Як приготувати коньяк в домашніх умовах з самогону за рецептом з фото
Відразу скажу, що приготувати оригінальний брендовий коньяк з самогону в домашніх умовах неможливо, проте можна зробити якісний алкогольний напій красивого бурштинового відтінку з цікавим м`яким смаком і солодкуватим ароматом. Чесно кажучи, створити подібний коньяк самостійно досить просто
Menu
- Дубову кору можна придбати в аптеках або спеціалізованих винних магазинах. Обов`язково перевіряйте термін придатності на упаковці і ні за яких обставин не використовуйте старий або злегка покрився пліснявою продукт. Якісна кора є природним сорбентом, вбирає в себе неприємні аромати і сивушні масла, а також значно пом`якшувальною смак напою, роблячи навіть високий градус менш відчутним.
покрокове приготування
1. У невелику глибоку ємність насипаємо 14-16 г кори дуба, після чого заливаємо продукт холодною водою, розмішуємо і кілька разів промиваємо. Збільшилася в розмірі і розбухлу кору відкидаємо на дрібне сито і дозволяємо рідини стекти природним шляхом.
2. У трилітрову скляну банку заливаємо 1,9-2 літра самогону подвійної перегонки 48 градусів.
3. Ложкою розчавлює 4 горошини коріандру і відправляємо їх в банку з самогоном.
4. Туди ж викладаємо дві гвоздики, щіпку меленої кориці і підготовлену дубову кору.
5. Ретельно все перемішуємо, після чого всипаємо 55-65 г цукрового піску і знову все розмішуємо до максимального розчинення кристалів цукру.
6. Герметично закриваємо банку пластиковою кришкою. Відправляємо напій в тепле темне місце на 14 днів. Протягом цих днів щодня збовтувати коньяк для того, щоб компоненти постійно перемішувалися і надали рідини необхідний колір і смак.
7. Відфільтровану рідина щільно закриваємо кришкою і прибираємо в темне місце мінімум на добу, щоб коньяк «дозрів». Чим довше витримка коньяку, тим багатшим і приємним смаком він буде володіти. Витриману рідина розливаємо по пляшках і насолоджуємося їм.
Відео рецепта домашнього коньяку з самогону
Щоб більш наочно розібратися в тому, як можна зробити коньяк з самогону в домашніх умовах, подивіться рецепт на відео. У ролику ви побачите деталі процесу, корисні коментарі і не тільки.
Як і з чим подавати коньяк
Для того щоб повною мірою насолодитися ароматом і смаком елітного частування, необхідно знати деякі секрети про те, з чим подавати і -як правильно пити коньяк-.
- Зазвичай ароматний алкоголь подають в спеціальних келихи для коньяка-, які заповнюються лише на одну третину.
- Температура по-справжньому -Добре коньяка- повинна бути не більше і не менше 20 градусів.
- Вважається, що найкраще подавати спиртне з часточкою лимона. Також з коньяком чудово поєднуються яблуко, груша, інші цитрусові і фрукти. Головне, щоб плоди не були занадто солодкими.
- Для того щоб отримати незабутнє задоволення від пиття, можна подати коньяк з ягодами, такими як суниця або полуниця. Незрівнянний коктейль вийде, якщо ягоди покрити збитими вершками.
- комі того, відмінно підійде гіркий шоколад, при бажанні можна використовувати плитку з різними добавками, наприклад з родзинками або горіхами. Також допускається подавати до спиртного шоколадні цукерки з різними наповнювачами. Ідеальний варіант - вишня або чорнослив в шоколаді.
- Жіночій половині суспільства сподобається поєднання напою з мармеладом, безе або зефіром. Чоловікам же доречно буде запропонувати солону закуску.
Основні прописні істини
- Для того щоб отримати ідеально насичений коньяк, процес бродіння повинен проходити в спеціальних -бочках для коньяка-, які зроблені з особливих сортів дерева і пройшли певну обробку. Але не варто засмучуватися, якщо у вас їх немає - благородний алкоголь вийде непоганим, навіть якщо використовувати емальований посуд, скляні пляшки або банки. Крім того, для обробки спиртовмісних компонентів ні в якому разі не використовуйте алюмінієві ємності, так як даний метал має ймовірність окислюватися і зіпсувати смак напою.
- деякі експериментатори рекомендують готувати коньяк з зернового спирту і стверджують, що такі рецепти відмінно підходять для домашніх умов, а смак продукту виходить більш насиченим і ароматним.
- Необхідно серйозно поставитися до первісного етапу підготовки кори дуба. Висока концентрація дубильних речовин може зробити коньяк непридатним для пиття. Пропоную вам простий спосіб підготовки кори: залийте інгредієнт окропом, накрийте кришкою і залиште в такому вигляді хвилин на 15, потім злийте утворився відвар і промийте компонент чистою холодною водою, після чого висушіть його природним шляхом. Далі викладаємо кору на деко і обсмажуємо її в духовці до появи першого серпанок.
- Якщо вам подобається терпкий присмак напою, то додайте в настойку 1-2 лаврових листки.
- Коньяк настоюється від двох тижнів до місяця, але не більше. В іншому випадку спиртова основа витягне з дубової кори занадто багато дубильних речовин, і напій буде не таким смачним. Деякі господині наполягають коньяк на батареї, в такому випадку термін настойки скорочується максимум до 10 днів, однак раджу все ж почекати, і тоді напій вийшов дійсно божественним.
- Для того щоб зробити колір продукту потаємні і надати йому карамельні нотки, додайте в настойку палений цукор і залиште в такому вигляді не менше ніж на тиждень для стабілізації смаку.
- Зберігати готовий напій необхідно в прохолодному темному місці і виключно в скляній тарі.
- Досвідчені фахівці з приготування домашніх спиртних напоїв рекомендують додаткову фільтрацію перед безпосередньою подачею частування на стіл.
Корисна інформація
- Думаю, що вам знадобиться інформація про те, -як зберігати коньяк-, оскільки дуже важливо зберегти якомога довше аромат і смак елітного алкоголю.
- Незайвим буде дізнатися, -ніж розбавити коньяк-, щоб напій не втратив свій дивовижний смак і цінність. Ця інформація також важлива для того, щоб після вживання не боліла голова.
- Коньяк відомий з давніх часів як народний засіб проти багатьох хвороб. Так що рекомендую ознайомитися з перевагами напою і дізнатися все про -чи користуються коньяка-.