Віскі auchentoshan (окентошен) і його особливості

Menu

• аромат
• смак
• післясмак
• сполучення

• сервіровка
• У яких келихах
• Правила етикету

• Елітні напої

аромат

Ароматний букет витканий в більшості випадків з квіткових і фруктових нот. Зрідка можна почути деревні, горіхові і трав`яні відтінки.

смак

У смаку переважають свіжі ноти квітів, фруктів, легкої солодощі і цитрусових.

післясмак

Післясмак всіх марок цього скотча досить насичене і довгий, що зберігають основні смакові нотки.

сполучення

Ідеальний в чистому вигляді, але можна додати трохи води, щоб розкрити смак і аромат до кінця. Доречною буде і хороша сигара.

Як правильно вибрати і відрізнити від підробки

• Якщо ви вирішили порадувати себе або придбати будь-кому в подарунок пляшку шотландського віскі Окентошен, то за покупкою варто відправитися у велике фірмовий магазин, який спеціалізується на продажу алкоголю, елітного в тому числі.
• Наявність акцизної марки на пляшці стане підтвердженням легальності ввезення напою в країну.
• Тепер зверніть увагу на саму пляшку. Перше, що кидається в очі, - це досить велика гравірування на склі, яка містить логотип бренду і напис «AUCHENTOSHEN DISTILLERY».
• Трохи збовтайте пляшку. У напої не повинно бути осаду, так як більшість марок проходять процес холодної фільтрації.
• Обов`язково перевірте правильність написання найменування бренду. Невідповідність хоча б в одній букві вкаже на те, що перед вами підробка.
• Бренди такого рівня особливу увагу приділяють якості пляшки і упаковки, тому воно завжди бездоганно.

Як правильно подавати

сервіровка

Скотчем з такими надзвичайно багатими ароматичними і смаковими характеристиками варто насолоджуватися окремо. Не варто викладати на стіл всі наявні у вас закуски і напої для розведення. Тільки пляшка Окентошен, келихи і, якщо є, то охолоджені заздалегідь -камні для віскі-. Навіть квіти варто прибрати зі столу, адже вони можуть перебити своїм ароматом букет напою.

У яких келихах

Незважаючи на те, в Шотландії прийнято пити віскі з оригінальних келихів традиційної форми, цей сорт віскі краще пити з невеликих келихів для граппи на невисокій тонкій ніжці. Їх тюльпанообразная форма дозволяє довше зберігати оптимальну температуру напою і правильно розкривати його ароматний букет.

Правила етикету

Віскі Окентошен в своїй більшості мають високий вміст спирту (від 40 до 57,2 градусів), тому є класичним -діжестівом-, і подавати їх варто в другій половині дня.

З якими продуктами поєднується

Якщо передбачається тривале вживання скотча Окентошен, то варто врахувати його високу міцність. У цьому випадку в якості закуски можна запропонувати тонку нарізку нежирного м`яса. Це може бути баранина, дичина, яловичий язик і навіть балик. Цілком припустимо подати до цього напою і кілька шматочків чорного шоколаду, що вважається універсальної закускою до будь-якого виду віскі.

Інші варіанти вживання

Серед марок віскі Окентошен самим визнаним за версією барменів вважається «Three Wood», хоча і інші скотчи цілком годяться для приготування коктейлів. Найпопулярнішим коктейлем з цим віскі вважається «Віскі мармеладний драм», в складі якого є ще медовий сироп «Monin», лимонний і апельсиновий сік, мед, апельсин, волоський горіх і колотий лід.

Які бувають види цього напою

• Auchentoshan «Classic». Протягом 7 років цей віскі витримують в бочках з-під бурбона, а фортеця його становить всього 40 градусів. Його смак відрізняється відтінками м`яти, зеленого яблука, ванілі і квітів.
• Auchentoshan «Three Wood». Цей скотч витримують в бочках з-під -хереса- протягом 7 років, і він має міцність 43 градуси. У його насиченому і досить інтенсивному смаку можна чітко розрізнити ноти солодощі, фруктів і дубової деревини. Ідеальний для приготування коктейлів.
• Auchentoshan «American Oak». Віскі Auchentoshan «American Oak» витримують в дубових бочках з-під бурбона, завдяки чому напій набуває фортеця 40% і смак з відтінками спецій, ванілі, персика, кокоса і грейпфрута. Так само, як і всі інші марки Окентошен, «Американ Оак» є односолодовим віскі.
• Auchentoshan 12 Years Old. Auchentoshan 12 Years Old є відмінним зразком 12-річного односолодового віскі з міцністю 40 градусів. У його м`якому збалансованому смаку переважають ноти мандарина, лайма, імбиру, горіхів і деревини.

Елітні напої

• Auchentoshan «Hart Brothers» 16 YO. Цей освіжаючий і дуже приємний віскі з фортецею 46 градусів витримують в дубових бочках з-під бурбона. У його смаку переважають ноти квітів, мандарина і ячменю.
• Auchentoshan 18 YO. Цю марку Окентошен витримують 18 років в дубових бочках з-під бурбона. Цей віскі має міцність 43 градуса, а в його смаку переважають квіткові, мандаринові і ячмінні акценти.
• Auchentoshan 21 YO. Після витримки в дубових бочках з-під хересу протягом 21 року цей напій набуває фортеця 43% і відрізняється свіжим квітковим смаком з нотами чорного шоколаду, дубової деревини, м`яти, меду, мандарина і ячменю.
• Auchentoshan «Cadenhead» 23 YO. Цей досить міцний скотч (46,6% алкоголю) витримують в бочках з-під бурбона протягом 23 років. Його смак досить пікантний. Він поєднує в собі ноти трави, мінералів, лимона, яблук і грейпфрута.
• Auchentoshan «1979» 32 YO. Витриманий в хересних бочках протягом 32 років, цей скотч має міцність 50,5%. У його свіжому фруктовому смаку чітко вгадуються ноти здоби і меду, а його післясмак довгий і зігріваючий.
• Auchentoshan 50 YO. Це один з найстаріших зразків Окентошен, який витримують в хересних бочках з 1957 року, і він має 49% алкоголю. У його вишуканий смак можна відчути цитрусову свіжість, шоколадну насолоду, ноти мандарина, зеленого чаю і трави.
• Auchentoshan «Heartwood». Цей односолодовий скотч витримують в бочках з-під хересу, домагаючись 43 градусів міцності і насиченого солодкого смаку з фруктовими і деревними нотками.
• Auchentoshan «Valinch». Це найміцніший з усіх скотчей лінійки Окентошен. Його фортеця становить 57,2 градуса. Його витримують в бочках з-під бурбона, що дає неповторний смаковий букет з нот ванілі, карамелі, кориці, апельсинової цедри з довгим вершковим післясмаком.

Напої такого ж класу і смакової якості

Якщо порівнювати між собою рівнинний, острівної і високогірний віскі виробництва Шотландії, то кожен з перерахованих сортів має свій особливий характер і смакові характеристики. Так, рівнинні сорти виділяються тонким квітково-фруктовим ароматом і смаком, а -островной віскі- виробляють із солоду, висушеного на торфі, що надає незвичайний торф`яної смак. Ці сорти так часто і називають -торфяним віскі-. Яскравим прикладом є такі марки, як Glenmorangie, -Glenfiddich- і Macallan.

Що стосується високогірних сортів, то вони більш міцні, але при цьому менш торф`янисті. У них переважають в більшій мірі пряні, квіткові, горіхові і димні відтінки. Прикладом таких сортів є Glenlivet і Glynelish.

Історія напою

Винокурня Auchentoshan була побудована ще в 1832 році недалеко від Глазго в рівнинній місцевості Лоуленде біля підніжжя пагорбів. У перекладі з кельтської її назва перекладається, як «кут поля», що лаконічно описує ту місцевість.

Кажуть, що Auchentoshan заснували ірландські переселенці, що власне і пояснює технологію виробництва -односолодового віскі- із застосуванням потрійної перегонки. Довгий час скотчи цієї марки були доступні виключно аристократії і були дуже популярні, але сьогодні ці чудові зразки рівнинного віскі доступні у продажу в багатьох країнах світу.

Після Другої світової війни багато винокурні були зруйновані, але ця дивом вціліла і продовжує свою роботу, зберігаючи традиційні технології. Варто відзначити, що не так давно Окентошен увійшов до складу японського концерну Suntory.