Горілка кауфман (kauffman) - історія створення бренду, характерні особливості

Елітна горілка Кауфман

Якщо урожай пшениці чудовий, значить, в цей рік на світ з`явиться вінтажний Кауфман - горілка кращого сорту. Виробляє напій Марк Кауфман, член Міжнародної академії виноградарства і виноробства.

У нього є свій спиртзавод в Калуші «Кристал».

Світовий рівень алкоголю забезпечує суворе дотримання всіх технологій виробництва: вищий сорт пшениці, кришталева вода і якісна фільтрація на основі березового вугілля.

Від інших марок ця відрізняється не тільки ретельно підібраним складом компонентів, але і зовнішнім виглядом пляшки. Особливий дизайн мужньої пляшки розробили і виготовили на французькому заводі «Сен-Габен» за спеціальним замовленням клієнта.

Горілка завжди упаковується в стильну коробку. Така презентація товару дозволяє перетворювати його в вишуканий чоловічий подарунок. Ця горілка по праву стоїть в одній лінії з світовими люксовими марками міцних алкогольних напоїв.

Створили бренд 2000 року.

Існує 2 серії цієї горілки: Selected і Luxury. З 2003 року вони експортуються в Європу та інші країни СНД. А вже в 2004 році горілка Кауфман стала брендом року, перемігши інших виробників в категорії «Елітні товари і послуги».

У цьому році на Всесвітньому дегустаційному конкурсі в Лондоні «International Spirits Challenge» горілка завоювала 2 з 3 золотих медалей, а також 1 срібну і 1 бронзову.

І це незважаючи на те, що брало участь понад 590 зразків міцних алкогольних напоїв з усього світу.

Виробник Марк Кауфман закінчив Московський інститут зв`язку за спеціальністю «Інженер радіозв`язку і радіомовлення». Через 4 роки він став комерційним директором центру комерції Московського вертолітного заводу ім. М. Л. Миля.

Якраз в цей час Марка запросили вирішити питання гастрономічних інтересів клієнтів мисливських турів групи компаній «Балчуг».

Так як асортимент алкогольних напоїв був дуже мізерним, один італійський винороб і за сумісництвом мисливець запропонував урізноманітнити вибір двома контейнерами італійських вин і лікерів. Але люди в Росії не вміли пити іноземні напої, тому збути таку маленьку партію було нікому.

Це питання і став поштовхом для кар`єри Марка. Уже в 1992 році він почав імпортувати вина, після чого до них додався і більш міцний алкоголь. Так, через 3 роки компанія «Уайтхолл» стає лідером імпорту елітного коньяку і дистриб`ютором продукції відомого зарубіжного виробника.

Горілка Кауфман у 2000 році вийшла в продаж по неймовірно високою ціною - 100 доларів за 1 пляшку. Така висока ціна не стала на заваді для покупців, і все поставки відразу ж були розкуплені.

Якщо розглядати весь асортимент продукції цієї фірми, можна умовно розділити товар на 3 категорії: бюджетний, середній і люкс-варіант. До складу дешевих напоїв входять такі назви:

1. «Єврейський стандарт» (є в подарунковій тубі і упаковці).
2. «Добірна» лимонно-грейпфрутова.
3. «Блюз» в подарунковій упаковці.
4. «008» в подарунковій упаковці.
5. «Суміш любові» в упаковці.

«Єврейський стандарт» - класична горілка класу супер-преміум. Має багатогранний зерновий аромат з тонкими нотками стиглих фруктів і перцю. Рідина в пляшці має прозорий колір без домішок.

Виробник рекомендує вживати алкоголь в чистому вигляді, так як він м`який і має добре збалансований смак. Цей вид горілки, відповідно до назви і рецептурі, є кошерним. Її виготовляють на основі маци.

Про те, що алкогольний напій повністю відповідає кашруту, підтверджує підпис головного рабина Росії Берла Лазара. Фортеця - 40%.

«Добірна» горілка має легкий аромат лимона і грейпфрута, хвойного бальзаму і кедрового горіха. Рідина має особливий присмак свіжого помаранчі завдяки наявності аскорбінової кислоти в її складі. Прекрасно підходить для створення коктейлів на її основі.

Колекційна пляшка горілки «Блюз» виробляється лімітованою партією в кількості 5 тис. пляшок. Легкий і м`який смак з характерним відтінком підсмаженої скоринки і меду завоював не одного любителя міцних напоїв. Недарма ця пляшка ексклюзивного алкоголю носить таку назву - «008».

Один ковток, і людина відчуває себе першовідкривачем, нестандартної особистістю, якій підкоряється весь світ. Смак і аромат має багато схожого з рідиною пляшки «Блюз», але цю горілку можна брати за основу смачного коктейлю. Такі ж смакові характеристики у пляшки «Суміш любові».

І тільки романтичну назву і гламурна упаковка пом`якшують гостроту напою.

Горілку за такі гроші раніше не купували, але тепер можна потішити своє самолюбство і принести елітну пляшку в свою веселу компанію друзів. У цій категорії знаходяться такі назви:

1. «Добірна» особлива.
2. «Добірна» жорстка.
3. «Добірна» жорстка в подарунковій упаковці.
4. «Приватна колекція 2008 року».

Ця лінійка алкоголю була випущена в 2003 році в кількості 60 тис. Пляшок на рік. Характеризується різновид тим, що для виготовлення рідини використовують тільки добірні зерна пшениці, найчистішу і м`яку воду зі справжніх природних джерел. А весь етап виробництва знаходиться під жорстким контролем.

Пляшка має особливий вид, вона схожа на краплю води. Скло вищого парфумерного сорти. І це не дивно, адже над її дизайном працювали цілих 3 роки на французькому заводі «Сен-Габен». Пляшка «добірні» особливої ​​має м`який смак алкоголю, виготовленого на меду з тонкими нотками лакричника і анісу. Вдихаючи аромат рідини, можна помітити легкий запах материнки і цитруса.

Якщо спробувати жорстку різновид цієї горілки, в смаку можна помітити трилисник і перцеву м`яту, а ось аромат виділяє легкі ноти луговий ромашки. Виробник стверджує, що його алкоголь володіє лікарськими властивостями завдяки пантокрину, який містить мінеральні солі, мікроелементи, ферменти і гормони. Тому горілка відмінно тонізує організм.

Горілка розливу 2008 року має характерний м`який смак підсмаженої скоринки. Виробник запевняє, що цей напій належить до класу люкс.

Серед найдорожчих алкогольних напоїв можна виділити такі:

1. «Добірна» м`яка (є в подарунковій упаковці).
2. «Добірна» особлива в подарунковій упаковці.
3. Приватна колекція «Трійка» в подарунковій упаковці.
4. Приватна колекція «Різдвяний Бленд» в подарунковій упаковці.
5. «Інавгураційна» в подарунковій упаковці.

М`яка горілка має тонкий аромат женьшеню і груші. Цей алкогольний напій також наполіг на меду, але має легкий аромат кизилу. Завдяки такій технології виробництва ці дорогі колекційні пляшки можна зберігати не один рік. В особливому варіанті добірної горілки можна помітити смак анісу і лакричника з тонким ароматом цитруса і материнки.

Різдвяна варіація відрізняється особливою упаковкою з кольором «новорічних сутінків». Щороку випускається тільки 3000 екземплярів цієї неперевершеної новорічної горілки.

«Інавгураційна» - найдорожча пляшка, яку купують тільки в особливих випадках. Виробник обмежив серію до 2000 примірників.

Особлива горілка приготовлена ​​за рецептурою Марка Кауфмана особисто на замовлення відомого тренера з баскетболу А. Гомельського в якості подарунка для В. В. Путіна.

Це унікальний купаж різних сортів спирту з усіх куточків Росії. А в якості декору було використано покриття з золота (24 карата).

Такі напої не можна пити просто так. Їх купують тільки в особливих випадках, на великі свята. Напій виправдовує свою високу вартість. Адже створення такого алкоголю - ціле мистецтво.

Kauffman ( «Кауффман»)

Реалізація проекту зі створення власного бренду належить засновнику російської дистриб`юторської компанії «Уайтхолл» Марку Кауффманн. Лінійка елітних напоїв складається з серій Selected - спиртів на постійній основі, і Luxury - з унікальних спиртів врожаю одного року. Суворих рекомендацій щодо вживання і подачі горілки немає.

Про виробника. Марк Кауффман каже, що завжди мріяв, щоб у Росії стали цінувати вино більше горілки.

Хоча алкогольним бізнесом він зайнявся майже випадково: глава компанії «Балчуг» запропонував йому стати дистриб`ютором елітних вин для мисливських турів, на які приїжджали в Росію іноземні туристи.

У той час Кауфман був комерційним директором авіаційного підприємства, куди прийшов, отримавши спеціальність радіоінженера. Але з 1993 року основним його справою став імпорт вина. Тоді ж він і заснував «Уайтхолл», що став до 1996 року лідером російського коньячного ринку і ексклюзивним постачальником «Хеннессі».

Іменна горілка з`явилася на російському ринку в 2002 році і продавалася за надзвичайною ціною - до 100 доларів за пляшку.

Сам автор пояснює успіх напою престижністю і проводить аналогію з шотландським віскі, який почали цінувати Імпортери і виробники після переосмислення національного значення.

Марк Кауффман вважає, що горілка в Росії стає престижним національним напоєм, тому в продажу з`явилися елітні сорти.

Компанію «Уайтхол» в 2011 році продали польському алкогольному гіганту CEDC за $ 300 мільйонів. Марк Кауффман з 2012 року залишається членом наглядової ради.

Види горілки Кауффман

• Kauffman Jewish Standard (40%). «Єврейський Стандарт» - кошерний напій з основою на маці, відповідність кошерности підтвердив підписом головний російський рабин. Це горілка класу «супер-преміум», з трохи пряним ароматом і м`яким збалансованим смаком.
• Kauffman Selected (40%). «Добірна» горілка з тонким ароматом груші та женьшеню має приємний смак з медовими тонами. У 2004 році на виставці International Spirits Challenge в Чикаго отримала золоту нагороду.
• Kauffman private collection (40%). Колекційний напій з тонким ароматом житніх грінок і гармонійним смаком. Випускається обмеженим тиражем в 2 тисячі пляшок.
• Kauffan Inuaguration Blend (40%). Напій створений на основі унікального купажу спиртів в 2004 році - до інавгурації Володимира Путіна, на замовлення всесвітньо відомого баскетбольного тренера Олександра Гомельського.

Рецептуру розробив сам Марк Кауффман, випустив замовний напій завод «Кристал» в Калузі. Лімітована серія складалася з двох тисяч пляшок, в декоруванні якого використовували натуральне золото.

Це найдорожча горілка бренду, з тонким горілчаним ароматом і приємним медово-житнім смаком.

горілка Kauffman

Елітна горілка Кауфман по праву носить назву винтажной: цей напій готують лише в роки, що супроводжуються найкращим урожаєм пшениці. Бренд Kauffman був створений Марком Кауфманом, знаменитим виноробом, що володіє званням академіка престижної Міжнародної Академії Виноградарства і Виноробства. Центром виробництва горілки став розташований в Калузі заводі «Кристал».

Говорячи про горілку Кауфман, не можна не згадати її високу якість. Сировиною для цього напою служить пшениця вищого сорту, що відноситься до кращих Вінтаж. При виробництві на власному спиртзаводі застосовується кристально чиста природна вода. У процесі приготування горілку фільтрують з використанням березового вугілля.

Строгий контроль якості, який супроводжує всі виробничі етапи, дозволяє випускати під маркою Кауфман продукт світового рівня.

Готовий напій розливають у пляшки унікальної форми, виготовлені за спеціальним замовленням на французькому заводі «Сен-Габен». Строгий мужній дизайн упаковки Кауфман перетворює цю горілку в ідеальний подарунок для сильної статі.

Експерти рекомендують вживати горілку нерозбавленою, охолоджуючи її до оптимальної температури.

Колекція Кауфман включає також кошерну горілку Кауфман Єврейський стандарт (Kauffman Jewish Standard) і яскраву лінійку напоїв Kauffman Selected.

Крім основних продуктів існує ряд блендів, створених компанією на честь значущих особистостей і подій. Наприклад, Kauffman Inauguration Blend був випущений як подарунок до президентської інавгурації В. В. Путіна.

Випуск бленда включав 2 тисячі пляшок, прикрашених золотом масою в 24 карата.

У цьому розділі ви зможете ознайомитися з продукцією компанії Кауфман. Крім традиційної горілки представлені напої в спеціальній подарунковій упаковці, ідеально підходящі для будь-якого свята.

Відповідно до планів Марка Кауфмана горілка Kauffman замислювалася як один із символів сучасної Росії, національна гордість країни. Горілка Кауфман належить до класу люкс, що дозволяє з повним правом називати її елітним алкоголем. Більш того, ця горілка випускається не щороку. Сировиною для неї служить добірна пшениця з регіонів, що опинилися найбільш успішними в плані урожайності.

Такий підхід дозволяє досягти відмінних результатів: горілка Кауфман - напій з унікальним чистим смаком, досягнутим завдяки багаторазовій фільтрації за допомогою натрієво-катіонних і подвійних фільтрів. Горілка Kauffman знайшла визнання у фахівців-дегустаторів, що виразилося у великій кількості міжнародних премій.

Крім цього Kaufman - горілка, яка ідеально підходить в якості подарунка. Напої цієї марки розлиті в пляшки з міцного і витонченого парфумерного скла. Магазин Winestyle.ru пропонує вам святковий варіант: горілка Кауфман, ціна на яку буде дещо вищою через подарункової упаковки.

Елітний алкоголь - один з найкращих подарунків, і дана горілка тут зовсім не є винятком.

Огляд горілки Кауффман

Ви хочете бачити на своєму столі преміальний напій, високо оцінений у всьому світі завдяки вишуканим смаковим і ароматичним характеристикам? Зверніть увагу на горілку Кауффман, яка за відносно невеликий термін свого існування змогла завоювати прихильність багатомільйонної аудиторії поціновувачів міцного спиртного.

Це колекція ексклюзивних і зачаровують виробів, кожне з яких створено для того, щоб підкорювати свого споживача.

Чи знаєте ви? Горілка Кауффман випускається обмеженим тиражем, не більше 60 тис. Пляшок на рік.

дегустаційні характеристики

Купуючи японську, французьку, російську або німецьку горілку, кожен споживач бажає забезпечити себе високою якістю і нетривіальними смаковими характеристиками.

Довірившись представникам торгової марки Кауффман, ви не прогадаєте, адже цей алкоголь виготовляється лише в роки, що супроводжуються найкращим урожаєм пшениці.

Причому в його складі крім пшона вищого сорту використовується кристально чиста природна вода.

Також відзначимо, що в процесі приготування напій проходить фільтрацію на березовому вугіллі, що дає можливість алкогольних виробів знайти примітну м`якість.

колір

Зовнішнє виконання всієї лінійки передбачає кришталеву чистоту.

аромат

Ароматичні показники Kauffman грунтуються на ніжних горілчаних шлейфах, прикрашених різними фруктовими півтонами.

смак

Гастрономічна основа виражена балансом, який важко порушити навіть при змішуванні алкоголю з різними інгредієнтами.

Як вибрати якісне спиртне

Кожному споживачеві потрібно знати, -як перевірити горілку - на справжність. В іншому випадку через стрімко зростаючої частки контрафакту на ринку ви ризикуєте придбати підробку, яка зіпсує перші враження про якісний напій. Щоб цього не сталося, звертайте увагу на:

• фірмову тару. Різні лінійки торгової марки Kauffman поставляються на ринок в своїй автентичній тарі. Найбільш же знайомими варіантами є так звані вигнуті форми краплі. Дане стилістичне оформлення було придумано французькою компанією Сен-Габен, і підробити його практично неможливо. Також пляшки деяких лімітованих серій прикрашаються дорогоцінними металами.
• якість. Уважно вивчіть пляшку. На ній не повинно бути патьоків клею, відколів скла або деформованих дозаторів і кришок. Компанія-виробник відповідально стежить за виробничим процесом, виключаючи появу будь-яких ознак заводського браку.
• консистенція. У структурі фірмового спиртного ви ніколи не зустрінете помутнінь або осаду. Помітивши будь-які новоутворення, відразу ж поверніть тару на полицю, так як її справжність викликає сумніви.
• Місце придбання. Вартість Кауффман вельми висока, і даний напій відноситься до преміального рівня. Виходячи з цього, постарайтеся виключити з пошуку неспеціалізовані магазини. Відвідуйте тільки сучасні алкобутікі, де вам можуть надати консультації і належну документацію на запропонований товар.

Як правильно подавати

Отримати справжнє задоволення від споживання Kauffman можна тільки при обліку класичних принципів подачі.

Розлив російського напою так само, як і французької горілки, можна проводити як з домашнього Декантер, так і з фірмовою пляшки. При цьому алкоголь бажано охолодити до температури 5-7 градусів.

Не варто пити нагріте Kauffman, так як він може вас засмутити сильно п`янким ефектом і хаотичним ароматом.

Що ж стосується самого споживання, то розлив продукту проводиться тільки по дрібним чарках, що дозволяє одним ковтком насолодитися порцією напою. Причому закушувати даний алкоголь слід повільно, смакуючи утворився в гортані яскравим присмаком.

Чи знаєте ви? Перші представники серії Кауффман продавалися за ціною 100 доларів за пляшку.

З якими продуктами поєднується

Підкреслити вишукану дегустаційну основу горілки Kauffman здатні правильно підібрані закуски. До такого алкоголю краще підбирати щось екстравагантне у вигляді червоної або чорної ікри, печеної дичини, в`яленого м`яса червоної риби, салату з морепродуктів та іншого.

Обережними слід бути при подачі напоїв з десертами. Солодка гастрономічна основа може викликати неприємний післясмак.

Інші варіанти вживання

Коли в ваших руках знаходиться -хороша горілка -, ви навряд чи захочете її з чим-небудь заважати. Для створення коктейлів краще використовувати напої простіше, менш автентичні.

Якщо ви хочете відчути всю повноту дегустаційних можливостей Кауффман, при виборі міксів звертайте увагу на такі звичні напої, як Білий павук, Абсолют, Самарі, Кавун, Барбара, Балалайка, Амато і Олександр Невський. У кожному з вищевикладених виробів прихований свій витончений і неповторний характер.

Які бувають види цього напою

Торгова марка Kauffman радує споживача різноманіттям варіантів міцного спиртного. Отже, звернувшись до колекції, ви з легкістю знайдете продукти, які задовольнять ваші ароматичні та гастрономічні амбіції. Зокрема, до виробів, які користуються особливою популярністю, відносяться:

• Кауффман Еврейский Стандарт. Алкоголь прозорого кольору з приємним збалансованим смаком. В ароматичних показниках приховано поєднання стиглих фруктів, зерна і перцю.
• Кауффман Відбірна М`яка. Має м`яку присмаком з виразною часткою меду і кизиловим відтінком. Ароматичний фундамент виражений поєднанням груші і женьшеню.
• Кауффман Відбірна Особлива. Яскравий і харизматичний алкоголь із запашним цитрусовим ароматом. У смакові показники чути мед, аніс і лакрица.
• Кауффман Відбірна лимонно-грейпфрутова. В ароматичних показниках вироби домінуючу ноту бере на себе грейпфрутовий-лимонне поєднання. Смакові показники при цьому насичені шлейфами хвойного бальзаму, кедрового горіха, аскорбінової кислоти і свіжого помаранчі.

Чи знаєте ви? Саме з горілки Кауффман сьогодні готують найдорожчий коктейль в світі. Він називається Ocean Sky Jet. Вартість коктейлі 30 тис. Фунтів стерлінгів.

Історична довідка

Згідно з офіційними даними творцем рецептури горілки Kauffman є Марк Кауфман, досвідчений винороб і володар звання академіка при Міжнародній Академії Виноградарства і Виноробства. Проводиться алкоголь в Калузі, на потужностях заводу Кристал. Вперше споживачі Росії побачили дане спиртне 2000 року.

Преміальність у всьому, від смаку до оформлення

Горілка Кауффман - ідеальний напій для чоловіка. Завдяки ексклюзивній тарі він може стати чудовим подарунком до ювілею, а також відмінною прикрасою до будь-якого святкового столу.

Причому найвищу якість дозволяє кожному представнику колекції дарувати запам`ятовуються емоції і справжню насолоду.

Віддаючи перевагу даним напоїв в магазині, ви не прогадаєте, адже у вашому розпорядженні виявиться еталон.

Відвідайте вже сьогодні найближчий Алкомаркет свого міста і поповните особисту колекцію горілкою, завойовує довіру вже з перших хвилин дегустації.

Горілка «Кауфман кремлівські традиції»

Горілка містить наступні вихідні інгредієнти на 1000 дал готового продукту:

• мед натуральний 1,8-2,2 кг,
• настій спиртований, отриманий з 0,4 кг насіння льону 6,6-7,0 л,
• настій спиртований, отриманий з 0,3 кг жита 2,3-2,5 л,
• цукровий сироп 65,8% 15,0-17,0 л,
• спирт етиловий ректифікований «Люкс»
• воду питну виправлену - з розрахунку на міцність купажу 40%.

Це забезпечує поліпшення органолептичних показників - дегустаційний бал 9,74, відчуття в післясмак ледве помітного смаку Ситнов хліба, а також ледве помітного аромату стиглого агрусу.

Винахід відноситься до лікеро-горілчаної промисловості.

Відомо, що використання в горілці настою спиртового насіння льону спільно з іншими інгредієнтами дозволяє проявити синергетичний ефект, що дозволяє повністю використовувати біологічний активний комплекс насіння льону, утворити з ефірами спирту приємний ароматобразующіх комплекс і надати горілці дуже м`який смак і характерний горілчаний аромат.

Зазначені переваги, а також особливості цього винаходу розкриті в прикладах різних її рецептур.

Для приготування горілки «КАУФМАН КРЕМЛІВСЬКІ ТРАДИЦІЇ» застосовують:

• спирт етиловий ректифікований «Люкс» по ГОСТ Р 51652-200;
• воду питну згідно з ГОСТ Р 51232-98 і СанПіН 2.1.4.559-96 з жорсткістю до 1 ° Ж для природної води і до 0,2 ° Ж для виправленої води;
• льон олійний (насіння) по ГОСТ 10582-76;
• жито (зерно) по ГОСТ 16990-88;
• мед натуральний (легке світле пиво) по ГОСТ 19792-2001;
• цукор-пісок рафінований по ГОСТ 22-94;
• вугілля активний деревне подрібнений марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74.

Готують горілку в такий спосіб.

Водно-спиртовий розчин (сортування) готують з таким розрахунком, щоб отримати горілку міцністю 40%.

Отриману сортування ретельно перемішують і після коригування її фортеці перекачують в напірний чан, звідки направляють на вугільно-очисну батарею. Швидкість фільтрування сортування - до 40 дал / год для свіжого вугілля і до 30 дал / год для регенірованія вугілля.

Профільтровану горілку направляють в довідні чан, куди вносять настій спиртований 1 слива насіння льону і настій спиртований 1 слива жита.

• Попередньо настій спиртований льону роблять у такий спосіб. Насіння льону (0,4 кг) заливають водно-спиртовою рідиною (8 л) міцністю 50% у співвідношенні 1:20.
• Наполягання проводять протягом 3 діб при періодичному перемішуванні протягом 20-30 хвилин 2 рази на зміну. Потім зливають настій насіння льону 1 зливу в кількості 6,6-7 л (близько 85% від залитої сортування).

Готовий настій насіння льону 1 зливу ретельно фільтрують.

Настій спиртованої жита роблять у такий спосіб. Зерно жита (0,3 кг) заливають водно-спиртовою рідиною (3 л) міцністю 50% у співвідношенні 1:10.

Наполягання проводять протягом 5 діб при періодичному перемішуванні протягом 20-30 хвилин 2 рази на зміну. Потім зливають настій жита 1 зливу в кількості 2,3-2,5 л (близько 80% від залитої сортування).

Готовий настій жита 1 зливу ретельно фільтрують.

Мед натуральний 1,8-2,2 кг вносять в довідні чан в розчиненому стані. Для цього мед розбавляють виправленої водою в співвідношенні 1: 5, ретельно перемішують, нагрівають до кипіння, фільтрують в гарячому вигляді, охолоджують і вносять при перемішуванні в довідні чан. Потім в довідні чан вводять цукор-пісок рафінований (14 кг) у вигляді 65,8% -ного цукрового сиропу при постійному перемішуванні.

Вміст довідні чана перемішують, при необхідності коригують кондиції горілки по фортеці, додаючи спирт або воду при перемішуванні. Готову горілку направляють на розлив з обов`язковою контрольної фільтрацією.

Для досягнення заявленого технічного результату - отримання горілки з відчуттям в післясмак Ситнов хліба (Ситника) і ледве помітного аромату свіжої ягоди агрусу, як показали дослідження, необхідно використовувати тільки певні співвідношення інгредієнтів меду натурального, настою спиртованого насіння льону першої зливу, настою спиртованого жита першого зливу і цукрового сиропу. При цьому, як видно з співвідношень компонентів заявленої горілки, в порівнянні з найближчими аналогами значно збільшено в її складі зміст настою спиртованого насіння льону першого зливу.

приклад 1.

Горілка містить наступні інгредієнти кг на 1000 дал готового продукту:

Настій спиртований, отриманий з 0,4
кг насіння льону, першого зливу	6,6
Настій спиртований, отриманий з 0,3
кг зерна жита, першого зливу	2,3
Цукровий сироп 65,8% -ний	15,0
Спирт етиловий ректифікований «Люкс»	інше - за розрахунком
і вода питна виправлена	на міцність 40%

В результаті отримують горілку з ледь помітним відчуттям Ситнов хліба в післясмак і ледь помітним крижовніковий ароматом.

Приготування горілки при кількісному відхиленні інгредієнтів менше вказаної межі надає горілці характерний спиртовий смак, виключає м`який ледь вловимий присмак Ситника і стає ледь помітним, але близьким до смаку пшеничного або гречаної каші. Ледь вловимий аромат агрусу зникає.

приклад 2.

Горілка містить наступні інгредієнти, кг на 1000 дал готового продукту:

Настій спиртований, отриманий з 0,4
кг насіння льону, першого зливу	7,0
Настій спиртований, отриманий з 0,3
кг зерна жита, першого зливу	2,5
Цукровий сироп 65,8% -ний	17,0
Спирт етиловий ректифікований «Люкс»	інше - за розрахунком
і вода питна виправлена	на міцність 40%

В результаті отримують горілку з помітним відчуттям Ситника в післясмак і з ледь помітним ароматом агрусу. Приготування горілки при кількісному відхиленні інгредієнтів більше вказаної межі надає горілці м`який, але вловимий житній смак і виключає ледь вловимий аромат агрусу.

приклад 3.

Горілка містить наступні інгредієнти, кг на 1000 дал готового продукту:

Настій спиртований, отриманий з 0,4
кг насіння льону, першого зливу	6,8
Настій спиртований, отриманий з 0,3
кг зерна жита, першого зливу	2,4
Цукровий сироп 65,8% -ний	16,0
Спирт етиловий ректифікований «Люкс»	інше - за розрахунком
і вода питна виправлена	на міцність 40%

В результаті отримують горілку з ледь помітним відчуттям Ситнов хліба в післясмак і з ледь помітним ароматом свіжої ягоди стиглого агрусу. Дегустаційний бал 9,74. Харчова (енергетична) цінність 224 ккал / 100 см3. За рахунок використання меду та жита досягається підвищення біологічно активних речовин у продукті на 7-10%.

Приклади 1-3 підтверджують знайдені оптимальні рецептурні кількості інгредієнтів і їх найкращі співвідношення для композиції заявленої горілки.

Найбільш успішно заявлена ​​горілка «КАУФМАН КРЕМЛІВСЬКІ ТРАДИЦІЇ» може бути промислово застосовна в лікеро-горілчаної промисловості для розширення асортименту горілок високої якості і для отримання горілок з більш високими органолептичними показниками.

Горілка, яка містить спирт етиловий ректифікований «Люкс» і воду питну виправлену, настій спиртований льону першого зливу, настій спиртований, отриманий через 0,3 кг рослинної інгредієнта першого зливу, цукровий сироп 65,8% -ний, що відрізняється тим, що містить настій спиртований , отриманий з 0,4 кг насіння льону, першого зливу, додатково містить мед натуральний, а в якості рослинного інгредієнта містить зерна жита, при наступному змісті вихідних інгредієнтів, кг на 1000 дал готового продукту:

настій спиртований, отриманий з 0,4 кг насіння
льону, першого зливу	6,6-7,0
настій спиртований, отриманий з 0,3 кг
зерна жита, першого зливу	2,3-2,5
цукровий сироп 65,8% -ний	15,0-17,0
спирт етиловий ректифікований «Люкс» і вода питна виправлена	інше з розрахунку на міцність 40%

Горілка Кауфман (Kauffman)

Елітна горілка Kauffman - вінтажний алкоголь. Ця водка єдина в своєму роді, оскільки інших вантажних сортів цього напою не існує в принципі.

Її виробництво здійснюється тільки в ті роки, коли видається дійсно хороший урожай пшениці. Це піднімає не тільки підсумкову вартість, але і рівень якості горілки. Виробництво горілки Kauffman відбувається на заводі Кристал в Калузі, і цю є ще одним свідченням високого її якості.

Творець бренду - Марк Кауфман, який займає не останні ролі в світовому алкогольному бізнесі. Його ім`я широко відоме серед любителів VIP-алкоголю. Але не тільки смакові якості і аромат цієї горілки, і навіть ім`я її творця є запорукою успіху.

Зверніть увагу на унікальну пляшку, зроблену з французького скла. Над її створенням працювали кращі дизайнери протягом декількох років, і треба сказати, що зі своєю роботою вони впоралися чудово.

Впізнаваність бренду не в останню чергу була досягнута, завдяки оригінальній формою ємностей, в якій вона продається.

Унікальний стиль Кауфман

Горілка Кауфман - елітний вінтажний напій, що готується виключно в кращі роки. Створений Марком Кауфманом, він став символом російської розкоші.

Ті, кому вже довелося пробувати вишукану горілку Kauffman, будуть приємно здивовані - проводиться вона в Росії на знаменитому заводі Кристал.

Секрет якості ж полягає в дуже акуратному процесі приготування, як пшениці, в правильній і складної вугільної фільтрації.

Один із символів горілки під цим брендом - оригінальна пляшка з вишуканими, але при цьому воістину чоловічими формами.

Крім класичної горілки, фірма також випускає лінійки обраного з унікальними блендами. Крім того, існує кошерна горілка Єврейський Стандарт.

Нарешті, до інавгурації Путіна було випущено 2 000 пляшок з унікальною Inauguration Blend, пляшку з якої прикрашає справжнє золото. Звичайно, поставити на полицю щось настільки вишукане мріє кожен любитель горілки! Щасливчиків, звичайно, мало.

Цікаві факти про Kauffman

• Горілка Кауфман - це справжній шедевр, і пити її варто строго нерозбавленою;
• Напій фільтрується тільки через березовий вугілля, що і робить його дійсно м`яким на смак;
• Оскільки Kauffman - вінтажна горілка, випускається вона не щороку, і всі випуски володіють власним неповторним смаком.