Асті мондоро: опис шампанського і де його можна купити

«Асті Мондоро» - одне з найбільш популярних різновидів ігристих вин бренду «Асті». Завдяки насиченому фруктовому аромату і багатому післясмаку їм насолоджуються любителі гарного вина по всьому світу.

Вироблено воно в Італії в провінції П`ємонт, а як відомо в цій країні вміють робити гарне вино. Напій «Мондоро Асті» у себе на батьківщині отримав величезну кількість нагород завдяки вишуканому смаку з медовими нотками з додаванням персика, ананаса і груші.

У Росії цей напій вже давно користується популярністю, особливо у жінок. Він відмінно поєднується з фруктами і десертами. Один раз спробувавши це ігристе вино, ви неодмінно купите пляшечку «Асті Мондоро» знову.

Які вина випускаються під маркою Асті?

Незважаючи на те, що рецептура виробництва вин Асті заснована на принципах виробництва шампанського, шипучі продукти італійської лінії не є шампанським. Вони відносяться до ігристих вин на основі подвійного бродіння без відділення цукру і вуглеводів, що надає вину певну особливість в смаку і якості.

Після придбання заводів в П`ємонті компанія Мартіні розширила карту вин і зайнялася випуском високоякісних шипучих напоїв. Пізніше компанія Мартіні, що випускає вина Асті, перейшла під крило британської корпорації Бакарді.

Абсолютно всім винам, виробленим в П`ємонті під брендом Асті, присвоєна категорія стандарту і якості DOCG, що є підтвердженням оригінальності продукту. На сьогоднішній момент італійським виробником випускаються наступні марки Асті:

Асті Мартіні

В основу приготування цього ігристого вина лягла технологія подвійного бродіння і купажування за методом Шарма. У рецептурі використовується білий сорт винограду мускат. Вино насиченого шафранного кольору, зі своєрідним смаком сушеного винограду і пряним ароматом стиглих яблук. Воно має солодкий смак через неповне фільтрування сахарози в процесі виготовлення. Martini Asti - легке вино міцністю не вище 11-13%, подається до будь-яких страв з риби і передбачає фруктову закуску.

Асті Мондоро

Ігристе вино, яке відрізняється від інших марок способом купажування білого винограду сорту олександрійський мускат. Володіє глибоким золотим кольором і ароматом стиглого ананаса і нарізаною груші. Смак відтіняє присмаком мускату і кислих яблук.

Міцність напою не перевищує 8%. Асті Мондоро випускається і в сувенірному варіанті об`ємом 0,75 л і фортецею 7-8%, має додаткове зазначення на етикетці (вайт джив бокс).

Права на випуск і виробництво цього вина належать на сьогоднішній момент алкогольної компанії Кампари. Мондоро має кілька десятків нагород за якість і є переможцем міжнародних виставок. Дана марка використовується в якості основного алкогольного напою на святкових банкетах або фуршетах. Як закуски для вина пропонуються канапе з фруктів і шербет.

Асті Чинзано

Ігристе вино (Спуманте) світло-бурштинового кольору, виготовлене з стиглого винограду сорту мускат бьянко, володіє насиченим смаком персика і яблук, з ніжним присмаком молодого шавлії. Фортеця його не перевищує 7,5-8%.

На початку дев`ятнадцятого століття Чинзано було маркою італійських виноробів, пізніше бренд перейшов у володіння компанії Кампари. Вино використовується в якості аперитиву на банкетах або особливих урочистостях, передбачає легку фруктову закуску.

Асті Фрателли Мартіні Сант Орсола

Легке фруктове ігристе вино кольору світлого шафрану, що володіє ароматом солодких фруктів і ванільних прянощів. Міцність напою становить 7%, продукт має прекрасний перляжем.

Вино радять подавати охолодженим до +5 градусів як аперитив.

Асті Канті

Ігристе вино, виготовлене з великого винограду сорту мускат. Бурштиновий колір в сукупності з перляжем і смаком цитрусових додають напою оригінальність.

Канті - шипуче вино, найбільш схожий за технологією виробництва з французьким шампанським. Продукт може з легкістю оскаржити якість схожого іспанського ігристого Кава і німецького Сект.

nalivali.ru

Характерні відмінності вин Асті від інших шампанських вин

Для того, щоб виявити унікальність шипучого вина Asti, досить звернути увагу на відмінності у виробництві і підборі сировини. Процес і технологія виготовлення цієї лінійки вин відрізняється від виробництва шампанського інших сортів і видів:

1. Використання білих сортів винограду (олександрійський мускат, мускат бьянко). Як правило, для виготовлення шампанських за французькою технологією білі сорти винограду не використовуються.
2. Процеси виготовлення ігристих вин Асті відмінні від традиційної французької технології виробництва шампанського через використання процесу вторинного бродіння в металевих чанах. Скорочення процесу відділення цукру і вуглеводів надає вину солодкий смак і більш виражений перляж напою.
3. Солодкість досягається шляхом використання мускатних сортів винограду, вирощеного у вологому кліматі Італії. На відміну від купажу різних сортів винограду, виробленого на території Франції і Іспанії, саме білі мускатні сорти характеризують Асті як солодке або напівсолодке, на відміну від французького напівсухого і сухого шампанського.
4. Цінова категорія не є завищеною. Вартість на даний напій невисока в порівнянні з істинними шампанскими винами, виробленими у Франції та Іспанії. Однак ціна на Асті Мондоро, Асті Мартіні і Асті Чинзано трохи перевершує вартість білих мускатних вин, виготовлених на європейських територіях.

Історія створення Асті Мондоро

Народження бренду відбулося в 1878 році, коли італієць Енріко Серафіно випустив перше вино під назвою Asti Mondoro. Досвід виявився вдалим, вино довелося публіці до смаку і всього лише через шість років Енріко, що наважився виставити свою продукцію на національний конкурс, отримав першу нагороду за якість, букет і смак - Золоту медаль. Це було перше «золото», через 130 років в скарбничці Mondoro його виявилося - як і інших високих нагород - багато.

Але історія виникнення італійських ігристих вин Аsti йде в набагато давніші часи.

В кінці шістнадцятого - початку сімнадцятого століть придворний ювелір герцога Савойського Еммануїла I Джованні Баттіста Кроче, який володів виноградниками в гірській місцевості і займався виробництвом вина, написав оглядову роботу про туринских винах, де розбирав їх достоїнства і недоліки і приводив технологію, за якою вони виготовлялися.

У даній місцевості основним сортом винограду був запашний олександрійський мускат, і Кроче рекомендував бродіння молодого вина не доводити до кінця, щоб зберігати мускатні ноти.

Так і з`явилися слабоалкогольні вина Асті з багатим ароматом і не зазнало сахаром.Названіе своє ігристе вино отримало за географічним принципом.

І взагалі вина з регіону Аsti Spumante (північно-західна Італії, провінція П`ємонт) по італійському класифікатором DOCG (контрольоване за походженням найменування, гарантоване державою) відносяться до вищої категорії.

Асті Мондоро і наші дні

Осучаснена і вдосконалена технологія була значно пізніше, в середині дев`ятнадцятого століття: виноград м`яко пресували, видаляючи всі тверді включення, сік охолоджували і додавали дріжджі. Після цього ледь почало бродити молоде вино запечатувала і витримували в прохолоді тривалий час. Саме цій, інноваційної на той момент технологією, скористався Енріко Серафіно.

Mondoro Asti - це іскристе солодке ігристе вино. Букет його чудовий і наповнений ароматом свіжого мускатного винограду, до якого приєднуються легкі відтінки квітучої лози і тонкі медові ноти.

• Десять золотих медалей найпрестижніших світових конкурсів,
• величезна кількість інших нагород,
• статус кращого вина Асті серед більш ніж тисячі конкурентів (це у себе на батьківщині) - атестація відмінна.

виробництво

Проводиться ігристе вино Mondoro на виноробні в крихітному містечку Каналі, в центрі П`ємонту. І називається виноробня на ім`я засновника і першого власника - Enrico Serafino. Придбана в 2003 році компанією Campari International, виноробня Enrico Serafino відноситься до суперсучасних, але ретельно зберігає вікові традиції виробництва (одноразова ферментація), не вносячи жодних змін ні в технологію, ні в вихідна сировина - тільки повністю дозрілий виноград і тільки з південних схилів.

Але певні нововведення є - з 2007 року налагоджено випуск напівсухого Mondoro Silver.

Легко пізнавана пляшка Мондоро, зеленого хвилястого спірального скла, є окрасою будь-якого столу.

Завдяки своєму солодкого, але не нудотний смак, Asti Mondoro більш всіх ігристих і шампанських вин підходить до фруктових і ягідних десертів, ідеально як аперитив.

А невелика кількість алкоголю до семи з половиною градусів дозволяє йому виступати в якості прекрасного десертного напою. Головне - це не переохолодити ігристе вино перед подачею, щоб не «заморозити» смак. Оптимальною є температура 6-8 градусів, при якій букет найбільш яскравий і розкривається повністю, а золотий іскристий колір приємно доповнює свіжий ніжний, але насичений мускатно-персиковим ароматом смак.

luxurynet.ru

Опис шампанського «Асті Мондоро»

«Асті Мондоро» - шампанське це або ігристе вино? Експерти рекомендують називати цей напій виключно вином, так як технологія його виготовлення обумовлює деякі риси, характерні більше для ігристих напоїв. Шампанське «Мондоро Асті» відмінно поєднується зі стиглими і соковитими фруктами, морозивом та легкими тортами, вишуканими десертами (наприклад, полуницею з вершками), а також з першими стравами, але тільки в тому випадку, якщо їх подають разом із солодким соусом.

На окрему увагу заслуговує пляшка, в якій продається ігристе вино «Асті Мондоро». Виготовлена ​​з хвилястого скла смарагдового кольору, ємність являє собою своєрідний символ вишуканого смаку і благородства італійського напою, який стане оригінальною прикрасою святкового столу.

1. фортеця - 7% (п`янить делікатно, лише приємно розслабляючи тіло, підходить для спекотного дня).
2. колір - солом`яний або прозоро - золотистий, іскристий.
3. смак - благородний, спочатку злегка кремовий, а після - ніжний, тонкий, з медовими і фруктово - квітковими нотками, проте в міру солодкий і має легку кислинку.
4. аромат - насичено - фруктовий, з відтінками мускатного винограду, ананаса, груші, персика.
5. Температура зберігання - не нижче 6 ° С (вино не любить низькі температури - теплолюбна, як і сама Італія).

Оформлення оригінальної пляшки просто розкішно: витончене тонке горлечко, розширюється до низу, зачаровує вітое скло смарагдового кольору, немов огортає напій. Багатьом пляшка нагадує старовинні дорогі судини.

Найчастіше до вина додається золотиста і досить солідна пакувальна коробка.
На етикетці оригінальної пляшки красуються герби Італії, Іспанії та Португалії.

нагороди: 10 золотих медалей (плюс названий експертами, дегустаторами і членами журі міжнародних конкурсів найвишуканішим в серії Асті).

вартість - від 30 до 35 $ США за пляшку в 750 мл залежно від виду напою, наявності пакувальної коробки і специфіки магазину. Пляшки з 200 мл коштують відповідно дешевше.

Зміст в порції	% Від норми
калорії	78 кКал	-%
білки	0 г	-%
жири	0 г	-%
вуглеводи	9 г	-%
Харчові волокна	0 г	-%
вода	0 г	-%

health-diet.ru

Види Asti Mondoro

У класичного Mondoro Asti є декілька не менш прекрасних різновидів - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Мондоро Брют

Ця марка злегка міцніше класичної, алкоголь в ній становить 11%. Кажуть, що цей вид може зберігатися вічно, якщо його тримати при температурі від 6 до 8 ° С.

Mondoro, «Gran Cuvee» Brut виготовлено з зрілого винограду, вирощеного в П`ємонті (Північна Італія). Відмінною особливістю виробництва вина є неповна ферментація, при якій бродіння припиняють до того, як цукор повністю перебродить. Завдяки цьому вино виходить ніжним, ароматним, елегантним.

Мондоро Розі

Вино ігристе цієї марки також міцніше, ніж класичне. У ньому 9,5% алкоголю. Однак воно більш чуттєве і солодке. У ньому, крім білого мускатного винограду присутній ще і червоний, що і надає напою льодово - рожевий колір.

колір
Вино ніжно-рожевого кольору.

смак
Солодкий смак вина наповнений фруктовими нотками і володіє освіжаючою кислотністю.

аромат
Вино має вишуканий аромат з відтінками червоних фруктів, малини і диких ягод.Mondoro, «Gran Cuvee» Rоse - приємне ігристе рожеве солодке вино. Воно має ніжний аромат, який розкривається нюансами червоних фруктів, лісових ягід та малини.

Яскравий, пікантний смак вина підкорює солодкими фруктовими нотками і дарує літній настрій. Вино «Гран Кюве» Розі ідеально в якості самостійного напою.

syl.ru

Мондоро Просекко

Це повністю сухе вино містить в собі 11% алкоголю і має досить пікантний смак, в якому можна розрізнити серед інших фруктових відтінків нотки груші і яблука.

колір
Вино світло-солом`яного кольору.

смак
Вино має сухим і свіжим смаком з фруктовими тонами.

аромат
Приємний аромат вина розкривається фруктовими нотами яблук і груш, доповнених квітковими нюансамі.Превосходное італійське ігристе біле сухе вино «Mondoro» Prosecco, вироблене з однойменного сорту винограду, зачарує своїм приємним фруктовим ароматом, освіжаючим смаком і елегантним характером.

Виробничий цикл

Технологія виробництва шампанського Асті практично однакова у всіх компаніях, що випускають напій категорії DOCG. Виготовлення таких продуктів строго регламентовано. Мартіні Асті - відмінний приклад найвищої якості.

Сьогодні процес його отримання є результатом традицій виноробства П`ємонту і новітніх досліджень у цій області. Ми розглянемо шлях ігристого вина від лози до келиха.

Виноградна лоза

& Amp-amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23691 size-full & # 187- title = & # 187-Шампанське Асті народжується з винограду сорту «Білий мускат» & # 187- src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg»- alt = & # 187-Виноградна лоза & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr.jpg 960w, https://italy4.me /wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-150×-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-768×- 384.jpg 768w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/vinograd-muskat_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- sizes = & # 187- (max-width: 960px ) 100vw, 960px & # 187- & amp-amp-amp-amp-gt-

• Шампанське Асті народжується з винограду сорту «Білий мускат».
• Особливості лози посилюються в залежності від кліматичних факторів і властивостей грунту.
• Виробнича зона знаходиться переважно в провінції Асті і частково в Кунео (Cuneo) і Алессандрии (Alessandria).
• Щільність виноградників повинна бути не менше 4000 лоз / га, вихід винограду - більш 10т / га.

Цінні ароматичні речовини накопичуються в останні тижні перед збиранням врожаю і досягають максимального рівня в перші дні вересня. У цей період починають збирати виноград. Всі операції проходять вручну, щоб зберегти цілісність ягід і передати їх аромат напою недоторканим.

отримання сусла

Мускат білий після збору відразу ж відправляється в цех віджиму, де він перетворюється в сусло в великих резервуарах. Сировина після фільтрації від непотрібних домішок пресують м`яким методом, званим «soffice». Сусло, що отримується таким чином, охолоджується до низьких температур (трохи вище нуля), щоб уникнути початку небажаного бродіння.

бродіння

Наступний етап життєвого циклу шампанського Асті - це бродіння. Охолоджене сусло доводять до температури приблизно 20 градусів і додають дріжджі. Коли вміст спирту досягає 5,5%, напій переходить в стадію ферментації або вторинного бродіння.

Майбутнє ігристе вино бродить в автоклавах - закритих посудинах під тиском. У них вуглекислий газ (побічний продукт процесу) вловлюється і розчиняється у вині. Саме він є джерелом бульбашок в напої. Цей спосіб називається методом Мартінотті на ім`я його творця. Хоча за межами Італії його називають «методом Асті».

розлив

& Amp-amp-amp-amp-lt-img class = & # 187-alignnone wp-image-23701 size-full & # 187- title = & # 187-Ферментацію шампанського припиняють, коли вміст спирту становить 7-9% & # 187 - src = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg»- alt = & # 187-Розлив Асті & # 187- width = & # 187-960 & # 8243- height = & # 187-480 & # 8243- srcset = & # 187-http: //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr.jpg 960w, https://italy4.me/wp -content / uploads / 2017/01 / asty1_cr-150 & # 215-75.jpg 150w, https://italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-768×-384.jpg 768w, http : //italy4.me/wp-content/uploads/2017/01/asty1_cr-660×-330.jpg 660w & # 187- sizes = & # 187- (max-width: 960px) 100vw, 960px & # 187- & amp -amp-amp-amp-gt-

• Ферментацію шампанського Асті припиняють за допомогою охолодження, коли вміст спирту становить 7-9%, а залишковий цукор - 3-5%.
• Після фільтрації від дріжджів його розливають в умовах абсолютної мікробіологічної стерильності.
• Мартіні Асті DOCG, отримане за наведеною технологією, зберігає всі особливості аромату винограду «Білий мускат», насичуючи його багатим смаком і яскравістю солодкого ігристого вина.

Як відрізнити підробку Asti

Все наклеєні фрагменти на пляшці (етикетка, контретикетка) на оригіналі наклеєні рівно, без викривлень і слідів підтікає клею. Всі написи зроблені чітко і не містять помилок.

Етикетка повинна містити дані про склад напою і сорт винограду, який став його основою. Зверніть увагу, що темних сортів винограду або червоних на ній значиться не повинно. Крім того на пляшці обов`язково повинен стояти індивідуальний штрих-код. Позначена на етикетці фортеця не може перевищувати 11 оборотів - через особливості технології приготування таке вино просто не можна створити.

Пробка вин Asti виготовлена ​​з коркового дерева, пластмаса не допускається! Верх пробки покритий золотистої захисною плівкою з відбитком бренду Mondoro. На самій пробці вгорі видрукуваний гурток з буквою «А» в центрі нього, а навколо пробки віддруковані слово «Asti» і код.

1. Скло оригінальної пляшки смарагдово - зеленого кольору, рельєфне, що йде об`ємними виступаючими смугами по спіралі від горлечка вниз.
2. Крім цього внизу пляшки, під її етикеткою на задній частині повинні проступати опуклі круглі точки і бути овальна невелика западина, що служить для оріентірокі при розміщенні етикетки.
3. По периметру дна пляшки також проходять рельєфні лінії, на самому ж дні можна знайти дату розливу.
4. Обсяг пляшки вказується виключно в в ml або в cl. Ніяких літрів! При цьому за винятком ексклюзивних, зроблених на замовлення вин, обсяг пляшки не повинен перевищувати 750 мл.
5. На всіх оригінальних пляшках, за винятком придбаних в Duty Free зобов`язана бути присутнім акцизна марка із зазначенням обсягу напою.

7. Оригінальність напою не властиво швидко видихатися, тому, навіть розлите в келихи воно повинно довго радувати око чарівною грою бульбашок.

Друга прес-конференція Консорціуму з охорони вин категорії Asti D.O.C.G.

29 червня 2011 року в знаменитому готелі Grand Marriott в Москві відбулася друга прес-конференція Консорціуму з охорони вин категорії Asti D.O.C.G. (Consorzio per la Tutela dell`Asti) «Справжній смак Asti D.O.C.G .: як уникнути підробки», присвячена боротьбі з контрафактною продукцією на Російському ринку.

• Консорціум Asti D.O.C.G. є об`єднанням виробників вина Asti D.O.C.G., створеного з винограду сорту «Білий мускат» (Moscato bianco), який вирощують в мальовничому регіоні П`ємонт на півночі Італії.
• Консорціум покликаний здійснювати контроль над територією зростання виноградників та виробництвом вина, реєструвати нові компанії-виробники, підтримувати і захищати своїх учасників і споживачів вина Asti D.O.C.G. від підробок.
• У його лабораторіях працюють найкращі фахівці-енологи, ретельно перевіряють кожну партію вина на предмет відповідності високим стандартам якості категорії D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), яка вважається найвищою в ієрархії категорій стандартів якості італійських вин.

Вина Asti D.O.C.G.експортіруются по всьому світу і вважаються одним з найпопулярніших видів ігристих вин, поряд з французьким Шампанським та іспанським Кава. Однак, із зростанням популярності продукту підвищується і рівень поширення підробок.

Ігристі вина, в силу технологій свого виробництва, відносяться до групи алкогольних напоїв, найбільш схильних до фальсифікації. Саме тому основними завданнями Консорціуму Asti D.O.C.G. є юридичний захист своїх виробників і підвищення знань і культури виноробства серед населення, що допомагають споживачеві не потрапляти в пастку підробки.

спеціальна програма

У зв`язку з цим для російськомовного сайту Консорціуму була розроблена спеціальна програма, яка дозволяє за реєстраційним номером на етикетці шийки пляшки простежити всі стадії виробництва вина: від дати збору винограду до закупорювання пляшки кришкою.

Оскільки щорічні обсяги виробництва вин Asti D.O.C.G. перевищують 70 мільйонів пляшок, а 10% з них експортуються на російський ринок, тема боротьби з поширенням підробок в Росії для Консорціуму сьогодні є однією з ключових.

• Тому організація виступила з ініціативою проведення серії прес-конференцій, що пройшли в Санкт-Петербурзі і Москві, які були присвячені захисту російських цінителів Asti D.O.C.G. від контрафакту.
• Головними спікерами московського заходу стали Президент Консорціуму із захисту Asti D.O.C.G. Паоло Ріканьо (Paolo Ricagno) і Директор Консорціуму із захисту вин Asti D.O.C.G. Джоржио Бостікко (Giorgio Bosticco), які розповіли про роль і основні функції організації.
• Юристи Консорціуму Бенедетто Муті (Benedetta Muti) і Джузеппе Галло (Giuseppe Gallo) розкрили тему контрафактної продукції на Російському ринку і відповіли на всі питання, що стосуються даної проблеми.

«Консорціум відстежує незаконне використання свого торгового знака та найменування« Asti »на міжнародному рівні і застосовує відповідні санкції, - прокоментувала Бенедетто Муті. - Так, наприклад, в Росії недавно була виявлена ​​партія підроблених ігристих вин, що використовують найменування «Асті» російською мовою і гарантію якості D.O.C.G.

У зв`язку з цим, Консорціум вживає всіх необхідних заходів, щоб зупинити поширення підробок ».

Вартість ігристого вина «Асті Мондоро» в Москві

Шампанське, ціна якого коливається від 700 до 1500 рублів (в залежності від обсягу пляшки і спеціалізації магазину), можна придбати в салонах елітної алкогольної продукції. Крім того, дуже часто в віртуальних магазинах можна знайти досить вигідні пропозиції, які дозволяють придбати іскристий напій за дуже привабливою ціною. Так, наприклад, пляшка «Асті Мондоро» об`ємом 0,375 мл буде коштувати близько 750 рублів.

Скільки коштує шампанське «Мондоро Асті»? Вартість ігристого вина залежить від обсягу пляшки і специфіки безпосередньо самого магазину, в якому продається елітний алкоголь. Так, в спеціалізованих салонах ексклюзивної алкогольної продукції Mondoro Asti буде коштувати на порядок дорожче, ніж в інтернет-магазинах відповідної категорії.

Як і з чим потрібно пити

Вина Asti подають в келихах, призначених для шампанського (champagne або flute), охолодженим до 6-8 ° С.

З міні - пляшечок вино не переливають в келих, а п`ють його через соломинку з нанизаної на неї (і закриває шийку пляшки) ягодою полуниці.

• Настільки благородне вино зазвичай не закушують, а доповнюють, відтіняють смак. Для цього підійдуть морозиво, фрукти, горіхи, різноманітні десерти, желе, в крайньому випадку - білий шоколад. Але ніяких темних, гірких або молочних шоколадок, м`яса і заливних.
• Якщо вже ви голодні і хочете перекусити, то краще доповніть свій келих Asti легкими салатами (краще - фруктовими, наприклад, з динею або манго), сирним асорті (з не гострим сортів) або морепродуктами.
• Рожеве вино допустимо подати з тонко нарізаної і добре охолодженої слабосоленої фореллю або сьомгою.
• До речі, з винами Asti можна приготувати чимало смачних страв, з нього можна робити маринади для тієї ж форелі, але все ж найчастіше любителі експериментів обмежуються змішуванням коктейлів.

Коктейль «Полуничний поцілунок»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 200 мл
• полуничний лікер (наприклад - «Creme de Fraise») - 50 мл
• ягоди полуниці (свіжі або заморожені) - 5 штук (великих)

Готують так: ягоди розтираються з лікером товкачем або блендером, поділяються на два келиха. У кожен з келихів зверху обережно доливається по 100 мл вина.

Коктейль «Полярна ніч»

Складові:

• вершкове морозиво - 100 г;
• світлий ром / фруктовий лікер / коньяк / фруктова наливка - 25 г;
• Асті Мондоро (шампанське) - 50 г;
• кубики льоду.

приготування

В тонкий келих для шампанського на дно покласти кубик льоду. Зверху покласти кульку морозива - це приблизно 2 ст. ложки. При бажанні вершкове морозиво можна замінити на фруктове. Полити алкоголем на ваш смак. Дуже повільно і акуратно влити в келих шампанське. До столу подається відразу ж, поки морозиво не розтануло.

Коктейль «Натхнення»

Складові:

• шампанське Мондоро Асті - 50 г;
• вишневий сік - 20 г;
• мандариновий сік - 20 г;
• кубики льоду.

приготування

У келих закидаємо кілька шматочків льоду. На дно коктейльного келиха наливаємо першим шаром вишневий сік. До речі, його можна замінити на будь-який інший кислуватий сік яскравого кольору. Далі вливаємо мандариновий сік. В останню чергу наповнюємо ємність шампанським.

fb.ru

Коктейль «Блакитний ангел»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 200 мл
• лікер Блю Кюрасао - 50 мл
• лимонний сік - 40 мл

Готують так: всі компоненти сильно охолоджують. На дно келиха спочатку люью лікер, потім вино, слідом покапельно (не розмішуючи) вводять сік. П`ють через коктейльну трубочку.

Коктейль «Сонячне світло»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 160 мл
• банановий лікер (наприклад - «Creme de Banane») - 50 мл
• сік апельсина - 100 мл
• апельсин - 2 часточки (без плівочок) для прикраси

Готують так: за допомогою шейкера змішують сік і лікер, розливають в два келихи.

Вино доливають в келихи по 80 мл - в кожен. Часточки апельсина ріжуть і опускають з коктейлі.

Якщо ви не відчуваєте в собі жилку бармена, то вам на допомогу прийдуть соки. Наприклад, відмінний лонг - дрінк виходить при змішуванні 100 мл соку (з апельсина, персика або маракуі - на вибір) і 200 мл вина Asti. Бажаєте міцніше? Тоді замініть сік лікером при дотриманні тієї ж пропорції (1: 2).

alkolife.ru

Коктейль «Рідкий кокаїн»

Інгредієнти (на 1 порцію):

• 100 мл Mondoro Asti;
• 30 мл горілки;
• 60 мл енергетика Red Bull.

Поставте всі інгредієнти в морозилку на 10-15 хвилин, потім з`єднайте їх в бокалі. Будьте обережні з цим коктейлем, після нього ви відчуєте незвичайний приплив енергії, але і деяку дезорієнтацію, звідси і назва напою. Він рекомендується тільки бувалим любителям алкогольно-енергетичних міксів.

Крюшон з Mondoro Asti

Інгредієнти (на 6 порцій):

• 750 мл Mondoro Asti;
• 300 мл рому Bacardi Superior;
• 150 мл сиропу маракуя;
• 500 мл персикового соку, можна готового;
• 2 лимона;
• 1 апельсин;
• 6 клубничек;
• колотий лід.

Візьміть графин, заповніть його льодом на третину обсягу. Очистіть і довільно поріжте фрукти і ягоди і складіть в посудину. Залийте все ромом, персиковим соком, сиропом, розмішайте і «розведіть» Mondoro Asti.

kakprosto.ru

Желе з шампанського Асті Мондоро

знадобиться

Необхідні продукти:

• шампанське - 300 мл.,
• цукор - 100 г.,
• желатин - 20 г.,
• ківі,
• манго,
• свіжі ягоди (червона смородина, лохина, малина, полуниця та ін.)

Як готувати

1. Шампанське налити в каструлю і довести до кипіння.
2. Додати цукор і попередньо замочений у холодній воді желатин.
3. Форми наповнити кубиками фруктів, свіжими ягодами і залити шампанським з желатином.
4. Поставити десерт в холодильник, і коли він застигне, - викласти на тарілку і прикрасити свіжими ягодами.

Для того, щоб десерт красиво подати на «мармурі».

Для цього: розтопити окремо білий і чорний шоколад. Чорний (якщо він вийшов дуже густим) змішати з оливковою олією. Налити на тарілку білий шоколад. На нього - трохи чорного, і кінчиком ножа зробити розлучення, нагадують мармуровий візерунок.

Полуничне варення з шампанським

знадобиться:

• 1,5 кг очищеної полуниці
• 1,5 кг цукру для консервування з додаванням пектину
• 150 мл або келих сухого шампанського або ігристого білого вина
• 1,5 ч. Л лимонної кислоти

Як приготувати

1. Переберія полуницю, видаліть м`яті або занадто м`які ягоди.
2. Розріжте ягоди на половинки або четвертинки залежно від розміру, а потім половину складіть у велику каструлю і злегка роздушіть. Якщо полуницю буде важко розчавити, спочатку прогрійте її в каструлі.
3. Всипте цукор і залишилася полуницю, влийте шампанське або вино, потім додайте лимонну кислоту. Повільно нагрівайте приблизно 10хвилин, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Збільште вогонь і прокип`ятіть 5-10хвилин, перевіряючи готовність кожні 5 хвилин. Приберіть каструлю з вогню і шумівкою ретельно зніміть всю піну, а потім залиште настоюватися на 15 хвилин, щоб ягоди осіли.
5. Перелийте варення в теплі стерилізовані банки. Покладіть на поверхню варення гурток жиронепроникним паперу вощеної стороною вниз, закрийте банки. Поставте остигати, а потім зберігайте в темному прохолодному місці.

Стерилізація банок:

Банки можна стерилізувати в духовці. Ще можна стерилізувати банки в посудомийній машині під час режиму мийки та сушки. Я так не робила ніколи, але знаю, що багато хто так поступає.

Час варіння полуничного варення:

Якщо колір у вас змінився, став коричневим - це діагноз, переварено. Ягода повинні бути як би прозорими. Я Мінімум це для п`ятихвилинки 5 хв. і максимум приблизно 15-20 хвилин.

У чому варити:

Для варіння найкраще використовувати широкий посуд, спеціальні каструлі, тази, сотейники, з великим діаметром. Головне пам`ятайте, варення піднімається про час кипіння практично в 2 рази, тому посуд повинна бути простора. Не забувайте про це, інакше доведеться відмивати плиту.

Термометр для варіння варення:

Зручно користуватися ним при консервації.

готовність варення:

Як за допомогою вище сказаного, термометра легко визначити, так і перевірити на готовність варення можна так: капнути трохи сиропу на охолоджену тарілку. Він не повинен розтікатися, і якщо почекати, то на поверхні утворюється тонка плівка (якщо спробуєте її пальцем). Або просто визначити готовність по стіканню сиропу з ложки (маса повинна злегка затримуватися на ложці і стікати великими краплями)

Про піну:

Теж пишуть по-різному, хто радить знімати її частіше, хто пише, що досить один раз, після варіння.

Кількість цукру:

Кількість цукру можна змінювати, звичайно. Не обов`язково готувати в пропорції 1: 1. Але все ж не варто сильно зменшувати кількість цукру, варення зіпсується. Напевно, мінімум, це на 1 кг ягод- 500 г цукру. Головне пам`ятайте, чим менше цукру, тим менше термін зберігання варення! Але і також не варто захоплюватися, збільшуючи цукор, як то кажуть, ми ж консервуємо ягоди, а не цукор.

liveinternet.ru

Про консорціумі Asti

• Консорціум Аsti (Consorzio per la Tutela dell`Asti) був заснований в грудні 1932 року і офіційно визнаний двома роками пізніше.

  Його початковою метою було визначення області культивування винограду сорту Білий Мускат (Moscato bianco), використовуваного для виробництва вин Аsti, необхідної техніки його приготування і характеристик самого вина.

• У 1963 році Консорціум став відігравати вирішальну роль у привласненні DOC-статусу (Controlled Denomination of Origin) Moscato d`Asti, Moscato d`Asti Spumante і Asti Spumante: вино було визнано контрольованим DOC. А в 1994 році вино було визнано контрольованим і гарантованим DOCG (Controlled and Guaranteed Denomination of Origin).
• Сьогодні Консорціум сертифікує виробничі обсяги компаній-учасників, засвідчує відповідність загальноприйнятим офіційним нормам, а також захищає права своїх виробників і бореться з контрафактною продукцією.

Територія зростання винограду сорту Білий Мускат також визначається Консорціумом Аsti і Зводом правил DOCG Asti Spumante. Назва DOCG Asti Spumante можуть носити виноградники 52 районів в провінціях Асті (Asti), Алессандрія (Alessandria) і Кунео (Cuneo).

Сьогодні Консорціум включає 47 виробничих і комерційних компаній, 22 виноробні компанії, 16 кооперативних виноробства, 6 допоміжних кооперативних виноробів, 87 власників ділянок і 11 виноробів.

В даний час президентом Консорціуму є Паоло Ріканьо (Paolo Ricagno). Директор Консорціуму - Джоржио Бостікко (Giorgio Bosticco).

Паоло Ріканьо

Президент Consorzio per la Tutela dell`Asti з 2003 по 2006 рр. і 2009 по 2011 рр.

Паоло Ріканьо народився в провінції Алессандрія 18 травня 1947 року.

• У 1966 році отримав диплом інженера, закінчивши інститут Quintino Sella в Акви-Терме. Відразу ж після отримання диплома приступив до управління сімейним підприємством в Рікальдоне і Аліче-Бель-Колле.
• З 1972 року, паралельно з роботою на підприємстві, Паоло приступив до виконання головуючих функцій в громадському об`єднанні Vecchia Cantina Sociale di Alice Bel Colle e Sessame d`Asti, заснованому його дядьком, Феделе Ріканьо.
• У 1984 році Паоло був обраний головою товариства, під керуванням якого знаходилося експериментальне підприємство Tenuta Cannona в Карпенето (провінція Алессандрія).
• З 1987 по 1993 рік був головою Товариства із захисту вин Барбера д`Асті і Монферрато, проводив в замку Костільоле винні торги l`Asta del Barbera d`Asti, на які виставляються вина з історичних виноробних регіонів.

З 2003 по 2005 рік обирався президентом Консорціуму із захисту ігристих вин категорії Asti D.O.C.G .. На цій посаді його зусилля в першу чергу були спрямовані на ефективний діалог з різними громадськими організаціями, а також на реалізацію угод між підприємствами різних сфер діяльності. Під час перебування на посаді Паоло усіма силами сприяв реалізації проекту «Нові вершини провінції Асті» основна мета якого - популяризація провінції Асті в Італії і у всьому світі. У 2009 році був знову обраний на пост президента Консорціуму терміном на 3 роки.

У квітні 2004 року був нагороджений медаллю Gran Medaglia di Cangrande della Scala - престижною премією, яку організаційний комітет Веронської виставки присуджує за особливі заслуги перед виноробної індустрією на підставі голосування італійських регіонів.

У 2006 році отримав приз «Оскар Успіху», яким нагороджуються люди, які зуміли своєю діяльністю примножити славу провінції Алессандрія в національному і міжнародному масштабі.

turspeak.ru

Родина Asti

П`ємонт (Piedmont) - винний край, знаменитий виробництвом високоякісних енологіческіх продуктів. Практично в кожному куточку краю виростають особливі сорти винограду з унікальними смаковими характеристиками.

Зокрема, на території Ланге (Langhe), Монферрато (Monferrato) і Роеро (Roero), де розташовані найкращі пьемонтские виноробні, вирощується виноград сорту Білий Мускат - єдиний з сортів, службовець сировиною для вин Asti.

Божевільний ритм міського життя не впливає на умиротворений дух мальовничих пагорбів, і час йде своєю чергою, без штучної поспіху. Тут погляду відкриваються дивовижні види, зафіксовані в оповіданнях Чезаре Павезе (Cesare Pavese) і описані Беппе фенол (Beppe Fenoglio).

Жителі П`ємонту дуже прив`язані до своєї землі. Часом здається, що вони нетерпимі до змін і модернізації, особливо це стосується фермерів, які обробляють свої земельні ділянки. Вони дбайливо зберігають старовинні традиції. В першу чергу це відноситься до якості продукції та процесу його приготування, що забезпечують чудовий смак напоїв.

Винний край успішно експортує свою продукцію по всьому світу.

У Росії представлені близько 14 марок ігристого вина, які удостоєні честі носити горде ім`я Asti. Лідерами російського ринку є Cinzano Asti і Mondoro Asti.

опис провінції

Асті - адміністративний центр провінції, що носить таке ж ім`я, це ще й місце, де щорічно проходять скачки, або, як їх тут називають, паліо. Але не цим знаменитий місто перш за все: в світі місто Асті добре знають як батьківщину пінливого мускатного вина, Asti Spumante. Шапманское Асті вважається чи не найпопулярнішим італійським шампанським, причому достовірно відомо, що протягом кількох століть саме це вино поставлялося до столів багатьох королівських дворів.

• В Асті постійно проходять різноманітні ярмарки, на яких можна купити практично все, починаючи від бочки для вина і закінчуючи меблями hand made.
• Крім цього, в місті працює шовкова фабрика, а це означає, що вироби з шовку мають тут досить прийнятні ціни.
• Також місто веде серйозну торгівлю такими товарами, як шкіра і галантерея.

Говорячи про визначні пам`ятки міста, не можна не сказати про Соборній церкві Успіння Діви Марії, датованій приблизно XIV століттям. На сьогоднішній день ця церква є одним з найбільших будівель, виконаних в готичному стилі, з тих, що збереглися на півночі країни. Не менш цікаві середньовічні пам`ятники: наприклад, вежа Траяна (датується XIII століттям), баптистерій Сан-П`єтро (X століття), церква Сан-Секондо (також виконана в готичному стилі). Варто поглянути і на церкви і палаци епохи Відродження.

argo-media.ru

Шкода вина, білого напівсолодкого та ігристого

Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров`ю (calorizator). Алкоголь протипоказаний дітям і підліткам до 18 років, вагітним і годуючим жінкам, особам з ураженнями центральної нервової системи, печінки, нирок та інших органів травлення.

calorizator.ru

Асті Мондоро - шампанське або вино?

Чим відрізняються ігристе вино Асті від інших сортів вин цієї марки? Asti - шампанське або вино і в чому різниця? Які сорти винограду використовують для виробництва шипучих вин?

Asti - винний продукт, виготовлений за власною технологією на винокурні П`ємонт, розташованої на півночі Італії. Відмінною рисою виробництва даного шипучого продукту є бродіння виноградної маси білого мускатного сорти. До 1995 року крім назви на етикетці вказувалося слово Спуманте, що характеризувало вино як шипучий напій з щільною шапкою піни. З кінця 90-х років слово Спуманте було вилучено з назви зважаючи на світову визнання лінійки Асті.

Ігристе вино Асті Мондоро

Цікаво, що відомий світовий бренд Asti Mondoro зараховують до розряду шампанських вин, хоча це - неправильно.
Коли ми говоримо про італійських ігристих винах, то багато хто уявляє Італію і її неповторне Асті. А одним з найулюбленіших і вишуканих видів цього напою вважають Асті Мондоро, який має в свою чергу чотири різновиди: Мондоро Асті, Мондоро Розі, Мондоро Брют і Мондоро Просекко.

Історія Асті Мондоро

Хтось Джованні Кроче, відмінний ювелір і не менш класний винороб, взявся за написання історичного документа - огляду туринских вин 17-го століття. Якраз там вперше згадується, що якщо вино з олександрійського мускату залишати зовсім небагато недобродів, то його аромат стає в рази краще. Саме цей спосіб і ліг в основу експериментів з приготування солодких і ароматних вин, якими кілька років займався Енріко Серафіно. Цей експерементатором і вважається батьком-засновником всесвітньо відомої марки. Отримана технологія виправдала себе на всі 100%.

Офіційно датою народження бренду Asti Mondoro є 1878 рік. Достовірно відомо, що в цей рік була проведена перша масштабна дегустація створеного Енріко вина, і всім, хто його пробував, воно дуже сподобалося. Буквально через кілька років вино Мондоро Асті було представлено на масштабному італійському конкурсі, там шампанське отримало найвищу нагороду - Золота медаль.

Смакові якості шампанського Асті Мондоро

Ігристе вино має солодкий, але при цьому не нудотним смаковим наповненням. Виготовлено з мускату, ігристе біле солодке вино і регіону П`ємонт. Це - прекрасне доповнення до полуниці. Практично немає відчуття алкоголю. Смак напою вельми багатий і ненав`язливий, тому шанувальників у нього більш ніж достатньо: і любителі якісного червоного сухого вина до тих, кому до душі коньяки. Смак захоплює, солодкий в міру. Міцність напою не перевищує 8%.

Асті Мондоро випускається і в сувенірному варіанті об`ємом 0,75 л і фортецею 7-8%, має додаткове зазначення на етикетці (вайт джив бокс). Права на випуск і виробництво цього вина належать на сьогоднішній момент алкогольної компанії Кампари. Мондоро має кілька десятків нагород за якість і є переможцем міжнародних виставок. Дана марка використовується в якості основного алкогольного напою на святкових банкетах або фуршетах.

технологи Асті

Досягається такий смаковий ефект шляхом спеціальної технології. У напої переривається бродіння штучно. Це і створює свіжість ноток фруктів і інтенсивний аромат мускату. Такого роду нотки, а також мед і білі квіти не видихаються в келиху, затримуючи свій неповторний букет. Саме цей різновид на думку експертів є тим самим шиком в численних варіантах Асті Спуманте.

як пити

Асті Мондоро хороший у вживанні з сиром і десертами легкого плану, солодкими соусами і нежирними м`ясними закусками. Ігристі вина лінійки Асті припускають традиції пиття напою за аналогією зі схожою культурою споживання шампанського. Як правило, ігристе вино подають в келихах для шампанського, але не слід забувати про оптимальній температурі. Перед вживанням шампанське потрібно охолодити до 6-8 градусів.

Правила зберігання

Зберігати вина лінійки Асті необхідно в холодному приміщенні, уникаючи заморозків.

При тривалому зберіганні застосовується розміщення в погребі.

На виробництвах, місцем зберігання ігристого вина є винний льох. Потрапляючи в наші будинки, шампанське теж не відмовився б від підвалу, але в сучасних квартирах льоху не передбачені. Відповідну для зберігання температуру в побутових умовах можна знайти тільки в холодильнику, тому я зберігаю ігристі вина саме в ньому, на верхній полиці.

Для того, щоб ваше шампанське зберігалося максимально довго і при цьому зберігало свої смакові якості, важливо забезпечити йому всі необхідні умови.

температура:

повинна бути не нижче + 5 ° C і не вище + 15 ° C (оптимально + 10-12 ° C). При кімнатній температурі міститься у вині вуглекислий газ роз`їдає пробку і вона починає пропускати кисень. В результаті смак шампанського кардинально змінюється. Якщо ж температура опускається нижче + 5 ° C, то може статися деформація пробки, а на святковому столі пляшка може мимовільно відкритися, рясно обливши гостей піною.

освітленість:

ігристе вино любить затемнення і темні приміщення і не виносить яскравого світла. Білому шампанському досить пробути під прямими сонячними променями всього 20 хвилин, щоб воно зіпсувалося і початок пахнути сіркою. Червоному вину в цьому плані трохи легше, адже його колір створює захисний бар`єр для сонця, але і воно не зможе зберегтися на спеці в первозданному вигляді.

Вологість:

повинна бути вище 75%. Такий показник потрібен для того, щоб пробка не пересихала. Звичайно, підтримувати в будинку подібну вологість не варто. Краще відправити шампанське в підвал, де цей показник цілком природний.

положення:

пляшку слід зберігати тільки горизонтально, на боці. В цьому випадку вино буде постійно змочувати пробку і та не розсохнеться і не розпадеться на шматки при відкритті пляшки.

Термін зберігання

Термін придатності ігристих вин варіюється від 1 року до 25 років. Так що фраза «Термін придатності не обмежений», яку виробники люблять писати, наприклад, на пляшках «Мартіні Асті» і «Абрау-Дюрсо», в корені неправильна.

Якісне марочне шампанське можна зберігати 10-25 років, в залежності від виду та виробника. Дуже важливо створити йому необхідні умови. При недотриманні правил зберігання будь-якої, навіть самий елітний напій, псується за лічені місяці.

Термін зберігання шампанського, виготовленого з винограду різних врожаїв і не має тривалої витримки, становить максимум 3 роки. А, наприклад, термін зберігання легендарного «Советского шампанского» - не більше року в закритій пляшці. В цілому, потрібно орієнтуватися на терміни, які виробники вказують на етикетках. Багато з них вважають за краще не ризикувати і пишуть мінімальні цифри, виходячи з того, що, швидше за все, шампанське буде зберігатися без дотримання будь-яких правил. Однак навіть якщо на етикетці тих же «Абрау-Дюрсо» і «Мартіні Асті» вказується необмежений термін зберігання, тримати їх вдома більше трьох років все одно не варто.

Вже відкрите ігристе вино зберігається не більше двох днів, причому в щільно закритій пляшці і в холодильнику. При кімнатній температурі недопите шампанське краще взагалі не залишати. А відкоркованої марочне шампанське краще випивати відразу ж - його зберігання у відкритому вигляді вважається неприпустимим.

https://srok-hranenija.ru/shampanskoe-asti-mondoro/

опис шампанського

Проводиться алкоголь в Італії, але його популярність поширилася далеко за межі країни. Велика компанія «Compani Group» володіє всіма правами на марку Mondoro.

Виготовляють вино на основі благородного сорту винограду «олександрійський мускат». Виноградники розташовуються в північній частині Італії. Клімат сприяє набуттю ягодами особливого смаку і аромату. Вони набирають в рівних пропорціях солодкість, терпкість і кислоту. При цьому плоди соковиті і м`ясисті. Для сировини відбирають тільки найякісніші та добірні грона.

Вперше алкоголь створив Енріке Сафріно в кінці XIX століття. Вже через століття вино удостоїлося високих нагород. Сьогодні ігристе вино Asti відноситься до вищої категорії вин італійського виробництва.

Неповторний смак Asti Mondoro досягається шляхом штучної зупинки ферментації. Процес бродіння на обраному етапі зупиняється, і невелика кількість цукру так і залишається не зазнало. Технологія приготування дозволяє вину знайти оригінальний, вишуканий і неповторний букет, який так нагадує шампанське.

Смак напою багатий і насичений. Мускатні нотки м`яко, майже непомітно доповнюються медовим присмаком і ароматом.

Алкоголь солодкий, при цьому не нудотний. Легка кислинка делікатно доповнює фруктовий і медовий присмак. Ігристе вино Asti має приємний, світлий жовтий колір із золотим відтінком.

Чим відрізняються ігристі вина Асті від шампанського

Винороби наполягають залишити за продуктом назву "ігристе вино". Обумовлено це специфічною технологією приготування, яка властива створення вин, а не шампанського.

На етикетці з продукцією зазначений вид вина і його характеристика. Пляшка Asti Mondoro схожа на ємність, в якій продають шампанське, але і тут є деякі відмінності:

1. Пляшка виконана зі спеціального італійського скла смарагдового кольору.

2. На корпусі ємності є плавні опуклі борозни. Малюнок є візитною карткою марки.

Відмінною рисою продукту є висока якість. Напою не властиво видихатися, як шампанському. Його смак тривалий час залишається насиченим і щільним.

Види Asti Mondoro

Знамените ігристе вино Мондоро має свої різновиди. Кожен з видів має благородним і неповторним приємним смаком. В їх рецептурі присутній головний компонент у вигляді мускатного винограду. Решта інгредієнти додаються для насиченості і поліпшення смаку. Технологія створення алкоголю у всіх сортів однакова.

Самим популярним і затребуваним видом ігристого вина залишається Асті Mondoro. Продукт має оригінальний насиченим мускатним смаком з тонкими нотками меду і фруктів.

Біле солодке вино припаде до смаку кожному, хто цінує НЕ кріплені солодкуваті напої. Алкоголь в ньому практично не відчувається. Щільність смаку Асті ненав`язливо і грамотно переплетена з багатим букетом ароматів.

Вживають вино в охолодженому вигляді, але тут головне - не перестаратися. Оптимальна температура зберігання продукту не повинна бути нижче + 7 ° С. Напій довгий час не видихається, зберігаючи насичений букет смаку та аромату. Цей вид, на думку експертів, вже багато років поспіль залишається найпопулярнішим серед споживачів.

У Мондоро Розі фортеця становить 9,5%. Колір у напою ніжно-рожевий. Для його створення використовують білий і червоний сорти винограду. Технологія приготування залишається тією ж, але в рецептуру додані фрукти і ягоди. Смак у вина благородний і вишуканий. Після одного ковтка розкривається багатий букет і залишає тривалий, терпкуватим післясмак.

Брют Мондоро володіє вищою міцністю - 12%. Створюється зі світлих сортів винограду і має приємний солом`яний відтінок. Смак у нього стриманий, м`який, з легкими медовими і квітковими нотками. При вживанні напою створюється враження, що його смак збагачений такими фруктами, як персик і груша. Сорт відзначений великою кількістю нагород і має високий рейтинг серед вин подібного класу.

Мондоро Просекко - ігристе, біле сухе вино, яке створюється з сорту «просекко». Виноградники розташовані в регіоні Венетто. Ягоди мають солодкий і в той же час терпкий смак. Напій містить 11% алкоголю. Колір рідини - світло-жовтий з приємним солом`яним відтінком. Смакові якості сорту оцінюються високо. У ньому присутні яблучні і полуничні відтінки з домішкою прянощів і терпких трав.

Всі види напою мають неповторний і вишуканим смаком і ароматом. Кожен сорт неодноразово отримував високі нагороди на різних конкурсах і фестивалях.

Як і з чим потрібно пити

Вино Асті Мондоро потрібно подавати охолодженим, розлитим у високі винні келихи з широкою шийкою. На дно ємності можна покласти пару кубиків фруктового льоду або заморожену полуницю. Багато хто віддає перевагу вживати напій через трубочку, додаючи в келих скибочки апельсина або грейпфрута.

До алкоголю прийнято подавати фруктове асорті з сиром, ніжні десерти у вигляді мусів, морозива або якісного шоколаду. Такі види, як Брют і Просекко, можна поєднувати з білим м`ясом птиці, морепродуктами і нежирними сортами риби.

Коктейлі з Асті Мондоро

На основі ігристого вина можна створювати різні алкогольні коктейлі:

1. «Полуничний поцілунок». Для його приготування знадобиться 200 мл шампанського Асті, 40-50 мл полуничного лікеру і заморожених ягід полуниці. У блендері подрібнюють ягоди і заливають їх лікером, після ще раз змішують і поміщають в келих. Мондоро попередньо охолоджують і заливають їм фруктову масу. Такий коктейль користується великою популярністю у жінок.
2. "Сонячний промінь". У шейкері змішують 50 мл бананового лікеру і 100 мл апельсинового соку. На дно келиха поміщають кілька шматочків апельсина і виливають вміст з шейкера. На завершення акуратно доливають 150 мл шампанського Mondoro.
3. «Блакитні хмари». Для приготування коктейлю збивають 50 мл лікеру Блю Кюрасао і 50 мл лимонного соку, після чого заливають суміш шампанським Мондоро.
4. Крюшон на основі Асті Mondoro. У великій ємності змішують часточки апельсина, лимона і полуницю. Потім заливають персиковий сік і сироп маракуї в обсязі 250-300 мл. Виливають 300 мл рому і пляшку ігристого Мондоро. Кількість фруктів визначається індивідуальними вподобаннями.

Створювати коктейлі на основі Мондоро нескладно. Прекрасним поєднанням і доповненням до нього служать солодкі фруктові лікери, сиропи і вермути, як Мартіні. Коктейлі подають охолодженими з фруктами і з льодом. Вживають їх через трубочку або просто маленькими ковтками.

https://u.bgrepon.com/vina/4095-vse-pro-shampansьke-mondoro.html