Настоянка на каркаде: 3 рецепта в домашніх умовах

Багатойменний рослина гібіскус (він же суданська троянда, розелла, червоний щавель, каркаде) більше відоме як сировину для ароматного трав`яного чаю. Але корисні властивості, яскравий відтінок і небанальний смак напоїв з червоних пелюсток не могли залишитися без уваги алкомейкеров.

В результаті з`явилися різноманітні варіанти настоянок, лікерів і навіть вин з каркаде. Облагороджують такі продукти прянощами, цитрусової цедрою, м`ятними листям.

Настоянка на каркаде: 3 рецепта в домашніх умовах

Поради перед стартом

  1. Найпопулярнішим спиртним із суданської троянди є настоянки на горілці і самогоні, які максимально зберігають аромат запашних квітів і містяться в них живильні речовини.
  2. В якості сировини краще використовувати збори з Таїланду і не поспішати з дегустацією: чим довше наполягання - тим інтенсивніше колір алкоголю.
  3. Вживати напої рекомендується в охолодженому вигляді. Особливо гарні настойки з каркаде як прохолодного для літніх вечорів, але можна пити їх і в інший час.

Настоянка з розели «Освіжаюча»

Продукт добре розслабляє, усуває втому, додає сили. Якщо вийде занадто кислим, слід розбавити солодким сиропом (2 ст. Л. Цукру на 1 склянку гарячої води). М`яту можна замінити або доповнити ваніллю (3-4 г), а цитрусову шкірку брати відразу декількох видів. Зберігати готовий напій рекомендується в темряві не більше 1 року.

складові

  1. Горілка - 0,8 л
  2. Лимон / лайм / апельсин - 1-2 шт.
  3. Каркаде - 3 ст. л.
  4. М`ята - 2-3 гілочки

метод приготування

  1. З лимона зняти верхній шар шкірки, змішати цедру з квітковими пелюстками.
  2. Викласти масу в скляну ємність, залити горілкою, кинути м`яту, добре збовтати.
  3. Запечатати посудину, залишити в темряві на 3-4 тижні.
  4. Процідити через марлевий фільтр, потримати в холоді 1-3 місяці.

Експрес-настоянка «Фараон»

Прискорена версія напою, що підходить для приготування коктейлів або вживання в чистому вигляді.

складові

  1. Горілка - ½ л
  2. Каркаде - 1 ст. л.
  3. Апельсин / мандарин - 1 шт.
  4. Мед - за смаком

метод приготування

  1. Зняти цитрусову цедру, кинути в горілку разом з пелюстками каркаде.
  2. Добре перемішати масу, щільно закупорити ємність, тримати 6 діб в прохолоді і темряві.
  3. Пропустити настій через фільтр, підсолодити медом, пробувати.

Настоянка з гибискуса з імбиром

Приємний, трохи гоструватий напій, який просто готується, легко п`ється і допомагає при перших ознаках застуди. Довго зберігати не рекомендується (максимум 1 рік). Сироп слід вибирати на свій розсуд, буде потрібно приблизно півсклянки на 1 л настойки. Можна обійтися і без подслащивания.

складові

  1. Горілка / самогон / розбавлений спирт - ½ л
  2. Каркаде - 2 ст. л.
  3. Імбирний корінь - 20 г
  4. Фруктовий сироп - за смаком

метод приготування

  1. Імбир очистити від шкірки, дрібно нарізати, викласти в відповідний скляну посудину.
  2. Додати до імбирної масі подрібнений в кавомолці гібіскус, залити масу алкоголем.
  3. Закупорена ємність, відправити на 3 доби в темряву і прохолоду, щодня збовтуючи вміст.
  4. Пропустити настій через марлевий або ватяний фільтр, підсолодити сиропом, перелити в чистий бутель.
  5. Витримати в прохолодному місці не менше 2 тижнів, зберігати в темряві.

{lang_relativ}

{menu}