Ром bacardi (бакарді): що це за напій, його історія та різновиди

Menu

• аромат
• смак
• післясмак

• сервіровка
• температура
• У чому подають
• Правила етикету

• Bacardi «white superior»
• Bacardi «reserva»
• Bacardi «black»
• Bacardi «gold»
• Bacardi «151»
• Bacardi «oakheart»
• Bacardi «1873 solera»
• Bacardi «anejo»

• білий ром Бакарді «Суперіор», який раніше називався -Bacardi «Carta Blanca» -, має прозорий колір;
• чорний ром -Бакарді «Блек» -, який раніше мав назву Бакарді «Карта Негра», має насичений медово-коричневе забарвлення;
• -Бакарді «Голд» - має яскравий золотистий відтінок;
• лінійка світлих Бакарді має колірну гаму від світлого медового до насиченого бурштинового.

аромат

У всіх видах рому Bacardi переважає аромат фруктів, але лише деякі мають ще й нотами спецій або карамелі, наприклад, -Bacardi «Oakheart» - і Bacardi «+1873 Solera».

смак

Кожен з лінійки ромів Bacardi відрізняється м`яким смаком. Найбільш виражений фруктовий букет в темному Bacardi «Black». У світлих видах цього напою і в Bacardi «Gold» смак фруктів трохи менш виражений. А в білому він виражений настільки слабо, що це стало причиною його використання виключно в приготуванні коктейлів.

післясмак

Що стосується післясмаку, то у Bacardi White його практично немає, світлий і золотистий Bacardi залишають фруктову гамму післясмаку, а в чорному воно яскраво виражено терпкістю спецій і насиченими фруктами.

Як вибрати ром Бакарді і відрізнити підробку від оригіналу

• Занадто низька ціна повинна насторожити при покупці, так як Bacardi не можна віднести до дешевих напоїв.
• Наявність акцизної марки на пляшці обов`язково, крім куплених в мережі магазинів «Duty Free».
• В оригінальному продукті Bacardi не повинно бути осаду.
• кришка булки повинна бути прикрашена зображенням кажана, яка дивиться вліво.
• етикетка і контретикетка повинні бути приклеєні ідеально рівно, не містити граматичних помилок або помилок і не мати видимих ​​клейових патьоків.

• Під кришкою на шийці пляшки обов`язково повинен бути напис «Facundo Bacardi», яка повідомляє ім`я засновника компанії.
• Над етикеткою і контретикеткою повинні бути опуклі цифри на склі - «1862», а під ними така ж опуклий напис «Bacardi». Варто звернути увагу і на чіткість букв і цифр. У підробках вони зазвичай розпливчасті і не мають чітких обрисів.
• під контретикеткою також повинна бути гравірування дати розливу.
• Обов`язково варто перевірити і дно пляшки. Її обсяг може бути вказаний або в cl або в ml, але ніяк не в літрах.
• Не повинно бути на дні пляшки і характерною для країн СНД горизонтальної відмітки, яка вказує центрування пляшки. На виробництві Bacardi це роблять за допомогою інших міток.

Як подавати Бакарді

сервіровка

Сервіровка столу залежить в основному від форми вживання і самої компанії:

• на галасливих і багатолюдних молодіжних вечірниках Bacardi вживають у вигляді коктейлів, які можуть подаватися на фуршетном столі разом з легкими закусками, або їх приготуванням займається бармен;
• на відокремлених чоловічих зустрічах такий напій не розбавляють і п`ють виключно в чистому вигляді. Доповненням може стати тільки скибочку лимона, ароматна сигара і міцну каву. Крім пляшки, необхідної кількості склянок і перерахованих доповнень на стіл нічого не повинно бути.

температура

Якщо мова не йде про гарячих кавових коктейлях з Bacardi, то температура напою повинна бути в межах 18-20 градусів. В іншому випадку його основні дегустаційні характеристики (аромат, смак і післясмак) можуть бути порушені.

У чому подають

• Для розведеного колою, нерозбавленого і рому з льодом ідеально підходять невисокі склянки з товстого скла з масивним дном.
• Для коктейлів використовують спеціальні келихи в залежності від рецептури коктейлю і його фірмової подачі.
• Гарячі -коктейлі з ромом і кава прийнято подавати в спеціальних келихах для латте, моккачіно та інших молочно-кавових коктейлів.
• Гурмани і естети, які вважають за краще довго милуватися напоєм і смакувати його, вважають за краще тюльпанообразной келихи на тонкій високій ніжці, які зазвичай подають для -граппи-.

Правила етикету

Білий Bacardi, який подають виключно в розведеному вигляді або у складі коктейлів, цілком доречно подати до основного прийому їжі як -аперітіва-. Решта видів Bacardi, особливо «Black», подають виключно як -діжестів-.

З якими продуктами поєднується Бакарді

Класичним і універсальним доповненням для всіх видів рому Bacardi вважається лід, скибочка лимона, шоколад, кава і кола, але цілком доречними можуть бути і ряд закусок:

• невеликі скибочки хліба, які прекрасно очищають смакові рецептори;
• нарізка екзотичних фруктів: папайя, ананас, диня, апельсин (його можна посипати невеликою кількістю кориці);
• непогано поєднується зі смаком рому стигла черешня;
• морепродукти в тарталетках, на тостах або в салатах: риба, мідії, раки, омари, ікра;
• нарізка нежирного в`яленого м`яса або в`ялених ковбасок;
• асортимент сирів і зелень.

Інші варіанти вживання Бакарді

Це один з тих напоїв, які так люблять кондитери. його додають в тісто або просочують їм вже готові коржі десертів і тортів, але таке застосування може бути виправдане тільки для Bacardi White. Його можна додавати і в каві, але найкраще він відтіняє гаму смаків кавових коктейлів. Він так само є основним компонентом -грога- і -пунша-, які вживають тільки в гарячому вигляді. Але найчастіше ром п`ють у складі коктейлів:

• -Мохіто-: м`ята, лайм, тростинний цукор, білий Бакарді;
• -Куб лібре-: лід, лимонний сік, кола, Бакарді;
• -Піна Колада-: ананасовий і кокосовий соки, білий Бакарді.
• -Дайкірі-: білий Бакарді, цукор, лимонний сік.

Види рома Бакарді

Bacardi «White Superior»

Цей ром восьмирічної витримки безбарвний і не має яскравих смакових і ароматичних нот. Він відрізняється тонким смаком і ароматом фруктів, а також міцністю 40%.

Bacardi «Reserva»

Відрізнити його від інших видів Ви зможете по темному бурштиновому відтінку і насиченому аромату фруктів і спецій, який доповнюється терпким смаком і присмаком. Напій має 5 років витримки і зміст спирту не менше 40%.

Bacardi «Black»

Найтемніший з усієї лінійки Бакарді є і найяскравішим її представником. М`який витончений смак прекрасно доповнюється фруктовим ароматом рому, і його сорокаградусна фортеця не відчувається так явно, що дозволяє довго смакувати його смак.

Bacardi «Gold»

Таку назву він отримав завдяки своєму насиченому золотистому відтінку. Витриманий Bacardi «Gold» протягом 2 років і має міцність всього лише 38%. Відрізняється м`яким смаком і фруктовим ароматом.

Bacardi «151»

Цей напій ви дізнаєтеся за незвичним бурштиновому кольором з червоним відтінком. Його м`який і в той же час насичений смак переходить в яскраве фруктове післясмак. «151» витриманий протягом 8 років і має найвищий відсоток вмісту спирту - 75,5%.

Bacardi «Oakheart»

Це самий слабоалкогольний представник Бакарді - всього 35%, але при цьому витриманий він протягом 8 років. Він має темний медово-карамельний колір і оксамитовий смак з тонким ароматом спецій.

Bacardi «1873 Solera»

Він витриманий протягом 3 років і має міцність 40%. Головними характеристиками цього напою є янтарно-медовий колір і м`який смак фруктів, карамелі і прянощів.

Bacardi «Anejo»

Це один з найяскравіших і незвичайних видів Бакарді, який ви можете дізнатися по яскравому золотистому відтінку і насиченому смаку ванілі, горіхів і тропічних фруктів. Витриманий «Anejo» протягом 6 років і має міцність 40%.

Напої такого ж класу, як і Бакарді

В один ряд з білим «Carta Blanca» від Bacardi можна поставити і такі напої, як - «Matusalem» -, «Caney», - «Havana Club» - і - «Santiago de Cuba» -. Що стосується так званих «золотих» марок, то гідну конкуренцію Bacardi «Gold» складають «Angostura 5 Years Gold» і відрізняються смаком і ароматом спецій «Proof Spiced Rum» і «Capitan Morgan 100». А порівнюючи темний Bacardi «Black» з іншими напоями цього ж рівня, можна виділити «Havana Club 7 Years» і «Ron Zacapa Centenario».

Історія рому Бакарді

Сьогодні Bacardi - це величезна корпорація зі штатом 6000 чоловік, що об`єднала п`ять великих компаній. Тепер вона представляє на ринку вражаюче портфоліо преміального алкоголю: лінійку ромів Bacardi, -водку Grey Goose-, купажірованний скотч Dewar`s, текілу Cazadores, джин Bombay Sapphire, горілку Eristoff і лінійку вермутів Бакарді «Мартіні»

Її штаб-квартира знаходиться в Гамільтоні на Бермудських островах, але почалося все в Далекого 1862 році, коли дон Факундо Бакарді Массо разом зі своїм братом Хосе купили в Сантьяго-де-Куба невелику винокурню і заснували компанію по виробництву рому - Bacardi Rum.