Робимо коньяк з горілки в домашніх умовах - покроковий рецепт

Кожен хоче зробити відмінний коньяк на підставі горілки, тим самим сильно обрадувавши друзів і родичів відмінним напоєм. Зрозуміло, що це не буде справжній коньяк, адже у такого напою є не тільки своя унікальна технологія, але і неповторний смак. Правда, можна зробити щось подібне своїми силами.

Рецепт коньяку з горілки на дубової кори

Якщо хочеться зробити напій, максимально нагадує за своїми якостями справжній класичний коньяк, можна приготувати справжню настоянку, засновану на корі старого дуба. Коньяк в підставі якого використовується кора древнього дуба, можна зробити з горілки і самостійно, і він буде мати м`який присмак і трохи терпкий запах.

Складові:

• Горілка - 3 літри;
• Дуб (його тріски або ж кора) - 3 столові ложки з гіркою;
• 2 грами ваніліну;
• 2 невеликі ложки з цукром. Найкраще використовувати палений цукор для кольору.

Як приготувати

1. Купити кору в аптечному пункті або нарізати самостійно і просушити її в темному місці;
2. Подрібнити кору;
3. Вилити горілку в банку або каструлю (чим більше шийку, тим простіше додавати інгредієнти);
4. Додати палений цукор в ємність і перемішати, щоб цей інгредієнт розчинився повністю;
5. Додати в каструлю ванілін і кору;
6. Після цього потрібно розмішати всі інгредієнти і закупорити каструлю, а потім залишити до повного вистоювання. Приблизний час вистоювання і дозрівання напою - 30 діб.

Коньяк з чорносливу

Ще один хороший варіант - це коньяк з чорносливу. Цей напій також відрізняється відмінним запахом і смаком, тому сподобається всім. Сухофрукти в даному випадку є як ароматизатором, так і барвником, що допомагає надати коньяку відмінний букет французького напою. Чорнослив можна купити на ринку або в магазині.

Складові:

• 500 мілілітрів горілки. Найкраще в цій справі не економити і купити відмінну горілку;
• Сушений чорнослив. Нормально буде використовувати 15 грам;
• 1 пакетик класичного чаю;
• 1 невелика ложка цукрового піску;
• Різні стандартні спеції і приправи на власний смак.

Як приготувати

1. У банку потрібно вилити горілку. Також можна використовувати самогон або самогон на підставі винограду;
2. Потім в рідину потрібно додати і чорнослив, причому подрібнювати його не варто;
3. У цю ж ємність опускаються інші інгредієнти, а після цього всі інгредієнти потрібно перемішати;
4. У горілку з уже доданими інгредієнтами потрібно опустити пакетик з чаєм. Мотузочку можна притиснути краєм кришки - так його простіше вийняти;
5. Ємність потрібно як слід закупорити і збовтати, а після залишити на 24 години в затемненому місці.

В ідеальному варіанті потрібно наполягати напій на засушених сливах, і краще за все буде наполягати його протягом 3 днів, проте напій можна пити вже через добу. Перед тим, як подавати коньяк, потрібно процідити його через марлю або сито, а після цього вилити в графин або пляшку. Готувати напій можна в будь-якій кількості - досить дотримуватися необхідні пропорції.

Перець і чорнослив на горілці

Коньяк на одному тільки чорносливі підійде для тих випадків, коли часу немає. А як можна приготувати напій, якщо час є? Є інший рецепт, при якому використовуються шипшина і перець.

Складові:

• Горілка - 500 міліграм;
• Чорнослив в кількості 7 штук (можна взяти плоди відразу з кісточками);
• 1 розан гвоздики;
• Чорний перець - 4 горошинки;
• Ванілін - 0,5 грама;
• Пісок (якщо потрібно) - 1 чайна ложка.

Як приготувати:

1. Роздавати спеції і чорнослив і висипати їх в банку;
2. Додати в ємність цукор і горілку, а після цього як слід збовтати;
3. Закрити банку кришкою і залишити на 12 діб. Підійде прохолодне приміщення без світла;
4. Відкрити банку і процідити рідину через марлю кілька разів. Також можна використовувати вугільний фільтр;
5. Взяти одну або ж декілька пляшок із затемненим склом, а потім залишити їх на 2 тижні в темному місці з невеликою температурою;
6. Процідити напій і залити в нову пляшку.

Після того, як всі кроки, перераховані вище, були виконані, коньяк можна буде подавати при будь-якому зручному випадку. Крім того, напій можна зберігати багато років, і гірше від цього він не стане.

Рецепт з червоної шипшини

Існує ще один дуже затребуваний і поширений рецепт, який можна використовувати для створення коньячного напою на підставі доброї горілки.

І цей рецепт базується на, перш за все, такому цілющий і корисному в усіх відношеннях плоді, як шипшина.

У народі цей чагарник іменується як дика троянда, і саме шипшина має найбільше зміст самих різних корисних речовин і компонентів.

Таким чином, саме шипшина не тільки покращує імунітет, але також і використовується в якості основного засобу в процесі лікування хвороб, пов`язаних з печінкою і нирками. Крім цього, шипшина при правильному його приготуванні і використанні дозволяє сприятливо впливати на кровоносну систему і здоров`я чоловіків.

З цієї та інших причин настоянка, в основі якої лежать плоди шипшини і його коріння, зможе принести чоловікові користь. Особливо це відчувається в тому випадку, якщо людина не буде зловживати таким лікарським напоєм, а буде використовувати його в міру.

Основні компоненти, які потрібні для коньяку:

• 3 літри якісної горілки, відфільтрованої. Як завжди, на цьому моменті краще не економити;
• Плоди червоного шипшини. Досить чотирьох десятків;
• Дубова кора - 70 грамів;
• Чорний перець горошком - 5 горошин;
• Одна ложка чаю. Підійде для таких цілей найкраще чорний чай;
• Цукровий пісок - 2 чайних ложки.

Рецепт приготування коньяку з горілки

Рецепт, представлений нижче, найкраще використовувати в тих випадках, коли в наявності є справжня, якісна і відрізняється чистотою і фортецею горілка. Найкраще, крім цього, вибрати горілку без сивушних масел і повністю очищену. В іншому ж випадку повний букет смаку створюваного напою просто-напросто не зможе бути відкритий.

Рецепт якісного коньяку, в основі якого лежить червоний шипшина, дуже просто, а аромат і смакові показники цього напою точно зможуть здивувати будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана, що спробувала цей напій.

Для створення напою слід виконати такі дії:

1. Свіжі і висушені плоди як слід вимити, а після цього засипати в будь-яку ємність. Як і до цього, найкраще підійде саме банку;
2. Ємність необхідно залити горілкою, а після цього закрити банку щільною кришкою, як слід збовтати вміст і залишити настоюватися 7 днів (затемнене і холодне приміщення);
3. Дістати ємність з рідиною, як слід її збовтати і переставити в тепле місце на 2 тижні;
4. Потім слід додати в ємність з підготовкою коньяком залишилися компоненти, зазначені в інгредієнтах, знову все це збовтати. Далі важливо залишити отриману суміш ще на місяць. Так можна бути впевненим в тому, що напій повністю настоїться.

Як тільки всі кроки будуть пройдені, потрібно взяти рідина і процідити її через марлю. Важливо при цьому скласти марлю в кілька шарів.

Також можна скористатися спеціалізованими фільтрами і розлити коньяк за кількома скляних пляшках. Напій є готовим, тому його можна презентувати в процесі застілля.

Крім того, зберігати коньяк можна багато років, і він від цього буде ставати тільки краще.

Як зробити коньяк з горілки в домашніх умовах?

Головна »Самогоноваріння» Коньяк з горілки ...

Коньяк - аристократичний напій, основою якого є виноградний спирт. Кілька років він проводить в бочках з дуба, вбираючи природний аромат. У минулому він вважався напоєм еліти, оскільки такий дорогий продукт могли собі дозволити лише обрані. Горілка містить таку ж кількість градусів, як і коньяк. А чи можна зробити з горілки коньяк в домашніх умовах?

Етапи виробництва коньяку з горілки

Варто розуміти заздалегідь, що коньяк в його справжньому вигляді отримати з горілки не вдасться, оскільки потрібно не менше двох років наполягати його в дубових бочках. Максимум, що можна отримати, напій, наближений до смаку до шуканого продукту.

Незважаючи на це, коньяк, створений кустарним способом, по-своєму унікальний. Любителі домашніх алкогольних виробів оцінять неповторний смак продукту.

Надаємо горілці аромат коньяку

Якщо істинний коньяк настоюється в дубових бочках, то цей ефект потрібно чимось замінити. Для цього використовуємо кору дуба. Найпростіший спосіб - купити її в аптеці. Але набагато більш ефективним буде заготовити її самостійно. Її потрібно буде зібрати, нарізати і засушити. Це зажадає більше часу, але і напій буде схожий більше на оригінал.

Домашня заготовка кори дуба

Збирати кору найкраще на початку червня. В цей час вона містить найбільшу кількість соку. Дубова кора має дубильні речовини, які надають настою неприємний смак. Для того, щоб його усунути, необхідно провести наступну процедуру:

• Протягом 15 хвилин наполягайте кору дуба, залиту окропом. Потім рідину потрібно злити. Вода вбере шкідливі речовини, очистивши продукт
• Кору необхідно просушити. Для цього не потрібно використовувати духовку і мікрохвильову піч. Найкраще розкласти її на деко і поставити на підвіконня
• Висушену дубову кору потрібно злегка запекти в духовці. Закінченням процедури є поява невеликого диму

Інгредієнти для домашнього коньяку

• Горілка 40% - 3 літри. Краще використовувати горілку, основою якої є спирт класу «Екстра». Чим вище якість спирту, тим вище якість кінцевого продукту.
• Дубова кора - 2 столові ложки. Аптечна дубова кора або зібрана вручну (засушена).
• Обсмажений цукор - 2 чайні ложки. Він забарвлює напій в золотистий колір.
• Ванілін - 1 пакетик. Його можна купити в магазині.
• Гвоздика - 3 шт. Продається в продуктовому магазині у відділі приправ.

технологія приготування

Горілку необхідно залити в бутель об`ємом 5 літрів. Обсмажений цукор розтоплюємо на сковороді і заливаємо в ємність з горілкою. Засушену дубову кору, гвоздику і ванілін також поміщаємо в бутель. Все ретельно збовтувати.

Далі поміщаємо ємність в темне прохолодне місце. Отриману суміш наполягаємо 1 місяць. Рідина потрібно збовтувати раз в 2-3 дня. Головне, набратися терпіння. Напій повинен настоятися і увібрати в себе аромат кори дуба. Саме це є відмінною характеристикою коньяку.

Натуральний коньячний продукт вбирає аромат дубових бочок протягом 2 років. Експрес-рецепт домашнього коньяку скорочує цей термін до 30 днів. Трохи терпіння, і смачний домашній коньяк порадує вас і ваших близьких за загальним застіллям.

Схожий рецепт коника зробленого з горілки, але з додаванням чорносливу показаний на цьому відео.

Як роблять «швидкий» коньяк для магазинів?

Купуючи коньяк в магазині, ми стикаємося з безліччю сурогатів і підробок. Знайти серед запропонованих варіантів справжній коньяк досить складно.

Висока ціна ще не є гарантією того, що перед вами оригінал. З чого складається запропонований продукт і що входить в його склад невідомо. Подивіться, на відео нижче, як роблять п`ятизірковий коньяк на продаж, всього за кілька днів.

Як зробити коньяк з горілки

На базі горілки в домашніх умовах можна досить швидко приготувати міцний напій оригінального смаку з натуральних продуктів. Ця стаття, як зробити коньяк з горілки, адресована креативним, сміливим людям, які люблять експериментувати і пробувати, відзначати свята, радувати близьких і друзів і радіти разом з ними.

Ймовірно, саме правильна назва для напоїв, які називають домашнім або саморобним коньяком - це настоянка, що відповідає способу приготування, як зробити коньяк з горілки, і переліком використовуваних продуктів. Особливістю цих настоянок є обов`язкова присутність:

• Дубової кори, як основного компонента, що насичує смак напою танинами.
• Ваніліну (але не ванільного цукру), що створює вишуканий унікальний смак, тому що коньяки з терміном витримай до 10 років, набувають ванільні тони.
• Невеликої кількості цукру.

Фруктові, карамельні, горіхові і лугові відтінки смаку і аромату напою додають невеликі кількості інших компонентів.

Як зробити коньяк з горілки - старовинний рецепт

Старовинні рецепти приготування настоянки на базі спирту або горілки пропонували ранньою весною зібрати кору з молодих дубових гілок. Вона містить до 20% дубильних речовин.

Кору треба висушити в затемненому місці і подрібнити, а потім наполягати на ній спирт в пропорціях 50 г кори на 1 літр 70% -ого спирту протягом двох тижнів. Потім розвести до потрібної фортеці і відфільтрувати. У наш час дубову кору можна придбати в аптеці, т.к.

цю кору збирають в екологічно чистій зоні. Та й дерева в вашому регіоні будуть целее.

СКЛАДОВІ:

• 2,5 літра горілки
• 3 столові ложки без гірки дубової кори
• 2 чайні ложки заздалегідь приготованого паленого цукру
• 2 - 3 штуки гвоздики
• Ванілін (не цукор) на кінчику ножа
• 1/3 чайної ложки меленого мускатного горіха, можна відрізати від самого горіха невелику частину (1/5) і потовкти її

Приготування: вилити горілку в банку і додати всі інгредієнти. Отже закрити і поставити в темне місце не менше ніж на 1 місяць. Через місяць настойку відфільтрувати і розлити по заздалегідь приготовленим красивим пляшках.

Як зробити коньяк з горілки з шипшиною

Плоди шипшини мають терпкий терпкий кисло-солодкий смак і тонкий ванільний аромат в підсмаженому вигляді. Його невелика добавка робить акцент на цьому букеті смаку.

ІНГЕДІЕНТИ:

• 2,5 - 3 літри горілки
• 50 г кори дуба
• 20 - 30 ягід шипшини
• 2 столові ложки цукру
• 5 горошин чорного перцю
• 1 чайна ложка хорошого чорного чаю без ароматизаторів (НЕ пакетик)
• 2 - 3 листки звіробою

Приготування: змішати всі компоненти, щільно закрити і настоювати в темному місці до 40 днів, можна більше. Потім відфільтрувати, дати відстоятися і процідити ще раз. Напій готовий до вживання. Для додання тонкого карамельного смаку, який є у деяких сортів коньяку тривалої витримки 1 ложку цукру можна замінити цукерками (2 - 3 штуки).

Як зробити коньяк з горілки з горіховим тоном

СКЛАДОВІ:

• 3 літри горілки
• 1 столова ложка дубової кори
• 1 невелика жменя перегородок волоських горіхів
• 1 чайна ложка чаю без ароматизаторів
• 3 - 4 штуки гвоздики
• 1 столова ложка кмину (не обов`язково компонент)
• ванілін і лимонна кислота на кінчику ножа
• 2 - 3 столові ложки цукру

Приготування: залити все інгредієнти горілкою і настоювати протягом 7 - 10 днів в темному місці. Відфільтрувати і розлити по пляшках. Інший спосіб приготування передбачає наполягання горілки на горіхових перегородках протягом декількох днів, фільтрацію і заливку цією настоянкою інших компонентів на 10 - 12 днів.

Як зробити коньяк з горілки - інші способи

У кулінарній літературі, яка описує різні способи приготування міцних алкогольних напоїв, в тому числі як зробити коньяк з горілки, пропонують велику кількість рецептів на каву з різними добавками - корицею, гвоздикою, цитрусовими і т.п., але без дубової кори. Традиційно всі сухі інгредієнти заливають горілкою або спиртом і наполягають 1,5 - 2 тижні до повного розчинення цукру і каву. Кілька на відшибі стоїть культовий напій другої половини 20 століття «Чорний капітан».

Напій «Чорний капітан»

Цей міцний напій користувався великою популярністю в 70 - 80-і роки минулого століття. У мене зберігся в старих блокнотах докладний рецепт, який мало схожий на рецепти з Інтернету. До його складу тоді входили «дефіцитні продукти» - Термін, що втратив своє первісне значення в наш час.

СКЛАДОВІ:

• 1200 мл води
• 300 г льодяників «Барбарис»
• ванілін, лимонна кислота
• 4 - 5 чайних ложок розчинної кави
• 500 мл спирту 90 - 95%

Приготування: у воді при нагріванні розчинити цукерки, додати по чуть-чуть ванілін (але не ванільний цукор) і лимонну кислоту, довести до кипіння. Після закипання вимкнути і всипати каву. остудити.

Додати спирт і дати настоятися не менше 12 годин, процідити. Виходить насичений темний напій з карамельним смаком, нагадує коньяк багаторічної витримки. пити акуратно.

Можна додати півстакана цукру, але буде дуже солодко. Цей варіант на любителя.

Різноманіття рецептів домашніх алкогольних напоїв дозволяє самостійно експериментувати з різними поєднаннями, використовуючи в їх складі не тільки звичайні продукти, а й готові спиртові настойки (наприклад, глоду), ефірні масла і готові харчові концентрати. За необхідності або за бажанням, вивчаючи питання, як зробити коньяк з горілки, можна внести додаткові акценти в букет і аромат цього напою.

Отже, на закінчення хочеться сказати: знаючи, як зробити коньяк з горілки, внісши в рецепти свої доповнення, виберете найбільш вдалий варіант. Не давайте пробувати результат своєї кулінарної творчості дітям, вагітним жінкам і людям зі слабким здоров`ям. Всім іншим бажаємо подальших творчих успіхів! За це і вип`ємо, смакуючи і насолоджуючись!

Як приготувати коньяк в домашніх умовах з горілки

Коньяк має незвичайні смаковими якостями високого рівня. Саме завдяки цьому він вважається елітним напоєм. Він має яскравий колір бурштину, його аромат віддає ваніллю, а смак просто чарівний. Справжній коньяк готують за допомогою кількаразового перегонки вина з кращих сортів винограду.

Але також можна приготувати цей напій і самостійно. Він буде сильно схожий за смаком, запахом і кольором на магазинний, але склад домашнього коньяку разюче вирізняється.

Адже він не містить у собі виноградний спирт, а також ті речовини, якими наповнюється справжній коньяк в період витримки в дубових бочках.

Приготування домашнього коньяку

Приготувати коньяк вдома зовсім не складно. Єдиною відмінністю напою від оригінального коньяку буде відсутність в ньому винограду. Але, незважаючи на це, ви зможете приємно здивувати гостей і порадувати себе, виготовивши ароматний і смачний елітний алкоголь. Рецепти приготування коньяку в домашніх умовах досить різноманітні. Найпопулярнішим вважається коньяк з горілки або спирту.

рецепт №1

Складові:

• 3 літри горілки або розведеного спирту;
• на кінчику ножа лимонна кислота;
• 1 ложка чорного чаю;
• 1 ложка ванільного цукру;
• 1 ложка кмину;
• 7 суцвіть гвоздики.

приготування:

1. У горілку необхідно додати всі інгредієнти. Остання повинна бути додана лимонна кислота.
2. У теплому приміщенні напій повинен настоюватися 3 дні.
3. Щоб відчути всі смакові якості домашнього коньяку, потрібно випити його за тиждень.

рецепт №2

Цей рецепт заснований на використанні трісок дуба. Він вважається одним з найстаріших.

Для приготування коньяку цим способом головною складовою є дубова кора, яку попередньо сушать і подрібнюють до розмірів приблизно по 2 міліметри.

Її укладають в банки доверху, а потім заливають горілкою або самогоном. З розрахунком на 1 літр алкоголю додають 1 ст. л. цукрового піску. Залишити напій в темному приміщенні на 90 днів.

Приготований за таким рецептом коньяк має найтонший аромат і смак справжнього елітного напою.

Рецепт № 3

Складові:

• 1,5 літра розведеного спирту;
• 2 горошини запашного перца- 3 таблетки глюкози;
• трошки кориці і ванілі;
• по 1 ст. л. кори дуба, міцного чаю, шипшини.

приготування:

Всі складові необхідно додати в спирт, крім таблеток. Вони додаються вже через 3 дні. Коньяк слід процідити перед вживанням.

Рецепт № 4

Для приготування коньяку необхідно взяти такі продукти:

• 3 літри горілки;
• по 3 ст. л. меленої кави, цукрового піску;
• 1 ч. Л. кориці;
• 15 суцвіть гвоздики.

Всі інгредієнти (крім горілки) змішують між собою, заливають половиною склянки горілки і гарненько збовтують. Необхідно, щоб цукровий пісок повністю розчинився. Тільки після цього вливають в цю суміш залишилася горілку. Банку слід щільно закрити і залишити на 14 днів у темному приміщенні. Коньяк можна пити тільки після того, як процідити його.

Приготування домашнього коньяку з додаванням чорносливу

Сухофрукти дуже смачні і дуже корисні продукти. Одним з найбільш поширених видів цього делікатесу є чорнослив. Зливи, з яких роблять ці сухофрукти, це гібрид терну і аличі. Завдяки такому незвичайному поєднанню плід має унікальний смак і запах.

Чорнослив знайшов своє застосування у виготовленні міцних алкогольних напоїв, наприклад, віскі, бренді. Коньяк також не став винятком. Слива може пом`якшити міцність напою і наділяє його цікавим ароматом.

Рецепт № 1

Такий рецепт елітного напою з чорносливом прийде по душі будь-якому гурману або просто любителю незвичайних смаків в алкогольних напоях. Приготувати коньяк можна лише за п`ять хвилин, а пити його дозволяється вже на наступну добу після приготування.

Необхідно взяти 20 грам сушеного черносліва- півлітра водкі- 1 чайну ложку цукрового песка- 1 пакет міцного чорного чаю- трошки кориці і ванілі- можна додати гвоздику.

У банку вилити горілку. У неї додати всі добавки разом з чорносливом. Після того в банку потрібно опустити пакетик чаю.

Банку закривають кришкою і гарненько збовтують. Буде добре, якщо ви зможете витримати напій в темному приміщенні три дні, але якщо такої можливості немає, то пити коньяк можна вже через 24 години. Перед вживанням напій рекомендується процідити через марлю.

Рецепт № 2

Всі, хто любить ароматні алкогольні напої, повинні спробувати використовувати цей рецепт. Варто пам`ятати, що коньяк, виготовлений у такий спосіб, визріває не менш 20 днів. Ля початку необхідно закупити такі продукти:

• 0, 5 л горілки або розведеного спирту;
• 5 штук чорносливу;
• 3 горошинки запашного перцю;
• 1 суцвіття гвоздики;
• трошки ваніліну.

Навіть без цукру такий домашній коньяк буде мати надзвичайно м`який смак. Для більш яскравого аромату все прянощі перед додаванням в горілку необхідно трошки розім`яти. Всі інгредієнти потрібно помістити в 2-х літрову скляну банку і залити алкоголем. Суміш залишити в прохолодному приміщенні без прямих сонячних променів. Через 12 днів напій необхідно процідити.

Саме півтора тижні вистачає напою для того, щоб стати ароматним. Далі коньяк буде дозрівати. Для цього проціджений алкоголь залишають ще на півтора тижні в темному приміщенні. Перш, ніж подавати коньяк до столу, необхідно, щоб він постояв день в кімнаті. Прянощі надають не тільки цікавого аромату, але і пом`якшує міцність напою.

Ні для кого не секрет, що коньяк користується величезною популярністю на різних урочистостях, він завжди є прикрасою будь-якого столу. Так як він коштує чимало, то прекрасним варіантом буде приготувати його в домашніх умовах.

Будь рецепт приготування цього напою гарантує відмінний смак і приємний аромат. Домашній коньяк набагато якісніше, ніж продається в магазинах, тому що виготовлений лише з натуральних інгредієнтів.

Якщо у вас немає спирту або горілки, то можна використовувати очищений самогон.

Рецепти коньяку з горілки в домашніх умовах

Як приготувати коньяк зі звичайної горілки в домашніх умовах? Кращі рецепти з натуральних продуктів, допоможуть зробити вишуканий напій.

Коньяк недарма називають «королем напоїв», його благородний аромат і чудовий смак мало кого залишає байдужим. Глибокий бурштиновий колір, що переливається в келиху, додає напою особливий шарм.

Цей вид елітного алкоголю виготовляється з кращих сортів винограду. Унікальна технологія його виготовлення полягає в багаторазовій перегонці вина і боргом наполяганні в спеціальних дубових бочках.

Як приготувати коньяк з горілки?

Технологія приготування справжнього коньяку дуже складна і має масу нюансів. Однак існують рецепти, завдяки яким можна приготувати відмінний домашній коньяк з горілки. При правильному дотриманні всіх пропорцій і рекомендацій, можна домогтися отримання прекрасного алкогольного напою в домашніх умовах.

Цей напій, зроблений в домашніх умовах, по суті, буде нестійкий.

Максимально наблизити смакові і ароматичні дані до оригінального елітного алкоголю допоможуть наступні рекомендації:

• Необхідно додати дубову кору в якості головного компонента;
• Невелика кількість ваніліну додасть напою неповторний і вишуканий смак і аромат;
• Для того щоб напій був завершеним потрібно додати трохи цукру.

Якщо хочеться надати алкоголю карамельні, фруктові, горіхові або інші смакові нотки, потрібно скористатися спеціальними приправами і спеціями.

↑

Старовинний рецепт домашнього коньяку

Багаторічна рецептура виготовлення коньячної настоянки на основі горілки або спирту передбачає використання дубової кори з молодих гілок. До її складу входить близько 20% дубильних речовин.

Для того щоб підготувати кору, її потрібно висушити в темному приміщенні, а потім подрібнити. Після чого 50 грам підготовленої кори потрібно залити одним літром спирту.

Напій повинен настоюватися не менше двох тижнів, потім його слід процідити і розвести до бажаної фортеці.

Якщо немає можливості добути молоду дубову кору власноруч, то можна просто придбати пакетик цього інгредієнта в аптеці.

Якщо ви хочете здивувати своїх гостей оригінальним алкогольним напоєм власного виробництва, то можете скористатися таким варіантом приготування.

Необхідні інгредієнти:

• Три літри горілки (можна використовувати розведений спирт);
• Чорний чай, ванільний цукор і кмин по 1 ч.л .;
• Гвоздика (сім суцвіть);
• Щіпку лимонної кислоти.

Всі інгредієнти слід залити горілкою (лимонну кислоту потрібно засипати останньої). Підготовлений розчин повинен настоюватися протягом трьох днів при кімнатній температурі.

↑

сучасні рецепти

Можете приготувати елітний напій по одному із запропонованих рецептів.

Рецепт коньяку з чорносливу

Висушені плоди сливи здавна використовуються при виготовленні елітних сортів алкоголю. Сухофрукти іноді застосовуються для виробництва деяких різновидів віскі і бренді. Коньяк, виготовлений в домашніх умовах з застосуванням чорносливу, буде відрізнятися м`якістю і привабливим ароматом.

Даний рецепт унікальний ще й тим, що час його приготування займає всього 10-15 хвилин, а дегустувати готовий напій можна вже на наступний день.

Отже, щоб виготовити такий коньяк, потрібно:

• Один літр якісної горілки;
• 40 гр. чорносливу;
• 2 ч.л. цукру;
• Невелика кількість ваніліну, кориці і гвоздики (за бажанням);
• 2 одноразових пакетики чорного чаю.

Всі компоненти, що входять в рецепт поміщаються в ємність і заливаються горілкою. В кінці опускаються чайні пакетики. Вміст тари слід закрити кришкою і енергійно збовтати.

Готовий напій можна вживати через добу, але краще дати йому настоятися три дні. Перед подачею на стіл, настойку необхідно профільтрувати.

Домашній коньяк з горіховими нотками

Любителі горіхового тону в міцному алкоголі зможуть по достоїнству оцінити настоянку, приготовану з використанням наступних інгредієнтів:

• Горілка або розбавлений спирт - 3 л;
• 1 ч.л. звичайного чорного чаю;
• Одна столова ложка подрібненої кори дуба;
• Жменька перегородок волоського горіха;
• Чотири суцвіття гвоздики;
• Ложка кмину (за бажанням);
• Щіпка лимонної кислоти і ванілі;
• Дві великі ложки цукрового піску.

Всі продукти потрібно засипати в банку і залити горілкою. Після чого ємність потрібно закрити і дати напою настоятися не менше 7 днів в затемненому приміщенні. Коли настоянка буде готова її можна процідити через марлю і перелити в пляшки.

Щоб горіхові нотки були більш виражені, горілку потрібно кілька днів наполягати на перегородках від горіхів. Після чого можна додати в неї всі перераховані вище компоненти і дати постояти ще десять днів.

Рецепт коньячної настойки з шипшиною

Ягоди шипшини мають приємний кислуватий смак, а якщо їх обсмажити, то вони набувають легкий ванільний запах. Напій, виготовлений із застосуванням цих плодів, матиме унікальний смаковий букет.

Список інгредієнтів:

• 2,5 літра доброї горілки;
• 50 грам подрібненої дубової кори;
• 20 плодів шипшини;
• Чорний перець (4 горошини);
• Пара листочків звіробою;
• 1 ч.л. якісного чорного чаю.

Всі компоненти потрібно змішати, накрити кришкою і відправити в темне місце на місяць (краще на сорок днів). Після цього настойку потрібно кілька разів процідити.

Коньяк, власного виробництва, виготовлений за цими рецептами в домашніх умовах може сміливо змагатися з магазинним алкоголем. Для приготування домашньої настоянки використовуються тільки натуральні компоненти, що робить напій смачним і ароматним без використання штучних добавок.

Коньяк з чорносливу з оковитою в домашніх умовах

Коньяк - елітний міцний алкогольний напій. Справжній коньяк - проводиться шляхом багаторазового дистиляції коньячного спирту, виготовленого з деяких сортів винограду. Все інше бренді.Но в домашніх умовах можна зробити коньячний напій використовуючи різні рецепти і складові. Досить пристойної якості виходить домашній коньяк з самогону з чорносливом.

Чорнослив (сушена слива) - сухофрукт з приємним запахом і терпким смаком, що отримується з гібрида аличі і терну. Зростає на Північному Кавказі, середній і південній смузі Росії і інших південних країнах. Застосовується в різних стравах і напоях.

Серед домашніх винокурів користується великою популярністю, його використовують при виготовленні домашніх алкогольних напоїв - бренді, коньяків, настоянок.

Алкоголь на основі чорносливу, виходить м`яким з легкою терпкістю в смаку і солодкуватим ароматом.

Нижче описані найбільш прості і перевірені рецепти приготування домашнього коньяку з чорносливу на міцній основі алкоголю, такий коньячний напій дуже схожий на оригінал кольором і смаком. Найчастіше домашні саморобні напої, за якістю анітрохи не поступаються магазинної продукції, а за часту перевершують її.

Для саморобного коньяку можна використовувати домашній або магазинний чорнослив.

При виборі сухофруктів потрібно знати, що занадто чорні плоди виходять з-за обробки плода гліцерином для тривалості терміну зберігання, а світло-коричневий чорнослив перш ніж сушити ошпарюють окропом і він менш ароматний.

Як алкогольної основи використовується горілка, добре очищений зерновий або цукровий самогон подвійний перегонки або розведений спирт до 40-45 градусів.

Коньяк з чорносливом на дубової кори

За цим рецептом виходить відмінний аналог елітного коньяку, з витонченим смаком і насиченим кольором. Багатий колір напою додає кора дуба, вона ж доповнює смак деревними дубовими нотками, а чорнослив робить м`яким і терпким. Спеції надають своєрідну пікантність коньяку. Великим плюсом такого напою є доступність компонентів і їх дешевизна.

Складові:

• Горілка - 3 л;
• Кора дуба - 1 ст.л;
• Гвоздика - 6 шт;
• Мускатний горіх - ½ шт;
• Лимонний сік - 2ст.л;
• Чорнослив - 10 шт;
• Цукровий пісок - 1 ст.л.

приготування:

1. Замочити кору дуба на 10-15 хвилин окропом. У рецепті використовується дубова кора куплена в аптеці. Воду злити, кору помістити в скляну банку необхідного обсягу.
2. Додати розім`яту мускатний горіх, гвоздику і цукор. Чорнослив промити в холодній воді і додати до решти компонентами.
3. Влити горілку або хороший зерновий самогон і додати сік лимона. Вміст банки розмішати, закрити кришкою і наполягати при кімнатній температурі 2 тижні.
4. Настій процідити через кілька шарів марлі, розлити в скляну тару закрити пробками і витримати перед дегустацією мінімум два дні. Чим більше перебуває коньяк в склі, тим краще стають його смакові якості, з`являється збалансований аромат.

За рецептом виходить ароматний напій міцністю 38-40 градусів, смак такого домашнього коньяку порадує багатьох ваших гостей і друзів. На виготовлення даного коньяку в домашніх умовах йде часу майже місяць. Зберігається він може до 5 років, не втрачаючи своїх смакових якостей, а з часом стаючи смачніше.

склад:

• Горілка або самогон 40 ° - 500 мл-
• Чорнослив з кісточкою - 6 шт-
• Цукровий пісок - 1 ч.л-
• Гвоздика - 1 шт-
• Перець запашний горошок - 3 шт-
• Ванілін - щіпка-
• Колер для кольору.

приготування:

1. Потовкти спеції. Чорнослив промити, дати висохнути. Помістити в банку спеції, плоди, цукровий пісок, додати дрібку ваніліну.
2. Залити все горілкою, горілку можна замінити хорошим самогоном і перемішати. Закриту банку прибрати в темне місце настоюватися при кімнатній температурі на тиждень. Щодня вміст гарненько перемішувати.
3. Настій процідити через ватно-марлевий фільтр, залити в підходящий посуд, дати домашньому коньяку «дозріти» два-три дні. Після чого можна продегустувати м`який ароматний коньячок. Він виходить досить міцним, але завдяки чорносливу, цукру і прянощів п`ється дуже м`яко, смаку самогону не відчувається.

Відео рецепт коньяку з горілки

Домашній коньяк з самогону на чорносливі з медом

Такий рецепт може повторити будь-який початківець винокур. Підсумком вашої праці буде смачний алкоголь нагадує коньяк за кольором і смаку.

Складові:

• Самогон - 1 л;
• Чорнослив з кісточкою - 100 гр;
• Мед - 2 ст.л.
• Ваніль - на кінчику ножа.

приготування:

1. Вимиті сухофрукти помістити в скляний посуд, додати мед, ваніль і влити самогон, можна використовувати горілку або спирт в рецепті.
2. Ємність закрити і поставити в темне місце на місяць. Банку з настоєм необхідно через день струшувати.
3. Після витримки процідити коньяк через кілька шарів марлі і розлити в пляшки.

(Голосов12 Рейтинг: 5,00 out of 5)
Завантаження ... data-matched-content-rows-num = "4" data-matched-content-columns-num = "2" data-matched-content-ui-type = "image_card_stacked» data-ad-format = "autorelaxed»

Коньяк в домашніх умовах з горілки: швидкий рецепт приготування на дубової кори, чорносливі і спеціях

Коньяк-це алкогольний напій, вироблений з сортів винограду з використанням методу дистиляції та шляхом багаторічної витримки міцністю 40 - 42% об. До речі, бренд і назву цього напою присвоєно виключно коньяків, вироблених у Франції. Експортовані в інших країнах світу напої, прийнято називати бренді.

Простий спосіб приготування

Коньяк легко можна приготувати і вдома. Адже жоден дорослий свято не обходиться без алкоголю. Так чому не відзначити його з більш шляхетним напоєм? Є багато способів приготування коньяку в домашніх умовах. Для початку пропонується класичний рецепт.

Необхідні складові напою на ємність 3 літри:

• 6 пляшок горілки;
• 2 столові ложки цукру;
• половина столової ложки мускату;
• щіпку ванілі;
• 2 гвоздики;
• інше за бажанням.

Можна ще підготувати 2 листи лаврушки, 5 горошин перцю, 3 чайних ложки чаю (чорного). Цедра апельсина або лимона на вибір.

Для виготовлення напою варто заздалегідь запастися відповідного обсягу ємністю не менше 3 літрів. У домашніх умовах за класикою жанру це звичайна банку, яка в першу чергу наповнюється закупленої горілкою в повному обсязі.

Бажано застосовувати горілку високої якості. Цукор карамелізований на плиті до приємного світло-коричневого кольору вливається в ємність і перемішується з горілкою.

Потім в банку надходить ваніль, мускат, гвоздика, лавровий перець, цедра цитрусових і чорний чай.

Потім ємність закривається кришкою і, якщо це банку, можна закатати. Далі сирої напій піддається зберіганню в прохолодному темному місці.

Швидкий рецепт

Коньяк легше приготувати більш простим способом, особливо якщо цього вимагають термінових обставини. В цьому випадку можна використовувати як основу не тільки горілку, а й самогон.

Як не дивно, але такий рецепт на смак нагадує знаменитий Хеннессі.

Перейдемо до інгредієнтів. На ту ж банку застосовуємо:

• 3 столові ложки цукру;
• ваніль;
• 1 ложку чаю;
• пару горошин чорного перцю.

За бажанням вносимо при наявності одну ложку м`яти і кілька горошин перцю запашного. Щоб напій придбав чудовий смак, необхідно провести ряд нехитрих дій.

Всі компоненти заливаються горілкою і ретельно перемішуються. Ємність щільно закривається і на 10-14 днів ставиться в прохолодне місце без доступу сонячних променів. Потім склад фільтрується через марлю і подається до столу в відповідному вигляді. Ваш домашній шедевр швидкого приготування гідно оцінять гостями!

Як зробити з чорносливом?

Чорнослив має особливий терпкий смак і володіє особливим приємним ароматом. Тому він і користується настільки широкою популярністю для приготування різних страв і алкогольних напоїв серед яких бренді і коньяк.

Для приготування коньяку з використанням чорносливу використовується все та ж 3 літрова ємність. Необхідно підготувати ще:

• десяток гвоздик;
• 100 грам цукру;
• заварка чаю;
• чорнослив;
• 1 пакетик ваніліну.

У цьому рецепті можна використовувати суху заварку чорного чаю. Знадобиться 2 столових ложки. А ось до вибору чорносливу слід поставитися більш ретельно. Знадобляться 6-8 ретельно відібраних, великих, без вад сушених плодів.

В якісну горілку або медичний (бажано) розбавлений спирт до 50 градусів вносимо всі складові і перемішуємо. А ось чай можна використовувати навіть пакетований.

Так легше буде позбутися від заварки через кілька годин. Потім ємність зберігається без доступу світла. Слід наполягати кілька днів і періодично збовтувати.

Потім каламутний напій проціджують через фільтр і розливається по ємностей.

Можливо Вам буде цікаво дізнатися при якій температурі замерзає горілка.

Обов`язково подивіться відеоінструкцію з виготовлення цього напою:

Коньяк з чорносливу, приготований за цим рецептом, перевершує магазинну продукцію, і навіть дає їй фору за смаковими якостями.

Виготовлення на дубової кори

Всім відомо, що дуб дерево благородне, а вироби з нього дорогі. Вже тим більше якісна дубова бочка. Тому є дуже цікавий рецепт класичного приготування коньяку без спустошення сімейного бюджету. Для цього знадобиться зовсім трохи дубової кори, яка доступна навіть в аптеках за прийнятною ціною.

Даний спосіб приготування дуже простий.

• Нам знадобиться вже стала звичною банку, ті ж 3 літри горілки, або спирту, або самогон.
• Заздалегідь підготовлену дубову кору (або тріску) засипаємо в ємність з алкоголем.
• Для придбання м`якшого смаку на любителя, можна додати столову ложку меду, 5 гвоздик і кілька горошин запашного перцю.
• І як фінальний акорд зовсім небагато коріандру і ваніліну.

Ретельно закриваємо банку і зберігаємо два тижні без доступу світла. Обов`язково дотримуйтеся рецепта, не додаючи нічого зайвого. Після зазначеного терміну проціджуємо коньяк і переливаємо його за меншими ємностей. Подальша доля благородного напою очікує бажання господаря.

Рекомендується зберігати ще не менше 12-15 днів в тих же умовах. Після такого прийому досить складно визначити домашню руку майстра від купленої магазинної продукції.

Як приготувати з дистиляту?

Як правило, самогон має специфічний запах і присмак, який не кожному доводиться до смаку. Причому неважливо з якої сировини він був приготовлений. Особливий аромат відчувається навіть після повторної прогонки і ретельного проціджування.

У будь-якому випадку для приготування напою буде потрібно якісний алкоголь подвійний прогонки. Далі слід очистити активованим вугіллям, перманганатом кальцію або іншими способами.

Для класичного коньяку з якісного самогону знадобляться:

• Перегородки волоського горіха 30 гр.,
• 6 гвоздик, по одній ст. ложці кмину і листового чаю (чорного),
• трохи ванілі і лимонної кислоти за смаком, перманганат калію на кінчику ножа.
• Цукор в такому рецепті обмежений 3-5 ст. ложками.

Всі інгредієнти розраховані на 3-літровий об`єм. Після внесення всіх складових в банку з самогоном, маса перемішується і зберігається при кімнатній температурі обов`язково в темному місці. Сонячні промені чинять негативний вплив на кінцевий результат.

Як правильно вживати цей напій є?

Справжні цінителі цього благородного напою з легкістю визначають марку і навіть вік цього напою. Це один з небагатьох напоїв, які не передбачають в своїй компанії галасливого веселощів і весільних застіль. Цей еліксир випивають в невеликих дозах, перебуваючи в приємних роздумах або спокійній розмові зі співрозмовником.

Посуд для традиційного вживання коньяку називається «сниффер», має коротку ніжку і кулясту форму. Однак останнім часом все частіше використовується так званий «тюльпан». Як правило, келих наповнюється на чверть, а ідеальною температурою напою є кімнатна, але не більше 25 градусів.

Після прочитання цієї статті гарантовано з`явилося багато бажаючих переглянути свої погляди на цей дивовижний напій. І тут важлива не тільки історія його виникнення. Можна залишити цю тему для любителів середньовіччя. Більш цінна його рецептурная складова і смакові якості. А способів приготування придумано безліч. Залишається тільки творити, адже це теж мистецтво!

Коньяк з горілки в домашніх умовах: рецепти

Навіть при великій різноманітності вибору спиртного, деякі з видів алкогольної продукції часом виявляються не по кишені більшості громадян. Особливо це стосується коньяку. Але це не означає, що тепер варто переходити на сурогатні і надзвичайно небезпечні для здоров`я напої зі спиртовим вмістом. Але і дешеву коньячну продукцію купувати не варто. Що робити?

Любителі цього вишуканого ароматного спиртного давно знайшли вихід із ситуації - вони готують коньячний напій самостійно. І це лише на перший погляд, здається, що приготувати коньяк з горілки дуже складно і незрозуміло. На ділі з поставленим завданням може впоратися будь-яка людина, просто слід знати деякі особливості дотримання заданої рецептури.

У домашніх умовах можна приготувати коньяк, який не поступається елітного

Економія на здоров`я?

Але чому не варто купувати дешевий коньяк? Справа в тому, що недорогий напій дуже далекий від того вишуканого та благородного бурштинового спиртного, предмету обожнювання і захоплення. Дешевий коньяк - це звичайний ароматизований спирт, який здатний привести людину на лікарняне ліжко або в кращому випадку спровокувати сильне похмілля.

А ось дешеві готові коньячні вироби мають часом настільки різким і неприємним запахом, що його неможливо заглушити будь-яким іншим напоєм. Домашнє спиртне набагато безпечніше і стане набагато дешевше в плані фінансів і самопочуття. А деякі рецепти навіть допоможуть максимально наблизити домашній коньяк до елітного (за смаком та якістю).

особливості приготування

Процес створення коньяку істинного досить важка і має масу особливостей, які неможливо здійснити самостійно. Але вдома можна приготувати коньячний продукт, використовуючи класичну горілку, звичайно, хорошої якості.

Домашній коньячок на горілчаної основі володіє прекрасним ароматом, насиченим забарвленням, блискучим і оригінальним смаком. Навіть незважаючи на істотні відмінності в рецептурі. За своєю суттю, це спиртне буде нестійкий, приємною і ароматною.

Справжній коньяк виготовляють з винограду певного сорту

Корисні поради

Перш, ніж з`ясовувати, як зробити коньяк з горілки в домашніх умовах і вибирати з великого асортименту рецептів, варто дізнатися і деякі нюанси такого мистецтва. Щоб оптимально наблизити сприйняття до оригіналу, слід виконувати такі важливі поради:

1. За основний компонент слід застосовувати дубову кору. Її знімають з молодих гілочок. У складі кори дуба входять близько 20% дубильних сполук, необхідних для надання спиртного потрібної терпкості.
2. Вишуканий запах і смак домашнього продукту подарує ванілін. Його слід додавати в малій дозі.
3. Для завершальній коди необхідний цукор. Але, якщо є бажання додати домашньому коньячку смакові нотки (фруктові, ягідні, карамельні, кавові, горіхові), можна скористатися деякими приправами або спеціями.

Як грамотно заготовити дубову кору

Щоб приготувати сировину, свіжу кору необхідно підсушити в темряві, потім ретельно подрібнити. Потім сировину заливається спиртом (з розрахунку літр горілки на 50 г сировини). Масу необхідно наполягати близько 3 тижнів. Потім її фільтрують і розводять до необхідної фортеці.

Отже, щоб виготовити свій коньяк, слід не просто використовувати тільки натуральні і якісні інгредієнти, але і в точності слідувати всім запропонованим рецептами. Залишилося тільки вибрати найбільш підходящий спосіб виготовлення.

Дубова кора надає домашньому коньяку потрібний аромат і терпкість

Домашній коньяк з горілки з чорносливом

Сухофрукти - надзвичайно корисні для здоров`я продукти. Найвідомішим з них є чорнослив. До речі, справжні сухофрукти з даного продукту готуються з гібрида аличі і терну. Завдяки неординарному поєднанню двох фруктів, чорнослив володіє особливим смаком і приємним запахом.

Рецепт з чайною заваркою

Цей спосіб приготування припаде до душі будь-якому, навіть самому вишуканому гурману, цінителеві незвичайного коньячного смаку. Такий рецепт з чорносливом простий у виконанні. Виготовити домашнє спиртне можна за 5-7 хвилин, а пробувати його можна вже через добу.

Нам знадобиться:

• цукор-пісок: 6-7 г;
• сухий чорнослив: 20 г;
• хороша горілка: 500 мл;
• міцна чайна заварка: 120 г;
• ваніль, кориця: на кінчику ножа.

У велику ємність слід вилити спирт і вмішати до нього всі інші інгредієнти. Останнім до продуктів додається чайна заварка. Ємність закривається і ретельно збовтувати. Потім її необхідно розмістити в темному містечку на 3-4 днів. Але, при бажанні, першу пробу коньячка можна зняти вже через добу. Не забудьте профільтрувати готовий напій перед дегустацією.

Рецепт з приправами

Коньяк з даного методу відрізняється підвищеними смаковими якостями. Дивно насичений аромат досягається завдяки використанню в рецептурі спецій. Але такий напій досить довгий в приготуванні. Тому варто озброїтися терпінням на 20-25 діб. Саме в цей час домашній бренді буде визрівати.

Чорнослив входить в ряд рецептів домашнього коньяку

Нам знадобиться:

• ванілін: щіпка;
• гвоздика: 1 суцвіття;
• чорнослив: 3-4 штуки;
• хороша горілка: 500 мл;
• запашний перець: 3-4 горошинки.

Настоянка, виготовлена ​​таким способом, відрізняється особливо м`яким смаком. Перед змішуванням зі спиртом все прянощі необхідно добре розім`яти (це додасть кінцевого продукту яскравий аромат). Компоненти слід укласти у велику посуд і залити спиртом. Потім залишити масу в прохолодному місці (приховавши її від попадання світла). Через 12 діб процідити.

За цей час коньячок просочується складовими і набуває смак. Наступне час йому потрібно для визрівання. Для цього банку з сировиною залишають ще на 12 днів у темряві. Після закінчення терміну необхідно дати коньяку відстоятися добу в кімнатній температурі, а потім і пригощати гостей.

Рецепт з цукром

Це найшвидший рецепт домашнього коньяку з горілки, покуштувати ароматне спиртне можна вже через добу після виготовлення. А сам процес готування займає від сили 25 хвилин. Такий коньячок відрізняється особливо м`яким присмаком і приємним ароматом.

Нам знадобиться:

• чорнослив: 35-40 г;
• цукор-пісок: 15-20 г;
• хороша горілка: літр;
• гвоздика, кориця, ванілін: щіпка;
• чайна заварка: 2 одноразових пакетики.

Всі компоненти укладаються в посуд і заливаються горілкою. В останню чергу до них додається чайна заварка. Банку необхідно закупорити і добре збовтати. Готове бренді перед подачею гостям потрібно профільтрувати. Пробувати його дозволяється вже через добу.

Один з рецептів домашнього коньяку

Рецепт коньяку з горілки в домашніх умовах на дубової кори

Саме із застосуванням кори дуба (як її заготовляти, ми вже описали вище), бренді набуває свою природну терпкість і оригінальний, ні з чим не порівнянний смак. Дане спиртне (на дубової кори) також можна виготовити багатьма способами, вибирайте найбільш підходящий, і захоплюватися своїх гостей.

Рецепт з волоськими горіхами

Такий напій по достоїнству оцінять любителі горіхів. Адже даний рецепт передбачає використання волоського горіха, а в підсумку, дарує настоянці терпкуватим і в той же час ніжне горіхове післясмак.

Нам знадобиться:

• кмин: 12 г;
• цукор: 40 г;
• горілка: 2,5-3 л;
• гвоздика: 4 суцвіття;
• чорний чай (заварка): 7 г;
• ваніль, лимонна кислота: по 5 г;
• подрібнена дубова кора: 1 ст. л .;
• стовчене перегородки волоського горіха: 10-12 г.

Всі складові укладаємо у велику ємність і заливаємо горілкою. Потім банку необхідно щільно закупорити і відправити для відстоювання на 7-10 діб в темряві.

Готову настоянку проціджують і розливають по відповідним пляшках. Щоб подарувати коньячку більш виражений горіховий аромат, перші 4-5 діб слід залити горілкою тільки одні перегородки горіхів і наполягати.

Решта складових додають пізніше і залишають напій ще на 10-12 днів.

Рецепт зі звіробоєм

Даний коньяк виготовляється на основі горобинових плодів. Ці ягоди мають дуже приємний смак з кислинкою. А при обсмажуванні набувають ледь вловимий запах ванілі. Коньяк, виготовлений за цим способом, буде мати дивовижний присмак і неповторний аромат.

Нам знадобиться:

• горілка: 3 л;
• горобина: 20 ягід;
• звіробій: 2 листочка;
• заварка чорного чаю: 7 г;
• чорний перець (5-6 горошин);
• стовчена дубова кора: 60 ​​г.

Всі складові змішуються, ємність щільно закрити і відправити в темряву. Витримувати коньяк слід 30-40 діб. Потім настоянка 3-4 рази проціджують. Отриманий напій з успіхом може змагатися з магазинним. Слід враховувати, що всі складові даного напою виключно натуральні. І саме вони роблять саморобний бренді ароматним і смачним.

рецепт старовинний

Цей спосіб є одним з найбільш перевірених. Для створення такого бренді дубову кору слід подрібнити до розміру фракцій в 1,5-2 мм. Її закладають в ємність і потім заливають хорошим спиртом.

Домашній коньяк відрізняється солодкими нотками ванілі і оригінальною терпкістю

Цукровий пісок додають з розрахунку столова ложка на кожен літр горілки.

Напій залишають для настоювання на 90-100 діб. Зберігати його слід в темряві. Готовий продукт буде володіти тонким ароматом і смаком.

За сприйняття така настоянка нічим не відрізняється від дорого і елітного спиртного.

оригінальні способи

Якщо хочеться вразити гостей дивним і неповторним домашнім бренді, можна скористатися деякими незвичайними методиками. Підсумком стане міцний і приємний на смак домашній коньяк відмінної якості. Вибирайте, ніж вразити гостей.

Рецепт з кавою

Даний коньяк буде мати насиченим темним забарвленням і ніжним, ледь помітним кавовим присмаком. Цей смак відрізняється особливо вишуканим букетом і припаде до смаку будь-якому любителю елітного коньяку.

Нам знадобиться:

• кориця: 5 г;
• горілка: 2,5-3 л;
• мелену каву: 50 г;
• цукровий пісок: 60 г;
• гвоздика: 10-12 суцвіть.

Всі компоненти перемішуються і заливаються спиртом (100 мл). Масу потрібно добре збовтати до повного розчинення цукру. Лише потім туди додається інша частина спирту. Ємність необхідно прикрити і відправити в темне місце на 2-2,5 тижні. Готове бренді проціджують.

Рецепт з шипшиною

Дане домашнє бренді буде відрізнятися особливо неповторним сприйняттям. Смакову унікальність подарує настоянці плоди шипшини, які володіють солодкувато-нудотним присмаком і тонким запахом ванілі. Таке бренді стане справжньою окрасою святкового стовпа.

Нам знадобиться:

• цукор-пісок: 15 г;
• дубова кора: 60 ​​г;
• хороша горілка: 2,5 л;
• листочки м`яти: 3 штуки;
• чорний перець: 7 горошин;
• плоди шипшини: 25 штук;
• заварка міцного чорного чаю: 15 г.

Спочатку необхідно виготовити палений цукор, потім об`єднати його з іншими складовими. Для приготування краще брати велику емальований посуд. Всі компоненти вимішуються, ємність щільно закривається і відправляється на відпочинок.

Наполягають коньяк протягом 30-40 днів в темряві. Через даний час готовий напій проціджують, а саме бренді настоюється ще протягом 7-10 діб. Готовий продукт фільтрується і розливається по пляшках.

підсумовуємо

Як бачите, щоб виготовити справжній коньяк самостійно, вимагає мінімум часу. Складові, які використовуються в рецептах, доступні і недорогі. Єдиною відмінністю від натурального коньячного продукту буде відсутність в ньому винограду (адже класичний коньяк готують з винограду певного сорту).

Але навіть цей нюанс складно назвати недоліком. Отримане ароматне спиртне здатне затьмарити своїм вишуканим, неповторним ароматом навіть самий елітний покупної коньяк. Домашній коньяк може по-справжньому вразити навіть самого вимогливого знавця спиртного, звичайно, за умови бездоганного виконання обраного рецепта.