Blanco і «відпочила», або золота, Espolòn Reposado.

Зверніть увагу на етикетки, які вийшли з-під пера художника Стівена Нойбла в 2010 році, зображені на них «сцени з життя» безпосередньо пов`язані з традиційним мексиканським святом Днем Мертвих.

На етикетці Espolòn Blanco зображений скелет, що скаче верхи на півні, адже цей птах є символом свободи і благополуччя, а етикетка Espolòn Reposado оповідає про життя скелетів, які мирно розмовляють на ринку в центрі Мехіко.

Це так по-мексиканськи, цінувати культуру свого народу, удосконалювати своє справжнє і непохитно вірити в стародавні таємниці!

Espolòn Blanco витримується не більше двох місяців і вважається «молодий» текілою.

Тому в її ароматі (ви ж тепер як справжній мексиканець її смакуєте) ви знайдете ноти квітів, свіжих фруктів, лимона, а післясмак буде з натяком ванілі і перцю (здивовані?).

А ось Espolòn Reposado, яка витримується близько півроку в дубових бочках, може здатися вам ще більш м`якою і делікатною, спокусивши карамелевими нотками і відтінками тропічних фруктів, оповитих перцевими акцентами, насиченим смаком агави і спецій ...

Яка ж вечірка з текілою без сюрпризів? Після офіційної частини в резиденції нас запросили пройти у внутрішній дворик, де кожному гостеві вручили ...

пару кедів! Спеціально для заходу їх прикрасили вручну в стилі сценок Дня Мертвих, а всі бажаючі могли персоналізувати свої кеди, написавши на них своє ім`я або нік! Тепер я красуюсь в кедах з написом Shurshitta, ношу не знімаючи вже місяць, і навряд чи вилізу з них до першого снігопаду! ��

А ось і рецепт «запивки»! Якщо ви коли-небудь звертали увагу на сцени з текілою в американському кінематографі, то напевно помітили, що поруч зі стопкою текіли варто пивний стакан з чимось, схожим на томатний сік. Це ще одна помилка в світі текіли: її не запивати томатним соком!

Рецепт найсмачнішої «запивки» для текіли, а по мені, так найсмачнішого безалкогольного коктейлю:

• 4 частини грейпфрутового соку
• 1 частина полуничного сиропу

Espolon (Есполон) - текіла «преміум» класу

Текіла Espolon робиться в штаті Халіско в районі Лос Альтос. Сімейна компанія по її виробництву була заснована в кінці XIX століття Доном Сельсо Пласенсия. Всі види текіли Есполон виробляються тільки з агавових дистиляту і мають фортеця 38%, але для продукції, що експортується в США, фортеця становить 40%.

Історія текіли Espolon

Текіла Есполон (або більш точно El Espolon) придбала популярність на ринках тільки в 1998 році, хоча з`явилася вона раніше і історія її вельми солідна. Почалася вона в 1889 році в місці під назвою Лос Альтос де Халіско.

Забезпечений землевласник і цінитель хорошого текіли Дон Сельсо Пласенсия побудував там невелику кустарну дістіллер.

Протягом двох поколінь дістіллер виробляла білі «відпочилі» алкогольні напої з орієнтиром на переваги сімейства Пласенсия і навколишніх жителів.

Саме Дон Сельсо створив ідею «відпочила» текіли. Для цього її поміщали в барила з дуба на деякий час. З приходом 1996 року сімейний бізнес став швидко розвиватися.

Протягом двох років, з 1996 по 1998 рік, невеликий завод став ультрасучасним підприємством. Це підприємство отримало назву «Дестіладора Сан Ніколас».

Саме тут об`єдналися сімейні рецепти виробництва текіли і сучасні технології її виготовлення і породили нинішню текілу Espolon.

Види текіли Espolon

• Продукти дістілляріі Сан Ніколас мають особливу родзинкою сімейних рецептів.
• Під час виробництва, коли йде попередня термообробка м`якоті блакитної агави, сировину має намір трохи передерживается в печі. Ще процес перегонки займає більше часу, ніж зазвичай.
• За рахунок цих нюансів на виході виходить алкогольний напій, який поєднує в собі м`якість якісного дистиляту і яскравий смак димної агави.

види:

Blanco. Текіла без кольору, з легким відтінком платини, не витримується. Володіє легким ароматом квітів і цитрусів. На смак відчуваються ванільно-перічние нотки. Підходить як аперитив.

Вживати можна в чистому вигляді або неспішно запивати сангрітой. У 2011 році Blanco нагородили золотою медаллю в конкурсі San Francisco World Spirits Competition.

Роком пізніше цей напій отримав медаль зі срібла в конкурсі International Wine and Spirit Competition.

Reposado. Це текіла шестимісячної витримки. Володіє красивим золотисто-солом`яний кольором. Смак і аромат містять ноти перцю, карамелі і ванілі. Рекомендоване вживання - в чистому вигляді, але якщо хочеться екзотики, то додайте підсолені агавових і лаймовий соки.

У 2010 році Reposado була нагороджена золотою медаллю, взявши участь в конкурсі International Review of Spirits. Роком пізніше, взявши участь в San Francisco World Spirits Competition, Reposado так само була нагороджена золотом.

Ще через рік на конкурсі International Wine and Spirit Competition ця текіла взяла срібло.

Añejo. У цього продукту гарний колір - червоне золото. Añejo відноситься до Діжестіви. Його витримка має свої особливості. Витримується протягом року і двох місяців. Ці останні 2 місяці напій витримується в бочках, де до цього містився бурбон Wild Turkey. Кінцевий продукт має солодкуватий ванільно-карамельний смак і приємний перечно-ірисове післясмак.

Кожна пляшка має особливу етикетку зі складним малюнком і своїм сюжетом.

Рекомендації: як пити напій з блакитної агави

Щоб повною мірою відчути всі принади міцного агавових дистиляту, рекомендується подавати його зі стравами мексиканської кухні. Також існує три рекомендації Сеньйора Рубена Бельтрана, як варто пити текілу Espolon

Характеристики текіли Espolon

Мексиканський Espolon - текіла, яка є стовідсотковим дистилятом і проводиться з рослини агава блакитна. Цей алкогольний напій відноситься до категорії преміум.

Текіла Есполон була винайдена більше 140 років тому. Перші згадки про цей напій з`явилися ще в 1889 році, коли один з підприємливих мексиканських промисловців вирішив почати виробництво алкогольної продукції.

Цим підприємцем був Дон Сельсо Пласенсия з області Лос-Альтос.

Він хотів виробляти високоякісну текілу (мексиканську горілку) замість заповнили тодішній ринок численних підробок, вживання яких в багатьох випадках приводило до плачевних результатів.

Пляшка текіли Еспалон

Дон Сельсо Пласенсия на першому етапі підприємницької діяльності заснував невеликий завод з випуску текіли на своїй батьківщині, в високогірному регіоні Лос-Альтос-де-Халіско, де його сім`я мала високий авторитет і вплив.

Розглянувши безліч варіантів, Пласенсия вибрав вподобану йому технологію виробництва цього алкогольного продукту, і під його керівництвом був побудований завод з виготовлення текіли. Протягом декількох місяців почалося виробництво. Поступово ця горілка завоювала собі місце на мексиканському ринку.

Згодом на розвиток і розширення виробництва великий вплив зробив внук Сельсо, який отримав завод з виробництва текіли в спадок. Рауль Пласенсия переманив найкращих майстрів з виготовлення цього напою і почав думати про модернізацію заводу.

Йому не вистачало коштів, і Рауль їздив по всій Мексиці, переконуючи інвесторів вкласти свої капітали саме в його підприємство. Це йому вдалося, і в 1996 році почалося будівництво нового заводу, який називається «Сан-Ніколас».

Через два роки підприємство стало працювати в повну силу і виробляти високоякісну текілу.

Зараз завод є потужне підприємство, яке оснащено найсучаснішим обладнанням, призначеним для випуску мексиканської горілки. У технологічному процесі з виробництва текіли враховані стародавні традиції мексиканського народу з виготовлення цього національного алкогольного напою і сучасні тенденції, рецептури і методика виробництва продукції такого класу.

Це дозволило високоякісної текілу просунутися на світові ринки і стати напоєм, який користується великою любов`ю споживачів.

Пляшка текіли і лайми

Внесок Рауля Пласенсия в організацію підприємства був гідно оцінений громадськістю, коли вже через 12 місяців після початку випуску цього алкогольного напою, в 1999 році, завод «Сан-Ніколас» отримав почесне звання «Краща регіональна дістіллер». Ця компанія стала власником спеціального сертифікату, який заснований Національної мексиканської асоціацією з випуску текіли.

Хоча завод «Сан-Ніколас» в 2008 році був придбаний італійською корпорацією «Группо Кампари», на ньому триває випуск високоякісної текіли, яка завойовує серця все більшої кількості споживачів в світі.

Нові власники цього мексиканського бренду в 2010 році вирішили освіжити зовнішній вигляд текіли: вони змінили дизайн пляшки і вдосконалили етикетку.

Якщо в минулі роки цей алкогольний продукт завод відправляв споживачам в пляшках зі скла з етикеткою чорного кольору і написами золотим шрифтом, то після того, як над товаром попрацював відомий дизайнер Стівен Нойбл, з`явилися різні етикетки для кожного різновиду мексиканської текіли.

Два види текіли Еспалон

Наприклад, у напою під назвою Есполон Бланко на етикетці зображений скелет, який гарцює на півні. Це зроблено на честь мексиканського свята - Дня мертвих, який є традиційним для країни.

На етикетці символічно позначені етапи важкої боротьби мексиканського народу за незалежність проти іспанських колонізаторів. Разом з цим наведені і основні моменти з багатовікової історії Мексики.

Образ півня, який красується на етикетці Есполон Бланка, для мексиканського народу є закликом до боротьби за щастя - він вважається символом благополуччя, процвітання і свободи.

Інший вид текіли під назвою Есполон Репосадо має дещо відмінну від Бланко етикетку. На ній зображені два скелети, які виконані в стилі Дня мертвих. Фактично ця мініатюра є шедевром під мексиканським назвою «Рекуерда», що в перекладі на російську мову означає «Спогад».

На етикетці зображені жінка і чоловік, які розмовляють на одному з ринків в центральній частині Мехіко, а сама столиця Мексики побудована на кістках цивілізації ацтеків, знищених іспанськими конкістадорами.

Таке оформлення етикетки алкогольного напою підкреслює велике значення історії для мексиканського народу, а сама текіла уособлює неповторну культуру країни.

Есполон Бланко - прозора на просвіт рідина, яка має легкий сяйвом, за кольором нагадує платину. Смак у напою м`який.

У ньому можна відчути перець, печена ананас, агаву, тропічні фрукти, різні квіти, ваніль та інші спеції.

Есполон Бланко отримала в 2011 році золоту медаль на конкурсі в Сан-Франциско, а в 2012 була нагороджена сріблом на світовому фестивалі вина і спиртних напоїв.

Есполон Репосадо має золотистий колір. У смаку можна відчути перець і солодкі карамельні мотиви, спеції і тропічні фрукти. Це один з найкращих алкогольних продуктів Мексики. Він витримується протягом півроку в дубових бочках. Текіла в 2011 році виграла золото в Сан-Франциско і срібло на світовому конкурсі вина і спиртних напоїв.

Мексиканська історія Espolon

Зв`язок текіли Espolon і Мексики не викликає сумнівів: де ще в Москві могла пройти презентація істинно мексиканської текіли найвищої якості, як не в резиденції пана Бельтрана? Під час офіційної частини він розповів гостям про культуру своєї країни, красивих пляжах, кухні і традиції споживання текіли, а також про місця виробництва істинно мексиканського напою, який став популярний у всьому світі.

Посол позначив, що одним з п`яти регіонів виробництва цієї текіли є Лос Альтос де Халіско - місце, де росте блакитна агава - справжня гордість Мексики.

Саме тут з 1889 року проводиться текіла Espolon, створена на 100% з блакитної агави. Що ж стосується правил споживання, пан посол уточнив, що в Мексиці є тільки одне правило - насолоджуватися текілою так, як вам цього хочеться.

Крім того, пити текілу краще повільно, невеликими ковтками, насолоджуючись її багатогранним смаком.

Оригінальна дегустація текіли Espolon, що складалася як з традиційних подач, так і з незвичайних варіацій на класичні поєднання, дала можливість всім гостям застосувати отримані на презентації знання на практиці. Перша подача - традиційна і улюблена усіма мексиканцями «сангріта».

Пекуча томатно-апельсинова суміш з додаванням спецій супроводжувала текілу Espolon Blanco, підкреслюючи м`якість її смаку і розкриваючи нотки перцю, ванілі, обсмажених на грилі ананасів і спецій. Друга і третьяподачі - новий погляд на класику.

Чейзер - напій, що подається окремо і супроводжуючий текілу в чистому вигляді, - на основі суміші сиропу агави і лайма з додаванням невеликої кількості солі став доповненням до «відпочила» - витриманою - текілу Espolon Reposado.

Таке поєднання дозволило гостям чітко розрізнити смак смаженої блакитної агави, ванілі і спецій. А далі чейзер з холодним свіжовичавленим грейпфрутовим соком розкрив в текілу Espolon аромат тропічних фруктів з яскравим відтінком агави.

Дегустація, на якій звичні поєднання були представлені в незвичній формі, показала, що Espolon не тільки істинно мексиканська текіла найвищої якості, але і неймовірно багатогранний напій.

Однак відрізняє Espolon не тільки високу якість і яскравий смак, але і захоплююча історія.

Її головні герої - скелети Гваделупі і Розаріта, а також їх супутник півень Рамон, символізують силу і свободу духу мексиканського народу. Сюжет, зображений на етикетці Espolon Blanco, уособлює пам`ять про боротьбу мексиканців за незалежність від іспанських загарбників.

А сюжет, представлений на етикетці текіли Espolon Reposado, називається «Recuerdo», тобто «Спогад».

На цій ілюстрації Гвадалупе і Розарітастоят на ринку нового Мехіко, і під керівництвом півня Рамона клянуться, що збережуть культуру найстарішої цивілізації ацтеків для наступних поколінь.

Образи героїв, виконані в стилі самого популярного в Мексиці свята - Dia de los Muertos ( «Дня мертвих»), так чи інакше, знайшли своє втілення на вечірці.

І, якщо Розаріта і Гваделупі були присутні тільки в оформленні, то півень Рамон гордо зустрічав гостей, розгулюючи по саду, і не залишав вечірку до самого її закінчення. Не забули і про Катрину - жіночий череп в розкішній капелюсі.

Частиною цього свята вона стала близько 100 років тому, коли у вигляді літрографіі її випустив Хосе Гуадалупе Посада, який виступав тоді на боці повстанців.

Це була карикатура символізує початок революційного часу і висміює забезпечених дам з Франції та Іспанії, яким намагалися наслідувати мексиканські дівчата. Істинну ж популярність Катріна знайшла після того, як на своїй знаменитій фресці 1946-47 рр. її намалював Дієго Рівера. Новий і сміливий образ Катрін подарували гості BBQ-вечірки, які взяли участь в арт-перфомансе під мексиканські мікси DJ.

Особливе значення вечора надав і той факт, що 2015 рік - особливий для Росії і Мексики. Два народи відзначають 125-річчя дипломатичних відносин.