Настоянка riga balzams (клуня бальзам) - рецепти приготування вдома, застосування, вартість

Ризький чорний бальзам - це одна з головних латвійських пам`яток. Протягом декількох століть міцний напій виготовлявся тільки на основі натуральних екстрактів ягід, листя і трав, корисно впливають на функції людського організму.

Приємний насичений гіркувато-солодкий смак нагадує лікарську мікстуру.

Алкогольний напій з оригінальним смаком отримав світове визнання і різні міжнародні призи.

• Ефективний засіб належить до переліку офіційних латвійських лікарських препаратів.
• Випускається в спеціальній керамічній або глиняною ємності, захищаючи цілющий еліксир від світлових променів і температурних перепадів.

Історія появи

Після Другої Світової війни рецепт цілющого напою пропав, для відтворення формули фахівці провели чимало аналізів і проб. На сьогодні традиційний рецепт цього лікувального засобу доповнили свіжими інгредієнтами.

Провідний виробник «Latvijas balzams» випускає чотири сорти біттера:

1. Riga Black Balsam. Володар безлічі нагород, напій міцністю 45% виготовлений за класичною рецептурою. Відомий з 1752 року своїми лікувальними властивостями. Випускається в тарі від 0,04 л до 3 л.
2. Класичний Riga Black Balsam «Елемент», міцністю 40%.
   Завдяки додаванню рому, він пробрёл нові смакові нотки.
3. Ризький Чорний смородиновий бальзам, міцністю 30%. Чудове поєднання корисного бальзаму з тонким ароматом імбиру і чорної смородини. Володар золотої медалі за оригінальний дизайн і срібної медалі за смакові якості.
4. Лікер на основі Riga Black Balsam Cream, міцністю 17%. Чудове поєднання терпкого смаку біттера з вершками і ванільною карамеллю.

Вартість і де купити

У Латвії є 44 фірмових магазини з продажу Riga Black Balsam. Продається він в спеціалізованих магазинах «Latvijas balzams», а також у великих супермаркетах у відділі алкогольних напоїв.

Вартість пляшки напою залежить від обсягу і упаковки, варіюється в межах 2-100 €. Якщо сума покупки більше 100 €, то магазини надають знижку 10%.

Якщо ви ніколи не пробували напій, можна придбати ємність 0,2 л вартістю 450-550 рублів.

Цінителі бальзаму воліють брати відразу пляшку 0,7 л за ціною 1200-1300 рублів.

Як не попастися на підробку

• Ризький чорний бальзам легко впізнається по жовтому тлу, на якому розміщена назва компанії коричневого кольору.
• Його випускають в характерній керамічної тарі, де пробка повинна бути тільки з дуба.
• Колір оригінального біттера коричневий, завдяки поєднанню корисних трав, плодів і корений.
• Через витримки в бочках смак напою гіркувато-солодкий.

Хімічний склад

До складу знаменитого засобу входить 24 високоякісних інгредієнта, серед яких:

• спеціально підготовлена ​​вода,
• цукор,
• натуральний медовий ароматизатор.

У ньому містяться перуанське ефірне масло, коньяк і зерновий спирт, а також натуральні рослинні витяжки:

• липовий цвіт;
• валеріана;
• м`ята;
• мускатний горіх;
• імбир;
• малина;
• звіробій;
• брусниця;
• чорниця;
• ягідні морси.

У бальзамі також є полин (про магічні властивості прочитайте тут), звіробій, деревій (лікувальні властивості і протипоказання трави), плоди черемхи (користь і шкода червоної), насіння анісу і кропу і багато інших корисних трави. Численні компоненти не перебивають аромат, а тільки акцентують один одного.

До складу напою входить ряд мінеральних речовин:

• кальцій,
• калій,
• магній,
• залізо,
• органічні кислоти,
• дубильні речовини,
• білки,
• вуглеводи,
• жири.

Хоча, складові національного напою відомі, але рецепт приготування до сих пір тримається в строгому секреті і відомий тільки майстру і двом його помічникам.

Суворе дотримання рецептури і застосування якісних інгредієнтів, підтримує смакові якості Riga Black Balsam на гідному рівні.

Лікувальні властивості і користь

Лікувальний еліксир аптекаря Абрахама Кунце пропонувався як чудодійний засіб від багатьох хвороб.

Цілющі властивості напою багаторазово підтверджувалися протягом кількох століть.

У Латвії Riga Balsam рекомендують і призначають лікарі в поліклініках.

Судячи з позитивним відгуками, він дійсно допоміг величезній кількості людей, які відзначили виражені лікувальні властивості при різних хворобах:

• допомагає при простудних захворюваннях, депресії і занепаді сил;
• застосовується при ревматизмі;
• благотворно впливає на серцево-судинну систему;
• трави в складі бальзаму лікують захворювання шлунково-кишкового тракту і розчиняють камені в жовчному;
• лікує рани і опіки;
• зміцнює імунітет (як приймати настоянку ехінацеї прочитайте тут), бореться з застудою;
• позбавляє від головних болів і мігрені.

Для профілактики, біттер застосовують при гастриті і виразковій хворобі. Завдяки своїм терпким і антисептичну речовин, лікуються захворювання шлунково-кишкового тракту і розлади шлунка.

• Для попередження простудних захворювань рекомендується додати 1-2 ч. Л. кошти в чай ​​з лимоном або кава (про користь і шкоду для серця написано на цій сторінці), що посилить відхаркування мокротиння та збільшить потовиділення.
• Розчинивши бальзам в теплій воді, можна полоскати горло при ангіні.
• При фізичних і розумових навантаженнях напій використовують як тонізуючий і імуномодулюючі ліки, приймаючи по 30 г після прийому їжі.
• Компреси і розтирання допомагають зняти больовий синдром і напруга в суглобах і м`язах.

Протипоказання до застосування

Крім корисних властивостей, у нього є і протипоказання. Через високий вміст алкоголю, напій можна вживати вагітним жінкам і дітям.

Регулярне вживання Riga Black Balsam може привести до алкоголізму. Знаменитий бальзам в лікувальних і профілактичних цілях вживають по 30 мл в день.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінковій і нирковій недостатності краще проконсультуватися з лікарем.

Як зробити самому

Початкова стадія приготування бальзаму полягає в наполяганні його в спеціальних бочках з дуба протягом місяця.

На виході виходить гірка есенція, яка змішується зі спиртом, бренді і соками. Характерний відтінок напою додає мед і палений цукор.

Готова рідина розливається в глиняні пляшки і витримується ще 6 місяців. Така тара оберігає бальзам від сонячних променів і перепадів температури.

Складна технологія виробництва складається з декількох тривалих етапів:

• Кожен інгредієнт окремо до 3 місяців настоюється на спирту.
• Одноразовий або подвійний перегін кожного компонента.
• Роздільна витримка інгредієнтів протягом місяця, через що корисні речовини переходять в бальзам.
• Підготовлені компоненти змішуються певним чином, доповнюючи один одного.
• Кілька стадій фільтрації, щоб очистити напій від трав.
  Навіть після потрійний ступеня очищення на дні пляшки залишається невеликий трав`яний осад.
• Лікарський засіб розливають по пляшках з темного скла або кераміки і ще раз витримують.

Бальзам-бар Riga Black Magic

Недалеко від будівлі Ратуші розташований бар «Ризька чорна магія». Раніше тут знаходилася аптека Абрахама Кунце - автора Ризького біттера, тому напій ще називають Бальзам Кунце.

Спочатку, знаменитий напій застосовувався, як цілющий засіб, і зараз його тонізуючі властивості цінуються у всьому світі.

Бар є пам`яткою Риги і користується популярністю у приїжджих, але вартість напою там дещо вища, ніж в інших точках.

В стильному закладі, що імітує аптеку XVIII століття, гостей обслуговують офіціанти в костюмах того століття.

Персонал повідає вам цікаву історію появи біттера і запропонує спробувати різні види цього еліксиру здоров`я, який додають в коктейлі, кава або в випічку, десерти і морозиво.

Знаменитий біттер відмінно поєднується з іншими алкогольними напоями, його додають в:

• кока-колу,
• пиво,
• шампанське,
• бренді,
• коньяк,
• кріплені солодкі вина.

У чистому вигляді його рекомендується пити залпом, щоб відчути неповторний смак і розслабляючий ефект.

Зазвичай, його подають в маленьких лікерних чарочка разом з гарячим зеленим чаєм або кавою.

На основі бальзаму роблять смачні коктейлі, наприклад:

• фірмовий коктейль.60 мл Balsam змішується з 30 мл соку чорної смородини і п`ється в підігрітому вигляді.
• Sugar Black.У 60 мл біттера додають 60 мл вершків і 30 мл кавового лікеру.
• Black Honey Money.У 30 мл balsam додати 4 ст. л. яблучного соку, 1 ч. л. лимонного соку і 1 ст. л. меду.
• Black Hot Mint.Змішати 30 мл ризького кошти з 4 ст. л. соку манго, 4 ст. л. яблучного соку і додати 3 г листя м`яти.
• Black Mojito.30 мл Riga Balsam змішати з половинкою лайма, додати фруктовий сироп, півсклянки Sprite і лід.

Завдяки незвичайному смаку і корисним якостям «еліксиру молодості», латвійський бальзам буде ще довгий час користуватися популярністю серед жителів Прибалтики і туристів з різних країн.

Як пити «Ризький бальзам»

Туристи, які відвідали Латвію, майже обов`язково привозять додому як сувенір пляшечку «Ризького чорного бальзаму». Цей алкогольний напій офіційно включений в довідники лікарських препаратів, якими користуються місцеві доктора. Рецепт біттера був створений в середині XVIII століття ризьким аптекарем Абрамом Кунце і випускався під маркою «Бальзам Кунце».

Спочатку він створювався як ліки для лікування хвороб травлення і зміцнення імунітету, але пізніше досвід застосування показав його ефективність при захворюваннях серця, жовчнокам`яної хвороби, депресії, хронічної втоми. Тепер його вживають не тільки в лікувальних цілях.

Якщо вам пощастило обзавестися красивою керамічної пляшкою «Ризького бальзаму», то вам напевно не завадить знати, як його пити.

характеристика напою

Класичний рецепт «Ризького бальзаму» довго зберігався в таємниці і був втрачений в 1939 році, коли знали його люди переїхали до Німеччини. У повоєнні роки кращі ризькі технологи довго билися над тим, щоб відтворити втрачену рецептуру, і в 1954 році їм це вдалося. Зараз випуском цього старовинного напою займається компанія Latvijas balzams.

Рецепт цього унікального біттера як і раніше не розголошується.

Відомо тільки, що в його склад входять 24 інгредієнта, в числі яких етиловий спирт, вироблений з вина, два види коника, перуанський бальзамічний масло, медовий ароматизатор, цукор, вода, імбир, мускатний горіх, березові бруньки, квіти липи, екстракти чорниці, малини, звіробою, м`яти, ягідні морси. Настільки багатий склад дозволяє надати напою неповторний букет, за який його так цінують любителі гарного алкоголю.

На основі класичного «Ризького чорного бальзаму» (Riga Black Balsam), міцність якого складає 45%, створені більш легкі і вишукані його версії:

• Riga Black Balsam Element (40%), при виготовленні якого використовується ром;
• Riga Black Balsam Currant (30%) зі смаком чорної смородини і вираженими імбирними нотками;
• Riga Black Balsam Cream (17%) - лікер, що з`єднує в собі фортецю класичного бальзаму з ніжністю вершків і карамелі.

Всі версії напою володіють унікальним смаком і цілющими властивостями, проте для лікування все ж краще вибрати бальзам, виготовлений за традиційною технологією.

особливості вживання

«Ризький бальзам» покращує апетит і травлення, тому його п`ють як аперитив або дижестива.

Незважаючи на те що напій відноситься до міцного алкоголю, закушувати його нічим не положено. Не забувайте, що спочатку він вважався зіллям, а заїдати ліки не прийнято.

Пити «Ризький бальзам», незалежно від його сорту, можна кількома способами:

• В чистому вигляді. Наливають його в лікерні чарки або стопки. Порція - 30-40 мл. Випивають повільними ковтками.
• З чаєм. Заваріть міцний чорний чай. Наповніть напоєм чашку. Влийте в нього 1-2 чайні ложки бальзаму. Додайте за смаком цукор або мед (можна обійтися і без подслащивания). Розмішайте. Випийте гарячим. Такий напій бадьорить і піднімає настрій, сприяє зміцненню імунітету і поліпшенню травлення. За аналогією з ним роблять чорну каву з бальзамом, але цей варіант менш поширений.
• У складі алкогольних коктейлів.

Фортеця у «Ризького бальзаму» значна, але п`ється він легко, особливо якщо є лише одним з інгредієнтів в складі коктейлю.

Коктейль «Фірмовий»

склад:

• чорносмородиновий сік - 20 мл;
• «Ризький чорний бальзам» - 40 мл.

Спосіб приготування:

• Змішайте біттер з ягідним соком.
• Підігрійте на водяній бані до температури людського тіла.
• Перелийте в лікерний келих і подайте.

Такий коктейль вам запропонують в Латвії, якщо ви відвідаєте бар «Ризька чорна магія». Готуючи напій вдома, класичний бальзам можна замінити черносмородиновим. Смак напою не погіршиться, якщо підігріти його сильніше, зробивши схожим на глінтвейн.

Коктейль «Вітамінний»

склад:

• журавлинний морс - 160 мл;
• класичний «Ризький бальзам» - 40 мл;
• кубики льоду - за смаком.

Спосіб приготування:

• В охолоджений келих покладіть декілька кубиків льоду.
• влийте бальзам.
• додайте морс.

Напій відноситься до категорії лонг-дрінк, подається з трубочкою. Стакан можна прикрасити «інеєм» з цукрової пудри, гілочкою м`яти.

Коктейль «Чорний мохіто»

склад:

• «Ризький бальзам» (класичний) - 40 мл;
• напій «Спрайт» або аналогічний йому - 160 мл;
• лайм - 0,5 шт .;
• м`ята - для прикраси;
• колотий лід - 100 г.

Спосіб приготування:

• Всипте в високий келих колотий лід. Орієнтуючись на свій смак, ви можете трохи зменшити або збільшити кількість, вказане в рецепті.
• Від половини лайма відріжте круглу часточку для прикраси склянки, з решти вичавіть сік.
• Сік лайма, «Спрайт» і бальзам з`єднайте і збовтайте в блендері.
• Перелийте в келих з льодом.
• Декорують гілочкою м`яти і гуртком лайма.

Бальзам надає напою темний колір, що навіть зумовлено назва коктейлю. Він добре освіжає в жарку погоду.

Коктейль «Трамвай бажань»

склад:

• Riga Black Balsam Element - 40 мл;
• гранатовий сік - 120 мл;
• апельсин - 1 часточка;
• колотий лід - стакан.

Спосіб приготування:

• змішайте напої.
• Високий стакан наповніть крижаною крихтою.
• Влийте суміш соку і бальзаму.

При подачі до столу прикрасьте хайбол гуртком апельсина.

Коктейль Black Night Dancer

склад:

• «Ризький бальзам» - 20 мл;
• ожиновий сироп - 10 мл;
• свіжовичавлений лимонний сік - 5 мл;
• кока-кола - 40 мл;
• колотий лід - за смаком;
• коктейльна вишня - для прикраси.

Спосіб приготування:

• Бальзам, сироп і лимонний сік змішайте в шейкері з льодом, процідіть.
• Перелийте в коктейльний келих, долийте колу.
• Прикрасьте вишнею.

Напій має насичений темний колір, яскравий і гармонійний смак. Він прикрасить будь-яку вечірку.

«Ризький бальзам» має цілющі властивості, але багато хто цінує його не за це. Смак і аромат напою настільки примітні, що здобули йому шанувальників по всьому світу. Він смачний в чистому вигляді і в складі коктейлів.

Ризький бальзам - склад трав і їх дію, як вживати в лікувальних цілях

Будь-яка людина, який відвідав Латвію, безсумнівно, візьме відвезе з собою пляшку Ризького бальзаму. Цей напій давно придбав статус «символу країни» і широку популярність завдяки своїм позитивним ефектам на здоров`я.

Темний колір, унікальний аромат, лікувальні властивості та глиняна пляшка - це фактори, що характеризують справжній Ризький бальзам. Але слід знати, що лікувальна темна рідину крім користі може принести і шкоду.

Це не дивно, адже побічні ефекти мають і сучасні лікарські та гомеопатичні препарати, не кажучи про напій, створеному в 1762 році ... Давайте, подивимося, що таке - Ризький бальзам, склад (трави і їх дію) і способи вживання.

характеристика

Знаменитий Ризький чорний бальзам (лат .: Rigas Melnais balzams) - це цікавий за своїм складом напій. Його рецепт унікальний, заслуговує на увагу і склад: трави, квіти, коріння лікарських рослин.

Йдеться про традиційне латвійському алкогольному напої, по суті, лікер. Він має колір від темно-коричневого до чорного, прозорий, має рідку консистенцію. Характерною особливістю є виразний гіркий трав`яний аромат, який йому надають 24 різних природних компонента. Ті, які відомі, включають:

• липу;
• нирки берези;
• малину;
• журавлину;
• чорницю (чорний елемент корисної рідини);
• імбир;
• мускатний горіх;
• валеріану;
• м`яту;
• мелісу;
• перуанський бальзам.

З огляду на повністю природного складу цілющий напій вимагає захисту перед сонячними променями і уникнення температурних коливань. З цієї причини, він випускається майже виключно в глиняних пляшках, непрозорість яких забезпечує вмісту ізоляцію від зовнішнього навколишнього середовища.

Термін придатності виробником не вказується, але це не слід вважати помилкою. Подібно до хорошого вина, Ризький бальзам покращує свої смакові і лікувальні властивості з віком. Тому, не варто побоюватися «зіпсованого» продукту.

фортеця

Скільки градусів (відсотків) алкоголю міститься в напої? Вміст алкоголю за мірками центральної Європи досить висока - 45%. Сьогодні латвійський виробник «Latvijas Balzams» виробляє бальзам з ароматом чорної смородини (лат .: Rigas Melnais balzams upenu) з вмістом спирту 30%, і кремовий варіант (Riga Black Balsam Cream) з вмістом спирту 17%.

Історія

История появи цілющою трав`яний рідини досить цікава. Вважається, що таємничий напій був розроблений за старовинним рецептом в Латвійському місті Ризі. Початок його виробництва приписується місцевому фармацевту Абраму Кунце.

Час виробництва припадає на середину 18-го століття. За даними офіційного сайту виробника і власника торгової марки, винокурні рецепт був розроблений в 1752 році.

У 1789 році під назвою «Balzam Kunze» (бальзам Кунце) природні ліки було запропоновано російській імператриці Катерина II, коли та в околицях Риги страждала від хворобливої ​​коліки. Засіб чудесним чином допомогло імператриці, і вона надала Кунце виключне право на його виробництво.

Проте, цілюща рідина тоді мала трохи відрізняється склад (містила шафран і деякі інші компоненти), колір (жовтий) і вміст алкоголю (12-16%).

У 1847 році Альберт Вольфшмідт заснував завод для виробництва Ризького бальзаму в його нинішньому вигляді. Цей лікеро-горілчаний завод (хоча і під різними назвами) випускає знаменитий «Riga Black Balsam» до сьогоднішнього дня. Рецепт напою зберігається в секреті, тільки члени сім`ї майстра виробництва передають його з покоління в покоління.

Переворот стався в 1939 році, коли тодішні майстри - брати і сестри Шредер з сім`ями - були змушені повернутися в Німеччину в якості репатріантів. Тоді разом з ними зник і рецепт бальзаму.

• Після закінчення війни почався вимогливий і тривалий пошук втраченого рецепта. Були проведені бесіди з колишніми працівниками виробництва та іншими співробітниками заводу, вивчені стародавні рецепти виробництва.
• Праці і пошуки не залишилися безрезультатними, і в 1954 році вдалося відновити первісний рецепт. З тих пір Ризький чорний бальзам виробляється компанією без перерви аж до сьогодення.

сучасність

Сьогодні ексклюзивний виробник «Latvijas Balzams» випускає 3 варіанта чорного Ризького бальзаму:

1. Rigas Melnais balzams - класичний напій з вмістом алкоголю 45%;
2. Rigas Melnais balzams upenu - напій з ароматом чорної смородини і змістом алкоголю 30%;
3. Riga Black Balsam Cream - лікер з кремовим смаком і вмістом алкоголю 17%.

Ризький бальзам є одним з найбільш важливих експортних товарів Латвії, він експортується в 20 країн світу, включаючи США, Намібію і Австралію.

Найбільший обсяг експорту (64%) припадає на Російську Федерацію. Його мають вдома більшість людей, які дотримуються здорового способу життя (не дивно, адже ЗОШ та трави завжди йшли рука об руку).

Користь для здоров`я

З моменту початку виробництва і до сьогоднішніх днів народна медицина рекомендує Ризький бальзам для зміцнення здоров`я і підтримки імунітету. Завдяки своїй багатій композиції, напій має безліч цілющих властивостей:

• тонізує, покращує діяльність мозку, прискорює метаболізм, додає енергію;
• покращує активність шлунково-кишкового тракту;
• запобігає простудним захворюванням, підвищує стійкість організму до вірусів і бактерій;
• надає заспокійливий ефект, що важливо при безсонні і стресі (рекомендується приймати перед сном).

Для жінок заслуговує на увагу здатність Ризького бальзаму рятувати від мігрені - захворювання, що вражає, переважно представниць слабкої статі.

Для чоловіків важливо інше властивість - підвищення загального тонусу організму, що веде за собою зміцнення і підтримку чоловічої сили.

Можливу шкоду й протипоказання

Використання Ризького бальзаму разом з доброчинними впливами на здоров`я має і протипоказання. Першорядний шкода пов`язана, в особливості, з алкогольними речовинами.

Звичайно, в терапевтичних дозах ліки не принесе шкоди, аналогічного пляшці горілки, але є стани, при яких не допускається навіть мінімальна кількість спирту.

Зокрема, по причині змісту алкоголю і деяких трав, не рекомендується приймати Ризький бальзам під час вагітності - у вагітних можливим несприятливим наслідком може бути скорочення матки, викликане деякими рослинними компонентами, і, отже, ризик викидня.

При лактації відбувається проникнення рослинних інгредієнтів і алкоголю в грудне молоко, що може призвести до виникнення алергії і навіть інтоксикації у малюка!

Не призначений напій і для дітей до 16 років. Крім алкоголю, неприпустимого для вживання цією віковою групою, він містить трави, здатні викликати непередбачувані реакції!
Наступні протипоказання включають:

• наявність серцевих захворювань;
• алкогольна залежність;
• недавно перенесений інфаркт міокарда;
• нездорове стан через черепно-мозкової травми;
• недавній інсульт;
• алергія на мед, ягоди і трави.

застосування

До цього дня Ризький бальзам застосовується в якості гарного ліки від простудних захворювань і грипу. При цьому, можливостей, як пити від застуди природний засіб, багато.

Напій, зазвичай, п`ється або окремо (при кімнатній температурі, з льодом ...), або доданим до кави, чай, сік. Деякі люди використовують його в якості підливи для морозива або компонента різних коктейлів.

При вживанні природного ліки важливо знати, як його правильно пити - від відповідної дозування залежать, як терапевтичні ефекти, так і потенційну шкоду і побічні явища.

Лікарі радять споживати його в кількості, що не перевищує 75 мл в день для чоловіків і 50 мл - для жінок. Перевищення цієї дози призводить не тільки до сп`яніння, а й до виникнення проблем з кишечником (зважаючи на вплив містяться трав).

Способи вживання бальзаму

Розглянемо способи, як вживати напій в лікувальних цілях. Представлені нижче можливості застосування рекомендуються також для запобігання проблем зі здоров`ям і зміцнення захисних сил організму.

В чистому вигляді

Ризький бальзам може бути хорошим аперитивом або діжестівом, завдяки здатності стимулювати роботу травного тракту. У такому випадку рекомендується споживання по 50 мл до або після їди.

З кавою або чаєм

Всього 1-2 ч.л. бальзаму поліпшать смак звичної кави або чаю. Чашка цього напою підвищує тонус тіла, покращує настрій.

коктейлі

Ризький бальзам стане хорошим компонентом алкогольних коктейлів. Як зробити корисний коктейль? Спробуйте приготувати один з найпростіших варіантів:

• чорний бальзам - 1 частина;
• сироп або сік чорної смородини - 1/2 частини;
• лимонний сік - 1/4 частини;
• основа (мартіні або інший алкоголь - 2 частини.

Змішайте компоненти (можете використовувати шейкер). Готовий коктейль прикрасьте вишнею або колечком лимона.

Як ліки

Ризька корисна рідина з самого початку своєї історії успішно застосовується для лікування простудних захворювань, риніту, розладів шлунково-кишкового тракту, для зміцнення захисних сил організму.

Вживання напою в народній медицині

ревматичні захворювання

Для полегшення болю і пригнічення запальних процесів, які супроводжують ревматичні захворювання, рекомендується робити розтирання з використанням корисної рідини. Процедуру проводите 2-3 рази на день.

Застуда і грип

Для позбавлення від симптомів простудних захворювань доцільно додавати 2-3 ч.л. Ризького лікувального напою в теплий чай. Приймати такі ліки треба 2-3 рази на день.
Це ж засіб допоможе при синдромі хронічної втоми і загальному занепаді сил.

Головні болі і мігрень

При настільки неприємної проблеми, як головний біль і, тим більше, мігренозні напади, допоможе 20-30 мл цілющої рідини, додані в чай ​​або каву. Не рекомендується при головному болю приймати її разом з іншим алкоголем (у вигляді коктейлю), тому що це може посилити біль.

перенапруження

Після підвищених фізичних навантажень або важкого дня рекомендується випити 30 мл (максимум) корисного напою в чистому вигляді. Це допоможе розслабити, як тіло, так і думки.

купуємо якість!

При покупці цілющою Ризької рідини важливо знати, як не попастися на підробку, як визначити якісний продукт. Для цього слід керуватися наступними факторами:

1. Пляшка - вона проводиться виключно з обпаленої глини. Якщо вам зустрілася скляна, металева або будь-яка інша тара, знайте: перед вами - підробка. Крім того, дно - абсолютно позбавлене будь-яких написів! На шийці є плівка, що служить захистом від випадкового відкриття.
2. Пробка - вона аналогічна (майже) пробці від коньяку. Будь-яка інша форма або матеріал свідчить про «фейк».
3. Етикетки - все наклейки - це, буквально, твір мистецтва, вони приклеєні рівно, ідеально, без розмазав клею і перекошених країв! Задня наклейка містить інформацію про склад і виробника.
4. Штрих-код - він знаходиться на задній етикетці і починається з цифр «475» - позначення товарів Латвійського виробництва.
5. Купуючи Ризький бальзам поза межами Латвії, зверніть увагу на присутність акцизної марки з інформацією, аналогічної оригіналу.

Поради на закінчення

Купуйте корисний напій в спеціалізованих торгових точках - придбання «з рук» істотно підвищує ризик покупки підробки. Це загрожує, в кращому випадку - відсутністю лікувальних властивостей, в гіршому - шкодою для здоров`я!

Перед вживанням природного ліки обов`язково порадьтеся з лікарем - він визначить, наскільки доцільно для вас його застосування в терапевтичних або профілактичних цілях, а також допоможе визначити оптимальне дозування.

Ця рада найбільш актуальний для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки або травного тракту.

Ризький чорний бальзам Latvijas balzams

Ризький чорний бальзам (Rigas Melnais balzams) - міцний (45%) алкогольний напій відноситься до категорії Біттер, з унікальним гірко-солодкий смак, на основі екстрактів трав, коріння, листя і ягід, випускається в керамічних пляшках, які захищають напій від світла та перепадів температури.

З просто алкогольного напою, Ризький бальзам вже давно перетворився в одну з візитних карток і можна сказати «пам`яток» Латвії, це сувенір який прийнято привозити з нашої країни.

Втім як алкогольний напій сам бальзам заслуговує не меншої уваги - він визнаний у всьому світі і має більше 50 міжнародних нагород. Ризький чорний бальзам можна вживати як в чистому вигляді, так і з кавою або чаєм, в коктейлях або навіть як ліки.

Він має тонізуючу, зігріваючий і цілющими властивостями.

Сьогодні так-же випускається Порічковий Ризький чорний бальзам - це композиція класичного бальзаму з соком чорної смородини і тонким ароматом імбиру. Є ще вершковий лікер Riga Black Balsam Cream, який гармонійно поєднує в собі унікальний смак бальзаму з вершковою композицією і ванільно-карамельний аромат.

Склад і приготування

Сьогодні до складу Ризького чорного бальзаму входить цілих 24 складових, сам рецепт тримається в строгому секреті і відомий тільки трьом працівникам підприємства Latvijas balzams.

Деякі інгредієнти Ризького бальзаму досить поширені - це і цукор, класичні мускатний горіх, імбир, чорний перець, корінь валеріани, печіння коричневий цукор.

Але є і більш рідкісні трави і квіти, деякі з яких ростуть тільки в певних областях Латвії.

При «заквасці» Ризького бальзаму всі складові майбутнього напою укладаються в дубову бочку в певному порядку.

Самі дубові бочки робляться за спеціальним замовленням - при їх виготовленні не використовується клей. Майбутній бальзам настоюється в бочках близько чотирьох тижнів, після чого він готовий до вживання.

Така складна система використовується по сьогоднішній день і гарантує незмінний оригінальний смак напою.

Глиняні пляшки не змінювали свого вигляду з початку минулого століття, тільки в 2005 році була змінена пробка. Пляшки наповнюються виключно «за обсягом», а не «за рівнем», як це відбувається зі скляною тарою, тобто в кожній пляшці бальзаму рівно стільки, скільки вказано на етикетці.

Історія

Ризький бальзам дуже старовинний напій - перші згадки про нього відносяться ще до 1752 року, коли якийсь ризький аптекар Абрахама Кунце підглянув рецепт у одного зі своїх знайомих.

Заповзятливий Кунце поставив виробництво на потік і рекламував бальзам як чудодійний еліксир практично від усіх хвороб.

А в 1789 році аптекар представив бальзам як ліки, котра гостювала в Ризі російської імператриці Катерині II, якій він так допоміг, що вона дарувала Кунце привілей на його виготовлення. І після цього в Росію щороку відправлялося 300 тисяч керамічних пляшечок цього напою.

Перший бальзам, який до речі називався «Бальзам Кунце», мав фортецю тільки 16%, а в його складі входили ароматична вода - 75%, спиртова настоянка - 22,5% і настоянка шафрану 2,5%.

Для отримання ароматичної води, композицію з квітів лаванди, листя м`яти перцевої, розмарину і шавлії, плодів кропу, кори кориці заливали сумішшю 87% -ного спирту (70 мл) і води (300 мл) і наполягали 24 ч, а потім дистилювали і відбирали 200 мл ароматичної води.

Таким-же як сьогодні, Ризький бальзам став тільки до 1845 році, коли промисловець Алберт Волшмідт заснував в Ризі завод з виробництва цього напою.

Рецептура виготовлення значно ускладнилася і була засекречена, фортеця підвищилася до 45 градусів. З тих пір і до Другої світової війни секрет приготування напою зберігався у династії Шрадер, які працювали на заводі майстрами.

А в період з 1860 по 1935 рік Ризький бальзам отримав 33 золоті та срібні медалі на міжнародних виставках.

У 1939 році Шрадер їдуть до Німеччини, чи не розповівши і не продавши секрет бальзаму нікому, навіть тодішньому власникові підприємства.

І рецепт Ризького бальзаму вважався загубленим аж до 1954 року, коли на «Ризькому заводі лікеро-горілчаних виробів» знову почали випускати керамічні пляшки з цим напоєм.

Майстри заводу крок за кроком, методом проб і помилок і всіляких хімічних аналізів відновили оригінальний смак загубленого рецепта. Як приклад брали залишилися порції нереалізованого бальзаму, які і вважалися тим ідеалом, до якого треба прагнути.

Рецепти коктейлів з Ризьким бальзамом

Black mojito

• 1 частина Ризького чорного бальзаму,
• 4 частини Sprite,
• половинка подрібненого лайма,
• фруктовий сироп,
• подрібнений лід.

Black energy

• 1 частина Ризького чорного бальзаму,
• 4 частини енергетичного напою,
• лід.

Sugar Black

• 2 частини Ризького чорного бальзаму,
• 1 частина кавового лікеру,
• 1 частина вершків,
• лід.

Black Cranberry

• 1 частина Ризького чорного бальзаму,
• 4 частини журавлинного соку.

Latvijas balzams

Підприємство яке сьогодні виробляє знаменитий «Ризький чорний бальзам», «Ризьке шампанське» та інші напої, веде свою історію з далекого 1900 року. Саме тоді почав діяти Ризький державний горілчаний склад № 1.

Виробництво було перервано Першою світовою війною, але але вже на початку незалежної Латвійської республіки діяльність спиртової фабрики була відновлена.

Вже тоді в день в середньому розливали 25 - 26 тисяч пляшок алкоголю і працювало тут 224 особи.

У 1940 році фабрику націоналізували і дали їй назву «Ризький спиртогорілчаний завод», в 1949 році завод почав виробництво лікеру і отримав назву «Ризький лікеро-горілчаний завод», а в 1960 році почалося виробництво продукції на експорт.

У 1970 році підприємство отримало назву яке носить до сих пір - «Latvijas balzams». У 2000 році відбулося об`єднання з Rigas vini, яке ще з 1952 року по відомій французькій методиці - вторинне бродіння вина в пляшках, виробляло знамените «Ризьке шампанське».

Ризькі бальзами з цінами та відгуками, застосування

Ризькі бальзами протягом багатьох років є візитною карткою Латвії. Це алкогольний міцний напій з насиченим солодко-гірким смаком, що відноситься до категорії Біттер. Він виготовляється з натуральних листя, екстрактів трав, коріння і ягід.

Популярний напій випускається в керамічних ємностях, які захищають його дуже надійно від перепадів температури і світла. Ризькі бальзами за свою історію отримали світове визнання. Вони заслужили близько п`ятдесяти міжнародних нагород. Бальзам є головним сувеніром, що здобувається в Латвії туристами.

склад

Ризький бальзам, ціна якого - 3-10 євро, містить 24 інгредієнта, а також спеціально підготовлену воду. У складі напою є рослинні натуральні екстракти (імбир, малина, липовий цвіт, звіробій, брусниця та ін.), Високоякісний етиловий зерновий спирт, коньяк, цукор, медовий натуральний ароматизатор, бальзамне перуанське масло.

Незважаючи на те що інгредієнти бальзаму нам відомі вже давно, рецепт його тримається в секреті. Представники фірми «Латвіяс Балзамс» стверджують, що рецепт національного напою знають тільки три людини: майстер лікерного цеху, а також двоє підмайстрів.

Смакові якості бальзаму підтримуються на найвищому рівні. Це відбувається завдяки суворому дотриманню багаторічного унікального рецепту і застосування тільки високоякісних інгредієнтів для виготовлення бальзаму. Наприклад, березові бруньки, які входять до складу, беруться виключно у латвійських беріз, які ростуть в кемерському заповіднику.

Користь і лікувальні властивості бальзаму

Ризький бальзам, ціна якого невисока, почав вперше продавати Абрахам Кунце, ризький аптекар. Засіб їм позиціонувалася як чудодійний еліксир, що допомагає від різних хвороб. Цілющі властивості бальзаму підтверджувалися неодноразово протягом декількох століть.

Цікаво, що в даний час ризькі бальзами включені в посібник з різних лікарських засобів Латвії, призначене для лікарів.

Лікувальні властивості кошти складно переоцінити. Він насправді має яскраво вираженими лікувальними властивостями.

Бальзам ризький чорний

Це засіб - традиційний варіант напою, знаменитий з 1752 року в Європі. Це міцний темний бальзам, який має унікальні цілющі властивості. Він отримав численні міжнародні нагороди і світове визнання. Випускається в бутлях об`ємом 0,04-3 л.

Ризький бальзам «Елемент»

Він являє собою трохи змінену композицію кошти, яка в собі зберегла якість і унікальність оригінального рецепта.

Майстри «Латвіяс Балзамс», покладаючись на сучасні переваги клієнтів, трохи змінили інгредієнти напою з 300-річною історією.

Композиція «Елементу» грунтується також на 24 інгредієнтах з додаванням деяких оригінальних інгредієнтів і рому. Фортеця цього напою - 40 відсотків.

Ризький бальзам смородиновий

Смородинові ризькі бальзами почали не так давно випускатися в Латвії. При цьому вони вже користуються величезною популярністю у гостей країни і місцевих жителів.

Напій, створений на основі традиційного чорного бальзаму з імбиром і натуральним соком чорної смородини, має міцність 30 відсотків. Він володіє тонким ароматом і оригінальним приємним смаком.

У цьому напої вдало поєдналися 2 улюблених смаку - імбир з чорною смородиною і ризький бальзам.

Чорний вершковий бальзам

Він являє собою ще один вид. Напій має смак солодкого вершкового лікеру. Класичний смак чорного бальзаму розбавлений ванільно-карамельним ароматом і вершкової композицією. Фортеця цього напою - 17 відсотків.

Як пити бальзам?

У чистому вигляді і в складі найрізноманітніших коктейлів зазвичай вживають ризький бальзам. Як пити його, вам із задоволенням розкажуть жителі Латвії, ми ж розглянемо найпоширеніші способи.

В основному він в Латвії подається в невеликих симпатичних чарочка разом з кавою або чаєм. Особливо корисний з зеленим гарячим чаєм ризький бальзам.

Як пити його, знають не всі. Можна це зробити залпом, щоб відчути його неповторний смак і цікавий зігріваючий ефект. Його додається в морозиво, молоко, десерти та солодощі. Самі латиші вважають за краще експериментувати з даними напоєм. Вони його додають в шампанське, кока-колу, навіть в звичайний томатний сік. Неймовірно популярні тут коктейлі, створені на основі цього бальзаму.

Бальзам-бар

У ряду основних визначних пам`яток латвійської столиці своє місце в останні роки зайняв, і, між іншим, заслужено, бальзам-бар під назвою Riga Black Magic. Він розташований в самому центрі Старої Риги, поруч з Ратушній площею.

Інтер`єр даного закладу витриманий в цікавому стилі старовинної аптеки вісімнадцятого століття, персонал при цьому носить красиві історичні костюми.

Купівля ризького бальзаму

Купити його можна у великих супермаркетах, магазинах Latvijas balzams та інших. У Латвії відкрито всього п`ятдесят спеціалізованих магазинів. Дізнатися їх можна по напису коричневого кольору Latvijas balzams, розміщеної на жовтому фоні.

Ціна ризького бальзаму в першу чергу залежить від ємності. Вона коливається в межах 2-7 латів. При здійсненні покупки на суму понад 100 латів клієнтам в магазинах надається 10-відсоткова знижка.

Відгуки

Читаючи відгуки про ризькому бальзамі, можна дізнатися, що це неймовірно смачний, ароматний, густий і, крім того, повністю натуральний продукт. Як додаткова перевага багато хто відзначає його невисоку вартість. Лікувальні властивості бальзаму підтверджені позитивними відгуками людей і величезною кількістю нагород.

Ризький бальзам, види Ризького бальзаму

Ризький бальзам - це міцний біттер, з гіркувато солодким смаком, який досягається завдяки настоювання спиртової основи на унікальному букеті трав і інших інгредієнтів. За своєю суттю «Ризький бальзам» це спиртова настоянка на травах.

Рецептура бальзаму зберігається в секреті, але при цьому відомо, що в його склад як спиртової основи входить зерновий спирт, а також чиста вода, жжённий цукор, бальзамне масло, коньяк і медовий ароматизатор. Настоюється бальзам на суміші інгредієнтів, до складу яких входить: малина, валеріана, мускатний горіх, чорниця, звіробій, м`ята, липа, березові бруньки і брусниця.

Як і багато інших алкогольні напої, «Ризький бальзам» створювався, як лікарський засіб. «Ризький бальзам» з`явився в середині XVIII століття, його творцем став ризький аптекар Абрам Кунце, який на основі старовинного рецепту виготовив «чудо-бальзам», який спочатку існував під назвою «Бальзам Кунце».

У 1789 році в якості ліків даний бальзам був запропонований російській імператриці Катерині II, яка страждала коліками. На знак подяки, Катерина II дарувала Кунце привілей на його виготовлення. Так з`явився бальзам «Ризький Кунце». При цьому відзначимо, що фортеця цього бальзаму становила 16%.

У 1847 році промисловець Алберт Волшмідт заснував в Ризі завод для виробництва бальзаму. За основу був узятий бальзам «Ризький Кунце», рецептура дещо ускладнилася, а на виході було отримано напій міцністю 45%.

Починаючи з 1950 року бальзам став проводиться на «Ризькому заводі лікеро-горілчаних виробів», зараз це компанія «Latvijas Balzams». Саме з цього часу даний біттер отримав ім`я «Ризький бальзам».

Види Ризького бальзаму

Ризький чорний бальзам (Rīgas Melnais balzams) - найбільш старий і популярний вид бальзаму, фортецею 45%, який являє собою унікальний еліксир з трав, листя і коріння.

В цілому до складу цього біттера входить 24 натуральних компонента, завдяки яким напій має унікальний смак і аромат. Колір бальзаму практично чорний.

Смак бальзаму гіркувато-солодкий, аромат насичений в якому відчуваються букет різних трав.

Цей напій п`ють по різному, так його вживають в чистому вигляді, а також з кавою, чаєм або навіть з морозивом. Крім цього «Ризький бальзам» додають до деяких алкогольні коктейлі. При цьому відзначимо, що «Ризький бальзам» до сих пір використовують, як лікарський засіб.

Чорний ризький бальзам розливають в глиняні пляшки об`ємом: 3 літри, 1 літра, 0,7 літра, 0,5 літра, 0,35 літра, 0,2 літра і 0,004 літра.

Саме цей різновид Ризького бальзаму є найбільш підроблюваною, щоб не придбати підробку перед покупкою слід уважно ознайомитися з упаковкою, адже знаючи відмінні риси оригінального Ризького бальзаму, легко відрізнити його від підробки.

Ризький Чорний бальзам ЕЛЕМЕНТ (Riga Black Balsam Element) - цей різновид бальзаму була придумана майстрами «LATVIJAS BALZAMS». Новий бальзам зберіг в собі основу традиційного «Ризького бальзаму», але в той же час додав напою новий виток.

Даний бальзам має гіркувато-солодкий смак з тривалим післясмаком, темний, практично чорний колір і приємний аромат з нотками трав. Цей різновид Ризького бальзаму рекомендують вживати в чистому вигляді або з льодом. Так само досить часто цю настойку подають з десертами або додають в різні алкогольні коктейлі.

Цей бальзам має міцність 40%, випускається бальзам у обсягах 1 літра, 0,7 літра, 0,5 літра і 0,2 літра.

Ризький Чорний бальзам смородиновий (Riga Black Balsam Currant) - це поєднання традиційного Ризького чорного бальзаму з соком чорної смородини і тонким ароматом імбиру. Смак цього темного бальзаму гіркувато-солодкий з чітким відтінком чорної смородини.

Аромат бальзаму відрізняється насиченим букетом трав і прянощів з домінуючим відтінком чорної смородини і імбиру. Бальзам п`ють в чистому вигляді, так само його поєднують з кавою, чаєм і морозивом. Іноді його п`ють з льодом або в складі алкогольних коктейлів. Фортеця цього бальзаму 30%.

Розливається «Riga Black Balsam Currant» в глиняні пляшки об`ємом: 1 літра, 0,7 літра, 0,5 літра, 0,35 літра, 0,2 літра і 0,04 літра.

Зауважимо, що «Latvijas Balzams» здійснює виробництво не тільки бальзамів, а й інших алкогольних напоїв, серед яких можна виділити лікер на основі чорного ризького бальзаму - Riga Black Balsam Cream.

Ризькі бальзами та дегустація національних напоїв в Латвії

Мабуть, жодна поїздка до Латвії не обходиться без дегустації знаменитого Ризького бальзаму, а то і покупки пляшечки інший собі або в подарунок близьким. Ризький бальзам вже давно став візитною карткою Латвії, він настільки знаменитий, що якщо не пробував особисто, то вже чув про нього напевно кожен.

Класичним і найвідомішим є Ризький чорний бальзам (Rigas Melnais balzams). Саме цей бальзам був першим ризьким бальзамом, в подальшому на його основі створили і інші бальзами з різними смаковими добавками і фортецею.

На сьогоднішній день існує кілька різновидів ризьких бальзамів: як уже говорили класичний чорний, він найміцніший, його фортеця становить 45 градусів, вершковий, чорносмородиновий і елемент.

До складу класичного чорного ризького бальзаму входять вода, етиловий спирт вищого очищення і безліч натуральних екстрактів трав і ягід. Склад інших ризьких бальзамів приблизно такий же, плюс присутні різні добавки.

Ризький чорний бальзам має темний колір і солодкуватий запах. На смак напій можу сказати дуже специфічний, терпкий і на любителя. Оскільки ми такими любителями не є для нас він огидний, відчувається тільки гіркота трав, і післясмак таке ж.

Ризький бальзам елемент має найсвітліший колір і рідку консистенцію. 40 градусів міцності. Запах звичайного бальзаму на травах. На смак спочатку солодкувато, а потім тільки гіркота трав, які не алкоголю, а саме трав, виражений настільки, що п`ється ще гірше класичного. Мені він до смаку нагадав алое, а Вові настоянку календули.

Ризький бальзам з чорної смородини мабуть це самий м`який і приємний з усіх бальзамів. Фортеця 30 градусів. Запах алкоголю практично відсутній, зате є яскраво виражений запах чорної смородини.

На смак ті ж гіркі трави, а смак ягід залишає легке післясмак мовою і небі. Це єдиний з ризьких бальзамів який можна випити, але не варто.

Пити їх однаково не будеш, а з метою профілактики найкраще підійде класичний.

Ну, ще б у бальзаму не було такого смаку, адже створений він був спочатку як ліки і вживають його не для приємного застільного часу, а виключно з метою профілактики.

Найчастіше п`ють, додаючи по столовій ложечці в гарячу каву або чай, рідше як аперитив перед їжею.

Кажуть, ризький бальзам має тонізуючий і загальнозміцнюючий ефект, а також використовується як антидепресант, для поліпшення апетиту і підняття тонусу кишечника.

Раз вже порушили тему створення, то ризький чорний бальзам має дві версії історії своєї появи на світло. Одну, про яку говорять і пишуть в Росії, а другу розповідають «латвійці».

• Так ось за версією російських джерел ризький бальзам був створений ризьким аптекарем на основі старовинного рецепту горілчаного настою цілющих трав, а після запропонований як ліки російської імператриці Катерині II, яка страждала коліками.
• Бальзам допоміг їй впоратися з недугою, після чого був загальновизнаний. За версією ж жителів Латвії бальзам був створений також ризьким аптекарем, але в період страшної епідемії туберкульозу в країні, для лікування місцевих жителів. Ризький бальзам допоміг врятувати життя і позбутися від епідемії туберкульозу.

Оскільки на смак бальзам дуже гіркий, після лікування всіх хворих про бальзам благополучно забули і продавали його виключно в аптеках як ліки по копійчаним цінами. Покупцями в той час були в основному алкаші, які отримують бальзам з метою дешево напитися.

Ну прям як у нас настоянку глоду продають. Через деякий час ризький бальзами прославився і в інших країнах, після чого його стали випускати великими партіями і продавати туристам в кожному магазині і сувенірній крамниці.

Самі ж місцеві всі ці бальзами практично не п`ють, за винятком деякої молоді, виспівує для веселощів що завгодно. Зате туристи скуповують бальзами цілими візками.

• Продають Рижские бальзами в усіх містах Латвії, в кожному магазині, супермаркеті і сувенірній крамниці. Обсяги пляшок від самих маленьких 0,04 літра до великих - по кілька літрів.
• Випускають як в звичайних пляшках, так і в сувенірних упаковках, втім, як і не менш знамениті Рижские шпроти. Чим більше пляшка і яскравіше упаковка, тим вона відповідно дорожче.
• У різних магазинах ціни абсолютно різні, найдорожчі в туристичних місцях, дешевше в великих супермаркетах і оптових магазинах, які торгують також в роздріб.
• У всій Ризі найдешевші Рижские бальзами та інші національні алкогольні напої ми знайшли в магазині, що в творчому кварталі Скіпер, відразу навпроти центрального ринку, якщо перейти трамвайні колії та проїжджу частину.

Дегустація національних латиських напоїв

Крім Ризьких бальзамів в Латвії є й інші місцеві спиртні напої. Коли ми їхали в Латвію про існування таких взагалі нічого не знали, дізналися чисто випадково, коли в одному з ресторанів замовили дегустацію національних алкогольних напоїв. Виявилося, що в Латвії є напої набагато приємніше і смачніше ризьких бальзамів.

Так в барах і ресторанах Риги можна замовити дегустацію місцевих спиртних напоїв. На дегустації подадуть по чарочці різного місцевого алкоголю. Коштує така дегустація 8-9 Євро.

Ми анітрохи не пошкодували, що випробували напої, по-перше дізналися про місцевий алкоголь, а по-друге навіть якщо б і знали кожного напою по пляшки на пробу в магазині купувати не станеш, а тут спробуєш все і відразу.

Отже, на дегустацію нам принесли чотири напою: лікери кранберрі (Cranberry), мока (Moka) і аллазу (Allazu), а також ризький чорний бальзам. Під час дегустації докладно розповіли про кожен напій і підказали як правильно їх пити, вірніше який за яким пити, щоб не знизити, а навпаки підвищувати градус і розкуштувати всі смаки.

Отже, п`ємо починаючи з менш міцного поступово підвищуючи градус. Спочатку йде лікер кранберрі, потім мокка, далі Алазею, ну і наостанок бальзам. Після кожного напою рекомендують зробити кілька ковтків чистої води, щоб змити смак попереднього напою і перейти до наступного.

Про бальзам розповідати не будемо, вище все що могли розповіли. Всі інші напої на запах приємні, на смак солодший. Різні між собою по фортеці та солодощі.

Самий слабоалкогольний, журавлинний лікер кранберрі, трохи міцніше вина, зате для нас аж надто приторно солодкий.

Мокка - класичний кавовий лікер, теж солодкий, але вже не нудотний, пити можна. Фортеця 30 градусів. Має слабко виражений смак коньяку і нотки кави. Випускається в Латвії на тому ж заводі, що і ризькі бальзами - Latvijas Balzams. Його можна додавати, як і бальзами, в каву або чай.

А запивати, саме запивати, а не змішувати, найкраще молоком. Ми запивати його молоком не пробували, зате пробували запивати молоком схожий Естонська лікер Вана Таллінн (Vana Tallinn), смачно, смачніше ніж запивати чим би то не було ще або закушувати. Хоча їх все і закушувати то не потрібно.

Аллазу теж солодкуватий, але при цьому має приємний алкогольний аромат. Міцністю 40 градусів. Він нам сподобався найбільше, ось його чарочку іншу для аперитиву випити можна. Його то ми і прикупили з собою в подарунок близьким.

Офіціант нам повідав, що Allazu раніше пили на балах, а в даний час його дуже любить королева Великобританії Єлизавета II. Вона п`є цей лікер зі своєю сім`єю в різдво.

Купити всі ці напої можна також в магазинах і супермаркетах, але їх ми вже зустрічали рідше бальзамів, та й в сувенірних крамницях не бачили, все ж не так вони популярні у туристів. А ось кранберрі взагалі в магазинах в які заглядали не знайшли.