Онлайн калькулятор самогонника і інші способи розрахунку

Розрахунок кількості інгредієнтів для браги і розведення готового продукту можна проводити, використовуючи калькулятор самогонника. Приблизні розрахунки обсягу фракцій при дистиляції можна визначити за змістом цукру або алкоголю в сировині.

Точні пропорції спирту потрібні коли ми збираємося зробити різні настоянки і наливки, наприклад для яблучної настойки необхідно 35%, але в наявності тільки батин ядрений самогон з вмістом спирту 99%, як бути? Як розбавити? Просто вбийте ці дані в форму обчислення вище і отримаєте точну пораду, як вчинити.

Калькулятор розрахунку цукрової браги

Допоможе визначити правильні пропорції браги і найбільше можливе вміст спирту в ній після закінчення бродіння.

Поставтеся серйозно до даних розрахунків, від того, як успішно ви будете контролювати весь процес виготовлення самогону, безпосередньо залежить його смак, колір і запах!

Калькулятор заміни цукру фруктозою або глюкозою

Брага з глюкози видасть на 12.5% ​​менше спирту, ніж така ж з сахарози, але більш високої якості. Даний калькулятор розрахує, скільки знадобиться глюкози, щоб на виході самогон був як з 1 кг цукру.

Ефективність бродіння (калькулятор спирту в брагу до і після бродіння)

Для рефрактометра зі шкалою Brix Wort SG. Калькулятор покаже ефективність бродіння, наскільки добре спрацювали дріжджі і що ми маємо на виході.

Калькулятор дистиляції до води

Грунтуючись на обсязі браги і вмісті в ній спирту, калькулятор розрахує передбачуваний вихід самогону і обсяг барди в перегінному кубі, що залишиться від процесу перегонки.

На виході повинно вийти літра зібраного дистиляту.

Калькулятор оптимальної кислотності сусла

Щоб бродіння пройшло успішно і не розвивалися небажані бактерії під час даного процесу, середовище має бути оптимальною кислотності: 4,0-4,5 рН. Якщо доведеться робити корекцію сусла, це потрібно робити до внесення дріжджів. В даному випадку підійде лимонна кислота або лимонний сік (з розрахунку: 5 гр. Кислоти відповідає соку одного середнього лимона). Вам знадобиться нехай навіть найпростіший pH-метр щоб контролювати кислотність.

Розрахунок фракціонування самогону

Перегін браги пов`язаний з отриманням продукту, в якому крім етилового спирту знаходяться домішки другорядних компонентів. Їх наявність негативно відбивається на якості самогону.

Тому важливо проводити попередній розрахунок обсягу фракцій, які серед винокурів називають головами, тілом дистиляту і хвостами. При відборі фракцій важливо враховувати температуру кипіння етилового спирту і домішок.

До речі, тут ви можете скачати калькулятор самогонника собі на комп`ютер: CalcSam.exe

Щоб визначити, скільки потрібно відібрати першої фракції самогону, використовують різні методики розрахунку. Найбільш простий метод заснований на вимірюванні рівня цукристості в брагу до внесення дріжджів.

• Наприклад, якщо в 1 л браги міститься 15% цукру, то шляхом нескладних арифметичних дій можна розрахувати його вага.
• Він залишає 150 м Згідно практичним спостереженнями, з 1 кг цукру, використаного для приготування браги, потрібно відібрати 70-100 мл першої фракції.
• Для 1 л браги показник складе 10,5-15 мл, а для 10 - 105-150 мл.
• Щоб в процесі самогоноваріння отримати якісний продукт, необхідно при повільному підігріві максимально відібрати голови з шкідливими домішками
• . Це дозволяє отримати чистий самогон високої якості.

вторинна перегонка

Якщо процесом передбачена вторинна перегонка самогону, то паркан передбачуваного обсягу голів можна розділити на дві частини і відібрати по 75 мл.

Відбір хвостів проводять в момент, коли змінюється фортеця дистиляту. Якщо показник опускається нижче 40-41% об., То потрібно негайно починати відбір хвостів. Щоб запобігти попаданню в основну ємність сивушних масел, потрібно ближче до закінчення процесу частіше проводити виміри фортеці дистиляту, зібраного в окремий посуд.

• При використанні методу подвійної перегонки спирт-сирець відбирають до показника фортеці 30% об. Для цього краще використовувати спиртометр.
• Якщо потрібного приладу немає під рукою, то визначення проводять шляхом підпалу рідини в чайній ложці.
• При цьому потрібно дотримуватися елементарних правил техніки безпеки і не користуватися відкритим вогнем біля місця проведення дистиляції.
• Збір сирцю проводять до тих пір, поки горить рідина.

Методи визначення обсягу фракцій

Розрахунок обсягу першої фракції можна проводити по етилового спирту. Цей метод передбачає витяг дистиляту з браги без поділу. Після завершення процесу за допомогою спірометра проводиться вимір показника фортеці самогону.

Наприклад, якщо в 1 л самогону міститься 45% етилового спирту, то для 100% -ного чистого спирту в дистилляте обсяг становитиме 0,45 л. Виходячи з цього показника розраховуються фракції. Як голів потрібно відібрати 10-15% від розрахункової кількості спирту або 45-70 мл від загального обсягу.

Важливим індикатором при відборі голів є запах. Для першої фракції характерна наявність домішок. Тому досвідчені винокури на практиці підставляють чисту руку під струмінь дистиляту і вловлюють кілька крапель.

Їх розтирають на долоні і нюхають аромат. Відбір тіла проводять після того, як йде запах першої фракції. Для поділу дистиляту на частини може використовуватися температурний метод. Але практична сторона його застосування не дає точних результатів.

Вимірювання фортеці самогону

• Одним з важливих параметрів алкогольного напою, що виражають його якість, благородство є фортеця.
• Показник визначає співвідношення обсягу чистого етилового спирту до загальної кількості рідини.
• За смаковими якостями продукту фортеця зрозуміти складно, тому на практиці завмер проводять за допомогою ареометра або спірометра.
• Принцип дії приладів заснований на вимірюванні щільності рідкої речовини.

Кожен спиртометр розрахований на певний діапазон дії. Для роботи з самогоном краще використовувати прилад, який визначає фортеця від 0 до 80% об. Спиртометр використовують для визначення щільності браги і готового дистиляту.

Так як щільність спирту відрізняється від води, то його зміст в різних пропорціях в суміші вказує на відмінність в показниках. Чим менше щільність суміші, тим глибше занурюється прилад.

Щоб отримати максимально точний результат, заміри рекомендується проводити при температурі дистиляту 20 ° C. Спиртометр працює тільки в заданих умовах, тому він не зможе показати результат, якщо щільність нижче або вище діапазону.

Прилад опускається в рідину. Згідно зі шкалою, нанесеною всередині скляної трубки, визначається міцність напою.

Розрахунок зниження щільності алкоголю

Професіонали стверджують, що фортеця самогону не повинна бути нижче 50% об. В результаті дистиляції отримують міцний напій. Щоб вживати його було приємно, потрібно зменшити фортеця за рахунок змішування і пом`якшення.

Для цього можна використовувати:

• вино;
• мед;
• воду з цукром або фруктозою;
• трав`яні настойки;
• чисту пом`якшена вода.

У різних варіантах самогон використовується в певних пропорціях. Для купажу отриманих продуктів можна користуватися калькуляторами змішування онлайн.

За допомогою програми можна підрахувати щільність самогону, отриману в результаті змішування двох обсягів алкогольного напою з різною міцністю. Наприклад, якщо взяти по 500 мл рідини з міцністю 40 і 55% об. і змішати їх, то на виході вийде 1000 мол суміші з показником 48% об.

Використання калькулятора

Використання калькулятора розведення дозволяє підрахувати необхідну кількість спирту і води для заданого обсягу і щільності. Для цього буде потрібно ввести показник необхідного обсягу, градуси і фортеця наявного спирту.

Наприклад, щоб отримати 1000 мол суміші, щільністю 40% об. при наявності дистиляту фортецею 55% об. потрібно взяти 727 мл самогону та 273 мл води.

• Можна скористатися іншим способом розрахунку, при якому вдасться підрахувати обсяг води, який потрібно додати до наявного спирту, щоб отримати потрібну фортеця.
• В поле онлайн-калькулятора вводиться показник обсягу спирту, щільність і необхідний градус після розведення. Наприклад, при наявності 1000 мол спирту міцністю 55% об. для розведення його до 40% об. буде потрібно 375 мл води. Загальний обсяг після додавання складе 1375 мл.
• У калькуляторах використовується одиниця вимірювання обсягу в мілілітрах, а цифри виводяться цілими, без дробів. При використанні програми можна з точністю провести розрахунки для будь-якого типу напою, приготованого на основі самогону.

Правильний розрахунок процесу дистиляції

Процесу дистиляції передує технологія приготування сусла. Для розрахунку вмісту спирту в брагу існує калькулятор цукрового сусла. В поля калькулятора вводяться дані по кількості цукру.

• Наприклад, для 1 кг цукру потрібно 4,84 л води.
• В результаті бродіння вийде брага з вмістом алкоголю 11,8%.
• При цьому важливо врахувати толерантність дріжджів до спирту.
• Для процесу переважно вибирають спиртові дріжджі.
• Показник стійкості для них становить 18%.

При заміні сахарози на глюкозу зменшується обсяг кінцевого продукту. Для отримання однакової кількості самогону потрібно взяти більше глюкози. Для розрахунку існує калькулятор перекладу інгредієнтів. Для заміни 1 кг сахарози потрібно взяти 1,125 кг глюкози.

Для процесу дистиляції передбачений калькулятор, що дозволяє розрахувати час, температуру нагрівання куба, відбір рідини по фракціям. Для отримання точних даних в поля калькулятора вводяться технічні параметри куба.

Розрахунки за даними актуальні дистиляції на найпростіших конструкціях перегінного апарату. Калькулятор кипіння водно-спиртової суміші дозволяє розрахувати показники при нормальному атмосферному тиску.