Шампанське dom perignon (дон періньон) - опис і історія елітного напою, як відрізнити оригінал від підробки

Будинок Періно - це те саме шампанське, про який всі чули, але мало хто його пробував, так як це досить-таки дороге шампанське преміум-класу.

Крім усього іншого, це шампанське випускається не щороку, проводиться в маленьких обсягах, витримується воно досить довго. Все це і впливає на підсумкову високу ціну.

Дом Періньон вважається першим в світі шампанським, а названо воно на честь ченця П`єра Періньона, який, власне, його і «відкрив», точніше - справив. Так вважається, хоча сам П`єр жив на 200 років раніше, ніж було випущено перший шампанське під його ім`ям.

Для тих, хто не знає: Будинок - це звернення до священнослужителя.

опис

Зараз бренд Дом Періньон належить іменитої компанії MOËT and CHANDON. І, не дивлячись на наявність багатьох знаменитих брендів у них, Дом Періньон - це їх «найкрутіша» продукція.

Щороку випускається всього лише по 200 ящиків цього шампанського. Плюс, ще раз нагадаємо, є роки, коли воно не проводилося.

Випускають це шампанське в пляшках чотирьох обсягів: 0,75 літра (класика), 1,5 літра, 3 і 6 літрів.

Обов`язково для цього шампанського використовується тільки два сорти винограду: Піно Нуар (45%) і Шардоне (55%). Ні більше, ні менше.

Важливо знати, що фольгу з пляшки не варто зривати при відкриванні (виробник не радить). Потрібно знайти під фольгою кільце від мюзле і розпустити.

Шампанське Будинок Періньон було на весіллі принца Чарльза і Діани.

Звичайно, про цей напій можна розповідати довго і багато. Але ще краще - його пити, адже так мало пляшок в світі.

Купити шампанське Дом Періньон ви можете в магазині WineStreet.

• Чимало є чудових червоних вин, чимало відмінних сортів винограду для їх приготування, але є такий сорт, який з упевненістю можна назвати королем. І це не якийсь там рідкісний виноград. І не якийсь особливий, незвичайний. Здається, що ви все з ним знайомі і давно.
• Можливо, ви скажете, що ми вас тут обманюємо, але відразу обмовимося, що такого терміна, як «чорне вино» не існує. Але є таке вино, яке за всіма ознаками є корисним. За всіма, крім кольору: він такий насичений, такий густий, що саме вино, дійсно, здається більше чорним.
• У Росії ставлення до болгарських вин неоднозначне: з одного боку, ми їх знаємо і регулярно купуємо-п`ємо, з іншого - ставимося до них дещо зневажливо: що, мовляв, взяти з другого (а то й третього) сорти!

Дом Періньон - елітне шампанське з Франції

Французькі ігристі вина відомі на весь світ. І ні для кого не секрет, що батьківщиною цього напою є провінція Шампань, що розташована на півночі Франції. Одним з таких знаменитих напоїв, є шампанське Дом Періньон.

Історія Дом Періньон

З`явилося дане шампанське на початку минулого століття (в 1921 році), від однієї з найвідоміших виноробних компанії Франції «Moet & Chandon», яка є найкращою в своєму роді. До створення цього напою підштовхнула ідея увічнити ім`я першого виробника шампанського, родоначальника будинку.

• У зв`язку з цим був здійснений відбір кращого винограду, для виробництва самого вишуканого напою, про який згодом були висловлені тільки позитивні відгуки.
• Кожен урожай перевіряється на відповідність хімічним і смаковим вимогам, і тільки в разі успіху стає гідним знаменитого напою. Вже тільки цей факт свідчить про те, що Дом Періньон є елітним продуктом, що не терпить поспіху і неточностей в приготуванні.
• Ще однією відмінною рисою виробництва є тривала витримка вичавленого соку в дубових бочках, яка становить не менше 7 років. А весь процес виготовлення займає як мінімум 10 років.
• Виходить, що будь-який, навіть наймолодший напій цієї марки має не малу витримку, а відповідно і глибокий, непередаваний смак.
• Такі вимоги в приготуванні характерні тільки для не менш знаменитих французьких коньяків.

елітне шампанське

Незважаючи на відому марку і повсюдну впізнаваність напою, спробувати його вдається далеко не кожному, а дізнатися про його чудових смакових якостях можна в основному від експертів.

Однак є люди, готові не тільки заплатити на цей шедевр, але і описати більш простою мовою відчуття, що залишаються цим ігристим вином. До слова, про ціну, пляшка Дом Періньон врожаю 2006 року коштує від 17 до 19 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Напій за таку ціну може собі дозволити далеко не кожен, що ще раз підкреслює унікальність і велич товару.

брют рожеве

На даний момент випускається два види Дом Періньон:

1. Брют рожеве проводиться з сортів шардоне і піно нуар. Виноград використовується в рівних пропорціях. Брют біле, виготовляють з тих же сортів шардоне і піно нуар, але в співвідношенні 45 до 55 відсотків, відповідно.
2. Престиж Кюве є шампанським, яке відноситься не просто до еліти, а до ексклюзивного виду ігристих вин. Володіючи фортецею в 12.5%, що є досить великим показником в порівнянні зі стандартною фортецею в 7.5-8%, вино не має цукру або містить його в мінімальній кількості.

Далеко не всім дегустаторам доводилося випробувати Престиж Кюве, але ті, хто це все ж зробив, в один голос говорять про напої, як про еталоні французького виноробства.

Говорячи про смак, відзначається неймовірна легкість і свіжість, напій надає бадьорості і сили, особливо це актуально після важкої роботи. Пробуючи даний продукт, дегустатор відчуває приємний, солодкуватий смак, змішаний з ваніллю, спеціями і фруктами.

Шампанське залишає після себе неймовірне післясмак з відтінком солонуватий.

Унікальність Престиж Кюве підкреслює його ціна, що починається від 40 тисяч рублів за пляшку. Крім цього, даний вид Дом Періньон є нечастим гостем навіть в спеціалізованих винних крамницях. Найчастіше, людина, захотів придбати цей чудовий напій, робить попереднє замовлення, за яким від 1 до 2 тижнів буде привезено краще в своєму роді шампанське.

Саме люди знають шампанське в світі

Компанія «Миє і Шандон» подбала не лише про унікальні якості напою, але і про унікальну етикетці, яка стала найвідомішою в світі. Унікальний дизайн етикетки, виконаний у вигляді лицарського щита, став таким же легендарним, як і саме вино.

Це не дивно, адже сама компанія є світовим лідером як з продажу шампанського, так і за кількістю виготовленої продукції. На етикетці кожної пляшки вказано рік збору врожаю і сорти винограду, що використовуються при приготуванні.

Для таких подій робиться виняток, і обсяг ексклюзивної пляшки становить півтора, три або шість літрів.

Цікаві факти

Клавдія Шифер в рекламній фотосесії Будинки Периньйон

1. До столітнього ювілею свого партнера ( «Брати Симон і ко») компанія «Миє і Шандон» подарувала 300 пляшок шампанського Дом Періньон. Напис на етикетці кожної пляшки свідчила, що шампанське ексклюзивно доставлено в честь їх ювілею.
2. У різдвяні свята 2007 року було представлено неймовірний за своєю ціною і оригінальності комплект кращого шампанського колекції. Окрасою служив рожевий гітарний футляр, покритий всередині шкірою ягняти, а зовні шкірою окуня вручну дизайнером Лагерфельдом. Крім того, що сам футляр був перероблений під стійку для 6 пляшок рожевого шампанського Дом Періньон (дві - врожаю 1986, три - 1996 року, одна - 1966 роки). Крім вишуканого напою набір містив в собі 3 келиха з чистого кришталю. Ціна даного набору склала понад 100 тисяч євро, а о котрій обійшлася презентація за участю провідних топ моделей - історія замовчує.
3. Роком пізніше (до кінця 2008 року) був представлений ще один унікальний набір, виконаний дизайнером Сільвією Флері. У наборі була пляшка рожевого шампанського 1998 року, яку доповнювали два келихи з чистого кришталю, зроблені вручну. Всього було випущено 999 екземплярів, кожен з яких був пронумерований.

Dom Perignon

Dom Perignon (Дом Періньон) - марка елітного шампанського виробництва Moët & Chandon. Шампанське Будинок Періньон є міллезимів, виробленим в кращі роки врожаїв винограду.

Шампанське Dom Perignon названо в честь ченця-бенедиктинців П`єра Періньона, який за легендою винайшов метод для виробництва ігристих вин.

Перший випуск Dom Perignon

У 1936 році Moët & Chandon вперше випустила елітне шампанське Dom Perignon. Кілька дорогоцінних пляшок того врожаю існують і сьогодні.

Видатні врожайні роки Dom Perignon

1955, 1959 1961 1964 1966 1982, 1985, 1988, 1990, 1995 і 1996

Відмінною особливістю шампанського Dom Perignon є той факт, що воно було елітним з моменту свого першого випуску. Виноробам вдалося створити шампанське, яке володіло чудовим і унікальним смаком, завдяки чому йому вдалося швидко завоювати любов в колах аристократів, і це не дивлячись на економічну кризу, що існував в той час.

Dom Perignon - це завжди шампанське двох типів: біле брют і рожеве брют. Для виробництва Dom Perignon використовується виноград тільки з виноградників Гран Крю (Grand Cru) і Прем`єр Крю (Premier Cru), а також виноград будинку шампанського Лансон.

У рік виробляється близько 200 тисяч ящиків (5 млн. Пляшок) шампанського Дом Періньон, кожне з яких витримується в пляшках не менше 12 місяців.

Шампанське Dom Perignon послужило натхненням багатьом дизайнерам.

У вересні 2008 року Moët & Chandon представив ексклюзивний набір «Вкрадені поцілунки Сільві Флері» (Stolen Kisses by Sylvie Fleury), що складається з пляшки шампанського врожаю 1998 рік і двох кришталевих келихів з спокусливими відбитки губної помади. Набір був створений у співпраці з відомим швейцарським архітектором і дизайнером Сільві Флері (Sylvie Fleury). Всього було випущено 999 пронумерованих наборів.

До Різдва 2007 року, компанія представила ексклюзивний набір «Dom Perignon Rose Guitar Case by Karl Lagerfeld», що складається з 6 пляшок рожевого шампанського і трьох кришталевих келихів.

Відомий дизайнер Карл Лагерфельд створив футляр, виконаний вручну і покритий шкірою окуня зовні і шкірою ягняти всередині.

Колекція складається з 6 пляшки марочних вин, а саме, три пляшки марочного шампанського 1996 року, дві пляшки марочного 1986 року і 1 пляшка 1966 року.

Орієнтовна вартість комплекту 100 000 євро.

Шампанське Dom Perignon часто фігугрірует в відомих голлівудських фільмах. Так легендарний персонаж кіно Джейм Бонд воліє Dom Perignon 1955 року.

Шампанське Dom Perignon - видатне шампанське. Якщо пити шампанське, то пити Dom Perignon.

Шампанське цього року з врожаю ранньої осіннього збору. Розкішний аромат зрілого винограду. Солодкий смак, з нотами меду і лакриці і деяким кавовим ароматом. Володіє дивно свіжим фруктовим присмаком, не типовим для міллезімние шампанського.

Dom Perignon Brut / Дом Періньон Брют

Це означає, що шампанське роблять не щороку, а тільки в тому випадку, коли фахівці і винороби виносять вердикт, що урожай вийшов видатним за певними параметрами.

Це робить шампанське ексклюзивним, і той, хто може дозволити собі цей напій, відразу набуває в очах оточуючих статус і ореол розкоші.

Названо шампанське на честь П`єра Періньона, який проживав в провінції Шампань. «Дім» у Франції - це звернення до духовенства, з чого випливає, що П`єр був ченцем.

• Так, П`єр Періньон був ченцем-бенедектінцем, і одночасно майстерним виноробом. Саме йому приписують винахід шампанського, він придумав розливати вино в пляшки з товстого скла і закупорювати їх пробками з кори дерева.
• Це дозволяло стримувати процес бродіння, і вино Дон Періньона могло зберігатися довгі роки.
• Компанія Моет Шандон - відомі у Франції винороби - увічнила ім`я ченця Періньона в свою торгову марку. Про смак шампанського дом Періньон складають легенди, кажуть, він ідеальний, і його важко описати словами. У смаку цього шампанського присутні фруктові і мінеральні ноти, а бульбашки в келиху дуже дрібні, що говорить про високу якість напою.
• Той факт, що шампанське випускається раз на кілька років, робить його напоєм для обраних. На думку фахівців, суцвіття смаків шампанського залежить від року збору врожаю. Наприклад, в смаку don perignon 2002 переважають цитрусові, і присутні нотки ківі. Смак інших партій асоціюється з французькими булочками, персиками, мигдалем.
• Букет шампанського не однозначний, він неначе розкривається і як дорогі парфуми, залишає за собою шлейф-післясмак з нотами диму і какао.
• Ціна шампанського Дом Періньон також залежить від року збору врожаю, і коливається в широкому діапазоні. Ціна на Дом Періньон може бути сотні або навіть тисячі доларів. Наприклад, найкращим урожаєм за останні 50 років вважається урожай 1996 року.
• Завдяки цій рідкості і ексклюзивності, купити Дон Періньон - це значить підвищити свій статус, влаштувати собі незабутнє свято.

Елітне шампанське Дом Періньон безсумнівно поєднується тільки з такими ж благородними, як і напій, стравами.

Червона риба, баранина, куряче філе, десерти з червоних фруктів - саме ці продукти прийнято подавати до королівського шампанському. Подається шампанське охолодженим до температури 6-8 градусів.

Купити французьке сухе біле шампанське можна в наших винних бутиках по найприємнішою ціною в Москві. На великі і оптові закупівлі діє знижка в розмірі 10-15%.

Шампанське Дон Періньон (Dom Perignon)

Торкаючись до чогось прекрасного і унікальному в своєму житті, відчуваєш себе особливою людиною, зовсім іншого роду, далеким від повсякденного життя, ясно бачить і ясно мислячим, всемогутнім ...

Чому б і ні? Кожен з нас гідний найкращого і тільки від нас залежить, наскільки красивим і якісним буде наш світ.

Якщо надягати, то найкрасивішу одяг, якщо є, то тільки смачну і корисну їжу і вже якщо пити, то самі елітні напої.

Якщо вже зайшла мова про напої, то шампанське Дон Періньон є саме таким - елітним з унікальним дуже приємним смаком.

Як працює чохол для пляшки

Перш ніж приступити до розповіді про шампанське Дон Періньон, ми хочемо дізнатися: чи знаєте ви «Шампанське брют що це таке?» якщо немає, то радимо прочитати цю статтю. Ви керуєте автомобіль і вам «скоро» за кермо, то скористайтеся безкоштовним онлайн додатком Алкогольний калькулятор, який завжди підкаже вам, через скільки можна сідати за кермо.

Шампанське Дон Періньон

У 1936 році один з найбільших виробників шампанських вин Moet & Chandon, існуючий з 1743 року випустив шампанське під назвою Dom Perignon.

Свою назву шампанське дон Періньон отримало від імені ченця-бенедиктинців, якого звали П`єр Періньон. Ця людина увійшов в історію як винахідник методу виробництва ігристих вин.

На сьогоднішній день шампанське дон Періньон - ціна якого за 1 пляшку марочного може досягати від $ 350 до $ 3000 - є улюбленим напоєм аристократів, відомих і забезпечених людей.

Існує тільки два типи ігристого Дом Періньон - біле брют і рожеве брют.

Його творці використовували і використовують виноград, вирощений тільки на території виноградників Гран Крю і Прем`єр Крю. Також для створення Дом Періньон беруть виноград, вирощений виробником шампанського вина Лансон.

Щорічно виробники Дом Періньон випускають 5 млн. Пляшок шампанського, витриманого як мінімум 1 рік. Особливістю цього напою є його багатогранний унікальний смак. Причому щороку має свій персональний букет.

• Цінителі мистецтва Dom Perignon ніколи не переплутають смак напою 1955 року і, наприклад, 1964. Кожен урожай винограду, незважаючи на сталість сорти, набуває свої персональні якості, які згодом стануть унікальними характеристиками шампанського.
• Наприклад, 1955 рік увійшов в історію 50-х як рік найсмачнішого шампанського, що володіє насиченим багатогранним смаком. Це шампанське дон Періньон - ціна за 1 пляшку досягає $ 1 500 - прикрашає собою колекції найвидатніших винних льохів.
• Характерний аромат стиглого винограду (випуск 1959 роки) поєднується з медової терпкістю, кожен його ковток залишає післясмак свіжих фруктів. Вважається, чим старше вино, тим ценнее.Достойний подарунок - шампанське дон Періньон - вартість за 1 пляшку цього року досягає $ 3000..
• У 1961 році побачило світ шампанське дон Періньон - ціна 1 пляшки $ 1 000 - відомо як напій, зроблений з особливого врожаю. Цьому винограду довелося витерпіти натиски сильних буревіїв з градом. Ігристе володіє мигдально-персиковим ароматом і сухим витонченим смаком, залишає довгий приємний післясмак.
• Жаркий і посушливий 1964 рік надав урожаю винограду деяку особливість, яка неминуче позначилася на якості шампанського. Пляшку Дом Періньон цього року купують в середньому за $ 1 600. Смак і аромат вина має східні нотки - родзинки, ваніль, мускус, сандал, сушені фрукти, створюють унікальний незабутній букет.

Так, не кожен собі може дозволити хоч одну пляшечку Періньона цього року. Не менш чудовим смаком володіють шампанські вина та інших років.

Головне пам`ятати, що наше життя має бути наповнена подіями, гідними такого напою!

Шампанське Будинок Періньон (Dom Perignon)

Під назвою Dom Perignon проводиться один з найзнаменитіших сортів шампанського. Історія свідчить, що назва своє воно отримало на честь П`єра Періньона, ченця, який був винахідником шампанізації і першим почав займатися виготовленням ігристих вин.

Цікаво, що під даним брендом виробляється шампанське, яке робиться тільки в конкретні видатні року. Бренд Dom Perignon є ім`ям для двох сортів шампанського - рожевого брют і білого брют.

Воно випускається в різних пляшках - від класичної 0,75 л до об`ємної 6 л.

У перший раз шампанське від Dom Perignon було зроблено в 1921 році, але йому ще довго не судилося побачити світ.

Велика депресія стала причиною того, що новинка з`явилася в продажу тільки до 1936 року, а через кілька років на відомому аукціоні з`явилася таємнича пляшка з шампанським Dom Perignon 1926 року.

Дивно, але в списку самої компанії її не було. Пляшка не була підробленою, але шампанське, яке там містилося, було розлито лише по трьом сотням пляшок.

Зараз для виготовлення продукції Dom Perignon використовуються ягоди з виноградників Lanson, а також премії та Гран Крю. Фірма намагається періодично випускати в продаж подарункові набори з напоями Dom Perignon - наприклад, в деякі комплекти входять келихи.

Ми будемо раді, якщо ви вирішите побалувати себе напоями від Dom Perignon, замовивши їх у нас. Якщо ви не хочете витрачати велику суму на покупку шампанського, скористайтеся нашою пропозицією - доставка по Москві надається безкоштовно.

Історія Дом Періньон

Ім`я Дом Періньон надзвичайно важлива для французького шампанського, і справа не тільки в найвищій якості самого напою. Вважається, що монах, що жив в XVII-XVIII століттях у Франції активно працював над виготовленням вина, ретельно регулював баланс між інгредієнтами і намагався зробити по-справжньому чистий продукт.

Звичайно, робота над удосконаленням ігристих вин тривала і після його смерті, проте основоположником даного виду алкогольного мистецтва все ж варто вважати саме цю людину.

Тим більше, що лише через століття після його смерті французи знову зайнялися використанням і розвитком тих же технологій, які були закладені спочатку Будинком Періньон.

Цікаві факти про Dom Perignon

• Саме Дом Періньон став першим брендом, під ім`ям якого побачило світ по-справжньому престижне кюве.
• Перше вінтажну шампанське Dom Perignon було створено в 1921 році, а в 1936 його запропонували до продажу на лайнері Normandie. Повідомляється, що той напій володіє дивовижним букетом, в якому відчуваються нотки праліне, ванілі і сандалового дерева.
• На весіллі леді Діани і принца Чарльза на столах стояв вантажу від Dom Perignon 1961 року.

Де купити Дом Періньон

Будь-якому гурману ми рекомендуємо приділити найпильнішу увагу саме шампанському Dom Perignon.

Навіть якщо ви віддаєте перевагу більш міцному алкоголю і вважаєте ігристі вина швидше жіночим розвагою, продукцію Дом Періньон повинен спробувати в житті кожен, також, як цього заслуговує шампанське Коло.

Ви здивуєтеся, наскільки правильно збалансований букет кожного напою, створеного майстрами винного дому. Кожен вантажу унікальний, що також буде цікаво перш за все шанувальникам смачної їжі і незвичайного алкоголю.

Дом Періньон - історія марки

Дом Періньон сьогодні - не тільки відомий бренд ігристих вин. Це, перш за все, ознака розкоші і достатку. Відоме шампанське, створене за унікальними рецептами французького абата, вражає своїм вишуканим смаком і ароматом.

Дом Періньон - елітне шампанське, яке стало легендою серед ігристих вин. Його наявність на столі є ознакою достатку, розкоші і приналежності до «вершків» суспільства.

• Найперша пляшка шампанського була представлена ​​в 1921 році, проте ім`я марки пов`язують з більш ранніми подіями. Творцем напою був економ абатства Овілле - П`єр Періньон. Незважаючи на свою посаду, він був досить шанованою людиною, і користувався заслуженим авторитетом.
• Те, як він ставився до процесу виноробства, починаючи від виноградників до розливу в пляшки, було гідним того, що звичайного економа називали паном.
• Велика Французька революція торкнулася відоме абатство, і все майно П`єра було конфісковано владою, а виноградники викуплені компанією Moët & Chandon.
• Через багато років рецепти П`єра Періньона стали джерелом натхнення для творців елітного шампанського. І в знак поваги економа-виноробу ігристий напій став носити його ім`я.
• Насправді П`єр не був першовідкривачем ігристого напою, тому що таке вино виробляли і раніше. Однак Періньон зміг досягти значних результатів в приборканні вибухового характеру напою і створенні ідеального рецепта шампанського.

Для того щоб отримати дійсно смачне шампанське абат-економ змішував найрізноманітніші виноградні сорти, і отримував дивовижний напій з оригінальним смаком. Періньон належить ідея розливати ігристе вино по пляшках, а не зберігати його в бочках, які постійно лопалися під тиском шампанського.

Деякий час доля відомого бренду складалася не зовсім ідеально, і це пов`язували з двома чинниками:  початок Великої депресії- введення «сухого закону» Амерікі.Первая партія шампанського Дом Періньон Prestige Cuvee була представлена ​​суспільству у 1921 році. Однак у продажу з`явилося тільки через 15 років.

У Старому Світі він напій був представлений англійцям. І тільки через рік більше ста ящиків з цим шампанським вирушила на суд громадськості за океан. Саме тоді і було остаточно ухвалено рішення про початок виробництва напою в промислових масштабах і на постойной основі.

У складний повоєнний час - це було серйозним і по-справжньому ризикованим рішенням. Незважаючи на зростаючу напруженість в сфері політики і заборона на продаж спиртного, Робер-Жан де Вог був переконаний, що забезпечені люди завжди будуть платити за елітний алкоголь високу ціну.

А в тому, що шампанське Дом Періньон було гідним називатися кращим, ніхто не сумнівався. Тому зовсім не дивно, що напій став брендом, а компанія-виробник отримала світове визнання.

Шампанське Будинок Періньон (Dom Pérignon)

А чи знаєте ви, що своєю появою на світ знамените ігристе вино або шампанське зобов`язане ченцеві П`єру Періньон. Монах-бенедиктинець належав до найстаршого в Європі католицькому Ордену св. Бенедикта і в 1668 році був посланий в абатство поблизу міста Еперне.

• Даний регіон Франції вже тоді славився своїми виноградниками і першокласними винами, будинок Періньон (лат. Dominus в дослівному перекладі «пан» - порядок звернення до французького духовній особі) виконував в абатстві функції келаря, тобто.
• провізора і одночасно комірника.
• Дом Періньон особливу увагу приділяв процесу виробництва вин, а також культивування винограду.
• Монах став першовідкривачем шампанського, а також вніс значні зміни в технологи виробництва деяких сортів вин, здавна вироблених в регіоні.
• Внесок ченця в виноробство був настільки величезний, що останки П`єра Періньона упокоїлися з миром в тій частині монастирського кладовища, де зазвичай ховали батьків-настоятелів монастиря.
• Крім того, ім`я знаменитого ченця стало безсмертним, оскільки в честь Періньона назвали одне з найвідоміших шампанських вин Дом Періньон (Dom Pérignon). Шампанське Будинок Періньон (Dom Pérignon) - це вид марочного шампанського, яке відносять до напоїв преміум-класу.
• Виробляє шампанське Дом Періньон одна з найстаріших виноробних компаній Франції, а також миру Moët et Chandon. В даний час існує два основних види шампанського Дом Періньон (Dom Pérignon) - рожеве брют і біле брют.

Крім того в окрему категорію виділяють шампанське «Dom Pérignon Prestige Cuvee».

Цей напій відрізняється своєю елітарністю і ексклюзивність. Що примітно Дом Періньон виробляють з винограду, який був вирощений на строго певних виноградниках і територіях.

Цікаво і те, що як правило, шампанське Дом Періньон (Dom Pérignon) виготовляли завжди в видатні за врожайністю та якістю винограду року.

Якщо подивитися на дати випуску шампанського Дом Періньон (Dom Pérignon), можна помітити, що майстри винороби завжди ретельно підбирали вино матеріал для виробництва напою.

Варто також підкреслити, що крім вишуканого і неповторного смаку, а також аромату шампанське Дом Періньон (Dom Pérignon) виділяється цікавими, а часом і нестандартними дизайнерськими рішеннями, які використовує компанія-виробник для оформлення свого знаменитого напою. Шампанське Dom Pérignon відноситься до дійсно штучним і тому дорогим напоїв. Нерідко вартість всього однієї пляшки такого французького шампанського обчислювалася десятками тисяч доларів США.

Справжнє елітне французьке шампанське марки Дом Періньон (Dom Pérignon) досить складно відшукати в наших широтах. До того ж через високу вартість (зазвичай ціна пляшки шампанського починається від 7 тис. Рублів) Dom Pérignon автоматично переходить в розряд елітарних напоїв, які набувають для того, щоб відзначити особливі події в житті людини.

Калорійність шампанського Дом Періньон (dom perignon) 88 кКал

Енергетична цінність шампанського Дом Періньон (dom perignon) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

Білки: 0.2 м (~ 1 кКал)
Жири: 0 м (~ 0 кКал)
Вуглеводи: 5 м (~ 20 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 0% | 23%

День, коли в 1693 винайшли шампанське, або трохи про Дон Періньон

4 серпня 1693 року іноді називають точною датою, коли П`єр Періньон «винайшов» Шампанське, хоча за іншими твердженнями, 200-річчя шампанського відзначається 14 червня 1914 року - а це означає, що секрет ігристого вина був «виявлений» лише за рік до смерті Дона Періньона ( «Дон» - від лат. dominus - «пан», звернення до духовної особи у Франції) в 1715 році.

Сама ідея про те, що можна визначити точну дату створення чогось на кшталт шампанського, звичайно, абсурдна, але дуже приваблива, особено в зв`язку з історіями, які виникли навколо знаменитого ченця.

Судячи з легендами світу вина, історія Дону Періньона складна і досі не зрозуміла. Давайте просто згадаємо кілька основних моментів, які відомі про знаменитого майстра.

Він не був сліпим, він ніколи не вважав себе зіркою виноробства і він не «вигадував» ігристе шампанське.

• Немає конкретного єдину людину, який відповідав за розвиток ігристого вина в Шампані, яке, до того ж, зовсім не було домінуючим стилем в цьому регіоні до 19 століття.
• А домінуючим воно не було тому, що незважаючи на прибутковість, виробництво ігристого вина було ризикованим - недостатньо міцні пляшки нерідко вибухнули під тиском вуглекислого газу в процесі вторинного бродіння, оскільки цей процес був тоді зовсім невивченим і проходив неконтрольовано і безсистемно.
• Реальне розвиток шампанських вин, які ми знаємо і любимо, починається належним чином в 16-м столітті, і обертається навколо суперництва з винами Бургундії, завоювання прихильності дворянства і спроб просування споживання шампанського в Луврі.
• П`єра Періньона повинні пам`ятати за його підхід до виноградарству і виноробству зі строгістю і прагненням до досконалості - які у нього було, працюючи з іншим відомим «Доном» - це був Тьєррі Руінарт.
• Трактат про правила і методи виноробства, опублікований абатством Canon Godinot в 1718, через три роки після смерті Періньона, був заснований на його власних методиках і відкриттях.
• Він виступав за агресивну обрізку для зменшення рівня врожаю - рідкісний крок в той час, коли вважалося що «чим більше - тим краще», за збір врожаю при прохолодних температурах і за те, щоб акуратно звертатися із зібраним виноградом, намагатися не пошкодити його.

Виноград, на його думку, повинен був бути ретельно відсортований, а очевидно гнилі або пошкоджені ягоди і грона відкинуті. А ще він виступав за пресування винограду в кілька підходів і проти тиску винограду ногами.

Незважаючи на інші його експерименти, наприклад, з товщиною скла і видами пробок, що, звичайно, теж відіграло важливу роль перетворення шампанського в головне вино регіону, головною заслугою Дона П`єра Перьніона все-таки є його роль в новій, більш складної і дійсно наукової хвилі виноробства, яка зародилася в Європі в кінці 17 - початку 18 століть, того виноробства, яке знайоме виноробам усього світу і сьогодні.