Горілка байкал - особливості виготовлення алкогольного напою, вартість

Байкал - перша російська горілка, яка удостоїлася звання «органічна». В основі напою - екологічно чиста вода з озера Байкал, що видобувається з глибини 500 метрів, високоякісний спирт і бджолиний мед. Воду для виготовлення міцного напою додатково очищають озоном та ультрафіолетом.

До складу лінійки Байкал входять чотири види горілки: традиційна горілка «Байкал», настоянки «Чебрець і імбир», «На кедрових горішках» і преміальна горілка «Байкал Ice».

Екологічно чисту горілку випускають на заводі «Юпітер Продакшн». Розлив традиційного напою здійснюють на заводах Іркутська і Ульяновська.

• У розпорядженні виробників знаходиться сучасне обладнання і краще органічна сировина. Саме тому горілка легко п`ється і не викликає небажаних наслідків. За даними Nielsen Russia саме цей горілчаний бренд був визнаний найбільш динамічно розвиваються в період з 2010 по 2011 роки.
• Виробники екологічної горілки беруть участь в житті фонду «Чистий Байкал» і підтримують програму по захисту озера.
• Класична горілка «Байкал» виготовляється з чистої води і якісного етилового спирту. У Байкальської воді більше кисню, ніж у звичайній - це додає міцному напою м`якість і питкість. Від такої горілки не буває похмілля.
• Для виробництва преміальної горілки Байкал Айс використовують багатоступеневу систему підготовки води. Добуту з глибини 500 метрів воду заморожують, використовуючи в процесі виробництва лише талу воду в поєднанні з високосортним спиртом «Альфа». Оригінальна упаковка напою була розроблена британським дизайн-бюро - горілка захищена від підробок.
• Для гіркої настоянки «Чебрець і імбир» корінь імбиру і листя чебрецю збирають на схилах сопок в Прибайкалля. Завдяки властивостям чебрецю напій має зігріваючий ефект, а імбир додає йому гостроти.

Для настойки «На кедрових горішках» використовують відібрані вручну горішки з кращих шишок віком 14-15 місяців - саме в цей період плоди наливаються соком.

Стандартна норма - 24 горішка в пляшці для приємного пряного аромату.

Органічна горілка Байкал впевнено завойовує симпатії споживачів. Адже в напої присутній чистісінька байкальська вода і високоякісний спирт. У складі традиційного російського напою немає шкідливих речовин або консервантів. Горілка Байкал містить лише екологічно чисті компоненти, вирощені на родючій землі із застосуванням органічних добрив.

Під торговою маркою Байкал випускають два види горілки і два види гірких настоянок. Класична горілка лінійки має м`який смак і приємним легким ароматом.

Преміальну горілку Ice виготовляють із застосуванням високосортного спирту «Альфа» і талої байкальської води.

• Для настоянок «Чебрець і імбир» і «На кедрових горішках» використовують тільки добірні коріння, листочки і горішки, які створюють неповторний аромат напоїв і його зігріваючий приємний смак.
• Органічну чисту горілку Байкал слід вживати охолодженої і в супроводі ікри або м`ясних делікатесів. Ви можете, не відкладаючи своє знайомство з горілкою Байкал, купити її вже сьогодні в магазині WineStyle.
• Спробуйте першу російську органічну горілку Байкал - ціна напою цілком доступна широкій аудиторії покупців.

Горілка «Байкал»: опис, ціна, історія та відгуки

«Байкал» - це алкогольний бренд РФ, виробником якого є фірма «Юпітер». Крім класичного варіанта, створено ще чотири найменування, три з яких - гіркі настоянки. Тару розробила дизайнерська студія Claessens International.

Ємність має кругле дно і плечі у вигляді еліпса. На головній стороні присутній контур самого озера. Рівень товару дозволяє використовувати його в якості презенту. В кінці 2011 року напій лідирував на ринку Росії за приростом продажів, збільшивши обсяг збуту на 63%.

Продукт є першою органічної горілкою в країні.

Особливості виробництва горілки «Байкал»

Горілка Байкал проводиться і розливається на двох заводах (Іркутськ, Ульяновськ). До складу входить вода з самого озера, етиловий ректифікований спирт класу «Люкс» з харчових компонентів. Часто використовується мед, два види спиртованих настоїв: з нирок сосни і кедрових горішків.

Саме вирощені за всіма правилами екології продукти є заставою якості і м`якості горілки. Чистий грунт, натуральні добрива, відсутність барвників, консервантів і пестицидів. Ніякої «хімії» і ГМО при виробництві немає. Вода з найбільшого озера в світі багата киснем.

Це сприяє тому, що з крові швидко виводяться альдегіди: важке похмілля і отруєння просто неможливо.

На ульянівському заводі встановлено італійське обладнання, система крижаний генерації для отримання структурованої талої води. Є п`ять виробничих ліній, машини візуального контролю.

Три види дегустаційної комісії стежать за ідеальною якістю. У 2011 році компанія отримала відповідний сертифікат від Інституту токсикології.

Висновок фахівців: всі компоненти продукту абсолютно безпечні.

асортимент

Крім основного найменування, є ще Горілка Baikal Ice і три настойки:

• «Байкал чебрець і імбир».
• «Байкал на горіхах кедра».
• Baikal LIGHT.

Енергетична цінність напою - 224 ккал / 100 см³.

Вартість горілки Байкал

На старті своїх продажів вона коштувала 175 рублів за 0,5 літра. Зараз стандартну пляшку можна зустріти по 350-400 рублів. Обсяг 0,7 літра коштує 550-600 рублів. Літрова ємність оцінюється від 770 до 850 рублів. Ціна залежить від націнки підприємства, віддаленості складів, престижності закладу.

Як відрізнити підробку Байкал?

Унікальний дизайн з гравіюванням озера надійно рятує від підробок. Наклейка має об`ємні, пористі сердечка. Їх можна легко розгладити нігтем. Наклейка «Organic» теж опукла.

У нижній частині лицьового боку є додаткова невелика наклейка з градусами і написом: «Вода з озера з глибини 500 метрів». Наклейка у горловини має характерний візерунок.

Фірмова пробка з дозатором прикрашена коричневою смужкою, яку можна відчути нігтем або пальцем. Зверху на пробці також написано «Байкал». Тара в розрізі має овальну форму з гострими кутами. Акциз приклеєний на межі.

Є наклейка на тильній стороні, її суть справи має неправильну форму і відповідає обрису берега озера. Допоміжні ознаки автентичності - кругле дно і опуклий напис «Байкал», незвичайна проріз внизу.

Історія бренду

У державну компанію «Юпітер» входить виробник горілки (ТОВ «Юпітер Інкорпорейтед») і фірма збуту (ТОВ «Юпітер-С»). Володіє торговою маркою ТОВ «Байкал».

Орієнтовна вартість бренду в кінці 2016 року було в районі 355 мільйонів рублів. Ціна була сформована на основі отриманої виручки корпорації. Напій продається з 2008 року.

Ульяновський горілчаний завод - один з найстаріших виробників (існує з 1900 року). Його виробнича потужність - 8 млн. Дал / год.

Горілка регулярно бере участь в акціях, одна з них - «Збережи озеро Байкал». Торгова марка стала учасником еротичного скандалу в 2010 році. Під час створення рекламного ролика сталося непорозуміння: режисер показав занадто багато оголеного тіла Ольги Курбатовой, а це суперечило контрактом.

«Байкал» заплатив дівчині 3000000 рублів.

Горілка «Байкал»: опис, виробник

Про шкоду спиртних напоїв знає кожен, але мало яке свято обходиться без заповітної стопочки під гаряче.

Якісний алкоголь в розумних межах не тільки не зіпсує вечір, але і зробить його більш насиченим і цікавим. Але економити на спиртному не варто. Краще взяти менше, але краще, ніж навпаки.

Сьогодні поговоримо про горілку «Байкал». Це надійний бренд, який відомий багатьом не тільки в Росії, але і за її межами.

Загальний опис

Назва взято не випадково. Байкал - це унікальне найчистіше озеро Росії. Виробник поставив собі за мету випустити не просто черговий спиртний напій, а зробити його кращим у своєму роді.

Так народилася горілка «Байкал». Це алкогольний бренд РФ, виробником якого є фірма «Юпітер».

Крім класичного варіанта, створено ще три гірких настойки, які теж знайшли своїх шанувальників на ринку.

Оформлення пляшки виконано на такому високому рівні, що вона цілком годиться в якості презенту. Тару розробляла дизайнерська студія Claessens. Ємність має кругле дно і плечі у вигляді еліпса. Присутній на пляшці та контур самого озера. Горілка «Байкал» є першою органічної в Росії.

Усе найкраще для вас

Що цікавить споживача перш за все? Висока якість води і відсутність токсичних речовин, що виключає ймовірність отруєння і сильного похмілля. І вибором № 1 є горілка «Байкал Айс». Як розповідає директор «Юпітер Продакшн», саме цей продукт є обличчям компанії. Проводять її з використанням особливих технологій виключно з натуральних інгредієнтів.

У ній немає ні смакових добавок ні ГМО. При цьому смак у напою дуже м`який. Це досягається за рахунок секретної рецептури. Для виробництва горілки «Байкал» озерна вода охолоджується і перетворюється на лід. Після цього лід розтоплюють, а воду змішують з високоякісним спиртом. Виходить горілка преміум-класу.

особливості виробництва

Виробник горілки «Байкал» твердить, що аналогів цьому напою поки не існує. Воду для виробництва напою добувають із глибини озера - з 500 метрів.

Туди не проникають сонячні промені, тому у воді відсутня органіка, різні водорості. Додатково вона проходить очистку ультрафіолетом і озоном, після чого її запускається у виробництво.

Це робить можливим отримати найвищу якість готового напою.

властивості води

• Чому саме води цього унікального озера були взяті за основу напою? Не тільки заради красивого назви, хоча і це сприяло створенню успішного бренду.
• Але технологи враховували і унікальні властивості води «Сибірського моря». Вміст кисню в ній в три рази перевищує аналогічний показник води з-під крана. На літр озерної води доводиться близько 12 мг кисню.
• Для наочності: у водопровідній воді ця цифра не перевищує 4.
• У водах Байкалу мешкає велика кількість рачків епішура. Вони чистять озерну воду, тобто виконують функцію планктону в Світовому океані. Істоти проганяють воду через свій організм і очищають від природних забруднень. Якщо ви бували на Байкалі, то добре знаєте, що означає кришталева прозорість. Якщо дивитися на воду з човна, можна побачити дно на відстані 100 метрів.

екологічність напою

Горілка «Байкал» (0.7 і 0.5 літра - в таких ємностях випускається продукція) - це не просто алкоголь, а саме втілення свята. Сама упаковка виконана в подарунковій формі, що дозволяє подавати її в якості презенту. Це перша горілка в Росії, яка удостоїлася позначки Organic. До її появи у нас в магазинах можна було купити тільки імпортну органічну горілку.

Що це означає? Вона не містить шкідливих домішок. Тобто в складі присутні тільки ті компоненти, які вирощувалися згідно з усіма правилами екологічності. Це чистий грунт і відсутність добрив. Як бачите, до підбору сировини вимоги дуже високі.

Заводи в Росії

Ціна горілки «Байкал» не найнижча.

• За пляшку 0.5 літра доведеться віддати близько 450 рублів. З іншого боку, алкоголь - це не предмет першої необхідності, а скоріше розкіш. Тому давайте вибирати найкраще.
• Пляшка 0.7 літра в роздрібній мережі коштує 550-600 р.
• Літрову пляшку можна купити за 750 р.

На сьогоднішній день цей напій розливається на двох заводах на території РФ. Вони розташовані в Іркутську і Ульяновську. До складу, як ми вже говорили, входить вода з озера і ректифікований спирт класу люкс, який проводиться з харчових компонентів. Залежно від продукту, що випускається, це мед, настоянка з нирок сосни і кедрових горішків.

На виробництві використовується тільки сучасне технічне обладнання для приготування органічної горілки найвищої якості. На ульянівському заводі встановлено італійське обладнання і спеціальна система крижаний генерації, яка необхідна для отримання структурованої талою водою. Тут є п`ять виробничих ліній і машина візуального контролю.

Перевірка якості

Виробництва горілки «Байкал» 0.7 має багатоступеневу систему перевірок готового продукту. Завдяки цьому споживач може бути впевнений, що на його столі з`явиться тільки найкраще.

У 2011 році компанія отримала відповідний сертифікат від Інституту токсикології. Фахівцями були зроблені висновки про те, що всі компоненти продукту абсолютно безпечні.

За остаточним результатом стежить три види дегустаційної комісії.

Користь органічної горілки

Це питання, на перший погляд, не має сенсу. Міцність горілки - 40 градусів, звичайно, такий напій апріорі шкідливий для здоров`я. Але ми зараз говоримо про інше - про можливість мінімізувати збиток для здоров`я, який завдає розпивання спиртного. І рішення тут може бути тільки одне, купувати якісний алкоголь і вживати його в помірних кількостях.

Як ми вже розглянули вище, «Байкал» має всі необхідні сертифікати якості. Всі складові, компоненти проходять суворий контроль і точно не містять нічого шкідливого.

Навіть висока доза такого спиртного не викликає інтоксикацію і сильне похмілля. Звичайно, найкраще дотримуватися розумну дозування.

Ціна горілки «Байкал» не дарма досить висока, це ще один механізм, який привчає до культури вживання спиртного.

Продуктова лінійка

Компанія робить акцент не на те, щоб розширити асортимент, а на відмінну якість кожного продукту і партії окремо. Міцність горілки - 40%, ця величина не змінюється, незалежно від видів:

• «Байкал». Класична горілка, в основу якої покладено спирт сорту люкс, витяжка з горішків кедра і нирок сосни, а також натуральний мед.
• «Айс» - про цей продукт ми вже говорили. Виготовлений він з талої води і спирту, з додаванням ментолу і зеленого чаю.
• Nerpa - пляшка прикрашена зображенням цієї тварини, а до складу включено трав`яний збір.
• На кедровий горішках. У кожній пляшці ви можете побачити справжні горішки, які відібрані спеціально для вас.
• З чебрецем і імбиром. Пікантний смак цієї настойки обов`язково оцінять ваші гості.
• З журавлиною.
• Спиртова настоянка з медом і перцем.

Кожен з цих продуктів є оригінальний напій з м`яким смаком. Обов`язково спробуйте всю лінійку, щоб вибрати оптимальний для себе смак.

Відгуки

Горілка «Байкал» викликає позитивний відгук у споживача за рахунок образу чарівного озера, символу чистоти. Це впливає на успішність продажу, але не на якість продукту. По суті, це лише успішний бренд. В іншому - це звичайна горілка, міцна і гірка. Але треба віддати їй належне, голова на ранок не болить.

Горілку відчували на морозоусточівость і горючість. В результаті на морозі рідина не замерзла, а при підпалюванні з успіхом горить. Це говорить про достатній вміст якісного спирту. Етикетці не відклеюється від пляшки, які б випробування з ним не проводились.

За роки на ринку виробник не зіпсував якість, підробок не з`явилося.

коктейлі

Для торжества краще купити велику пляшку горілки «Байкал» 0.7 л. В цьому випадку ви зможете почастувати всіх охочих різними коктейлями і ще залишиться.

• Кривава Мері. Найпростіший коктейль, який являє собою суміш горілки і томатного соку.
• Десерт для дорослих. Для цього вам буде потрібно 50 г горілки і 50 г вершків. Змішайте їх разом, додайте чайну ложечку меду і чайну ложку розтопленого шоколаду. Подавати з кулькою морозива.
• «Лонг Айленд». Це ягідний коктейль, який теж викликає позитивний відгук більшості гостей. Для його приготування наповніть льодом високу склянку, роздушіть в шейкері по кілька ягід малини і вишні, влийте по 15 мл джина і лікеру, сріблястою текіли і білого рому. Процідіть і вилийте в келих.

замість висновку

Якщо наближається свято, то без спиртного на столі точно не обійтися. Але щоб застілля не обернулося проблемами зі здоров`ям потрібно дуже ретельно вибирати якісний напій. Таким є горілка «Байкал». Ну і, звичайно, потрібно вживати спиртне в міру і під хорошу закуску.

Огляд горілки Байкал

Запросили друзів і хочете добре провести вечір, згадуючи минулі веселі життєві ситуації або обговорюючи наболілі питання? Подбайте про якісне супроводі цього вечора у вигляді вишуканого міцного спиртного напою.

Зокрема, відмінним рішенням для вечора в компанії старих друзів стане горілка Байкал, якій за відносно невеликий термін існування вдалося завоювати прихильність багатомільйонної аудиторії поціновувачів міцних напоїв.

Даний екологічно чистий продукт подарує вам масу приємних вражень від кожної хвилини дегустації. І це не дивно, адже ви будете насолоджуватися одним із найбільш самобутніх товарів російського алкопрома.

Чи знаєте ви? Baikal володіє сертифікатом Organic, що свідчить про її високу якість і натуральність.

дегустаційні характеристики

Перед тим як подумати, чим закушувати горілку, обов`язково зверніть свою увагу на той факт, що Байкал - це універсальний продукт, який створюється з 5 основних інгредієнтів.

Основну роль в складі вироби грають очищена вода з озера Байкал, спирти класу «альфа», молоді соснові нирки, натуральний мед і кедрові орехі.Отметім також, що вода для напою береться на глибині не менше 500 метрів. Її очищають за допомогою ультрафіолету і озону.

колір

Зовнішнє виконання кожного з продуктів лінійки Байкал порадує вас кришталевою чистотою.

аромат

Ароматичні показники міцного алкоголю грунтуються на горіхових, ягідних і медових шлейфах. Все залежить безпосередньо від продукту, який ви вибрали в магазині.

смак

Гастрономічне перевагу продукції відомої торгової марки базується на балансі і округлості як в плані смаку, так і в плані аромату.

Як вибрати фірмовий алкоголь

Горілка Байкал Айс, як і багато інших представників лінійки іменитого бренду, нерідко є об`єктом уваги з боку фальсифікаторів.

Тобто сьогодні на ринку досить не складно знайти контрафакт на таку популярну продукцію, а це означає, що в процесі придбання споживач повинен приділяти увагу основним ознаками якісного ізделія.В іншому випадку висока ймовірність зіпсувати перше знайомство з напоєм.

Щоб не помилитися і вибрати якісний продукт, намагайтеся уважно вивчати:

• пляшку. Всі види продукції Baikal поставляються у фірмовій тарі, розробкою якої займалася британська компанія Claessens International. Це вишукана пляшка оригінальної форми з круглим дном і квадратними плічками. У ній обов`язково повинен бути дозатор і стильна етикетка з фірмовим відбитком.
• консистенцію. Як і будь-яка -хороша горілка -, кожен представник лінійки Baikal має тягнеться натуру, яка проявляється не тільки в момент розливу. Якщо пляшку різко перевернути в магазині, то на стінках тари ви ще кілька секунд будете спостерігати невеликий шар стікає продукту. Також відзначимо, що в фірмовому алкоголі ніколи не буде ніяких новоутворень. Відповідно, помітивши осад і помутніння, поверніть пляшку на полицю.
• якість оформлення. Технологи компанії Юпітер Продакшн відповідально стежать за виробничим процесом, виключаючи поява будь-якого заводського браку. На преміальної пляшці не може бути відколів скла, нерівних швів, деформованих кришок, слідів клею і інших неприємних моментів.

Як правильно подавати

Подача будь-якого напою лінійки Baikal передбачає такі ж нюанси, як і -французький горілка -. Напій слід подавати тільки в сильно охолодженому вигляді, приблизно до 8-10 градусів.

Розлив продукту, якщо він, звичайно, п`ється в чистому вигляді, здійснюється строго в невеликі прозорі чарки. П`ється одним ковтком без зайвого смакування, як у випадку з коньяками, віскі та іншими варіантами міцного алкоголю.

З якими продуктами поєднується

Російський продукт Байкал, як і будь-яка -Німецька горілка -, відмінно поєднується з різноманітними м`ясними і гострими стравами.

Також напої можна споживати з морепродуктами, випічкою та іншим супроводом. Вибір ідеальної дегустаційної пари безпосередньо залежить від особистих переваг дегустатора.

Чи знаєте ви? Послом бренду Байкал є Сергій Грибков, що поклав початок російській школі барменского мистецтва.

Інші варіанти вживання

Байкал - це алкоголь, який відмінно показує себе не тільки в чистому вигляді, але і в якості чудовою основи для створення неповторних коктейлів.

До найбільш цікавим міксів, в основі яких можна використовувати продукцію іменитого бренду, слід віднести Амато, Аладдін, Олександр Невський, Акведук, Авіація, Абсолют Самарі і Абрикосовий щоденний.

Кожен з вищезазначених коктейлів має власну неповторну натуру, що дозволяє значно урізноманітнити процес дегустації.

Які бувають види цього напою

Відвідавши будь-який спеціалізований бутик свого міста, ви сьогодні зустрінете кілька різновидів горілки Байкал.

Кожна з них має свої дегустаційними характеристиками, здатними оточити споживача незабутніми ароматичними і гастрономічними враженнями.

До популярних же представникам лінійки відносяться:

• Baikal. Міцний 40-градусний напій з нейтральним м`яким смаком і легким горілчаним ароматом, що не викликає острастку. Дуже добре підходить для коктейлів.
• Горілка Baikal Ice. Ідеально чистий продукт преміум-класу. Має освіжаючу ароматичним букетом без виразної спиртової частки. Гастрономічне перевагу вироби грунтується на ніжності і округлості.
• Горілка Байкал Лайт. Відмінний алкоголь з ексклюзивним складом, у смаку якого особливу роль грають вівсяні пластівці і липовий цвіт. Ароматичний букет побудований на колориті пряних страв.
• Baikal на кедрових горішках. Один з найцікавіших варіантів класу «люкс». У його смакових характеристиках простежуються нюанси меду, листя брусниці і кедрових горішків. Аромат при цьому будується на солодких ягідних нотах, що переплітаються з виразною горіховою терпкістю.

Історична довідка

Виробником горілки Байкал виступає компанія Юпітер Продакшн, заводи якої розташувалися в Іркутську і Ульяновську. Дане підприємство обладнане за останнім словом техніки, через що кожен виробничий процес відповідально контролюється досвідченими технологами.

Вперше ж про горілку Байкал заговорили в 2011 році, коли вона була представлена ​​в якості першого екологічного алкоголю в країні. Чистота і безпека лінійки напоїв іменитої компанії підтверджені експертними дослідженнями НДІ токсикології Санкт-Петербурга.

Чи знаєте ви? Перша органічна горілка була створена в 2008 році компанією McCormick Distilling Co. Вона отримала найменування «360 Vodka».

Кришталево чистий і м`який алкоголь від іменитого виробника

Байкал - це іменитий бренд, в колекції якого знаходяться продукти, що завоювали довіру серед багатомільйонної аудиторії поціновувачів міцного алкоголю. Об`єднуючою рисою кожного виробу з портфеля іменитої торгової марки є фірмова м`якість і презентабельність.

Дані напої повинні бути присутніми в барі кожного споживача, адже вони підходять не тільки для індивідуальних дегустаційних вечорів, а й для великих гулянь, які передбачають створення неповторних коктейлів. Відвідайте вже сьогодні найближчий Алкомаркет вашого міста, щоб обзавестися пляшкою автентичного міцного напою, здатного гарантувати вам найкращі враження від кожної хвилини дегустації.

Байкал ( «Baikal»)

Російська горілка з сертифікатом Organic вперше з`явилася на ринку в 2011 році, до цього в Росії прихильники екологічних продуктів купували імпортний органічний алкоголь.

Безпека і чистота напою підтверджена експертним висновком НДІ токсикологи Санкт-Петербурга. У рецептурі «Байкалу» 5 компонентів: очищена вода озера Байкал, спирт класу «альфа», натуральний мед, кедрові горіхи, молоді соснові нирки.

Дизайн пляшок розроблений британським бюро Claessens International і замовляють їх теж в Британії.

Бренд, як і заводи в Іркутську і Ульяновську, на яких роблять горілку, належить компанії «Юпітер».

Цікаві факти

Воду для напою дістають з артезіанського колодязя на глибині 500 метрів, куди не проникає сонце, що сприяє розвитку мікроорганізмів. Очищають воду за допомогою озону і ультрафіолету.

Крім Baikal класу low-premium, «« Юпітер »випускає Baikal ICE класу premium,« Слов`янську »класу mass market, настоянки на основі горілки Baikal, коньяк« Слава ». І експортує в 20 країн світу.

Сергій Грибков, основоположник російської школи барменского мистецтва, став послом бренду - рекламує його і запатентував 6 авторських коктейлів на основі Baikal.

Першу органічну горілку в 2008 році створила компанія McCormick Distilling Co і називалася вона «360 Vodka», потім з`явилися американські Grop Organic і Prairie Organic Vodka, шведська Kanon Organic, британська UK5.

Основною причиною повільного розвитку органічного напрямку на російському ринку маркетологи вважають недостатню обізнаність споживачів, які часто навіть не можуть відрізнити «натуральне» від «органічного». До того ж, продукти з міткою «Organic» недешеві, що не сприяє популяризації.

У США маркування Organic мають тільки продукти з вмістом органічних компонентів 95-100%. Якщо лише 75-90%, то на упаковку ставиться мітка Made with organic. В Європі для підтверджених сертифікатами органічних продуктів існує маркування NaTrue.

Види горілки Байкал

• Baikal (40%). Абсолютно прозорий напій з м`яким нейтральним смаком і легким, ледь помітним горілчаним ароматом. Подають охолодженим до 8-10 ° С до всіх страв російської кухні. Горілка відмінно поєднується з м`ясними і овочевими закусками, м`ясом, приготованому на грилі, рибою, млинцями з ікрою. Може бути інгредієнтом для коктейлів, оскільки не має яскраво вираженого запаху і смаку.
• Baikal ICE (40%). Кришталево-чистий напій класу «преміум» зі спирту «альфа» і талої води: воду з артезіанського колодязя спочатку заморожують, а тому вже, талу, змішують зі спиртом. Легкий свіжий аромат, м`який приємний смак, без відтінків. Бармени рекомендують як аперитив - з льодом. Ресторатори пропонують охолодженим до 7-9 ° С до червоної і чорної ікри.
• Baikal Light (40%). Приставка «Лайт» не означає зниження міцності напою. У рецептурі позначені настої вівсяних пластівців і липового цвіту, які ще більше пом`якшують смак. Аромат напою легкий, з ледь вловимими тонами квітів липи. Подають охолодженим до 8-10 ° С до закусок, м`яса, птиці. Добре відтіняє смак червоної і чорної ікри, підкреслює аромат пряних страв.
• Baikal на кедрових горішках (40%). Гірка настоянка з пекучим смаком і приємним хвойно-горіховим ароматом.

У рецептурі, крім спирту класу «люкс» і пом`якшеній води - мед, шипшиновий морс, настої кедрових горішків і листя брусниці.

У кожній пляшці знаходиться 24 кедрових горішка, що не знижує прозорості напою чайного кольору. Рекомендується подавати чистої після трапези, як біттери Jagermeister або Becherovka.

Органічна горілка Байкал

У широкому ряду вітчизняної алкогольної продукції горілка «Байкал» займає гідне місце. Саме глибоководне озеро з прісною водою добре відоме у всьому світі. Саме найчистіша байкальська вода входить до складу алкогольного напою з назвою знаменитого Байкалу. Вона і зробила горілку популярною серед справжніх її цінителів.

1 Склад горілки & Байкал &

Перш ніж купити міцний напій, в даному випадку, наприклад, горілку «Байкал», людина зацікавиться, з чого вона виготовлена, що входить до її складу. На етикетці пляшки він зможе отримати інформацію, що основу «Байкалу» складають:

• чистісінька вода знаменитого озера;
• спирт, виготовлений з кращих сортів зерна;
• натуральний мед;
• горішки кедрові;
• молоді бруньки сосни.

На відміну від інших сортів горілки, які випускаються як в Росії, так і за кордоном, «Байкал» - це екологічно чистий алкогольний продукт. Здається, на перший погляд, дивним і не зовсім звичайним таке його визначення, але це насправді так. З появою на споживчому ринку горілки «Байкал» до характеристики нового алкогольного напою почали додавати слово «органічна».

Всі вже давно звикли, що при виробництві звичайної горілки використовується звичайна вода.

Правда, сучасні технології дозволяють її очищати, покращуючи якість продукту.

При цьому покупцеві повідомляється про це, щоб він вважав за краще брати саме таку горілку, очищену, яка, відповідно, повинна бути і якісніше.

Горілка «Байкал» - це спирт, отриманий з добірних сортів зерна, розведений до 40 ° екологічно чистої байкальської водою. М`який смак їй надає настій з кедрових горіхів і соснових бруньок. І ще для м`якості додається натуральний мед, обов`язково легке світле пиво. Такі інгредієнти роблять напій унікальним за своїми властивостями.

Виробники нового сорту горілчаної продукції зробили воістину революційний крок. Вони почали використовувати екологічно чисту воду з озера Байкал, що видобувається з глибини 500 м, кращий спирт з елітних сортів зерна, а також натуральні компоненти, які надають неповторний смак горілці. Це дозволило «Байкалу» стати першою в Росії органічної горілкою.

2 Асортимент

Будь-який поважаючий себе виробник винно-горілчаної продукції не обмежиться випуском одного чи двох сортів алкогольних напоїв. Навіть якщо вони вже користуються популярністю і знайшли свого покупця. Після успішного старту не зупинилися і «родоначальники» горілки «Байкал». Після отримання в 2011 році сертифікату алкогольний напій почав завойовувати свій ринок.

Знаходити все нових і нових покупців виробникам допомагали не тільки унікальні властивості нового алкогольного напою, а й асортимент, який вони постійно розширювали. «Байкал» став брендом, відомим не тільки в Росії, але і за її межами.

Зараз асортимент алкогольної продукції виробника представлений наступними сортами горілки:

• «Байкал»;
• Baikal Ice (Байкал Айс);
• Байкал кедрова;
• Байкал журавлина.

А також гіркими настоянками:

• Baikal LIGHT (Байкал Лайт);
• «Байкал на кедрових горішках»;
• «Байкал чебрець і імбир».

Кожен з цих алкогольних напоїв має свої особливості, так як в їх склад входять інгредієнти, яких немає в інших сортах тієї ж горілки. Правда, їх об`єднує одне: чиста вода з озера Байкал, що є основою для всіх.

3 Особливості

Відомо, що вода в озері Байкал унікальна за своїми властивостями. Губки і мікроорганізми фільтрують її, видаляючи шкідливі речовини, що дозволяє зберігати воду постійно чистою і придатною для пиття без обробки. У ній - найвищий вміст кисню.

Вода для горілки «Байкал» береться біля селища Листвянка, розташованого на березі озера, з глибини 500 метрів. Сонячні промені туди не потрапляють. Там немає водоростей і живих організмів. Крім цього, на такій глибині постійно 2 ° С. При такій температурі рідина в Байкалі має структуру талої води. Саме це властивість надає байкальської горілці м`якість.

У процесі підготовки для алкогольного напою вода обробляється ультрафіолетом і озоном, а потім в спеціальних вакуумних цистернах транспортується на лікеро-горілчані заводи виробника. Завдяки тому, що для міцного напою використовується найчистіша в світі байкальська вода, він по праву отримав титул «Перша в світі органік-горілка».

4 Розлив і тара

Виробником першого органічного міцного алкогольного напою є компанія «Юпітер». Розливають його на Іркутськом і Ульяновському лікеро-горілчаних заводах, оснащених найсучаснішим обладнанням. Строгий контроль над якістю продукції дозволяє виробникам розширювати ринки збуту не тільки в Росії, але і в зарубіжних країнах.

Розлив горілки «Байкал» всіх видів проводиться в традиційну для нашої країни тару: в пляшки ємністю 0,5 і 0,7 л. На замовлення компанії дизайн пляшки був розроблений фахівцями британського агентства Claessens International. Виготовляються вони на скляних заводах там же, в Великобританії.

Хто хоч раз бачив на вітрині магазину або тримав в руках ємність, в яку упакована горілка, звернув увагу на її форму. Вона відрізняється від пляшок з алкогольними напоями інших виробників.

У неї, правда, як і у більшості, кругле дно, але ось розширення внизу горлечка, так звані плечі, мають форму еліпса. І на лицьовій частині скляної поверхні утиснений контур знаменитого озера.

Це відразу привертає увагу покупця.

5 Оселедчик під горілочку, або дегустація

Традиційна закуска під російську горілочку - це оселедець та солоним огірком. Після перекидання чарки неодмінно потрібно закусити. Як би хороша не була «рідна», а горло обпікає. Особливо горілка, яка виготовлена ​​на звичайній воді, будь вона хоч і очищеної, і поліпшеною і т. Д.

Але ось при вживанні горілки «Байкал» такі відчуття майже відсутні.

Позбавляє від них саме м`якість байкальської води. Візьміть будь-який сорт цього брендового алкогольного напою, випийте хоча б чарку, і ви переконаєтеся в його перевагах перед іншими.

Дегустуємо деякі сорта.Традіціонная сорокаградусна горілка «Байкал» в пляшці ємністю 0,5 або 0,7 л має прозорий колір. Аромат легкий і п`янкий. Дуже м`який смак.

Перш ніж пити, рекомендується охолодити. Перевага закуски - це картопля, запечена в духовці або в золі багаття, обов`язково з салом. Можна закушувати салатами, а також м`ясними та рибними стравами.

Рекомендується використовувати для коктейлів.

Прозора і кристально чиста горілка «Байкал Айс» сподобається всім, хто вважає за краще міцні напої. П`ється легко, не «дере», як то кажуть, горло. Приємний смак. Рекомендується вживати охолодженої, додаючи лід, а закушувати найкраще ікрою.

Виготовляється горілка суперпреміум «Байкал Айс» з байкальської води, яку спочатку заморожують, перетворюючи в лід, а потім розморожують. Потім отриману талу воду змішують в потрібних пропорціях зі спиртом «Альфа», який відноситься до вищої категорії.

Досить про горілку. Оцінимо гіркі настоянки. Одна з них - «Байкал. Чебрець і Імбир ». Градусів в ній трохи менше, ніж в горілці, 38. Але вона користується успіхом нарівні з сорокаградусну алкогольними напоями. Чебрець і імбир надають настоянці приємний пряний аромат. Краще вживати в чистому вигляді з будь-закускою.

Є ще настоянка гірка, на кедрових горішках. Вона нічим не поступається іншим і по праву займає гідне місце в алкогольної продукції, виготовленої на основі байкальської води.

Про користь, смакових якостях і лікарські властивості знаменитих кедрових горіхів відомо вже давно.

Використання плодів сибірського кедра в складі гіркої настоянки і горілки додає напоям неповторний смак і аромат.

Історія горілки

31 січня 1865 року Д. Менделєєв успішно захистив дисертацію, якій судилося стати знаменитою - «Про з`єднання спирту з водою». У Санкт-Петербурзі, в Державному університеті ця робота зберігається і понині. Міські легенди стверджують, що саме ця дисертація стала моментом народження всім відомого напою сорокаградусної фортеці.

Але це, звичайно ж, не так. Горілка з`явилася набагато раніше, ніж Менделєєв написав свою роботу.

І, як не дивно це читати, але з`явилася вона не в Росії, де вважається національним напоєм ... Вперше якийсь прототип горілки був виготовлений на Сході, лікарем Ар-Разі, якому довелося першим отримати шляхом перегонки чистий етанол. Суміш спирту з водою використовувалася тоді виключно в медичних цілях, та ще для приготування парфумів.

«Звідки є пішла» в Росії горілка - питання досі спірне. Є думка, що її вперше привезли в 15 столітті з Генуї.

Правда, тоді вона ще не називалася горілкою, а звали її «aqua vitae» - «жива вода», і саме під цим ім`ям вона була представлена ​​до двору Дмитра Донського генуезькими послами.

«Аква віта» стала в Європі родоначальницею практично всіх сучасних міцних напоїв - і російської горілки в тому числі.

Термін «горілка» вперше зустрічається в офіційному джерелі в указі Єлизавети 1 в 1751 році. Правда, тоді так називали практично будь-який напій, від вина до медовухи. І тільки майже 150 років по тому, в 1902 році, словом «горілка» стали називати виключно спирт, змішаний з водою.

Відомо переказ про те, що перший рецепт справжньої російської горілки був створений в середині п`ятнадцятого століття в Чудовому монастирі ченцем на ім`я Ісидор.

Напій, винайдений ним, був названий «Водскую хлібне вино», оскільки Ісидор був з народу Водь.

Під час війни Новгорода з Лівонією він втік до Москви, рятуючись від ливонских воїнів, принісши з собою рецепт приготування міцного напою, що пізніше став відомим під назвою «горілка».

Довгий час хлібне вино виготовляли тільки в Москві - до початку широкого промислового виробництва.
Пріоритет Росії у створенні горілки як оригінального міцного напою був офіційно підтверджений в 1982 році Міжнародним арбітражем.

У колишні часи горілка ділилася на сорти по фортеці (проста, добра, боярська, і найміцніша - подвійна), по використаним добавкам. На бенкеті гостей пригощали десятками сортів домашньої горілки - до введення державної монополії на виробництво і продаж горілки в 1533 році.

В даний час існує два різновиди горілки - класична і особлива. Якщо класична горілка є сумішшю спирту і води, очищеної від сторонніх домішок за допомогою різних технологій, то при виробництві особливої ​​горілки смак і запах домішок усувають за допомогою ароматичних добавок. Чим менше домішок - тим м`якше смак горілки, тим менше гіркоти і пекучості.

У світі існує кілька музеїв горілки - в Москві, в Санкт-Петербурзі, в Смоленську і в Амстердамі.

Зрозуміло, в День народження горілки в цих музеях не бракуватиме в відвідувачах, але більшість шанувальників старовинного напою радісно відзначать це свято в колі друзів розпиванням самої винуватиці торжества.