Кава з алкоголем - рецепти приготування напою в домашніх умовах

Кава і алкоголь - в житті багатьох людей ці два напої займають важливе місце. Не можна сказати, що вони благотворно виляють на організм. Але, як то кажуть, навіть отруту в малих кількостях приносить користь. Головне - знати допустиму дозу і пити якомога рідше.

Якщо це кава, то не більше двох разів в день, а в поєднанні з алкоголем не частіше одного прийому за добу. Ці два напою надають на організм протилежні ефекти.

Тому надмірне зловживання шкодить серцево-судинній системі, що в свою чергу може привести до негативних, хворобливих наслідків.

Як поєднуються напої?

Кава володіє як корисними, так і негативними властивостями.

До позитивних можна віднести:

• підвищення життєвого тонусу;
• поліпшення мозкової діяльності;
• підйом настрою;
• профілактика захворювання на цукровий діабет.

Це стосується випадків, коли кількість випитих чашок не більше двох в день. Звести до мінімуму шкоду напою можна, додавши в нього вершки або молоко.

Негативний вплив кави надає на хворих людей, маленьких дітей і тих, хто їм зловживає. Адже він не тільки виводить кальцій, а й погіршує роботу серцево-судинної системи.

Рецепти на основі кави з алкоголем мають відмінні смакові якості, але в деяких випадках шкодять. Ці два напою надають на організм дії протилежної спрямованості.

Алкоголь розслабляє, приносить відчуття радості, при цьому розширюючи судини і знижуючи тиск.

Кава, в свою чергу, збуджує і звужує судини, підвищуючи тиск. Прискорене серцебиття - ознака великого навантаження на організм. До того ж обидва напої призводять до зневоднення. Тому допустима доза - це коктейль з 25 г алкоголю на 100 мл кави, не частіше одного разу на день. В такому випадку, засіб зігріє тіло і душу без шкоди для здоров`я.

Який сенс в чашці кави перед застіллям

Людина п`яніє, коли в його кров потрапляє спирт. Чим більше його концентрація, тим важче буде прийдешнє ранок, назва якому - похмілля. У каві містяться корисні і дієві речовини. На основі їх в печінці виробляються особливі ферменти, які прискорюють процес нейтралізації алкоголю.

Щоб допомогти своєму організму повільніше п`яніти, слід дотримуватися кількох правил:

1. Пити каву за 20 хвилин до застілля. Протягом цього часу почнуть вироблятися ферменти.
2. Ефект дії триватиме від одного до двох годин. Далі організму буде важче справлятися зі вступниками спиртовмісних коктейлями.
3. Для поліпшення ефекту кави слід пити з додаванням жирного молока або вершків. Молочні жири уповільнюють процес проникнення спирту в кров.
4. Вживати найкраще зерновий продукт, а не мелений. Він більш корисний, ароматний і дієвий.

Звичайно, чашка кави і шматочок сиру не врятують від затяжного застілля. Але допоможуть набагато довше зберігати тверезість розуму, адекватність і легкість рухів. Організму буде простіше впоратися з негативними наслідками і відновити нормальну роботу всіх систем і органів.

Чашка кави після застілля

Практично всі стикалися з жахливим похміллям на наступний ранок після веселого свята. Відчуваєш розбитість, млявість, запаморочення, нудоту. У цей момент готовий на будь-які дії аби врятуватися і полегшити свою долю.

Люди використовують різні рецепти, і не завжди вони приємні. Що ж стосується чашки запашної кави з ранку - досить смачний спосіб протверезіти або позбутися від похмілля.

Але чи дійсно він такий вже ефективний і від нього не завдається шкода?

Алкоголь розслабляє м`язи, уповільнює швидкість реакцій і роботу мозку. А кава - навпаки, бадьорить і стимулює до активної діяльності. Тут відбувається обман.

Ви ще п`яні і хочете спати, зате чудотворний еліксир бадьорить і дарує відчуття тверезості. У цей момент головне не зробити дурість і, наприклад, не сісти за кермо.

Адже через півгодини голова і тіло будуть знаходитися в тому ж іншому стані.

При вживанні кави під час похмілля необхідно дотримуватися кількох правил:

• пити зерновий продукт;

• вживати чистий еліксир без додавання цукру, молока;
• перед тим, як пити каву, слід очистити організм кількома склянками чистої води.

Людям з хворим серцем лікування похмільного синдрому кофеїном завдасть тільки шкоди.

Вживання кави з додаванням алкоголю

Рецепти на основі кави різноманітні і дуже прості в приготуванні. Для створення незабутнього смаку в коктейлі додають різний алкоголь: горілку, коньяк, віскі, ром, всілякі лікери.

Вони надають відтінку смак. Тому важливо дотримуватися правильні пропорції інгредієнтів.

Кавовий коктейль надає зігріваючий, тонізуючий ефект і особливо приємний в прохолодну погоду, при поганому настрої.

Смачний коктейль виходить тільки з натуральних і якісних інгредієнтів. Зернове кави заварюють за допомогою спеціальної машини або в турці. Використовують чисту воду без будь-яких сторонніх запахів. Алкоголю додають трохи, щоб не перебити запах зерен. Часто в коктейлі додають якісь цікаві інгредієнти, щоб зробити рецепти оригінальними і незабутніми на смак.

Рецепти кави з алкоголем

Приготувати коктейль досить просто і швидко. Існують різні рецепти:

1. Коктейль, назва якому «Фарисей» робиться на основі кави в зернах. Його наливають в підігріту кухоль і додають трохи цукру і рому. Зверху кладуть збиті вершки і прикрашають тертим шоколадом.
2. Кавовий напій по-королівськи. Збивають пару жовтків з декількома чайними ложками цукру до пишних піків, додаючи в кінці лікер. Заварюють каву, за бажанням можна його трохи підсолодити. Зверху розміщують збиті жовтки. Посипають какао через дрібне сито.
3. Напій з коньяком. У турці змішувати мелену каву з невеликою кількістю цукру і кориці. Поставити на вогонь для прогрівання. Через 10 секунд додати воду і чекати утворення пінки. Відразу додати 10 грам коньяку і накрити, щоб напій настоявся кілька хвилин. Потім процідити коктейль через марлю і змішати з молоком.

Рецепти на основі кави різноманітні за інгредієнтами і способу приготування. Кожен коктейль вабить своїм ароматом і неповторним смаком. Алкоголь вносить приємну нотку і зігріває організм зсередини. Іноді приймати таку панацею навіть корисно.

Головне - вживати кавовий напій в невеликих кількостях і тільки людям, здоров`ю яких не завдається шкода.

Чи можна пити каву після алкоголю?

Смакове поєднання кави і алкоголю буває вельми вдалим.

Як не згадати знамениті рецепти кави по-ірландськи або по-французьки? Але в житті ситуації бувають різні, і стандартної порцією в 20 грам віскі або коньяку справа може не обмежитися, особливо, якщо мова йде про свято, ювілеї чи веселій дружній вечірці. Чи можна пити каву після алкоголю або краще все-таки утриматися від змішування напоїв?

Кофеїн надає збудливу дію, алкоголь - гальмує, переважна. Спільний прийом Ніяк не нейтралізує дію напоїв. Вони просто працюють кожен по-своєму. Нервова система відчуває перевантаження і швидко виснажується. Тому запивати алкоголь кави - дуже погана ідея. З цієї ж причини алкогольно-кавові коктейлі швидко стомлюють організм.

Але якщо підійти до питання розумно і рознести прийом алкоголю в часі, то ефект буде зовсім іншим. Досить почекати близько півгодини після прийому всередину міцних напоїв, і кава надасть вельми благотворний ефект, підбадьоривши «задрімали» нервову систему.

Не варто під час вечірки чергувати каву і алкоголь кілька разів. Нічого хорошого вас не чекає, окрім того, що кава просто перестане діяти, як тонізуючий засіб. При цьому, навантаження на серцево-судинну систему збільшитися.

Чи надає кави протверезний ефект?

Так, якщо після вживання спиртного пройшло не менше 2 годин. В іншому випадку, в кров продовжують надходити алкоголь і продукти його розпаду, і кава від цього не врятує. Протверезне вплив кави короткочасно, триває близько 20-25 хвилин. Посилити його можна за допомогою холодного вмивання, масажу.

Ранок після бурхливої ​​вечірки багато хто починає з кави. Розумне зерно в цьому є. Напій допомагає швидше вивести токсичні продукти розпаду спиртного. Однак, слід пам`ятати про те, що і алкоголь, і кава активно виводять рідину. Необхідно обов`язково поповнити водний баланс організму, випивши пару стаканів звичайної води.

Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної і нервової системи, краще утримуватися від з`єднання кави і алкоголю в будь-якому варіанті. Посилювати навантаження на організм не варто, результат може виявитися зовсім не веселим.

Умовно здорова людина сміливо може дозволити собі випити чашку кави вже після закінчення застілля, а потім ще одну - через дві години після його повного завершення. Тоді напій зможе в повній мірі проявити свій тонізуючий ефект, не перевантажуючи організм.

Шкода чи користь?

Як я і обіцяла в одному з попередніх постів, сьогодні ми поговоримо про факти і забобонах, пов`язаних з вживанням кави і алкоголю. У списку значився і чай - але я вирішила приділити йому окрему увагу, тому про нього буде сказано пізніше.

Пристрасть до кави і алкоголю традиційно вважаються шкідливими звичками. Для повної картини порочного способу життя не вистачає тільки сигарет (ну, і інших наркотиків). Вживання напоїв, що містять кофеїн, обивателі часто називають однією з причин гіпертонічної хвороби та інших захворювань судин, а вже в спиртному і поготів немає нічого хорошого, - і міркувати, здавалося б, нічого.

Пити чи не пити

Однак за клеймом шкоди, яке здавна висить на цих напоях, приховуються цікаві факти. Так в американському медичному університеті Джона Хопкінса було проведено дослідження, покликане довести або спростувати роль кави в розвитку гіпертонічної хвороби.

Вчені протягом 33 років спостерігали за тисячею чоловіків, щодня вживають цей напій. Споживання 1 чашки кави в день підвищувало систолічний артеріальний тиск на 0,19 мм рт. ст., а діастолічний - на 0,27 мм рт. ст.

(Спадковість, індекс маси тіла, куріння сигарет, споживання алкоголю і фізична активність враховувалися).

Після завершення дослідження автори прийшли до висновку, що споживання кави асоціюється з дуже невеликим підвищенням тиску, яке, мабуть, грає дуже незначну роль в розвитку гіпертонії.

Більш того, в рекомендаціях Європейського кардіологічного товариства, Європейського товариства з вивчення атеросклерозу, Європейського товариства з вивчення гіпертонії кава мелена та швидкорозчинний входить до числа рекомендованих продуктів при дієті, спрямованої на зниження рівня холестерину і ліпопротеїдів низької щільності в крові.

Що до благотворного впливу кави, то доведено, що він покращує психічну і фізичну працездатність, а також підвищує стійкість до стресів.

Немає сенсу називати кави еліксиром довголіття - незважаючи на всі «несподівані» плюси цього напою, до його вживання існує і ряд протипоказань. Наприклад, часте вживання кави не рекомендується людям з підвищеним рівнем тривожності, вагітним жінкам і особам, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім того, не варто забувати, що від кави жовтіють зуби.

«Французький парадокс»

З користю алкоголю - ситуація особлива. Багатьом відомо, що червоне вино містить поліфеноли - речовини, що працюють як антиоксиданти. Таким чином, щоденне помірне вживання вина позитивно позначається на організмі.

Вчені з канадського університету Калагарі провели дослідження і встановили, що у тих, хто споживає помірну кількість спиртного, серцеві недуги зустрічаються на 14-25% рідше, ніж у тих, хто ніколи не пив алкоголь, оскільки спиртні напої збільшують концентрацію в крові ліпопротеїдів високої щільності (того самого «хорошого» холестерину).

Цими даними пояснюється так званий «Французький парадокс»: жителі Франції за статистикою вживають значну кількість жирної їжі, проте при цьому рідко страждають захворюваннями серця.

Між іншим, у все тих же рекомендаціях Європейського кардіологічного товариства для профілактики атеросклерозу рекомендується вживання 45-50 мл міцних спиртних напоїв або ж 100-250 мл сухого вина щодня.

Разом із тим у аналогічні рекомендації Всеросійського наукового товариства кардіологів (щось на зразок біблії вітчизняних лікарів, що займаються лікуванням захворювань серця), додана дуже важлива фраза, вельми актуальна для нашої країни:

«У Росії недоцільно рекомендувати споживання навіть помірних доз алкоголю, незважаючи на те, що помірні дози можуть сприятливо вплинути на рівень ліпідів, з огляду на високу поширеність зловживання алкогольними напіткамі- звичайно, багато що залежить від пацієнта, рівня його інтелекту і ставлення до свого здоров`я»

Я не готова закликати завзятих непитущих переглянути своє ставлення до вживання спиртних напоїв, а любителів випивки - забути про негативні сторони такої прихильності.

На мій погляд, вживання алкоголю (навіть щоденне) може бути виправдано, коли це:

а) якісний алкоголь в помірних кількостях (тих самих, що доктор прописав);

б) вживання спиртного поєднується з якісною здоровою їжею.

Напевно, дозволити собі таку дієту в нашій країні можуть тільки люди відповідного соціального статусу і, так би мовити, що володіють певною інтелектуальної зрілістю. Та й в цілому - для профілактики серцевих захворювань є більш дешеві і менш ризиковані методи.

Від ейфорії до аритмії і залежності один ковток?

«Запальна» суміш, що утворюється при змішуванні цих двох інгредієнтів, викликає небувалу ейфорію.

Чи завжди слідом за нею приходять серцеві недуги і залежність? При змішуванні кава з алкоголем їх активні компоненти надають різноспрямований дію на організм. Неправильне вживання кави з похмілля може закінчитися непритомним станом.

Але найнеприємніше - поєднання тонізуючого і спиртовмісної напоїв веде до алкогольної залежності. Як уникнути всього цього, не відмовляючи собі в «маленьких» задоволеннях?

Дія і протидія

Поступаючи в організм одночасно, кофеїн і етанол - активні залишають відповідно кавового і алкогольного напою - викликають протилежні психофізіологічні ефекти.

Невеликі дози кофеїну «звужують» просвіт судин головного мозку, запускають в ньому хімічні перетворення, що стимулюють нервову діяльність. З ним стає продуктивніше робота і прискорюється хід думки, проходить сонливість і поліпшується настрій.

Етанол дає старт протилежним процесам. Запускаючи «гальмівні» нейромедіатори центральної нервової системи, етанол забезпечує седативний ефект, сприяючи розширенню судин і зниження м`язового тонусу.

Об`єднані в одному коктейлі, алкоголь і каву вносять «розлад» у функціонування мозкових судин і нервової системи.

Крім того, в момент сп`яніння, коли свідомість залишається «туманним», координація рухів порушена, підбадьорливе вплив кофеїну змушує відчути себе невиправдано сміливим.

Небезпечне поєднання етанолу з кофеїном не тільки «вдаряє» в голову, але і боляче «б`є» по системам органів.

Так, для того щоб клітини і тканини серця повністю відновилися після однократного вживання алкогольного енергетика, буде потрібно не менше 3 місяців. Стільки часу організму потрібно для заповнення «резервів» пластичного матеріалу, витраченого на переробку і виведення «міцних» суміші.

небезпечний кордон

У механізмі впливу кофеїну та алкоголю на нервову систему є і загальні риси, з кожним ковтком наближають любителів «підбадьоритися по-чорному» до алкогольної залежності.

Обидва інгредієнта - кава і алкоголю активують дофамінові рецептори.

Етанол також запускає виділення опіоїдних пептидів.

«Подвійна порція» гормону щастя - дофаміну, підкріплена хорошою «дозою» опіоїдних пептидів, викликає ні з чим незрівнянну ейфорію.

Одночасне поєднання напоїв небезпечно і для людей, як правило, не втрачають самовладання. Підбадьорливий ефект кави притупляє відчуття сп`яніння, - в результаті прийнята «доза» алкоголю може перевищити звичну «норму».

До або після?

Хоча сумісність продуктів, що містять спирт і кофеїн, вельми сумнівна, при певній послідовності їх роздільного вживання шкоду здоров`ю все ж можна мінімізувати.

Кава, випита за 20 хвилин до початку застілля, захистить печінку від токсичного впливу етанолу. Цього часового проміжку достатньо, щоб пінний «хімічний реактор» запустив вироблення в печінці ферментів, що знижують концентрацію алкоголю в ній. Захисна дія триватиме годину-півтора.

Чи допомагає кожна наступна порція кави нейтралізувати токсичну дію спирту?

Багаторазове чергування спиртовмісних напоїв і кави від наслідків рясних пиятик не вбереже. З «накладенням» їх один на одного виникає ефект алкогольного енергетика. Шкідливий вплив обох напоїв на організм посилюється.

Не завжди сприятливо діє кава після алкоголю. За умови, що енергетик є єдиним засобом від похмілля, його збудливу дію на нервову систему тільки посилить головний біль і нервозність.

Алкоголь підвищує кров`яний тиск і збиває серце з «заданого» ритму. Якщо за ним послідує порція тонізуючого напою, міокарду потрібно більше кисню. Тому вживання кави з похмілля завжди асоціюють з посилюванням несприятливого стану серця і ризиком аритмії.

Однак, стверджують лікарі-токсикологи, після прийняття всіх необхідних при похмельедезінтоксікаціонних заходів чашечка кави усуне відчуття «розбитості» і стане відмінним засобом для «пробудження» мозку.

Але перше, що посприяє вдалому подолання похмільного синдрому - рясне пиття.

А ось боротьбу з неправильним розподілом рідини і скупченням алкогольних токсинів - основну причину поганого самопочуття, характерного для похмілля - кава візьме на себе. Відвар кавових зерен підсилює мочеобразование, прискорюючи виведення токсинів.

Чи можливий такий союз?

Кава і алкоголь - це непоганий, варто визнати, союз. Ці хлопці відмінно підходять один одному. Особливо, якщо погода не радує. Заряд енергії вам забезпечений.

Звичайно, можна обмежитися тим, щоб «хлюпнути» в чашку з кавою кілька крапель коньяку, але є маса інших способів насолодитися одночасно і кави, і алкоголем в повній мірі. Тому пропонуємо для початку розглянути всі нюанси даного поєднання.

Кава

Для алкогольних коктейлів найкраще підійде кави, приготований за допомогою кава-машини. Смак? Будь-, який забажаєте самі. Головне, щоб це була кава високої якості і хорошою обсмажування. І ні в якому разі не можна використовувати давно приготовлений кави: ви ж не хочете зіпсувати і смак напою, і настрій собі.

алкоголь

Міцної кави - міцний алкоголь. Кращим «другом» кави можуть стати віскі, ром, а також вершкові або горіхові лікери. Вермутам і фруктовим лікерів краще сказати «Ні», так як тут легко можна помилитися. А ось джину оголошуємо «Ні» категоричне: його гіркувато-трав`янистий смак зовсім не підходить до кави.

спеції

Ось тут ви можете відчути себе справжнім творцем. Не шкодуйте вершків! Не скупіться на спеції! Краще, звичайно, щоб все було натуральне. Думаємо, не складно підібрати прянощі до кави і алкоголю.

Скажімо, кориця навряд чи викличе огиду, якщо у вас немає на неї алергії. Гвоздика, м`ята, кмин теж цілком можуть припасти «по двору», а точніше «по чашці». А любителі гостренького можуть ризикнути кинути щіпку перцю в свій напій.

Це цілком нормально.

Але є і класика жанру. Про неї ми і поговоримо.

Ірландський кави

Це найвідоміший напій із серії «кава + алкоголь».

Як можна зрозуміти з назви, коктейль цей був придуманий в Ірландії, не повірите - в аеропорту! Місцевий бармен намагався зігріти і підбадьорити прибували пасажирів ось такою новинкою.

Одному відвідувачеві з США так сподобався цей напій, що він розповів про нього у себе на батьківщині. З цього моменту почала зростати популярність Ірландського кави.

склад:

• Міцна кава - 100 мл
• Ірландський віскі - 40 мл
• Цукор - 2-3 шматочки
• Вершки (22% жирності і більше) - 20 мл

Спосіб приготування:

У келих покласти шматочки цукру і влити віскі. Додати кави і перемішати до розчинення цукру. Прикрасити вершками, акуратно виливаючи їх у коктейль по внутрішній стороні ложки так, щоб вони залишилися на поверхні. Чи не перемішувати.

кава Фарисей

Цей напій прийшов до нас з Північної Німеччини, історія його забавна. Пастор одного невеликого містечка ввів заборону на алкоголь, але хитрі мешканці почали додавати ром в каві, а зверху щедро покривати напій збитими вершками, щоб перебити запах алкоголю. Але пастор одного разу дізнався про це, обурений вигукнув він: «О! Фарисеї! »Чим не назва для напою?

склад:

• Міцну чорну каву - 100 мл
• Коричневий ром - 40 мл
• Цукор - 2-3 шматочки
• Вершки високої жирності

Спосіб приготування:

У підігрітий келих або велику чашку покласти цукор і вилити ром. Додати кави і перемішати. Зверху на поверхню напою акуратно покласти ложкою збиті вершки.

Карського

Найголовніше в цьому напої - це монета. Ні, ми не помилилися. Вона потрібна для приготування коктейлю.

склад:

• Міцна кава - 60 мл
• Горілка - 60 мл
• Цукор - 1-2 кубика
• монета

Спосіб приготування:

У кавову чашку помістити цукор і чисту монету, потім налити кави до того моменту, поки монети не стане видно. Після вилити горілку, але вже до того моменту, поки монету знову не буде видно. Так готують цей коктейль з 1795 року.

Насправді, існує чимало коктейлів з кавою та алкоголем, які ми, якщо чесно, незаслужено залишили їх поза даного тексту. Ви можете пити Мексиканський кави, що з текілою або кави бразильєро, що з кашасой і лікерами, а можете створити свій.

Чи ідеальна ця пара?

Ароматний і тонізуючий напій кави любимо в усьому світі не тільки в чистому вигляді. Досить часто його вживають в різних поєднаннях з алкоголем.

Кава поєднується практично з будь-яким міцним алкогольним напоєм - ромом, коньяком, віскі, бренді. Головне - пам`ятати кілька правил.

По-перше, алкоголь не повинен перебивати смак і аромат кави, а по-друге, всі компоненти коктейлю повинні бути тільки високої якості.

Кава з коньяком і ромом

Кава з коньяком і ромом це щось більше, ніж просто поєднання міцного чорного ароматного напою з хорошим алкоголем. Існує кілька національних рецептів, овіяних легендами, знавці розповідають про тонкощі приготування, любителі шукають найточніші і правильні пропорції - з усього цього народжується не просто кавовий коктейль, а справжнє таїнство.

Вам знадобитися:

- міцний кава цукор

- ром- коньячний бренді

спосіб 1
Найвідоміший кавовий коктейль одночасно з ромом і коньяком готують на Ямайці. Він називається Jiggy Coffee.

Jiggy - сленгове слово воно означає щось екстравагантне, стильне, але одночасно трохи нервове, порушену з легкої сумасшедшинкой і неодмінно веселе. Основний секрет це напою - в пропорціях.

Якщо змішувати каву, ром і коньяк «на око», ви отримаєте грубий, непередбачуваний результат, якщо взяти 8 частин кави і по одній коньяку і рому, то аромат і смак алкоголю буде занадто сильним.
Ідеальною гармонією вважається співвідношення 10: 1: 1.

При цьому, як і у всіх напоях такого штибу, під коньяком розуміється не справжній алкоголь з провінції Коньяк, так як його смак не виносить більш різкого і агресивного рома, а то, що в міжнародній класифікації проходить як коньячний напій або ж бренді.

Щоб зварити Jiggy приготуйте 5 чашок міцного гарячого чорної кави з розрахунку 1 столова чашка порошку середнього помелу на 200 мл води, 1/2 склянки золотистого рому і 1/2 склянки бренді, а також 4 столові ложки цукру і 1/4 чайної ложки меленого запашного перцю.

Алкогольні напої краще брат автентичні, такі як Nephew Jamaica Brandy і Captain Morgan. Спочатку додайте до кави цукор і перець і лише потім влийте алкоголь. Спеції в цей гарячий коктейль додавати не прийнято, так як хороший золотистий ром і без того багатий ними.

Carajillo - іспанська напій, в який додають ром або коньяк, або обидва напої відразу. Існують відразу дві легенди про його походження. Одна розповідає про іспанську окупацію Куби та оповідає, що таке поєднання повинно було вселяти в війська мужність. Друга ж наполягає на тому, що Carajillo - напій Барселони вантажоперевізників, які не встигали випити щось одне і змішували каву з алкоголем в одному посуді, тому що - Que ара guillo - надто поспішали. Згодом карахільо з простого напою солдатів і робітників перетворився в коктейль з безліччю ритуальних дій. Хтось стверджував, що він не обходиться без кави, хтось вважав що правильний карахільо вийде тільки тоді, коли в чашку Всип цукор, увіллють алкоголь і підпалять. Кава в цьому випадку вливають прямо на полум`я.

Найбільш поширений рецепт Carajillo (карахільо) - суміш в однакових пропорціях міцного гарячої кави, рому і бренді

Ще один кавовий коктейль з ромом або коньяком - італійський caffe corretto, «відкоригований або ж правильний» кави.

При цьому італійці не регламентують строго алкоголь, яким потрібно «виправляти» напій, але наполягають на тому, що правильним без коньяку, рому, граппи або ж лікеру кави бути не може.

Готується caffe corretto дуже просто - в чашечку найміцнішого еспресо додають ложечку цукру і виливають буквально один «сплеск» міцного ароматного алкоголю.

Кращі рецепти кави з алкоголем

Побалуйте себе смачним і ароматним напоєм з пристрасним і п`яним присмаком.

Кава по-берлінськи

120 мл міцного чорного кава змішайте з 30 мл лікеру шеррі, додайте згущене молоко за смаком і все це добре перемішайте. Налийте в високий келих, а зверху для краси присипте цукровою пудрою.

Кава по-венеціанські

У келих з товстими стінками, підігрітий заздалегідь, налийте на 2 сантиметри бренді. Потім влийте міцну гарячу каву, за бажанням підсолоджений. Прикрасьте збитими вершками, які полийте десертною ложечкою бренді.

Молочний кави естонською
4 чайні ложки меленої кави залийте 0,5 л окропу і 0,5 л молока, доведіть до кипіння, додайте цукор. Щоб напій настоявся, але не охолов, поставте його на півгодини в термос. Перед подачею на стіл додайте в кожну чашку по 1 ст. л. лікеру «Ванна Таллінн».

Ямайський кави

Зваріть і процідіть класичний чорний кави. Додайте половинку апельсина і четвертинку лимона, нарізавши їх дрібними шматочками, і закип`ятіть. Потім додайте 1 ст.л. рому, 1 ст. л. цукру, добре перемішайте і процідіть. На дно чашки покладіть скибочку лимона, налийте кави і подавайте чорну каву або еспресо, добре подсластите його і додайте 30 мл рому. Перелийте напій в широку підігріту чашку, не доливаючи до краю 1 см, і зверху налийте холодні збиті вершки.

Кава по-султанський

Приготуйте каву по-турецьки без цукру. Найменшого помелу кави залийте холодною водою і варіть на повільному вогні. Коли кава почне майже закипати, покладіть в ложку шматочок цукру, щедро змочений ромом.
Підпаліть цукор, щоб розплавлена ​​цукрова карамель капала в каві. Коли весь цукор буде в каві, ретельно перемішайте і подавайте в маленьких чашках.

Африканський п`яний кави

Покладіть в посуд 6 ч. Л. кава дуже дрібного помелу, 2 ч. л. какао, дрібку меленої кориці і цукор, додайте 0,5 л окропу і потримайте на вогні, не доводячи до кипіння 3 хвилини. Потім додайте в нього 2 ст. л. апельсинового лікеру, сік половинки апельсина і угощайтегостей.

Пряний кави з коньяком

Напій треба готувати в двох ємностях. В одній зваріть чорна кава. У маленькій металевій каструлі приготуйте фламбе: на терку натри цедру півлимона і пів-апельсина, додай дві гвоздички, паличку кориці і 10 шматків рафінаду, потім залийте ¼ склянки коньяку і підпаліть. Коли спирт вигорить, додайте каву і залиште настоюватися 5 хвилин. Процідіть напій і пригощайте гостей.

Кава з вином
У Франції часто подають каву з вином (cafe au vin) - Це, мабуть, єдиний кавовий коктейль, в якому використовується вино: в міцну каву з цукром додають щіпку кориці, терту апельсинову цедру і - головне - портвейн.

Кава з алкоголем - шкода і користь

Ті, хто знає, як приготувати каву з коньяком (або іншим міцним алкогольним напоєм), повинні знати і про ефект цього напою, щоб запобігти виникненню шкідливих наслідків. Безумовно, кава з алкоголем, неодмінно тонізує і прискорить кровотік, що додасть енергії, зігріє і підніме настрій. Не варто скидати з рахунків і неповторний аромат, і незрівнянний смак кави з коньяком, але є у напою і протипоказання, які слід враховувати, перед тим, як його приготувати

Цей напій не рекомендується вживати людям, що страждають захворюваннями серця, гіпертонією. Навіть здоровим людям небажано вживати каву з алкоголем занадто часто. Можливість різкого підвищення тиску, збою серцевого ритму при зловживанні таким напоєм цілком реальна.

Правила сумісності, рецепти

Кава - ароматний напій, що бадьорить, який користується величезною популярністю у людей, що живуть у всіх куточках планети. Його вживають не лише в чистому вигляді, але і в поєднанні з міцним спиртним. У сьогоднішній статті будуть представлені кращі рецепти кави з коньяком, ромом, віскі і іншим алкоголем.

найважливіші нюанси

Незважаючи на те, що в кожній країні існують власні традиції, пов`язані з приготуванням подібних коктейлів, є кілька загальних правил, дотримання яких допоможе зробити ароматний напій. Для цих цілей бажано використовувати високоякісні інгредієнти, які не перебивають смак один одного. До складу таких сумішей зазвичай додають еспресо, капучіно або зерна, зварені в турці.

Тим, хто не знає, який алкоголь можна додавати в каву, потрібно запам`ятати, що це може бути не тільки коньяк, а й лікер, горілка, віскі або ром.

Але найкраще з кавою поєднуються м`які напої з горіховим, вершковим або шоколадним смаком. Крім того, кавово-духи доповнюють фруктами, ягодами або натуральними соками.

Подають їх у гарячому вигляді, в чашках з товстого скла, добре зберігає тепло.

Тим, у кого виникають сумніви щодо того, чи можна заважати кава з алкоголем, потрібно сказати, що фахівці до цих пір не прийшли до єдиної думки в цьому питанні. Одні вважають, що це два несумісних компонента, інші переконані, що чашка правильно приготовленого напою не призведе до небажаних наслідків.

Єдине, в чому зійшлися два протилежні табори, це те, що подібні коктейлі можна використовувати людям, які страждають від гіпертонії та іншими серцево-судинними захворюваннями. Крім того, важливо пам`ятати, що у всьому потрібно знати міру.

Регулярне зловживання подібними сумішами може спровокувати різкі скачки тиску і збої серцевого ритму.

Варіант з коньяком

Цей міцний і ароматний напій дозволить отримати заряд бадьорості на весь наступний день.

Рецепт його приготування відрізняється простотою і швидкістю відтворення. Щоб зварити подібний кави, вам будуть потрібні:

• пара чайних ложок коньяку;
• 2 ч. Л. натуральної кави.

Попередньо перемелені зерна утрамбовують в дрібне сито і заливають коньяком. Зверху кладуть ще одну порцію кави і мають у своєму розпорядженні все це над чашкою, заповненої гарячою кип`яченою водою. Все це накривають кришкою і залишають на кілька хвилин, щоб напій встиг запариться.

Варіант з гвоздикою і лимонною цедрою

Цей ароматний напій напевно оцінять любителі незвичайних коктейлів. Він відрізняється приємним пряним смаком і легким цитрусовим запахом. Оскільки даний рецепт кави з коньяком передбачає використання не цілком стандартних компонентів, перед початком його відтворення перевірте, чи є у вас під рукою:

• пари чайних ложок цукру;
• 30 мілілітрів коньяку;
• чайна ложка натуральної кави;
• гвоздика, щіпка кориці і лимонна цедра.

Мелений кави висипають в турку, з`єднують холодною водою і відправляють на плиту. Поки він буде готуватися, можна зайнятися іншими компонентами. На блюдце викладають цукор, лимонну цедру, корицю і гвоздику. Все це заливають коньяком і підпалюють. Отриману рідину проціджують крізь сито і виливають в чашку з готовою кавою.

Рецепт з молоком

Цей ароматний гарячий напій відрізняється насиченим терпким смаком. Тому він стане відмінним завершенням недільного вечері або святкового обіду.

Щоб приготувати каву з коньяком, користь і шкода якого досі залишаються предметом палких дискусій, вам будуть потрібні:

• 3 великі ложки молока;
• 220 мілілітрів води;
• по 2 чайні ложки кави і коньяку;
• цукор (за смаком);
• чайна ложка кориці.

У джезву висипають каву і цукровий пісок. Туди ж додають перемелені корицю і прожарюють все це на самому маленькому вогні протягом десяти секунд. Потім суху суміш заливають водою і нагрівають, не даючи рідини закипіти.

У готовий напій додають коньяк і наполягають його під кришкою протягом декількох хвилин. Потім ароматну рідину проціджують крізь вату або фільтрувальні пакетики і розливають в чашки.

Перед тим, як пити каву з коньяком, його розбавляють невеликою кількістю пастеризованого молока.

Варіант з віскі

Автором нижчеописаного рецепта вважається ірландський кухар, який бажає допомогти замерзлим транзитним авіапасажирам, заглянув в його ресторанчик. Для приготування цього зігріваючого напою вам знадобляться:

• 100 мілілітрів води;
• мелений натуральна кава;
• 30 мілілітрів ірландського віскі;
• 4 чайні ложки цукру;
• збиті вершки.

Щоб приготувати каву з алкоголем, свіжомелені зерна з`єднують з водою і половиною наявного солодкого піску, а потім варять звичним способом. Частина отриманого напою виливають в високий келих, на дні якого вже є прогрітий ірландський віскі. Зверху кладуть столову ложку збитих вершків і посипають їх цукром. Все це акуратно заливають рештою кави і подають на стіл.

З мигдальним лікером

Ця кава з алкоголем має м`який, приємний смак і легкий горіховий аромат.

Тому він напевно сподобається представницям прекрасної статі. Для приготування такого напою вам будуть потрібні:

• 20 грам натурального меленої кави;
• стакан холодної води;
• 20 грам мигдальних горіхів;
• 3 великі ложки збитих вершків;
• 50 мілілітрів мигдалевого лікеру;
• цукор (за смаком).

У турку висипають мелений кави і підсмажений подрібнений мигдаль. Туди ж наливають потрібну кількість води і відправляють все це на плиту.

Як тільки на поверхні турки з`явиться піна, її прибирають з конфорки і настоюють протягом декількох хвилин. Потім джезву знову повертають на вогонь, доводять до кипіння і прибирають в сторонку.

Через п`ять хвилин напій розливають у чашки, змішують з цукром і мигдальним лікером. Перед подачею його декорують збитими вершками.

Рецепт з шоколадом і бренді

Кава з алкоголем, зроблений по нижчеописаній методикою, напевно оцінять любителі незвичайних міцних напоїв. Він відрізняється приємним вершково-шоколадним смаком і приємним ароматом бренді. Для його приготування вам знадобляться:

• чашка кави з ванільним ароматом;
• пара шматків цукру;
• 2 великі ложки збитих вершків;
• 45 грам бренді;
• пара чайних ложок тертого шоколаду.

На дно прогрітій чашки поміщають кусковий цукор і заливають його потрібною кількістю бренді. Все це підпалюють, а потім змішують з гарячим ванільним кави. Повністю готовий напій прикрашають збитими вершками і попередньо натертим шоколадом.

Варіант з яєчним лікером

Цей міцний, що бадьорить кава з алкоголем прекрасно поєднується з більшістю десертів. Тому їм напевно зацікавляться багато сучасні панянки. Для його приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• до 20 мілілітрів вершків і води;
• 4 грами меленої кави;
• 2 мілілітра яєчного лікеру.

Кава висипають в джезву, заливають холодною водою і відправляють на плиту. Як тільки він почне закипати, його прибирають з конфорки, злегка остуджують і ще раз повертають на вогонь.

Гарячий ароматний напій відстоюють протягом двох хвилин, змішують з чайною ложкою холодної води і нагрівають не довше 60 секунд.

Повністю готовий кави тоненькою цівкою вливають в стакан, в якому вже є вершки і яєчний лікер.

З какао і ромом

Цей міцний і дуже ароматний напій готується за дуже простим рецептом. Для його відтворення вам знадобляться:

• 2 чайні ложки кави;
• 40 мілілітрів збитих вершків;
• ¼ чайної ложки какао;
• 100 мілілітрів води;
• ром і цукор (за смаком).

В одній посудині з`єднують воду, какао і цукровий пісок. Все це поміщають на плиту і проварюють на повільному вогні. У напій додають мелену каву і доводять все це до кипіння. Готову рідину проціджують, розливають в чашки, змішують з потрібною кількістю рому і декорують збитими вершками.