Ігристе вино mondoro (мондоро) - опис напою з фруктовим ароматом

«Асті Мондоро» - одне з найбільш популярних різновидів ігристих вин бренду «Асті». Завдяки насиченому фруктовому аромату і багатому післясмаку їм насолоджуються любителі гарного вина по всьому світу.

У Росії цей напій вже давно користується популярністю, особливо у жінок. Він відмінно поєднується з фруктами і десертами. Один раз спробувавши це ігристе вино, ви неодмінно купите пляшечку «Асті Мондоро» знову.

Які вина випускаються під маркою Асті?

Незважаючи на те, що рецептура виробництва вин Асті заснована на принципах виробництва шампанського, шипучі продукти італійської лінії не є шампанським. Вони відносяться до ігристих вин на основі подвійного бродіння без відділення цукру і вуглеводів, що надає вину певну особливість в смаку і якості.

Після придбання заводів в П`ємонті компанія Мартіні розширила карту вин і зайнялася випуском високоякісних шипучих напоїв. Пізніше компанія Мартіні, що випускає вина Асті, перейшла під крило британської корпорації Бакарді.

Асті Мартіні

В основу приготування цього ігристого вина лягла технологія подвійного бродіння і купажування за методом Шарма. У рецептурі використовується білий сорт винограду мускат.

Вино насиченого шафранного кольору, зі своєрідним смаком сушеного винограду і пряним ароматом стиглих яблук. Воно має солодкий смак через неповне фільтрування сахарози в процесі виготовлення.

Martini Asti - легке вино міцністю не вище 11-13%, подається до будь-яких страв з риби і передбачає фруктову закуску.

Асті Мондоро

Ігристе вино, яке відрізняється від інших марок способом купажування білого винограду сорту олександрійський мускат. Володіє глибоким золотим кольором і ароматом стиглого ананаса і нарізаною груші. Смак відтіняє присмаком мускату і кислих яблук.

Права на випуск і виробництво цього вина належать на сьогоднішній момент алкогольної компанії Кампари. Мондоро має кілька десятків нагород за якість і є переможцем міжнародних виставок. Дана марка використовується в якості основного алкогольного напою на святкових банкетах або фуршетах. Як закуски для вина пропонуються канапе з фруктів і шербет.

Асті Чинзано

Ігристе вино (Спуманте) світло-бурштинового кольору, виготовлене з стиглого винограду сорту мускат бьянко, володіє насиченим смаком персика і яблук, з ніжним присмаком молодого шавлії. Фортеця його не перевищує 7,5-8%.

Асті Фрателли Мартіні Сант Орсола

Легке фруктове ігристе вино кольору світлого шафрану, що володіє ароматом солодких фруктів і ванільних прянощів. Міцність напою становить 7%, продукт має прекрасний перляжем.

Вино радять подавати охолодженим до +5 градусів як аперитив.

Асті Канті

Канті - шипуче вино, найбільш схожий за технологією виробництва з французьким шампанським. Продукт може з легкістю оскаржити якість схожого іспанського ігристого Кава і німецького Сект.

Характерні відмінності вин Асті від інших шампанських вин

Для того, щоб виявити унікальність шипучого вина Asti, досить звернути увагу на відмінності у виробництві і підборі сировини. Процес і технологія виготовлення цієї лінійки вин відрізняється від виробництва шампанського інших сортів і видів:

1. Використання білих сортів винограду (олександрійський мускат, мускат бьянко). Як правило, для виготовлення шампанських за французькою технологією білі сорти винограду не використовуються.
2. Процеси виготовлення ігристих вин Асті відмінні від традиційної французької технології виробництва шампанського через використання процесу вторинного бродіння в металевих чанах. Скорочення процесу відділення цукру і вуглеводів надає вину солодкий смак і більш виражений перляж напою.
3. Солодкість досягається шляхом використання мускатних сортів винограду, вирощеного у вологому кліматі Італії. На відміну від купажу різних сортів винограду, виробленого на території Франції і Іспанії, саме білі мускатні сорти характеризують Асті як солодке або напівсолодке, на відміну від французького напівсухого і сухого шампанського.
4. Цінова категорія не є завищеною. Вартість на даний напій невисока в порівнянні з істинними шампанскими винами, виробленими у Франції та Іспанії. Однак ціна на Асті Мондоро, Асті Мартіні і Асті Чинзано трохи перевершує вартість білих мускатних вин, виготовлених на європейських територіях.

Історія створення Асті Мондоро

Народження бренду відбулося в 1878 році, коли італієць Енріко Серафіно випустив перше вино під назвою Asti Mondoro.

Досвід виявився вдалим, вино довелося публіці до смаку і всього лише через шість років Енріко, що наважився виставити свою продукцію на національний конкурс, отримав першу нагороду за якість, букет і смак - Золоту медаль.

Це було перше «золото», через 130 років в скарбничці Mondoro його виявилося - як і інших високих нагород - багато.

Але історія виникнення італійських ігристих вин Аsti йде в набагато давніші часи.

В кінці шістнадцятого - початку сімнадцятого століть придворний ювелір герцога Савойського Еммануїла I Джованні Баттіста Кроче, який володів виноградниками в гірській місцевості і займався виробництвом вина, написав оглядову роботу про туринских винах, де розбирав їх достоїнства і недоліки і приводив технологію, за якою вони виготовлялися.

У даній місцевості основним сортом винограду був запашний олександрійський мускат, і Кроче рекомендував бродіння молодого вина не доводити до кінця, щоб зберігати мускатні ноти.

Так і з`явилися слабоалкогольні вина Асті з багатим ароматом і не зазнало сахаром.Названіе своє ігристе вино отримало за географічним принципом.

Асті Мондоро і наші дні

Осучаснена і вдосконалена технологія була значно пізніше, в середині дев`ятнадцятого століття: виноград м`яко пресували, видаляючи всі тверді включення, сік охолоджували і додавали дріжджі. Після цього ледь почало бродити молоде вино запечатувала і витримували в прохолоді тривалий час. Саме цій, інноваційної на той момент технологією, скористався Енріко Серафіно.

Mondoro Asti - це іскристе солодке ігристе вино. Букет його чудовий і наповнений ароматом свіжого мускатного винограду, до якого приєднуються легкі відтінки квітучої лози і тонкі медові ноти.

• Десять золотих медалей найпрестижніших світових конкурсів,
• величезна кількість інших нагород,
• статус кращого вина Асті серед більш ніж тисячі конкурентів (це у себе на батьківщині) - атестація відмінна.

виробництво

Проводиться ігристе вино Mondoro на виноробні в крихітному містечку Каналі, в центрі П`ємонту. І називається виноробня на ім`я засновника і першого власника - Enrico Serafino.

Придбана в 2003 році компанією Campari International, виноробня Enrico Serafino відноситься до суперсучасних, але ретельно зберігає вікові традиції виробництва (одноразова ферментація), не вносячи жодних змін ні в технологію, ні в вихідна сировина - тільки повністю дозрілий виноград і тільки з південних схилів.

Але певні нововведення є - з 2007 року налагоджено випуск напівсухого Mondoro Silver.

Легко пізнавана пляшка Мондоро, зеленого хвилястого спірального скла, є окрасою будь-якого столу.

А невелика кількість алкоголю до семи з половиною градусів дозволяє йому виступати в якості прекрасного десертного напою. Головне - це не переохолодити ігристе вино перед подачею, щоб не «заморозити» смак.

Оптимальною є температура 6-8 градусів, при якій букет найбільш яскравий і розкривається повністю, а золотий іскристий колір приємно доповнює свіжий ніжний, але насичений мускатно-персиковим ароматом смак.

Опис шампанського «Асті Мондоро»

«Асті Мондоро» - шампанське це або ігристе вино? Експерти рекомендують називати цей напій виключно вином, так як технологія його виготовлення обумовлює деякі риси, характерні більше для ігристих напоїв.

Шампанське «Мондоро Асті» відмінно поєднується зі стиглими і соковитими фруктами, морозивом та легкими тортами, вишуканими десертами (наприклад, полуницею з вершками), а також з першими стравами, але тільки в тому випадку, якщо їх подають разом із солодким соусом.

«Асті Мондоро» - шампанське Італії

Ексклюзивний італійський бренд, вишуканість в кожному бульбашці, гармонія смаку і аромату - все це про «Асті Мондоро». Шампанське це або іскристе вино? Відповідь на це питання не так вже й важливий в порівнянні з усіма іншими якостями благородного напою.

Asti Mondoro

Ігристі вина «Мондоро» - це найвідоміший бренд італійської алкогольної індустрії. Campari Group - компанія, якій повністю належать всі права власності цієї торгової марки.

Для виробництва благородного напою використовуються тільки найкращі сорти винограду, які вирощуються в північній частині Італії. В кінці XIX століття Енріко Серафіно вперше створив вишукане вино, яке буквально через кілька років було удостоєно найвищої нагороди.

За 130 років його існування якість ігристого білого вина була відзначена багатьма золотими медалями.

Грайливі білі вина сімейства «Асті» цінуються не тільки на території Італії, але і далеко за її межами. У північній провінції П`ємонт проводиться одне з найкращих італійських вин - «Асті Мондоро». Шампанське з області Asti Spumante відноситься до вищої категорії державної класифікації Італії DOCG (своєрідний державний стандарт).

Шампанське Asti Mondoro

Основною сировиною для виробництва смачного ігристого вина служить виноград сорту Олександрійський мускат. Для виробництва використовуються тільки якісні ягоди, дозрілі під ласкавими променями італійського сонця.

Основою технологічного процесу створення ігристого вина, його так званої родзинкою, є неповна ферментація - фактично процес бродіння в чанах штучно зупиняють до того моменту, як перебродить весь цукор.

Дана технологія дозволяє отримати ароматне ігристе вино.

Mondoro Asti - це вишуканий букет аромату, смаку і приємного післясмаку. Легкі мускатні відтінки дивним чином переплітаються з виноградними нотками, які ефектно доповнює виражений медовий аромат.

Характеристики ігристого вина

Шампанське «Мондоро Асті» має яскраво виражену солодким, але не нудотним смаком, гармонійно врівноваженим природною кислотністю, яка, в свою чергу, досягається завдяки особливій технології виробництва італійського вина. Ігристе вино має насичений золотисто-променистий відтінок. Зробивши перший ковток, можна чітко визначити фруктові нотки персика, груші та ананаса.

«Асті Мондоро» - шампанське це або ігристе вино? Експерти рекомендують називати цей напій виключно вином, так як технологія його виготовлення обумовлює деякі риси, характерні більше для ігристих напоїв.

Шампанське «Мондоро Асті» відмінно поєднується зі стиглими і соковитими фруктами, морозивом та легкими тортами, вишуканими десертами (наприклад, полуницею з вершками), а також з першими стравами, але тільки в тому випадку, якщо їх подають разом із солодким соусом.

На окрему увагу заслуговує пляшка, в якій продається ігристе вино «Асті Мондоро». Виготовлена ​​з хвилястого скла смарагдового кольору, ємність являє собою своєрідний символ вишуканого смаку і благородства італійського напою, який стане оригінальною прикрасою святкового столу.

Шампанське «Мондоро»: відгуки про напій

Ігристе вино «Мондоро Асті» гурмани і експерти в один голос проголосили найкращим напоєм серед сімейства «Асті Спуманте», так як в його колекції знаходиться більша кількість золотих нагород, ніж у будь-якого іншого італійського вина. Так, наприклад, «Асті Мондоро» 11 разів був визнаний кращим ігристим напоєм на різних міжнародних конкурсах у Франції, Іспанії, Бельгії, США, Канаді та, звичайно ж, в рідній Італії.

Відгуки споживачів красномовно підтверджують гідну якість ігристого вина.

Збалансований смак і аромат, приємні фруктові нотки і вишукане медове післясмак, а також чудову якість цього напою - ці якості характеризують шампанське «Мондоро», відгуки про який зайвий раз доводять його перевага над аналогічними іскристими напоями.

Покупці відзначають, що це шампанське відмінно поєднується з різноманітними десертами і фруктами, ідеально підходить для спекотного вечора, а також є справжньою окрасою святкового столу. Варто відзначити, що більшість покупців, вибираючи брендове ігристе вино, віддають перевагу виключно Mondoro Asti.

Вартість ігристого вина «Асті Мондоро»

Шампанське, ціна якого коливається від 700 до 1500 рублів (в залежності від обсягу пляшки і спеціалізації магазину), можна придбати в салонах елітної алкогольної продукції.

Крім того, дуже часто в віртуальних магазинах можна знайти досить вигідні пропозиції, які дозволяють придбати іскристий напій за дуже привабливою ціною.

Так, наприклад, пляшка «Асті Мондоро» об`ємом 0,375 мл буде коштувати близько 750 рублів.

Скільки коштує шампанське «Мондоро Асті»? Вартість ігристого вина залежить від обсягу пляшки і специфіки безпосередньо самого магазину, в якому продається елітний алкоголь. Так, в спеціалізованих салонах ексклюзивної алкогольної продукції Mondoro Asti буде коштувати на порядок дорожче, ніж в інтернет-магазинах відповідної категорії.

Відмінні риси шампанського

Золотистий напій має одну дуже цікаву особливість - на його етикетці нанесені герби Іспанії, Португалії та Італії. Саме тому частим гостем на королівських столах є ігристе вино «Асті Мондоро».

Шампанське не любить холод, тому ні в якому разі не можна допускати його переохолодження - оптимальна температура для його зберігання - 7оС. Mondoro Asti довго зберігає свій смак і аромат в бокалі - краще італійського вина не властиво видихатися.

Ігристе вино якнайкраще передасть сонячну атмосферу Італії і смак стиглого винограду.

Мондоро Асті (Asti Mondoro): ігристе вино або шампанське

Мондоро Асті - це один з найбільш улюблених і ексклюзивних брендів лінійки італійських ігристих вин Asti з П`ємонту.

опис:

• фортеця - 7% (п`янить делікатно, лише приємно розслабляючи тіло, підходить для спекотного дня).
• колір - солом`яний або прозоро - золотистий, іскристий.
• смак - благородний, спочатку злегка кремовий, а після - ніжний, тонкий, з медовими і фруктово - квітковими нотками, проте в міру солодкий і має легку кислинку.
• аромат - насичено - фруктовий, з відтінками мускатного винограду, ананаса, груші, персика.
• Температура зберігання - не нижче 6 ° С (вино не любить низькі температури - теплолюбна, як і сама Італія).
• нагороди: 10 золотих медалей (плюс названий експертами, дегустаторами і членами журі міжнародних конкурсів найвишуканішим в серії Асті).
• вартість - від 30 до 35 $ США за пляшку в 750 мл залежно від виду напою, наявності пакувальної коробки і специфіки магазину. Пляшки з 200 мл коштують відповідно дешевше.

Історія:

Asti Mondoro створив Енріко Серафіно, який дуже захоплювався тим, як готують шампанське у Франції і регулярно експериментував з цим процесом. Але робив це не нерозважливо, а за методикою виготовлення туринских вин XVII століття, перекладеної тоді ж ювеліром і виноробом Джованні Кроче.

Спосіб полягав в тому, що вино з ніжно розчавленого олександрійського мускатного винограду (щоб звести до мінімуму таніни) потрібно було розливати в пляшки, ледь воно починало бродити і витримувати в прохолодному підвалі.

Таким чином, Мондоро Асті вино народилося в 1878 році, коли всі скуштували його хвилюючу солодкість просто прийшли в захват. Першим його виробником став завод Martini & Rossi в місті Монтекьяро - д`Асті. З тих пір «мускатне шампанське» полюбилося не лише італійцям, але і всьому світу.

Однак спроби зробити гарне прекрасним привели до того, що Альфред Мароне удосконалив технологію, запропонувавши проводити фільтрацію вина під тиском. Так з`явилося ідеальне італійське шампанське (так його називають і по сей день).

В даний час виробляють Mondoro вино в П`ємонті на підприємстві «Enrico Serafino», що належить кампанії «Campari Group».

Окремий інтерес викликає вермут Мондоро. Його ексклюзивність проявляється не тільки в смаку, де серед фруктів і цитрусів можна відчути пряні відтінки спецій і трав, а й в тому, що готують його тільки для експорту в Росію і Україну.

Монро Б`янко вермут, як і інші вермути, містить в складі полин, яка робить солодкість цього напою злегка терпкою і ні з чим незрівнянну.

Вермут Мондоро розливають в особливі пляшки, характерною рисою яких є символ всіх напоїв Асті - вітое скло.

Види Asti Mondoro:

У класичного Mondoro Asti еть дещо не менш прекрасних різновидів - Mondoro Brut, Mondoro Rose, Mondoro Proceco.

Мондоро Брют

Ця марка злегка міцніше класичної, алкоголь в ній становить 11%. Кажуть, що цей вид може зберігатися вічно, якщо його тримати при температурі від 6 до 8 ° С.

Колір цього вина світло - солом`яний, майже білий, в смаку присутні всі ті ж медові відтінки.

Мондоро Розі

Вино ігристе цієї марки також міцніше, ніж класичне. У ньому 9,5% алкоголю. Однак воно більш чуттєве і солодке. У ньому, крім білого мускатного винограду присутній ще і червоний, що і надає напою льодово - рожевий колір.

Мондоро Просекко

Це повністю сухе вино містить в собі 11% алкоголю і має досить пікантний смак, в якому можна розрізнити серед інших фруктових відтінків нотки груші і яблука.

Чим відрізняються ігристі вина Асті від шампанського

Asti Mondoro часто називають шампанським, особливо російськомовне населення, але насправді цей напій - класика італійських ігристих вин. Крім назви, обумовленого виробництвом в різних регіонах і країнах, і ціни ці напої різняться і за іншими показниками:

1. сировина. Щоб приготувати шампанське майстри використовують тільки три сорти винограду - Шардоне, Піно Нуар і Піно Менье, в той час як вина Asti готують з олександрійського мускатного винограду сортів Москато ді Канеллі і Москато Б`янко.
2. технологія виготовлення. Виробництво шампанського на увазі повний цикл бродіння, після чого в напій вводять цукор. Asti виробляють методом неповною ферментації (не чекаючи завершення бродіння) і цукор не додають.
3. смак.Шампанське (більшості сортів) набагато міцніше, ніж вина Asti. Крім того, вина в основному володіють більш солодким, більш фруктовим смаком і ароматом.

Як відрізнити підробку Asti

1. Все наклеєні фрагменти на пляшці (етикетка, контретикетка) на оригіналі наклеєні рівно, без викривлень і слідів підтікає клею. Всі написи зроблені чітко і не містять помилок.
   Етикетка повинна містити дані про склад напою і сорт винограду, який став його основой.Обратіте увагу, що темних сортів винограду або червоних на ній значиться не повинно. Крім того на пляшці обов`язково повинен стояти індивідуальний штрих-код.Обозначенная на етикетці фортеця не може перевищувати 11 оборотів - через особливості технології приготування таке вино просто не можна створити.
2. Пробка вин Asti виготовлена ​​з коркового дерева, пластмаса не допускається! Верх пробки покритий золотистої захисною плівкою з відбитком бренду Mondoro. На самій пробці вгорі видрукуваний гурток з буквою «А» в центрі нього, а навколо пробки віддруковані слово «Asti» і код.
3. Скло оригінальної пляшки смарагдово - зеленого кольору, рельєфне, що йде об`ємними виступаючими смугами по спіралі від горлечка вниз. Крім цього внизу пляшки, під її етикеткою на задній частині повинні проступати опуклі круглі точки і бути овальна невелика западина, що служить для оріентірокі при розміщенні етикетки.
4. По периметру дна пляшки також проходять рельєфні лінії, на самому ж дні можна знайти дату розливу.
5. Обсяг пляшки вказується виключно в в ml або в cl. Ніяких літрів! При цьому за винятком ексклюзивних, зроблених на замовлення вин, обсяг пляшки не повинен перевищувати 750 мл.
6. На всіх оригінальних пляшках, за винятком придбаних в Duty Free зобов`язана бути присутнім акцизна марка із зазначенням обсягу напою.
7. Оригінальному напою не властиво швидко видихатися, тому, навіть розлите в келихи воно повинно довго радувати око чарівною грою бульбашок.

Як і з чим потрібно пити:

Вина Asti подають в келихах, призначених для шампанського (champagne або flute), охолодженим до 6-8 ° С.

З міні - пляшечок вино не переливають в келих, а п`ють його через соломинку з нанизаної на неї (і закриває шийку пляшки) ягодою полуниці.

Настільки благородне вино зазвичай не закушують, а доповнюють, відтіняють смак. Для цього підійдуть морозиво, фрукти, горіхи, різноманітні десерти, желе, в крайньому випадку - білий шоколад. Але ніяких темних, гірких або молочних шоколадок, м`яса і заливних.

Якщо вже ви голодні і хочете перекусити, то краще доповніть свій келих Asti легкими салатами (краще - фруктовими, наприклад, з динею або манго), сирним асорті (з не гострим сортів) або морепродуктами.

Рожеве вино допустимо подати з тонко нарізаної і добре охолодженої слабосоленої фореллю або сьомгою.

До речі, з винами Asti можна приготувати чимало смачних страв, з нього можна робити маринади для тієї ж форелі, але все ж найчастіше любителі експериментів обмежуються змішуванням коктейлів.

Коктейль «Полуничний поцілунок»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 200 мл
• полуничний лікер (наприклад - «Creme de Fraise») - 50 мл
• ягоди полуниці (свіжі або заморожені) - 5 штук (великих)

Готують так: ягоди розтираються з лікером товкачем або блендером, поділяються на два келиха. У кожен з келихів зверху обережно доливається по 100 мл вина.

Коктейль «Блакитний ангел»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 200 мл
• лікер Блю Кюрасао - 50 мл
• лимонний сік - 40 мл

Готують так: всі компоненти сильно охолоджують. На дно келиха спочатку люью лікер, потім вино, слідом покапельно (не розмішуючи) вводять сік. П`ють через коктейльну трубочку.

Коктейль «Сонячне світло»

Приготуйте:

• ігристе вино Asti - 160 мл
• банановий лікер (наприклад - «Creme de Banane») - 50 мл
• сік апельсина - 100 мл
• апельсин - 2 часточки (без плівочок) для прикраси

Готують так: за допомогою шейкера змішують сік і лікер, розливають в два келихи. Вино доливають в келихи по 80 мл - в кожен. Часточки апельсина ріжуть і опускають з коктейлі.

Якщо ви не відчуваєте в собі жилку бармена, то вам на допомогу прийдуть соки. Наприклад, відмінний лонг - дрінк виходить при змішуванні 100 мл соку (з апельсина, персика або маракуі - на вибір) і 200 мл вина Asti. Бажаєте міцніше? Тоді замініть сік лікером при дотриманні тієї ж пропорції (1: 2).

Шампанське Мондоро Асті (Asti Mondoro) - ігристе вино Італії

Запрошуючи гостей, ми шукаємо напої, які будуть прикрашати стіл, приносити задоволення своїм смаком і ароматом. Італійське шампанське Мондоро Асті - ігристе вино, яке потрібно обов`язково спробувати!

Історична довідка

Початок бренду Мондоро Асті доводиться на 1878 рік. Саме тоді любитель шампанського з Франції, Енріко Серафіно випустив першу пляшку легкого ігристого вина, яке публіка прийняла не тільки прихильно, але навіть із захопленням. Це надихнуло підприємливого італійця продовжувати виробляти вино і навіть виставити його на конкурс. І тут його чекав успіх - перша премія і золота медаль.

Ігристі вина виробляються в Італії ще з XVII століття, і Серафіно застосовував ті ж технології, розливаючи недобродів вино в пляшки, залишаючи їх в темних і холодних підвалах.

Регіональний принцип назви бренду підтверджується його назвою Асті Спуманте, який знаходиться в північно-західній частині італійського півострова в провінції П`ємонт. Основний є виноград, який тут вирощують - олександрійський мускат, що дає дивовижний аромат винному напою.

Італійські історики стверджують, що ювелір Кроче, що володіє багатими виноградниками і цінитель хорошого вина в П`ємонті, навіть створив трактат, як отримати такий напій, і яку для цього застосовувати технологію.

Серафіно анітрохи не порушив її, а навпаки привніс в технологію дбайливу переробку ягід винограду.

Спочатку ігристе вино вироблялося на заводі Мартіні & Россі в регіоні Асті в містечку Монтекьяро. З роками технологія удосконалювалася, що призвело до фільтрації напою, застосовуючи тиск. І шампанське з Італії стало по-справжньому ідеальним. Бездоганність смаку і букета дозволило напою називатися італійське шампанське.

Що характерно для італійського шампанського?

1. Слабка фортеця - відмітна властивість, яке має ігристе вино Asti Mondoro. У напої всього 7% алкоголю, тому й сп`яніння легке і практично не відчутне.
2. Приємний колір прозорого золота - основний колір, який має шампанське Мондоро.
3. Смак відкривається кремовими нотами і ніжно перетікає в медові ноти з відлунням фруктів і квітів. Легка кислинка не псує солодкуватий в міру смак.
4. Приємний і аромат, який має напіток.Ето фруктова феєрія з ананасів, груш і персика, приправлена ​​нотками мускатного винограду.

різновиди напою

Основа колекції - класичне шампанське mondoro asti. Але виробник випустив і інші різновиди: Брют, Розі та Просекко.

• Mondoro Brut - більш міцний напій (11%) золотистого кольору. Він більше підходить для вечора, злегка сп`яняючи і зігріваючи.
• Mondoro Rose здивує приємним холодним рожевим кольором і чуттєвим солодким смаком через присутність в ньому червоного мускатного винограду. Фортеця 9,5%.
• Mondoro Prosecco для любителів сухих шиплячих вин. У ньому досить фортеці 11% і оригінальний смак, не позбавлений пікантності ноток яблука і груші.

Чи можна дізнатися підробку?

Купуючи Мондоро Асті, зверніть увагу на такі особливості:

1. Все лейбли приклеєні рівно, а в написах немає помилок. А також вказується склад вина, сорт винограду (основа). Обов`язкова наявність індивідуального штрих-коду. Міцність напою не може перевищувати 11%.
2. Пробка тільки з коркового дуба. Її верхівка має захисну плівку золотого кольору із зазначенням бренду Мондоро (Mondoro) і відбиток кола в середині позначений буквою А, а по колу самої пробки написано Asti і вказано код.
3. Пляшка яку можна дізнатися з тисячі аналогів - смарагдово-зеленого кольору. Спіралі опускаються зверху вниз. Під етикеткою промацуються точки у формі круга і одна западина у формі овалу.
4. На дні пляшки є лінії з рельєфом і з зазначенням дати розливу.
5. Обсяг вказується тільки англійськими позначеннями і становить 750 ml.
6. Наявність акцизної марки обов`язково (крім куплених в зоні вільної торгівлі).
7. Справжній напій видихається повільно, зачаровуючи хитромудрими, що піднімаються бульбашками.

Як пити і чим закушувати

Вино п`ється охолодженим 6-8 ° C. Закушують його ягодами і фруктовим асорті, морозивом, різними горіхами, але не в прямому сенсі закусити, а відтінити смак. Темні і молочні різновиди шоколаду до нього не підходять.

Для тих, хто голодний до шампанського можна запропонувати морепродукти, асорті з сирів або фруктову нарізку, а також тонкі шматочки форелі або сьомги слабкого засолу.

Mondoro Asti чудова основа для приготування оригінальних коктейлів. Воно легко поєднується з лікером, соками і свіжими ягодами і фруктами.

Шампанське Асті Мондоро, Asti Mondoro, термін зберігання шампанського

У доброго господаря завжди припасена пляшечка шампанського. Буває так, що випадково нагрянуть гості або трапиться така нагода, який можна і відзначити.

І пляшечка гарного шампанського буде завжди до речі, особливо, якщо це буде шампанське Асті Мондоро.

Але що можна назвати шампанським? Назва «шампанське» можна привласнювати тільки ігристих вин, зроблених за спеціальною технологією.

Що таке шампанське і ігристе вино ?

Термін «шампанське» відноситься до ігристих вин, вироблених у французькому регіоні Шампань. Франція вже протягом багатьох років намагається захистити цю назву. Під час укладення Версальського договору в 1919 році, який поклав кінець Першої світової війни, серед його положень було і вимога обмеженого використання поняття «шампанське».

Якщо звернутися до історії, то легко можна виявити, що, наприклад, США ніколи не ратифікували Версальський договір.

Якщо до цього додати ті настрої, які панували в цій країні за часів «сухого закону», правила маркування вин тоді здавалися абсолютно несуттєвими.

Це створило лазівки, які дозволили виробникам писати слово «шампанське» на своїх винах, вироблених, наприклад, в Каліфорнії.

Коли в 2006 США і ЄС підписали торговельну угоду по вину, ця проблема постала знову. Цього разу було досягнуто домовленості, що буде заборонено написання слова «Шампанське» для нових виробників.

Але ті, хто вже використовував його на момент підписання угоди, можуть продовжувати це робити, але тільки для вин, що реалізуються всередині США.

Однак, багато американські виробники, які мали право писати це слово на етикетках своїх вин, добровільно відмовилися від його використання.

Асті Мондоро - шампанське або вино?

Чим відрізняються ігристе вино Асті від інших сортів вин цієї марки? Asti - шампанське або вино і в чому різниця? Які сорти винограду використовують для виробництва шипучих вин?

Asti - винний продукт, виготовлений за власною технологією на винокурні П`ємонт, розташованої на півночі Італії.

Відмінною рисою виробництва даного шипучого продукту є бродіння виноградної маси білого мускатного сорти.

До 1995 року крім назви на етикетці вказувалося слово Спуманте, що характеризувало вино як шипучий напій з щільною шапкою піни. З кінця 90-х років слово Спуманте було вилучено з назви зважаючи на світову визнання лінійки Асті.

Ігристе вино Асті Мондоро

Цікаво, що відомий світовий бренд Asti Mondoro зараховують до розряду шампанських вин, хоча це - неправільно.Когда ми говоримо про італійських ігристих винах, то багато хто уявляє Італію і її неповторне Асті.

А одним з найулюбленіших і вишуканих видів цього напою вважають Асті Мондоро, який має в свою чергу чотири різновиди: Мондоро Асті, Мондоро Розі, Мондоро Брют і Мондоро Просекко.

Історія Асті Мондоро

Хтось Джованні Кроче, відмінний ювелір і не менш класний винороб, взявся за написання історичного документа - огляду туринских вин 17-го століття.

Якраз там вперше згадується, що якщо вино з олександрійського мускату залишати зовсім небагато недобродів, то його аромат стає в рази краще.

Саме цей спосіб і ліг в основу експериментів з приготування солодких і ароматних вин, якими кілька років займався Енріко Серафіно. Цей експерементатором і вважається батьком-засновником всесвітньо відомої марки. Отримана технологія виправдала себе на всі 100%.

Офіційно датою народження бренду Asti Mondoro є 1878 рік. Достовірно відомо, що в цей рік була проведена перша масштабна дегустація створеного Енріко вина, і всім, хто його пробував, воно дуже сподобалося. Буквально через кілька років вино Мондоро Асті було представлено на масштабному італійському конкурсі, там шампанське отримало найвищу нагороду - Золота медаль.

Смакові якості шампанського Асті Мондоро

Ігристе вино має солодкий, але при цьому не нудотним смаковим наповненням. Виготовлено з мускату, ігристе біле солодке вино і регіону П`ємонт. Це - прекрасне доповнення до полуниці.

Практично немає відчуття алкоголю. Смак напою вельми багатий і ненав`язливий, тому шанувальників у нього більш ніж достатньо: і любителі якісного червоного сухого вина до тих, кому до душі коньяки. Смак захоплює, солодкий в міру.

Міцність напою не перевищує 8%.

Асті Мондоро випускається і в сувенірному варіанті об`ємом 0,75 л і фортецею 7-8%, має додаткове зазначення на етикетці (вайт джив бокс).

Права на випуск і виробництво цього вина належать на сьогоднішній момент алкогольної компанії Кампари. Мондоро має кілька десятків нагород за якість і є переможцем міжнародних виставок.

Дана марка використовується в якості основного алкогольного напою на святкових банкетах або фуршетах.

технологи Асті

Досягається такий смаковий ефект шляхом спеціальної технології. У напої переривається бродіння штучно. Це і створює свіжість ноток фруктів і інтенсивний аромат мускату.

Такого роду нотки, а також мед і білі квіти не видихаються в келиху, затримуючи свій неповторний букет.

Саме цей різновид на думку експертів є тим самим шиком в численних варіантах Асті Спуманте.

як пити

Асті Мондоро хороший у вживанні з сиром і десертами легкого плану, солодкими соусами і нежирними м`ясними закусками.

Ігристі вина лінійки Асті припускають традиції пиття напою за аналогією зі схожою культурою споживання шампанського.

Як правило, ігристе вино подають в келихах для шампанського, але не слід забувати про оптимальній температурі. Перед вживанням шампанське потрібно охолодити до 6-8 градусів.

Правила зберігання

Зберігати вина лінійки Асті необхідно в холодному приміщенні, уникаючи заморозків. При тривалому зберіганні застосовується розміщення в погребі.

На виробництвах, місцем зберігання ігристого вина є винний льох. Потрапляючи в наші будинки, шампанське теж не відмовився б від підвалу, але в сучасних квартирах льоху не передбачені. Відповідну для зберігання температуру в побутових умовах можна знайти тільки в холодильнику, тому я зберігаю ігристі вина саме в ньому, на верхній полиці.

Для того, щоб ваше шампанське зберігалося максимально довго і при цьому зберігало свої смакові якості, важливо забезпечити йому всі необхідні умови.

температура:

1. повинна бути не нижче + 5 ° C і не вище + 15 ° C (оптимально + 10-12 ° C). При кімнатній температурі міститься у вині вуглекислий газ роз`їдає пробку і вона починає пропускати кисень.
2. В результаті смак шампанського кардинально змінюється.
3. Якщо ж температура опускається нижче + 5 ° C, то може статися деформація пробки, а на святковому столі пляшка може мимовільно відкритися, рясно обливши гостей піною.

освітленість:

ігристе вино любить затемнення і темні приміщення і не виносить яскравого світла. Білому шампанському досить пробути під прямими сонячними променями всього 20 хвилин, щоб воно зіпсувалося і початок пахнути сіркою. Червоному вину в цьому плані трохи легше, адже його колір створює захисний бар`єр для сонця, але і воно не зможе зберегтися на спеці в первозданному вигляді.

Вологість:

повинна бути вище 75%. Такий показник потрібен для того, щоб пробка не пересихала. Звичайно, підтримувати в будинку подібну вологість не варто. Краще відправити шампанське в підвал, де цей показник цілком природний.

положення:

пляшку слід зберігати тільки горизонтально, на боці. В цьому випадку вино буде постійно змочувати пробку і та не розсохнеться і не розпадеться на шматки при відкритті пляшки.

Термін зберігання

Термін придатності ігристих вин варіюється від 1 року до 25 років. Так що фраза «Термін придатності не обмежений», яку виробники люблять писати, наприклад, на пляшках «Мартіні Асті» і «Абрау-Дюрсо», в корені неправильна.

Якісне марочне шампанське можна зберігати 10-25 років, в залежності від виду та виробника. Дуже важливо створити йому необхідні умови. При недотриманні правил зберігання будь-якої, навіть самий елітний напій, псується за лічені місяці.

Термін зберігання шампанського, виготовленого з винограду різних врожаїв і не має тривалої витримки, становить максимум 3 роки. А, наприклад, термін зберігання легендарного «Советского шампанского» - не більше року в закритій пляшці. В цілому, потрібно орієнтуватися на терміни, які виробники вказують на етикетках.

Багато з них вважають за краще не ризикувати і пишуть мінімальні цифри, виходячи з того, що, швидше за все, шампанське буде зберігатися без дотримання будь-яких правил. Однак навіть якщо на етикетці тих же «Абрау-Дюрсо» і «Мартіні Асті» вказується необмежений термін зберігання, тримати їх вдома більше трьох років все одно не варто.

Вже відкрите ігристе вино зберігається не більше двох днів, причому в щільно закритій пляшці і в холодильнику. При кімнатній температурі недопите шампанське краще взагалі не залишати. А відкоркованої марочне шампанське краще випивати відразу ж - його зберігання у відкритому вигляді вважається неприпустимим.

Ігристе вино Асті Мондоро - Як правильно пити

Вина Асті виробляються в Італії. Особливою властивістю Асті Мондоро вважається - слабка фортеця. У вини мала кількість алкоголю і п`ється воно дуже легко, не викликаючи сильного сп`яніння. Асті Мондоро ігристе вино з захоплюючим ніжно-золотистим кольором.

Вишукані виноградні мускатні нотки плавно перетікають в медові, відчувається ледь помітна грань фруктового і ніжного квіткового аромату. Солодкість розбавлена ​​кислинкою, і саме це надає вину особливий і неповторний смак. Грушевий і персиковий аромати змішуються з ананасовим нотками.

Смак білого вина Асті Мондоро незрівнянний, тому шанувальників у нього багато.

Оформлена пляшка вина оригінально і своїм зовнішнім виглядом не схожа на інші. Відрізняється від інших вона красивим кольором смарагду.

На пляшці є досить об`ємні рельєфні смуги, які розташовуються від самого горлечка і до низу. Лінії розташовані і по всьому периметру пляшки.

На пляшці, в тому місці де етикетка, є злегка опуклі точки. Так само є поглиблення овальної форми, яке служить орієнтиром для етикетки.

Варто звернути увагу на обсяг пляшки. Він вказується тільки в ml або в cl, і не повинен бути більше 750 мл, крім тих, що виконані на замовлення. Зберігати вино слід виключно в прохолодних і темних приміщеннях, так як воно не любить яскраве світло.

Вологість приміщення - не більше 75%. Вино має зберігатися в горизонтальному положенні. Якщо дотримуватися правильне зберігання, то ігристе вино Асті Мондоро тривалий час не втратить своїх багатих смакових якостей.

Відкриту пляшку вина можна зберігати не більше двох днів.

Історія, приготування

Як і годиться у вина є своя цікава історія. Автором цього чудового за смаком вина, є Енріко Серафіно.

Саме він, на виноградниках довгий час експериментував, намагаючись створити дивовижне вино, щоб воно не поступалося за своїми смаковими якостями французькому шампанському.

Першу пляшку вина народ прийняв із захопленням, що і надихнуло Енріко продовжувати виробляти вино. Він підібрав оптимальну технологію: зібраний свіжий виноград акуратно роздавлювали, після чого поцежівалі.

Наступним етапом - охолоджували і додавали зовсім небагато дріжджів. Як тільки починався процес бродіння, сік щільно закривали і зберігався він тривалий час при холодній температурі - в погребі.

1878 рік став офіційною датою народження Асті. У США він з`явився тільки після Другої світової війни. Вино відразу припало до душі американцям.

З моменту своєї появи солодке вино Асті Мондоро полюбилося всьому світу.

Відмінність від шампанського

Люди не знають особливості вина, нерідко Асті Мондоро вважають - шампанським, що абсолютно не так. Це незрівнянне за смаком вино відноситься до ігристих вин Італії. Шампанське виготовляється з винограду сортів Шардоне, Піно Нуар і Піно Менье, а Асті тільки з мускатного винограду сортів Москато ді Канеллі і Мосато Б`янко.

Відрізняється і процес виготовлення. Для шампанського характерний процес бродіння і тільки потім додають цукор. Асті ж не потрібно очікувати коли закінчиться бродіння, і до речі цукор не додається. За рахунок штучного бродіння вино стає солодшим і зі злегка фруктовим ароматом.

Відмінною особливістю ще є те, що в Асті практично не відчувається алкоголь.

Види Асті Мондоро

Ігристе вино Асті Мондоро можна з упевненістю назвати напоєм Богів. Існує кілька його різновидів з різною міцністю:

• Мондоро Асті. Вміст алкоголю в цьому виді 7,5 градусів. Колір вина золотистий, а смак мускатного винограду доповнюється медовими і квітковими відтінками.
• Мондоро Брют. Вміст алкоголю в цьому виді 11%. За кольором вино світло-солом`яне, можна сказати практично біле. Виготовляється з мускатного винограду.
• Мондоро Розі. Вміст алкоголю 9,5 градусів. На смак більш солодке, ніж класичне. Виготовляється з мускатного винограду з додаванням червоного. Відрізняється від інших своїм ніжно-рожевим кольором. Залишає терпке післясмак.
• Мондоро Просеко. Сухе вино з вмістом алкоголю 11%. Відрізняється від інших своїм дивно пікантним смаком, з яблучними і грушевими нотками, квітковими мотивами.

Як подавати і з чим пити Мондоро Асті?

Як правило, ігристі вина Asti Мондоро подаються у високих келихах. Допустима температура напою при подачі 6-8С. З маленьких пляшечок, виготовлених на замовлення, вино п`ють через соломинку, на яку нанизана полуниця. Ароматне і ніжне Асті не потребує закусці.

Можна доповнити морозивом, фруктами, різними десертами, горіхами, желе. Мондоро непоєднуване щільні закусками, підійдуть легкі фруктові салати. Ідеально поєднується з морепродуктами, сьомгою і фореллю - тільки риба повинна бути слабосоленої.

Мондоро прекрасна основа для приготування ароматних коктейлів.

Як відрізнити оригінал від підробки?

Перше на що має кидатися в очі це - як наклеєні етикетки на пляшку. Оригінал відрізняється тим, що всі фрагменти рівно наклеєні, немає надлишок клею. Написи на етикетці рівні, чіткі.

Етикетка містить всю інформацію про виготовлення, склад (обов`язково вказано сорт винограду). Слід знати, що при виготовленні ігристого вина Асті Мондоро не використовується темний виноград, тому якщо в складі є, значить вино не оригінальне.

Важливою складовою є штрихкод виробника, чого немає на підробленої пляшці. Вміст алкоголю не більше 7,5%.

Закупорюється пляшка тільки пробкою з натурального коркового дерева, але ніяк не пластиком або іншим матеріалом. Відрізняється як і тим, що пробка оригіналу оформлена золотистою плівкою, на якій відбиток бренду Мондоро.

Особливою складовою пробки варто назвати букву «А» в гуртку, а на пробці написано «Asti» і вказано код. Обов`язкова наявність акцизної марки, крім тих які в продажу в Д`юті Фрі. На дні пляшки вказана дата розливу і інші технічні записи.

Оригінальна вино не може коштувати дешево (300-500 рублів). Його ціна в роздрібному магазині 900 рублів.

Ігристе вино Асті Мондоро це унікальне вино, в незрівнянному ароматі якого переплітаються ніжні і ненав`язливі штрихи ананаса, персика і груші. Вино удостоєно безліччю нагород, і вже багато років радує шанувальників своїм дивовижним і неповторним смаком.

Ігристе вино Asti Mondoro Італія

• колір
• Вино має золотисто-променистий колір.
• смак
• У ніжному смаку вина відчутні ноти персика, ананаса і груші. У смаку Асті Мондоро (Asti Mondoro) солодкість витончено збалансована кислинкою.
• аромат
• Mondoro Asti - чудовий букет насиченого аромату свіжого мускатного винограду, з відтінками квітучої лози, елегантним смаком з тонкими медовими нюансами.

гастрономічні поєднання

Asti Mondoro відмінно поєднується з фруктами і десертами: полуницею з вершками, фруктовими тортами з персиками, яблуками або ананасами, різним Морозиво і щербет. Воно буде доречно і до деяких основних страв, приправленими солодким соусом

Асті Мондоро Asti Mondoro (біле, солодке) експерти проголосили одним з найбільш вишуканих напоїв серед Асті Спуманте (Asti Spumante).

Підкреслити тонкий вишуканий смак ароматного Mondoro можна не тільки за допомогою правильної температури (6-8 градусів), але і звичайно і витонченими келихами.

Це можливо, завдяки подарунковому набору, який складається з пляшки Мондоро Асті, 0,75 і 2-х келихів, витягнутої форми для ігристого вина, типу flute.

Строго кажучи, тільки вино з французької провінції Шампань може носити горде найменування шампанське. Асті Мондоро - це італійське ігристе вино (sparkling wine). Однак по відношенню до нього часто можна почути «шампанське Мондоро». Таке «звернення» є не зовсім коректним.

Проте, залишимо труднощі з найменуванням та звернемося до самого провину Asti Mondoro. Асті Мондоро - одне з кращих вин сімейства Asti. Ці знамениті вина виробляються на північному заході Італії, в П`ємонті. Перше вино Мондоро побачило світ в 1868 році.

Вже через шість років воно завоювало свою першу золоту нагороду! Mondoro має чудовий смак і оптимальну солодкість. Це досягається застосуванням особливої ​​технології - бродіння вина Asti Mondoro штучно переривається в певний момент. Завдяки цьому вино набуває свіжий фруктовий смак і насичений мускатний аромат.

Ігристе вино Mondoro проводиться з олександрійського мускатного винограду. Асті Мондоро довго не видихається в келиху, але зберігає свій букет з нотами мускату, білих квітів і меду. Кращими супутниками для Асті Мондоро стануть фрукти і морозиво, але його можна подати і до нежирним м`ясних страв під солодким соусом.

Головне - охолодити вино Мондоро до потрібної температури в 6-8 ° С. Є і ще одна незаперечна перевага Mondoro Asti - ціна. Це вино коштує набагато менше, ніж прославлені французькі марки, але, без сумніву, є дуже гідним вибором.