Monkey shoulder: або як завоювати серця любителів віскі

Дивовижний, вишуканий, оригінальний - все це відгуки про шотландському напої - віскі - під маркою «Monkey shoulder». У чому ж його особливість, і чому таку назву отримав цей вид міцного алкоголю, потребує окремої розмови, яке слід далі в цій статті.

особливості напою

Monkey shoulder - сорт віскі, вироблений фірмою William Grant & Sons. Ця компанія славиться своїми знаменитими напоями та розташовується у відомій долині Спейсайд, що знаходиться в Шотландії на річці Спей. На цій території знаходяться найзнаменитіші винокурні, що роблять найпопулярніші сорти скотча в усьому світі.

Коли в 2012 році поширилася новина, що знаменита фірма випустила трехсолодовий віскі, привела в здивування багатьох поціновувачів цього напою. Однотіповие солоду є ексклюзивними за своєю природою і демонструють певний склад інгредієнтів, створених в конкретних умовах протягом певної кількості часу. А виникнення такого сорту міцного напою викликало бурю неоднозначних емоцій серед любителів скотча.

Місце і секрети виробництва

Отже, віскі Monkey Shoulder - напій, у складі якого лежать три солодових компонента, що формують гладкий, неповторний і фруктовий характер, отримані на трьох спиртових заводах Вільяма Гранта:

• Balvenie;
• Glennfiddich;
• Kininvie.

Віскікурня Кінінві була відкрита в 1990 році внучкою засновника компанії. На ній виробляють односолодовий віскі, який використовується для змішування. Ячмінь, який застосовується при вісківареніі на цьому виробництві, має свої особливості. Він надає кінцевому продукту шовковистість, пряно-цитрусові відтінки і солодкувате післясмак.

Виробництво Балвені славиться своїм класичним напоєм, існуюча з XIX століття. Мідні куби, в яких отримують дистилят, знаходяться під наглядом досвідченого фахівця. Зерно для солоду, вирощується на полях, прилеглих до винокурні. Медові нотки і фруктова різнобічність є вдалим схрещенням солодового смаку, що надає особливий стиль Balvenie.

Спирти третьої винокурні Гленнфіддіч надають готовому продукту неповторний аромат і розкішний бурштиновий колір. На цьому найстарішому заводі компанії використовують воду з джерела Роббі Ду, а також здійснюють торф`яне обкурювання солоду.

Професіонали роблять кінцевий продукт з найкращих односолодових спиртів компанії Гранта. Спочатку ці сорти окремо один від одного настоюють бочках з-під бурбона. Потім висококласний фахівець, якому довіряє керівництво компанії, відбирає тільки 27 бочок кращого спирту і відправляє весь вміст в чан, де все перемішується і розливається знову в Бурбон бочки, де відбувається дозрівання напою.

За 6 місяців настоювання спирти насичуються різними солоду, а Бурбон бочки надають віскі неглибокий ванільний відтінок. Після проведення дегустатором кінцевої оцінки отриманого продукту і його схвалення, Monkey Shoulder розливають в пляшки.

характеристика віскі

«Вишуканий і витончений» - так описує критик міцних спиртних напоїв Мартін Нуе Манкі Шоулдер. «Насичений, з солодкістю, алкогольний напій з ідеальним поєднанням смаку і аромату» - вислів відомого експерта Дейва Брума. Так які ж характеристики цього скотча?

• Аромат. Елегантний, стильний запах мармеладу, какао і солоду. Насичений ванільний з нотками пряних спецій (мускатний горіх, гвоздика, кориця) і невеликим відтінком анісу.
• Смак. Насичений солодовий, оксамитовий з присутністю фруктово-ягідного поєднання. Соковитий прожарений ячмінь з гвоздикою. Солодкий мед мануки, гарячий тост з маслом і курага.
• Післясмак. Коротке, пряного дуба з натяками м`яти в кінці.
• Загальна. Це віскі, яким можна насолоджуватися, випиваючи по одному ковтку довгий час.

«Це також смачно, як раніше ранок після полум`яної ночі. Джеймс Бонд в смокінгу. »- опис напою з офіційного сайту Манкі Шоулдер.

Якщо оцінювати присутність різних смаків і особливостей віскі, можна скласти наступний опис:

• Ваніль 5 з 10
• Мед і фрукти 3,5 з 10
• Ніжність 3,4 з 10
• Солод 3,3 з 10
• Дуб 3 з 10
• Пряність, карамель, жорсткість 2,8 з 10
• Час післясмаку 2,6 з 10
• Приємність, яблучний присмак і різноманітність 2 з 10
• Смаки груші, цитрусових, легкість 1 з 10.

Історія напою і чому Monkey Shoulder

«Плече мавпи», а саме так перекладається Манкі Шоулдер, отримав свою назву невипадково.

У стародавні часи, коли процес вісківаренія ні автоматизований, до появи обжарочних апаратів, солод для віскі готували люди. Процес отримання солоду з ячмінних зерен проводився вручну. Працівники перевертали ячмінь дерев`яними лопатами і за тривалий час отримували спотворення плечового суглоба. Доводилося підвішувати руку, щоб полегшити травму плеча. Вид цієї недуги дуже нагадував мавпяче плече. І хоча завдяки модернізації технологічного процесу цей пережиток пішов в минуле, на знаменитих винокурнях пам`ятають і шанують традиції минулого.

Історія мавпочок почалася з конкретної людини Вільяма Гранта, який в 1886 році вклав 755 фунтів стерлінгів, що становило все його заощадження, в будівництво лікеро-горілчаного заводу Glennfiddich. Через п`ять років, на цій же території була побудована винокурня Balvenie, і тільки майже через сто років завод Kininvie.

Так як всесвітній попит на віскі почав збільшуватися тільки в 2000 роках, компанія вирішила поєднати три своїх найкращих солодових спирту в один, щоб створити унікальний на той час продукт. Запущений у 2005 році, Monkey Shoulder заповнив нішу недорогого, але преміального бренду, який став резонансним як для споживачів, так і барменів.

Всесвітню популярність напій отримав в 2012 році і завоював дуже швидку популярність. Так, в США він став дефіцитним продуктом протягом більшої половини 2014 року. Сьогодні віскі цього відомого шотландського бренду придбав стійкий попит, і компанія вирішила не повідомляти про походження використовуваного солоду. На початку 2016 року Monkey Shoulder був названий самим модним брендом у світі віскі за опитуваннями кращих світових барів.

особливості пляшки

Коли виникло питання, як піднести новий амбітний і трохи зухвалий напій, щоб не зробити помилку, рішення прийшло від лондонського креативного агентства Lewis Moberly. Воно запропонувало зробити круглу класичну пляшку з прозорим склом, а на неї плечі повісити три мавпочки, виготовлених з латуні. Все в цьому дизайні символічно. Три солоду і важка праця майстрів вісківаренія знайшли відображення в цьому значку.

Дизайн етикетки виконаний в друкарському стилі, на якій описана історія створення солоду. На основний етикетці і додаткової, закріпленої на шийці пляшки, є вказівка ​​«Batch 27», що вказує на особливу рису виготовлення віскі з 27 бочок. Дно пляшки і пробку, виконану з дерева також прикрашають символічні мавпи.

Як пити Monkey Shoulder

Приголомшливі ароматичні особливості і унікальні смакові якості дозволили експертам розглядати цей сорт в якості універсального віскі, який можна вживати як в чистому вигляді, так і як основу для коктейлів або діжестівов.

При дегустації напою з льодом його смак стає більш ніжним, а рекомендована температура - 20 градусів Цельсія.

На офіційному сайті міцного напою наведені деякі рецепти алкогольних коктейлів на основі Манкі Шоулдер з рекомендаціями щодо їх вживання. Ось деякі з них.

Monkey Coke

Цей американська суміш складається з трьох складових:

• 50 мл віскі Манкі Шоулдер;
• 60 мл Кока-Коли;
• лід.

Треба взяти класичний келих для віскі і наповнити його льодом. Налити в нього колу, а потім акуратно долити скотч. За допомогою коктейльної соломинки зробити ковток коли знизу, а потім випити віскі без трубочки, щоб отримати максимальний смак.

Monkey JAM SOUR

Для приготування цього запального напою слід взяти:

• 50 мл Monkey Shoulder;
• 5 мл цукрового сиропу;
• 2 чайні ложки джему;
• 20 мл свіжого соку лимона;
• необов`язково: мінеральна вода;
• добавка: апельсиновий екстракт.

Всі основні інгредієнти змішати в шейкері, додати туди лід і струснути, вилити в стакан. Можна розбавити мінеральною водою. Для того щоб заздалегідь приготувати коктейль, заморозьте лимонний сік, а потім змішуйте його з усіма складовими.

Apes and apples

Цей освіжаючий коктейль готується з 3 інгредієнтів:

• 45 мл віскі;
• 4 - 6 листочків свіжої м`яти;
• 90 мл газованого яблучного соку.

Розімніть кілька листочків м`яти і помістіть їх в келих, щоб отримати більш насичений смак. Налийте до м`яті віскі Monkey Shoulder і заповніть келих льодом. Долийте газований яблучний сік до краю і обережно змішайте. Прикрасьте коктейль гілочкою м`яти.

Трехсолодовий сорт віскі Monkey Shoulder є одним з тих експериментів, чия зухвалість і новизна вдало поєднується з класикою і багатовіковими традиціями. Отримавши свої 93 бали зі ста можливих від світового алкогольного критика Джима Мюррея, напій отримав всесвітню славу і гідне місце серед поціновувачів як односолодових сортів, так і любителів купажовані скотча.

Найбільший конкурс індустрії алкогольних напоїв World Spirit Awards удостоїв Monkey Shoulder подвійний золотої медалі в 2013 році, а подібний конкурс, що проводився в Нью-Йорку в тому ж році, визнав смак віскі «Чудовим, удостоєним рекомендації».

Любителі цього міцного напою прагнуть придбати Манкі Шоулдер не тільки за його відмінний смак, але і за оригінальний, гідний всілякої уваги, дизайн пляшки.

Віскі Плече Мавпи

Віскі Monkey Shoulder (Плече мавпи) - відомий купажірованний шотландський віскі, створений з кращих спиртів Даффтаун: Balvenie, Glenfiddich і Kininvie: остання винокурня ніколи не випускає спиртів під своєю маркою. Kininvie була заснована в 1990 році, і з тих пір працює тільки для створення спиртів для купажу Monkey Shoulder. Всі три спирту старіють в бочках самостійно, і тільки після цього відбирається 27 бочок для створення бленда Monkey Shoulder, Доктор надалі починає старіти вже самостійно.

Віскі Monkey Shoulder - це м`який скотч. Універсальний напій, що підходить як для досвідчених дегустаторів і досвідчених любителів віскі, так і для початківців в цій справі. Джим Мюррей, автор «Біблії віскі», нагородив цей напій 93 балами зі 100 можливих. Віскі Monkey Shoulder отримав подвійну золоту медаль на виставці World Spirit Awards в Сан-Франциско.

Свою назву віскі отримав через те, що раніше багато працівників віскокурен отримали вивих плеча через постійну необхідність перемішування солоду в процесі сушіння: в результаті вивих плеча, який називався «мавпячим плечем», був серед працівників віскокурні досить поширеною травмою. Сьогодні на пляшках віскі Monkey Shoulder зображені три мавпочки, що символізують три основних спирту, використаних при створення бленда.

Дегустаційні замітки та відгуки про віскі Monkey Shoulder

Віскі Monkey Shoulder має світлий, бурштиновий відтінок. В ароматі віскі Monkey Shoulder добре вгадується солод, в першу чергу. Потім йде смак мармеладу і банана. За смаком віскі досить спокійний, добрий, гладкий. Відчувається медова солодкість, а також цедра апельсина і цитрусових. Післясмак довгий, кілька м`ятна.

Monkey Shoulder має колір золотистого бурштину. Запах збалансований, тонкий - суміш солодких фруктових і квіткових нот, доповнена дубовим і ванільним ароматом. Смак м`який, карамельно-ванільний з прянощами (мускатний горіх, кориця). Післясмак короткочасне, ментоловое. Це універсальний напій, він може бути самостійним діжестівом, так і використовуватися в коктейльної суміші. Смак відмінно розкривається в поєднанні з сигарою.

Віскі добре підійде для вживання в чистому вигляді, а також у вигляді коктейлів або дижестива.

Вартість і ціна на віскі Monkey Shoulder

Пляшка віскі Monkey Shoulder об`ємом 0,7 коштує близько 3 тисяч рублів.

• Віскі Monkey Shoulder, 50 мл - 270-300р;
• Віскі Monkey Shoulder, 0.7 л - 2800-3200р;
• Віскі Monkey Shoulder, 1 л - 3200-3700р.

Як відрізнити підробку?

Оригінальний Monkey Shoulder має ряд відмінних рис, що дозволяють відрізнити його від контрафакту:

• Зовнішній вигляд. Пляшка з товстого. якісного скла округлої форми, з розташованими в верхній частині трьома латунними мавпами. На дні пляшки також вигравірувані три мавпи. Пробка дерев`яна, високої якості, на верхівці - все той же логотип бренду. Етикетка рівна, без помилок в назві і слідів клею.
• Ціна. Даний напій є досить рідкісним, тому запідозрити підробку можна за низькою ціною. Даний віскі не може коштувати дешевше 2500 р за пляшку. Також повинна збентежити оптовий продаж, пропозицію купити ящик віскі. Кожна пляшка оригіналу продається тільки в індивідуальній упаковці.
• . Якісний, справжній віскі не має навіть незначного осаду. Сама рідина масляниста, утворює великий, стійкі бульбашки при струшуванні. Смак м`який, зі складною композицією солодких і фруктових нот. Післясмак легке, приємне. Запах не повинен бути різким, спиртовим.
• Наявність акцизної марки. Виняток - продаж в торгових точках duty free.
• Сертифікат якості. Магазини, що продають оригінальний алкоголь, повинні мати всі необхідні сертифікати і пред`являти їх на вимогу покупця.

Історія напою

Компанія-виробник Вільям Грант і сини була заснована в шотландському Спейсайд в 1887 році. Спочатку це було невелике сімейну справу, проте з часом підприємство придбало широку популярність як виробник провідних світових брендів віскі (Grant`s, Glenfiddich, Balvenie). Зараз компанію очолює п`яте покоління сім`ї Грантів, але технології і рецептури не змінюються з моменту заснування.

Віскі Monkey Shoulder виготовляється методом змішування односолодових високоякісних спиртів з трьох відомих спейсайдскіх винокурень. Кожен з компонентів витримується в Бурбон бочках, після чого відбираються 27 кращих для купажу. Після блендірованія віскі залишають дозрівати. Ніхто не знає точної рецептури даного напою, вона зберігається в найсуворішому секреті.

Сама назва віскі відбулося в старі часи від простонародного позначення вивиху плеча у робочих винокурень - «мавпяче плече». Раніше їм доводилося вручну дерев`яними лопатами перевертати зерно для солодження. Звідси і поширена професійна травма, яка послужила назвою бренду.

Віскі Monkey Shoulder - унікальний, рідкісний напій, який є метою багатьох колекціонерів і гурманів по всьому світу.

https://frullato.ru/viski/viski-monkey-shoulder-manki-sholder-obezyane-plecho

Історія напою

Історія шотландського віскі йде корінням сивої давнини, а традиції його виробництва залишаються непорушними. Але це зовсім не означає, що інновацій немає місця в цьому сегменті алкогольного ринку.

У серпні 2012 року в Росії компанія William Grant & Sons представила новий бренд шотландського купажовані віскі Monkey Shoulders. У Шотландії він вже придбав численних шанувальників. В основі успіху новинки з невластивим для світу скотча зухвалим характером - гармонійне поєднання вікових традицій виробництва і чарівності сучасного дизайну.

Monkey Shoulder був задуманий творцями для нового покоління любителів віскі. Зберігши класичні смакові характеристики, новий бренд кидає виклик стереотипним уявленням про цей напій і його цінителів.

Щоб показати індивідуальність Monkey Shoulder, компанія William Grant & Sons розробила серію ілюстрацій із зображенням персонажів, що уособлюють цільову аудиторію.

Дивне і на перший погляд забавну назву бренду ( «Плече мавпи») має під собою досить серйозне підгрунтя. У ньому міститься відсилання до традиційного ремесла співробітників винокурні, до їх відданості справі для отримання чудового результату. Це своєрідна данина пам`яті професії тих працівників, які протягом багатьох років тому вручну ворушили солод в процесі його пророщування. Така праця вимагав значних фізичних зусиль і з часом неминуче призводив до сутулості спини - так і виникло порівняння з плечем мавпи.

Унікальний характер і назва Monkey Shoulder необхідно було відобразити в дизайні пляшки, який був створений лондонським креативним агентством Lewis Moberly.

Працюючи з новинкою, дизайнерам треба було знайти грань між традиціями і новизною, класикою і зухвалістю, історичною спадщиною та вимогами сучасності.

Команда Lewis Moberly створила для Monkey Shoulder пляшку з прозорого скла сучасної минималистичной форми. «Плече» пляшки прикрашає латунний значок з трьома мавпочками, які символізують єдність трьох солодових компонентів напою. Значок доповнює вінтажна етикетка, виконана в бежевій кольоровій гамі, з розповіддю про професії, що послужила джерелом натхнення для творців бренду.

Володимир Волошин, менеджер з маркетингу Monkey Shoulder в Росії: «Успіх нового бренду серед ритейлерів і покупців - наслідок вдалої гри на контрастах, синтезу класики та інноваційності. Варто відзначити, що дизайнерам з Lewis Moberly вдалося глибоко відчути унікальний характер Monkey Shoulder і неймовірно точно відобразити його в упаковці. В результаті новий продукт виглядає саме так, як повинен: новий бренд з давньою історією, сучасний, але заснований на глибоких традиціях ».

Представник агентства Lewis Moberly Сара Хардінг (Sarah Harding) зазначила: «Дизайн упаковки цього віскі - це результат детального дослідження. Дизайнери з Lewis Moberly буквально проникли в саму суть процесу і висловили його в унікальній концепції з мавпочками. Продукт ілюструє свою історію і виглядає дуже привабливо. Monkey Shoulder - це віскі з глибокою ідеєю ».

https://advertology.ru/article108159.htm

Чим відрізняється від іншого скотча?

Скотч з зухвалим характером, загадковою назвою і пляшкою, яку неможливо не помітити, сьогодні ставить під сумнів класичні традиції споживання віскі. Розбираємося, чим примітний Monkey Shoulder.

Monkey Shoulder проводиться шляхом змішування солодов трьох кращих винокурень Спейсайд: Glenfiddich, Balvenie і Kininvie, і розливається в дизайнерські пляшки, прикрашені трьома латунними мавпочками, які символізують три компонента.

Дозріває скотч в Бурбон бочках з американського дуба, а потрійний солод надає напою багаті смакові якості і наділяє його відмінною рисою - універсальністю: скотч прекрасно «звучить» як в коктейлях, так і в чистому вигляді.

Майстер винокурні Брайан Кінсман (Brian Kinsman), який стежить за процесом створення Monkey Shoulder, сказав: «Monkey Shoulder - скотч, з усіма винятковими властивостями і характеристиками, але без багажу стереотипів. Ми хочемо зруйнувати бар`єри і відкрити новий шлях його пізнання, пізнання в задоволення, коли не потрібно згадувати всю історію напою і думати про неодмінному дотриманні традицій. ».

Сам термін «monkey shoulder», що дослівно перекладається як «мавпяче плече», означає професійний недуга працівників винокурні, викликаний тим, що довгими змінами вони лопатою перекидають суша ячмінь, що в підсумку зміщує суглоби плеча, і рука візуально стає довшим, як у мавпи.

Сьогодні ця недуга вважається пережитком минулого, тому як зараз багато винокурні автоматизовані. І той факт, що на винокурнях виробника Monkey Shoulder досі використовується ручна праця, також робить скотч особливим.

Ginger monkey - один з найпростіших і розповсюджених коктейлів на основі Monkey Shoulder. У склянку, повний льоду, наливаємо 50 мл скотча і повільно вливаємо 80 мл імбирного елю, злегка помішуючи для рівномірного розподілу. Для підсилення смаку потрібно додати 3-4 краплі Біттера Ангостура.

Ну і для досвідчених барною культурою нижче пропонуємо рецепти пари коктейлів складніше. Спробуйте змішати їх в домашніх умовах:

Ginger Brewsky:

• - 15 мл Monkey Shoulder, - 20 мл імбирного сиропу, - 20 мл свіжого соку лимона, - лагер або інше світле пиво,
• - лід

Malt Jockey

• - 40 мл Манка, - 30 мл червоного солодкого вермуту, - 10 мл лікеру мараскино,
• - шоколадний біттер

https://bit.ua/2015/08/monkey-shoulder/