Як зробити квас з вівса в домашніх умовах - покрокове приготування
Овес - це зернова культура, яка здавна користується великою повагою, через своїх цілющих властивостей. На основі цього зерна готують різноманітні каші, відвари, киселі і кваси.
Однак народні цілителі щиро вірять в те, що саме квас з вівса володіє найбільшою користю для людського організму.
Такий готовий напій і дійсно володіє незвичайним і приємним смаком і ароматом а найголовніше він здатний істотно оздоровити весь організм.
- нормалізація метаболізму;
- виведення зайвої рідини з організму;
- зміцнення нігтів і поліпшення стану волосся;
- виведення зайвих шлаків і токсинів з кишечника;
- усунення зайвої ваги;
- нормалізація тиску;
- регуляція цукру в крові;
- підвищення місцевого імунітету;
- заповнення дефіциту мінеральних речовин в кістковій тканині;
- нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- усунення підвищеної нервозності.
важливо! Особливо квас з вівса корисний вагітним жінкам - він захищає їх від появи набряків і надмірного збільшення ваги, під час виношування дитини.
Про корисні властивості напою розповідається на відео:
Але в деяких ситуаціях навіть настільки корисний і натуральний напій, може завдати відчутної шкоди здоров`ю:
- Він істотно підвищує кислотність шлунка, тому може викликати сильні болі в кишечнику людей з виразкою або гастритом.
- Людям, які мають такі захворювання, як коліт або подагра, вживання такого квасу, так само не рекомендується. Він може викликати напад хвороби і погіршити загальне самопочуття.
- Будь-які захворювання печінки теж є протипоказаннями до пиття вівсяного квасу. В цьому випадку напій тільки різко погіршить самопочуття.
У всіх інших ситуаціях нічого крім користі, квас на вівсі не принесе організму.
Рецепт приготування в домашніх умовах
Класична рецептура приготування має на увазі використання всього лише чотирьох простих і доступних продуктів. Готовий напій має приємний, злегка солодкуватий присмак і дуже освіжає.
Щоб приготувати його самостійно буде потрібно:
- вода - близько 5 літрів;
- овес - 05, л банку;
- цукровий пісок - 7 ложок;
- мед - 2 ложки.
Довідка! Овес необхідно використовувати цілісний в лушпинні. Мед найкраще брати рідкий, щоб він швидше розчинився, а вода повинна бути м`якою і очищеної.
Готується квас з вівса наступним чином:
- Необхідно ошпарити окропом і висушити скляну банком, об`ємом три літри.
- Овес ретельно перебрати, щоб видалити всі частинки сміття.
- У банку зсипати зерно і залити підготовленою водою, заповнюючи її на 2/3 всього обсягу. В процесі бродіння зерна будуть підніматися на поверхню рідини, щоб не допустити виливання, ємність не слід заповнювати доверху.
- Зверху банку необхідно накрити чистою марлею, складеною в кілька разів і залишити в теплому місці на 5 днів для дозрівання.
- По закінченню вказано терміну вівсяна закваска вважається готовою. Тому всю рідину слід вилити з банки, зберігши всі зерно всередині неї.
- До вівсу додати весь цукровий пісок і мед і добре перемішати.
- Залити в банку чисту воду, не доливаючи доверху близько 5 см.
- Залишити квас в теплому місці ще на 24-48 годин, в залежності від бажаної інтенсивності смаку.
- По закінченню зазначеного часу квас, вважається готовим до вживання.
Його необхідно процідити і охолодити в холодильнику.
При бажанні можна додати на кожні півтора літра готового напою по три родзинки. Зберігатися такий квас повинен тільки в холодильнику і не більше 5 днів.
Увага! Першу воду, не обов`язково утилізувати - її можна використовувати зовнішньо для ополіскування волосся після миття або в якості лосьйону для обличчя.
У цьому рецепті використання меду зовсім не вважається обов`язковим. Можна приготувати квас з усіх інших інгредієнтів за вказаною рецептом, але без його додавання. Однак саме такий компонент робить готовий напій більш м`яким і приємним на смак.
Сама закваска з вівса, тобто зерно, отримане після 5 діб настоювання в мокрої тканини в холодильнику може зберігатися до 90 діб.
Технологія приготування квасу з вівса описана на відео:
калорійність
Калорійність цього корисного напою безпосередньо залежить від входять до його складу інгредієнтів.
Енергетична цінність:
- Якщо говорити про традиційно рецептурою, до складу якої входить лише вода, овес і цукру, то енергетична цінність такого напою буде близько 120 Ккал на 200 мл.
- Рецепт, до складу якого входить мед, вважається ще більш калорійним - тут вже енергетична цінність близько 302 одиниць на той же обсяг квасу.
Але лякатися високої енергетичної цінності цього напою не варто. У ньому також міститься велика кількість різноманітних вітамінів, мікро- і макроелементів і мінералів.
Довідка! Якщо замінити свій звичний вечерю на склянку такого напою, то можна не тільки істотно схуднути в стислі терміни, але і прекрасно очистити свій організм і підвищити працездатність.
А ще їм прекрасно можна замінити звичні перекушування, користі в цьому випадку від нього буде не менше.
Корисні поради
Щоб напій вийшов дійсно корисним і смачним, а також в процесі вживання приніс організму тільки користь необхідно пам`ятати:
- Купувати овес необхідно в спеціалізованих магазинах. Купуючи його у приватних фермерів є ризик отримання зерна, обробленого хімічними препаратами. зрозуміло, що користі від такого продукту не буде зовсім.
- Воду, якою овес заливається в перший раз перед використанням найкраще прокип`ятити, а потім охолодити до кімнатної температури і лише потім використовувати для приготування закваски.
- Прискорити процес приготування закваски і скоротити його до 72 годин можна, якщо залити зерна вівса безпосередньо окропом.
- Якщо після додавання цукру і нової партії води, додати в ємність 10 г дріжджів, то до розливу по пляшках напій буде готовий вже через 12 годин. Правда в цьому випадку, він не вийде таким же корисним, як при приготуванні класичним способом, описаним вище.
- У добу рекомендується вживати не більше 1 л квасу дорослими людьми і не більше 450 мл дітьми у віці до 6 років.
- Якщо такий напій п`ється вперше, то пробна порція не повинна перевищувати 150 мл.
- Не рекомендується пити квас з вівса на голодний шлунок.
Дотримання всіх цих простих порад дозволить з легкістю приготувати в домашніх умовах дійсно смачний квас з вівса, який допоможе істотно поліпшити самопочуття і стан здоров`я.
Великим плюсом є і те, що такий напій можна з легкістю готувати цілий рік, а значить постійно поповнювати в своєму організмі обсяг необхідних поживних речовин.