Приготування віскі зі спирту своїми руками. Як зробити напій в домашніх умовах?

Обмовимося відразу, що приготувати віскі можна найпростішим способом. Потрібно 2 тижні наполягати горілку на трісках дуба і на виході вийде щось на кшталт бажаного напою. Але потрібно сказати, смак того, що вийде, чи буде нагадувати оригінал.

Існують більш цікаві рецепти, які допоможуть вам справити враження на всіх, хто буде насолоджуватися цим напоєм.

У сучасному світі серед усього розмаїття алкоголю віскі також займає лідируючі позиції, абсолютно не поступаючись горілці. Але на жаль цей напій доступний далеко не кожному. Віскі хорошої якості коштують дуже дорого. Але вихід із становища є. Цінителями віскі були розроблені рецепти, які можуть бути приготовлені в домашніх умовах. Приготувати напій по цих рецептах зовсім не складно і вимагає мінімум витрат.

Цікавий факт! Справжній віскі з Шотландії практично копія нашого самогону. Відмінність лише в тому, що для приготування віскі використовуються злакові (для приготування самогону використовують цукор) і потрібно тривала витримка в дубових бочках.

Інгредієнти і пропорції

В даному випадку ключовим компонентом буде не горілка, так як вона не відповідає необхідній фортеці. Потрібен самогон з вмістом спирту не нижче 60%. Нам знадобляться, як зазначено в назві, тріска дуба, невеликі дошки або тирсу. Дошку з дуба можна знайти в будівельному магазині і вже з неї виготовити тріску і тирсу, що вимагаються нам для витримки продукту.

При підборі ємності для настойки обов`язково треба врахувати її розміри. В іншому випадку дубова тріска може просто не пролізти в банку.

Як приготувати?

Після того як ми зібрали всі необхідні інгредієнти, можемо почати готувати наш віскі зі спирту в домашніх умовах. Насамперед потрібно прожарити тріску з дуба в духовці попередньо загорнувши її у фольгу. Буде достатньо 3 години. Від температури прожарювання залежить смак отриманого напою.

Яку температуру прожарювання використовувати:

  • Температура в 120 градусів дозволить отримати ледве вловимий аромат дуба.
  • При температурі в 150 градусів смак буде більш насичений.
  • 205 градусів додадуть напою зі спирту присмак ванілі.
  • Якщо підвищити температуру до 215 градусів вийде аромат з «димком» нагадує рецептуру елітного алкоголю з Шотландії.
  • Температура 270 градусів додасть вашому напою нотки мигдалю.

Після того як отримали необхідний результат, шуканий смак і аромат, потрібно домогтися того, щоб напій, приготований з спирту своїми руками, отримав характерний для шотландського напою відтінок. Такого результату можна досягти, обвуглитися на вогні раніше просмажене в духовці тріску. Зробивши це, складаємо дубову тріску в раніше приготовлену тару.

важливо! Тріска з дуба повинна зайняти 1/10 частина від об`єму тари. Заливаємо самогоном пляшки і терпляче чекаємо 4 місяці, поки напій настоїться. Якщо є можливість, то рекомендується настояти протягом 6 міс. Це зробить напій більш смачним.

Кращі рецепти

Існує безліч рецептів домашнього «підкопченого» віскі. Розглянемо кілька найбільш гідних і популярних, розповімо, який фортеці повинен бути спирт і що можна використовувати для виготовлення ароматного напою.

З хересом і самогоном

Для цього рецепта нам знадобляться такі інгредієнти:

  • Спирт 3 літри розбавлений водою до фортеці в 50 градусів.
  • Кора дуба приблизно 50 г.
  • В аптеку потрібно придбати оман 20 г.
  • Найважливіший інгредієнт «рідкий дим», якого знадобиться приблизно від 2 до 4 крапель.
  • Херес, який можна замінити будь-яким іншим білим кріплених вином.
  • Заздалегідь приготовлений самогон приблизно чверть склянки.
  • Цукровий сироп приблизно 2-4 ложки.

процес:

  1. Насамперед виготовимо настоянку з кори дуба. Цілком достатньо настоювати протягом 3 діб.
  2. По готовності настоянку потрібно процідити і змішати з іншими вище переліченими інгредієнтами.
  3. На завершення необхідно профільтрувати і розлити по пляшках.

З чорним хлібом

Нам знадобляться:

  • Спирт міцністю 50 градусів в кількості 3 літри.
  • Корки чорного хліба 100 г.
  • Невелика кількість глюкози. Приблизно 30 мл.
  • Кора дуба 150 г.
  • Тут також використовується рідкий дим 4-6 крапель.
  • Самогон хорошої якості 150 г.

Весь процес приготування потрібно розбити на етапи:

  1. Насамперед виготовляється настоянка з дубової кори. Наполягати потрібно мінімум 3 дні. обов`язково фільтруємо.
  2. Додаємо рідкий дим, що додасть нашому напою копчений ефект.
    важливо! Щоб не переборщити зі смаком копченого потрібно додавати рідкий дим по немногу. Це дасть вам можливість зупинитися на потрібному ароматі.
  3. Щоб прибрати смак спирту додаємо глюкозу. При приготуванні справжнього «шотландського» напою то буде достатньо 15 мл. Якщо готуєте «ірландський» напій, то додавайте все кількість, вказане в рецепті.

Переходимо до кольору. Якщо потрібно більш насичений колір, потрібно подрібнити засохлі кірки чорного хліба і залити їх міцним алкоголем. Через три дні настоювання виходить барвник з хлібним смаком. Необхідно обов`язково профільтрувати, що допоможе прибрати суспензія. Додавати слід, невеликою кількістю, контролюючи колір і смак поки не буде отримано необхідний результат.

З курагою

Смак віскі можна урізноманітнити за допомогою кураги або чорносливу. Рецепт приготування віскі з додаванням кураги дуже простий.

Нам знадобляться такі інгредієнти:

  • спирт.
  • Курага приблизно 10 штук.
  • Тріска з дуба.
  • Звичайний деревне вугілля.

Процес приготування:

  1. Необхідно курагу, тріску і вугілля залити окропом і потім невеликими порціями потихеньку додати спирт. Обов`язково потрібно постійно перемішувати при додаванні спирту.
  2. Після цього потрібно закрити банку, в якій все перемішувалося, кришкою і поставити в темне місце з низькою температурою настоюватися приблизно протягом року.
  3. Через рік потрібно відфільтрувати наш напій і віскі готовий!

З додаванням чорносливу

Використовуються такі інгредієнти:

  • Медичний спирт.
  • Кора дуба приблизно 6 столових ложок.
  • Чорнослив. Попередньо чорнослив необхідно добре подкоптіть.
  • вода.

Процес приготування:

  1. Потрібно закип`ятити воду. Додати в неї кору дуба, чорнослив, попередньо подрібнене вугілля.
  2. Потихеньку додаємо спирт і перемішуємо. Кількість спирту і води потрібно розрахувати так щоб в результаті градус напою був не більше 50.
  3. Ємність закривається кришкою і відправляється настоюватися в холодне і темне місце.
  4. Наполягати напій доведеться від 6 до 12 місяців.
  5. Перед вживанням обов`язково потрібно профільтрувати отриманий напій.

Як зробити коктейлі?

Прийнято вважати, що віскі потрібно пити виключно в чистому вигляді, щоб по справжньому відчути його незабутній смак. Але не всі можуть вживати настільки міцний алкоголь. Завдяки цьому були створені коктейлі з використанням віскі.

наприклад:

  1. Дуже приємний смак віскі з апельсиновим соком. Даний напій дуже добре освіжає. Сік і віскі змішуються в пропорції 1 до 3.
  2. Також дуже хороший віскі з додаванням гранатового соку. Також змішується 1 до 3.
  3. Справжній жіночий напій, це віскі з вишневим соком. Можна навіть додати в келих ягоду вишні для краси.

чим закушувати?

Вважається, що будь-яка закуска тільки зіпсує смак напою. Але закуска все ж необхідна. Дуже шкідливо споживати алкоголь, не перекусивши до або після. Алкоголь агресивно впливає на стінки шлунка.

Добре підійдуть в якості закуски:

  • Страва з риби.
  • м`ясо нежирне.
  • сир.

Різні закуски подаються до віскі, який вживають в чистому вигляді або в коктейлях:

  1. У разі якщо розливають чистий віскі, то в якості закуски виступає сир і нежирне м`ясо. Добре підійдуть в якості закуски суші, роли, креветки.
  2. Якщо вживаються коктейлі, то ідеальна закуска - це фрукти.

Приготувати смачний і схожий на справжній віскі не так вже й просто. Через те, що процес приготування досить складний, в домашніх умовах практично неможливо зробити справжній віскі.

Але якщо є бажання своїми руками створити алкогольний шедевр, нехай всього лише нагадує смаком оригінальний напій, то обов`язково пробуйте. Ви обов`язково досягнете бажаного результату і зможете насолоджуватися смаком цього чудового напою!

{lang_relativ}

{menu}