Жирна їжа і алкоголь - з чим можна і не можна поєднувати спиртне?

Жирна їжа і алкоголь - одні з основних причин появи хронічного панкреатиту, а оскільки п`ють і жирного їдять у нас багато, то і людей, які страждають на це захворювання, все більше.

Підшлункова залоза алкоголь не розщеплює

ВЖИВАННЯ алкоголю і захворювання жовчного міхура в 95-98% випадків стають причинами панкреатиту.

У тканині підшлункової залози немає ферменту, що розщеплює алкоголь, який є в печінці, тому токсичний вплив алкоголю на цю залозу пряме.

Крім того, при прийомі алкоголю в підшлунковій залозі відбувається формування білкових пробок, в яких може затримуватися кальцій, - типовий для алкоголіків панкреатит характеризується появою каменів (або білкових пробок) в залозі.

Ще одна з основних причин панкреатиту - жовчнокам`яна хвороба, яка призводить до підвищення тиску в системі протоковой.

Вона може ускладнюватися ще й міграцією жовчних каменів в протоковую систему: якщо невеликий камінчик потрапляє з жовчного міхура в проток і застряє в сфінктера - отворі, через яке відкриваються протоки жовчного міхура і підшлункової залози, - тиск підвищується.

Коли тиск в протоці підвищується, розвивається так званий аутолиз - самопереваривание тканин підшлункової залози, що призводить до пошкодження органу. Мало того, в цей протока може потрапити ще і жовч, яка також сприяє розвитку хронічного панкреатиту. Щоб уникнути всіх цих проблем, треба боротися з жовчно-кам`яну хворобу.

Крім алкоголю і жовчно-кам`яної хвороби до панкреатиту може призвести зловживання гострою і жирною їжею, нерегулярне харчування, білкове голодування, захворювання дванадцятипалої кишки (гастродуоденіт, виразкова хвороба), травми, неправильний або невиправдано тривале вживання деяких ліків (парацетамол, антибіотики, сульфаніламіди та т . Д.) і інфекції (епідемічний паротит (свинка), вірусні гепатити В, С та ін).

Чи у всіх болить?

У БІЛЬШОСТІ випадків - так. Є, звичайно, випадки, коли функції підшлункової залози порушені, а болю немає, але, як правило, болить або постійно, або час від часу.

Болить під ложечкою. Біль посилюється при прийомі їжі і після їжі, часто вона буває оперізує, підсилюється, якщо лягти на спину, і слабшає, якщо сісти і трохи нахилитися вперед.

Буває, що віддає за грудину, в ліву половину грудної клітки, тому панкреатит іноді плутають з нападом стенокардії, але якщо стенокардія найчастіше розвивається після фізичного навантаження, то напад панкреатиту - після прийому їжі.

Характерним симптомом панкреатиту є нудота і блювота, причому блювота багаторазова, що не приносить полегшення.

Спочатку в блювотних масах може бути їжа, потім шлунковий вміст, слиз, а іноді і прожилки крові (при надсадний блювоті). Це може призводити до того, що порушується слизова і з`являється блювота за типом "кавової гущі".

Ще один неприємний симптом панкреатиту - проноси. Крім того, можуть з`явитися відрижка, зниження апетиту, метеоризм.

Хронічний панкреатит необхідно лікувати, тому що хвороба може не тільки привести до руйнування підшлункової залози, але торкнутися і інші органи, а також стати причиною цукрового діабету.

Щоб переконатися, що лікувати вам треба саме панкреатит, сходіть до лікаря-гастроентеролога і здайте аналізи: загальний клінічний і біохімічний аналіз крові, аналіз сечі, УЗД органів черевної порожнини.

Можливо, знадобиться гастроскопия, рентгенографія органів черевної порожнини, комп`ютерна томографія та дослідження зі складною назвою «панкреатохолангиография ретроградна», за допомогою якого можна визначити ступінь деформації і звуження протоків підшлункової залози.

чим лікуємо?

ДЛЯ позбавлення від недуги вам знадобляться ліки, дієта, терпіння і в ідеалі санаторій (Боржомі, Желєзноводськ, П`ятигорськ, Країнка, Моніно, Дорохово, Єсентуки).

Вилікуватися від хронічного панкреатиту остаточно не вийде, але за певних умов можна досягти тривалої ремісії або зменшити частоту і вираженість загострень.

Відмова від алкоголю і дотримання дієти при панкреатитах дає дуже хороші результати - людина іноді надовго забуває про проблему.

«Для усунення больового синдрому, - розповідає Ірина Володимирівна БОРОДІНА, лікар-гастроентеролог профілактичної медицини, - використовуються спазмолітичні препарати - но-шпа, баралгін, папаверин в комбінації з платіфілін.

Людині, яка страждає панкреатитом, в ситуації, коли він знає, що доведеться порушувати дієту, вчасно прийняті спазмолітичні препарати можуть допомогти уникнути нападу. При панкреатиті дуже добре допомагають ферментозаместітельной препарати - панкреатин, мезим, фестал, креон і т. Д.

Особливо гарні вони, коли людина свідомо знає, що доведеться порушувати дієту.

Анальгетики при панкреатиті краще не вживати або робити це з обережністю. Справа в тому, що є захворювання, симптоми яких схожі з симптомами панкреатиту. Той же апендицит.

У перші години біль при апендициті не обов`язково буде в правої клубової області, вона може бути і під ложечкою, і віддавати вліво. Людина буде думати, що у нього загострення панкреатиту, а насправді це запалився апендикс.

Прийняті анальгетики можуть змастити картину, спазмолітики - немає, від но-шпи прояви апендициту не зникнуть.

Якщо мова йде про панкреатиті на тлі хронічного холециститу або дискінезії жовчовивідних шляхів, але БЕЗ сформованих каменів в жовчному міхурі, іноді призначають жовчогінні препарати. Як правило, це рослинні ліки.

Це можуть бути як трав`яні збори, так і окремі таблетовані препарати, кому як зручно.

З таблетованих препаратів можна назвати фламин (витяжка з безсмертника), хофитол (витяжка з артішоков- він має ще й гепозащітним властивістю, що в сучасному світі теж важливо), гепабене.

що їмо?

ДІЄТА при панкреатиті дуже важлива. У випадках різких проявів загострення хронічного панкреатиту перші 2-3 дні призначають голод і гідрокарбонатнохлоридні води (Боржомі, Нарзан) до 6 склянок на добу. Це сприяє гальмуванню панкреатитні сокоотделения.

У міру поліпшення стану дієта розширюється. Рекомендується щадна їжа зі збільшенням білка - нежирні сорти м`яса, сиру, риби, сиру, зменшенням вмісту жирів і вуглеводів (обмежують жири (вершки, масло вершкове до 10 г).

Бажано, щоб їжа була вареної, вона не повинна бути дуже холодною або дуже гарячою.

Гарні вегетаріанські і молочні супи, круп`яні супи на овочевому відварі, відварне м`ясо, птиця нежирних сортів, відварна нежирна риба, молоко, свіжа кисле молоко, кефір, ацидофільне молоко, сир до 200 г в день, каші і борошняні страви (за винятком здоби), хліб білий, чорний черствий, стиглі фрукти, ягоди (крім кислих сортів) в сиром, запеченому, вареному вигляді, овочі і зелень у вареному вигляді і сирі (особливо морква, буряк), варення, мед, цукор (до 70 г в день) , овочеві, фруктові соки, чай неміцний з молоком. Мінеральну воду краще використовувати без газу. Є треба невеликими порціями 5-6 разів на добу.

Оскільки, як уже було сказано, до панкреатиту призводить жирна, гостра їжа і алкоголь, значить, для поліпшення свого стану від цих речей доведеться відмовитися в першу чергу.

Категорично виключається жирна гостра їжа (жирні м`ясні страви з яловичини, свинини, баранини, жирної птиці (грудки курячі можна варити, але шкірку з них треба зняти), консерви, газовані напої, кислі сорти яблук і кислі фруктові соки, сокогонние продукти (міцні, наваристі бульйони), копчені, мариновані продукти, спеції, цибуля, часник, оцет, хрін, гірчиця. що стосується сирих овочів і фруктів, то при хорошій переносимості вони не виключаються, але треба мати на увазі, що ті з них, які мають кислу реакцію (апельсини, лимони), іноді п ереносятся погано і від них доведеться відмовитися.

Коли треба «різати»

Є стану, при яких оперувати необов`язково. Якщо перебіг хвороби абсолютно безсимптомно, тобто розцінюється як камненосительство, людина себе добре почуває, його і не треба чіпати, але таких пацієнтів насправді не дуже багато.

Найчастіше жовчно-кам`яна хвороба дається взнаки й від нападу до нападу стає, як правило, важче.

Якщо у пацієнта вже були напади і, оцінюючи його стан, хірурги наполягають на оперативному втручанні, це правильно, тому що видалення міхура, заповненого конкрементами (камінням), звільнює людину від ускладнень у вигляді формування хронічного панкреатиту.

Якщо не допомагають ліки, дієта, якщо болі постійні, якщо сталося руйнування підшлункової залози, якщо утворився абсцес або псевдокісти, лікарі також вдаються до хірургічних методів лікування.

Вплив алкоголю на організм

Алкоголь є отрутою для органів людини, і тривале його вживання призводить до тяжких поразок печінки, серця, легенів та інших органів.

Щоб стати на шлях одужання необхідно усвідомити шкоду, яку завдають організму. Не існує безпечної дози етанолу, як немає методів грамотного пиття.

Спиртне в будь-яких дозах провокує запальні процеси і людина свідомо вкорочує свою і без того коротке життя.

Після протверезіння людина відчуває що болить якийсь орган, але не усвідомлює важливість таких явищ. Щоб погасити біль піддається спокусі до нової порції спиртного і орган зазнає незворотні зміни. Розглянемо що болить при захворюваннях підшлункової залози.

Після вживання алкоголю навіть у малих дозах і одноразово відразу спостерігається збій в роботі декількох органів. Порушується ритм биття серця, підвищується тиск крові в судинах, дрібні починають лопатися. Головний ворог будь-якого органу - це венозний застій крові.

Адже саме через кров надходить харчування до клітин тканин і виводяться токсичні речовини. Застій утворює нарости тканини і утворюється нееластична середу. Пропадає еластичність і спостерігаються порушення в обміні речовин.

Через це виникають різні болі в черевній області, легких і мозку людини.

Супутниками алкоголіків завжди були хвора печінка і ослаблена імунна система. При активному алкоголізмі термін життя людини може не перевищувати і 40 років. Дослідження тел людей, що померли від алкоголізму показали, що у всіх є ушкодження підшлункової залози. Цей орган має важливу функцію для організму: виділяє інсулін для переробки вуглеводів.

Алкоголь порушує вироблення гормонів і ферментів, а також провокує спазми судин залози. У цьому життєво важливому органі природою не закладена механізм переробки з дегідрогеназ. Ця речовина виробляється на молекули етанолу. Ферменти не мають жодного шансу пройти далі в кишечник і залишаються в залозі. Починається процес перетравлення власних клітин.

Також можуть утворюватися білкові пробки, спостерігається утворення каменів. Результатом такого процесу стає розбухання органу і людина може придбати діабет.

А також утворюється смертельне захворювання - панкреатит. Утворюється застій соку підшлункової залози за рахунок спазму сфінктера Одді.

Після тривалого прийому спиртного в алкоголіка розвивається ряд симптомів, що вказують на проблеми з залозою.

Симптоми захворювання підшлункової залози

Виділяють основні ознаки запалення в залозі, які з кожним прийомом спиртного стають більш явними. Перерахуємо їх:

• Болі під лівим підребер`ям. Вони також відчуваються з боку спини.
• Спостерігається сильне слинотеча, часта відрижка, прояви нудоти, здуття живота після прийому їжі, неприйняття жирного призводить до блювоти.
• Розлади травного тракту, яке супроводжується часто діареєю з рідким стільцем. Фекалії мають різкий і смердючий запах.

Нерідко відмічається швидке зниження ваги і зневоднення організму. З`являється сухість шкіри, особливо губ. А також з`являється свербіж. Інсулін допомагає підтримувати рівень цукру в крові.

Якщо його значення зміниться, це призведе до цукрового діабету. А загибель клітин, що відповідають за травлення кишечника, призводить до панкреатиту. Ці клітини називаються панкреаціти.

Для підшлункової залози небезпечно навіть найменше значення етанолу.

Часто разом з руйнівною силою етанолу на підшлункову діє ще один отрута - нікотин від їдкого диму сигарет. Курці набувають небезпечні запалення в органі, аж до ракових пухлин.

Завжди існує точка неповернення, коли нікотин і етанол призводять до незворотних наслідків.

І жарти навколо випивки вже не будуть викликати настільки радісні стану, коли поставлений діагноз буде означати тільки одне: як протягнути довше без болю після веселих днів з алкоголем?

Для людей страждають від зайвої ваги алкоголь і зовсім протипоказаний, тому що у них є більш високий ризик схильності придбати важкі запалення. Жирна їжа має такий же ефект на залозу, що і спиртне.

Тільки на орган діє один негативний фактор, виключається дегидрогеназа. Цукровий діабет можна заробити не тільки від жирної їжі, куріння і алкоголю. До нього призводить безладне час прийому їжі.

Якщо режим не дотримуватися тривалий час, то порушиться вироблення ферментів і інсуліну.

Наслідки зловживання алкоголем

Відзначено, що якщо спиртне має домішки, то воно найбільш небезпечно для роботи органів. Пиво - це величезний набір шкідливих елементів. Панкреатит неминучий для любителів пінного напою. Він містить не тільки етанол, а й солі важких металів і токсинів.

Чистий горілка менш небезпечна, ніж настоянка на ядрах кедра, коньяк або вино. Однак, менш небезпечний алкоголь не стає безпечнішим. Результат шкоди залежить від стану організму і імунітету до спиртного. Передбачити скільки викличе руйнування підшлункової не може ні один лікар.

Кому-то буде досить і двох чарок для діагнозу діабет.

Існує думка, що при застуді допомагає кілька стопок горілки. Дійсно, притупляється розвиток шкідливих мікроорганізмів, але слід розуміти, що разом з ними гинуть здорові клітини і виділяються токсичні речовини.

Шкода, принесений чаркою алкоголю, не можна порівняти з наслідками природної боротьби імунітету з мікроорганізмами.

Порушення в слизовій кишечника загрожує розвитку мікроорганізмів паразитарної групи і призводить до збою захисних функцій всього організму.

Серед негативних властивостей від прийому алкоголю виділимо тільки мають явні прояви:

• порушення центральної нервової системи, виникають психологічні розлади;
• болю після прийому алкоголю в животі, попереку і м`язах;
• порушення травного тракту;
• інтоксикація організму продуктами розпаду етанолу і інших складових напою;
• запалення органів: серця, печінки і легенів, а також кишечника і нирок;
• варикозні розширення вен;
• блідість шкірних покривів.

Організм з часом набуває слабку імунну систему, яка нездатна протистояти небезпечним інфекціям і звичайна застуда може стати смертельно небезпечною для алкоголіків з пристойним стажем.

Що таке панкреатит і чому смертельно небезпечний?

Придбати захворювання можна при порушеннях в роботі підшлункової залози. Застої в судинах органа порушують виділення ферментів для травлення і токсини в організмі починають збільшуватися.

Кров наповнена шкідливими речовинами і циркулює разом з ними все більше отруюючи органи. Таке захворювання називається токсемия. В підшлункової відбуваються застої, які супроводжуються болями і крововиливами всередині органу.

При тривалому отруєнні скупчуються речовини Гістидину. У таких випадках ставиться діагноз гострий панкреонекроз. Ознаки такого стану:

• прискорене серцебиття;
• зниження обсягу крові;
• високий тиск;
• порушення водно-сольового обміну в організмі.

Неминучі болю після розвитку хвороби в правому підребер`ї, відрижка і діарея. Спостерігається рубцювання тканин підшлункової залози, які неможливо відновити. Орган нездатний більше нормально функціонувати і з`являється ризик найважчих наслідків.

Названі продукти, які небезпечно поєднувати з алкоголем

Вино і сир, шампанське та ікра, мартіні і оливки ... Все це - вічна класика, яка не раз виручала. Але між тим, є такі поєднання продуктів, вживання яких з алкоголем помітно підриває здоров`я, а в деяких випадках навіть вбиває.

Про правила поєднання спиртних напоїв і продуктів харчування розповідає MedAboutMe.

Ми не читаємо лекції про шкоду алкоголю перед святами, всі можливі ризики були озвучені кожному з нас ще в школі. Ми хочемо, щоб ви стали обережніше.

Спиртні напої і кава, енергетики

Серед молоді популярна думка, що чашка кави врятує сп`янілого людини - вміст кофеїну в ній «протверезить» і допоможе відчувати себе краще.

Однак це не відповідає дійсності! Алкоголь не виводиться з організму швидше, якщо випити напій з кофеїном. Їх не можна поєднувати разом.

Такий мікс робить людину збудженим і агресивним, може привести до виснаження нервової системи, виникненню проблем з серцево-судинною системою.

«Найрозумніше, що можна зробити при перевищенні своєї норми алкоголю - це випити чистої води, - говорить Стівен Росс, доктор медичних наук, лікар сімейної медицини. - Це мінімізує можливі наслідки від випитого алкоголю ».

факт!

Дослідження, проведені в Австралійському національному університеті, показали, що чоловіки і жінки у віці 18-30 років, які поєднували алкоголь і енергетики, мали більше бажання продовжити пити, ніж учасники, які пили тільки алкоголь.

Вино, лікер, шампанське і шоколад

Келих вина і цукерки, лікер і мигдальне тістечко, шампанське і шоколад ... Romantic для двох і приємні відчуття під час і після трапези - гарантовані. Але те, що алкоголь добре поєднується з шоколадом - це міф, який привів в реанімацію не однієї людини.

Справа в тому, що спиртні напої і шоколад надають різний вплив на підшлункову залозу. Шоколад сприяє відтоку жовчі з жовчного міхура через загальний жовчний протік, який виходить з жовчного міхура і проходить через підшлункову залозу, відкриваючись сфинктером в дванадцятипалу кишку. У той час як алкоголь провокує спазм сфінктера даного протоки.

Дія і протидія створюють дуже небезпечну ситуацію, яка нерідко призводить до виникнення набряку головки підшлункової залози, тобто до гострого панкреатиту. Тому такої комбінації продуктів слід уникати.

А ви знали?

Солодкі алкогольні коктейлі, які сьогодні можна придбати в будь-якому нічному клубі, своєю популярністю зобов`язані ... сухий закон в США.

Під час жорстких заборон на вживання спиртного деякі підприємливі ділки пропонували всім бажаючим «напої з вогником».

Під час їх приготування використовували соки, цукрові сиропи та інші компоненти. Потрібно це було для того, щоб замаскувати смак дешевого спиртного.

Коньяк, горілка, пиво і гострі закуски

Всі види спиртних напоїв в поєднанні з гострими закусками і стравами, які містять високу концентрацію спецій, а також оцту, хрону і гірчиці, можуть обернутися для організму трагедією.

По-перше, такі комбінації представляють серйозну небезпеку для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту: міцні напої і гострі закуски можуть викликати опік слизової стравоходу і шлунка.

По-друге, гострі приправи уповільнюють процес розщеплення спирту, а значить, продукти його напіврозпаду (які, до речі, не менш токсичні) довше перебувають в організмі, підриваючи здоров`я печінки і не тільки.

А ви знали?

Крилата фраза Ернеста Хемінгуея «Пиши п`яним, редагуй тверезим» не позбавлена ​​сенсу. Вчені довели, що під дією алкоголю ненадовго відзначається зростання творчих здібностей, оскільки «притупляється» внутрішня цензура. Але в такому стані збільшується кількість помилок і не виключено, що рукописи доведеться спалити.

Алкоголь і солодкі десерти

Поєднання алкоголю з солодкими соками, газованими напоями, морозивом, халвою, мармеладом та іншими продуктами, що містять забійну дозу цукру, загрожує для організму. На ранок вона обернеться моторошним похміллям, а в найближчій перспективі - надасть токсичний вплив на внутрішні органи і тканини.

Засвоєння солодких продуктів харчування при одночасному попаданні в організм разом зі спиртним - в пріоритеті. Підшлункова залоза реагує на надходження глюкози, викидаючи інсулін. Розщеплення алкоголю в таких умовах буде відкладено «на потім», що призведе до швидкого сп`яніння і отруєння організму токсичними речовинами з нерасщепленного алкоголю.

факт!

На думку гастроентерологів і токсикологів, швидкого сп`яніння сприяють високі дози алкоголю в поєднанні з газованою водою, фруктами та солодощами. А ось успішно «пережити» корпоратив на роботі або гідно триматися в новорічну ніч допоможуть запечені овочі та білкова їжа - наприклад, варені скибочки нежирного м`яса.

Спиртні напої і жирна їжа, фастфуд

Не секрет, що жирна їжа сама по собі є серйозним випробуванням для організму. Смажена свинина, пиріжки, шаурма і чебуреки з найближчої забігайлівки, картопля фрі і біфштекс з Макдональдса - все це і без алкоголю загрожує поганим самопочуттям і больовими відчуттями в животі.

Але в поєднанні зі спиртним важка для перетравлення їжа до пори, до часу відтягує наступ перших симптомів сп`яніння, що «знавцями» сприймається як помилкове відчуття тверезості. В результаті - передозування спиртного в тандемі з рясною щільною «закускою» - інтоксикація організму і навіть смертельні наслідки.

А ви знали?

У XVI столітті в градусники заливали НЕ ртуть, а алкогольний напій - бренді. Замінили його ртуттю тільки тому, що її фізичні характеристики виявилися більш придатними, а вартість - нижче.

Коньяк, горілка, текіла і солоні закуски

В європейських країнах текілу доповнюють скибочками лайма з сіллю, а в Росії горілку і коньяк найчастіше закушують квашеними огірочками та маринованими помідорами. Такі поєднання допустимі тільки, якщо доза алкоголю буде невисокою.

Під час довгих посиденьок солона їжа викликає відчуття спраги, яке в стані алкогольного сп`яніння найчастіше придушують склянкою чистої води (що було б добре), а новою порцією алкоголю. В результаті підвищений ризик перебрати спиртного і пов`язані з цим наслідки.

Крім того, солоні снеки та мариновані закуски дають зайве навантаження на нирки і печінку, і без того обтяжені алкоголем, затримують воду в організмі. Як наслідок - одутлуватий зовнішній вигляд ранок, сильне почуття спраги і жорстке похмілля.

А ви знали?

Традиція закушувати текілу лаймом з сіллю виникла в 19-м столітті в Мексиці. У той час там лютувала епідемія грипу. Щоб знизити ризик захворювання, лікарі наказували пити текілу з сіллю і лаймом. Населенню рекомендація припала до вподоби, адже сіль і лайм підкреслювали оригінальний смак і аромат напою.

Алкоголь і лісові гриби

Подача грибних страв в якості «закуски» під час застілля може привести до сумних наслідків. Особливу небезпеку становлять лісові види - сморчки та свинушки.

Органічні кислоти в складі грибів надають токсичну дію на серце і печінку, під впливом алкоголю підвищується біодоступність отруйних речовин.

Потрапляючи в кров, вони можуть спровокувати галюциногенний марення, викликати серйозне отруєння.

Незважаючи на це, деякі авторитетні видання рекомендують аудиторії спробувати «класичне поєднання» - вино і сморчки, приготувати гриби в винному соусі.

При цьому досвід лікарів показує, що сморчки та без будь-яких добавок часто викликають алергічні реакції і харчові розлади, особливо, якщо їх вживали в сирому або недовареному вигляді.

Комбінація цих грибів з алкоголем в більшості випадків викликає нудоту і блювоту.

факт!

Ще одне небезпечне поєднання - алкоголь і секс. Доктор філософії, психолог Дженніфер Берман попереджає, що під час інтимної близькості під впливом алкоголю знижуються «заборони», багато людей забувають скористатися презервативом, завдяки чому істотно підвищується ризик підхопити венеричні захворювання.

Згідно з опитуванням, проведеним закордонним ресурсом collegedrinkingprevention.gov, 400 тисяч осіб у віці 18-24 років мали незахищений секс в стані алкогольного сп`яніння. При цьому 100 тисяч з них зізналися, що були настільки п`яні, що не пам`ятають, чи давали вони згоду на статеву близькість.

коментар експерта

Стівен Росс, доктор медичних наук, лікар сімейної медицини:

Будь-яка людина з хронічним захворюванням повинен бути обережний, вживаючи алкоголь. Наприклад, пацієнти з діабетом завжди повинні бути напоготові, оскільки багато алкогольні напої містять цукор.

Вживання алкоголю може бути ризиковано і для людей із захворюваннями шлунка та кишечника, які мають в анамнезі виразку. Розпивання алкоголю в цьому випадку може привести до внутрішньої кровотечі.

Однак, є докази, що в помірних кількостях пиво і вино можуть бути корисними, оскільки забезпечують захист від серцевих захворювань. Але що таке «помірність»? Для жінок - це не більше ніж одна порція напою в день, а для чоловіків - не більше двох порцій на добу.

7 продуктів, якими категорично не можна закушувати

Навколо так багато шуму з приводу шкоди алкоголю і здорового способу життя. Але як не крути, люди вживають спиртні напої: хтось кілька разів на рік, хтось пару раз в тиждень. Мало хто знає, що найчастіше шкоди організму приносить не так алкоголь, як неправильна закуска до нього.

Якщо вина і пиво ще зрозуміло для всіх з чим поєднувати, то ось з міцними напоями справи йдуть складніше. Можливо, ти здивуєшся, але серед продуктів, якими лікарі не рекомендують закушувати спиртне, чимало звичних нам закусок. Редакція "Так просто!" розповість тобі, чому не можна, а чим можна закушувати горілку та інші подібні напої.

Закуска до горілки

Чим не можна закушувати міцний алкоголь

1. випічка
   Торти і тістечка - це вороги міцного алкоголю. Так, горілку ними зазвичай не закушують, а ось ром або самбуку дуже навіть. В першу чергу організм кинеться розщеплювати жирні солодкі тортики, адже для нього глюкоза важливіше. А за алкоголь візьметься потім.

В результаті викид інсуліну в кров - швидке сп`яніння і жорстоке похмілля, оскільки організм встиг отруїтися токсинами з алкоголю.

• шоколад
  Як говориться в одному анекдоті .: «Цукерка була зайвою». У нашому суспільстві навіть прийнято дарувати коньяк і коробку шоколадних цукерок.

Але шоколад в поєднанні з алкоголем сильно б`є по підшлунковій залозі. Спиртне і без того навантажує підшлункову, викликаючи короткочасні спазми. А шоколад може заблокувати деякі протокі.Із Через це виникає запалення, а іноді і панкреатит.

• свіжі помідори
  Запам`ятай: міцні напої з помідорами непоєднуване, особливо горілка. Вони тільки підсилюють негативні якості один одного. Тому не дивуйся, якщо посеред бенкету у тебе вздуется живіт, оскільки вплив органічних кислот помідорів на стінки слизової шлунка різко посилюється алкоголем.

• Жирне смажене м`ясо
  Крім того, що жирна смажена їжа і так негативно впливає на печінку і підшлункову, ти ще й алкоголь додаєш. Кілька таких застіль, і ти пацієнт місцевої клініки.
• гострі закуски
  Поспішаємо засмутити шанувальників мексиканської кухні: гострі закуски тільки підсилюють дійстві алкоголю. Так що гостреньке під текілку або горілочку не тільки спровокує швидке сп`яніння, а й може забезпечити опік слизової шлунка або стравоходу.
• Мариновані огірки
  Ось цей пункт дійсно дивує. Але зауважимо, що солоні огірки можна. Вони підтримують водно-сольовий баланс в організмі, а ось мариновані огірочки дають зайве навантаження на нирки і печінку, і без того обтяжених алкоголем.
• Виноград, диня, кавун
  Фрукти добре поєднуються з алкоголем до 30 градусів. Тому їх так часто подають до вина. Але ось як і в випадку з випічкою, організму спочатку буде приємніше переробити їх, а потім вже міцний алкоголь. Тому сп`яніння прийде бистро.А ось диня і кавун з міцним алкоголем - справжня отрута для твого кишечника. Ці продукти починають бродити прямо в ньому під дією спиртного.

Але не варто впадати у відчай, адже багато продуктів відмінно поєднуються з міцними напоями. По-перше, це квашення: огірки, помідори і капуста. Остання особливо добре йде під горілку. У ній багато вітаміну С, який допомагає вивести алкоголь з організму. Тому з вечора організму необхідна квашена капуста як закуска, а на ранок розсіл з-під неї - лікувальний бальзам.

Також добре підійдуть салати і страви з вареною картоплею (шуба, вінегрет), адже він просто відмінний абсорбент. Також горілку добре закушувати нежирним запеченим або відварною м`ясом. Морепродукти взагалі відмінно підходять.

Рада редакції

Якщо хочеш протриматися на банкеті всю ніч, то чи не поєднуй алкоголь з забороненими продуктами, а також відмовся від газованої води. А ще краще пий помірно або обмежся одним келихом вина, і на ранок важке похмілля до тебе в гості не зайде. Рада банальний, але багато хто забуває про почуття міри.

Стався до свого здоров`я шанобливо, а також поділися корисними порадами зі своїми друзями в соціальних мережах!

Багато людей відзначають погіршення самопочуття після свят. Причиною виникнення неприємних відчуттів традиційно вважаються переїдання і надмірне захоплення алкоголем. Насправді це не зовсім так: проблеми зі здоров`ям нерідко з`являються і в тих випадках, коли ми дотримуємося норми споживання їжі і напоїв.

У чому ж справа? На думку вчених, бути помірним в їжі під час застілля недостатньо. Важливо ще й правильно поєднувати споживані продукти. Сьогодні ми розповімо про страви та напої, які несумісні з алкоголем.

овочеві маринади

Мариновані овочі присутні на кожному святковому столі і вважаються одним з найпоширеніших варіантів закуски. Дієтологи вважають, що поєднувати такі продукти з алкоголем не можна, оскільки етиловий спирт підсилює шкідливий вплив міститься в маринадах кислоти на нирки і печінку.

Оптимальний варіант закуски - суміш овочів, заправлена ​​рослинним маслом (простіше кажучи, класичний вінегрет). У ній повинні бути присутніми наступні інгредієнти:

• солоні огірки (продукт, здатний підтримувати нормальний водно-сольовий баланс);
• відварну картоплю (природний адсорбент);
• буряк і морква (основні «постачальники» мінеральних речовин і мікроелементів);
• квашена капуста (джерело вітаміну C);
• зелений або ріпчасту цибулю (продукт, який регулює процес травлення).

Таке блюдо буде безпечно поєднуватися з алкоголем і допоможе організму перенести стрес, пов`язаний з прийомом етилового спирту.

свіжі помідори

Свіжі томати містять специфічний набір органічних кислот, який в поєднанні з міцним алкоголем сприяє появі порушень травлення.

Помідори, що пройшли теплову обробку, повністю втрачають цю неприємну особливість.

Тому цілком допустимо запивати спиртне соком, виготовленим з томатної пасти, або використовувати в якості закуски помідори, законсервовані у власному соку.

гострі закуски

Гострі продукти, багаті спеціями, дратують оболонку шлунка. У присутності етилового спирту вплив такого роду посилюється - аж до виникнення опіків слизової.

Не варто забувати і про те, що пряні і пекучі спеції збуджують апетит. При їх одночасному вживанні з алкоголем, що знижує самоконтроль, переїдання неминуче.

Жирні і смажені м`ясні продукти

Щоб уникнути швидкого сп`яніння і розвитку похмільного синдрому, в якості закуски варто використовувати м`ясо нежирних сортів у запеченому або відвареному вигляді. Крім того, підійдуть морепродукти і риба. Поєднання тваринного білка і етилового спирту порівняно безпечно для організму: такий набір перетравлюється поступово, створюючи умови, які підходять для повільного всмоктування алкоголю.

Заїдаючи алкоголь жирними і смаженими продуктами тваринного походження, ви перевантажуєте шлунок, печінку і жовчовивідні шляхи. У цій ситуації можливе загострення хронічних захворювань, а у здорової людини - виникнення порушень травлення.

шоколад

Одночасне вживання шоколаду і алкоголю створює зайве навантаження на підшлункову залозу. Захоплення подібними харчовими поєднаннями загрожує розвитком запальних захворювань цього органу (тобто гострого або хронічного панкреатиту).

Кондитерські вироби

Зрозуміло, люди дуже рідко закушують горілку тістечками, але завершувати щедре застілля десертом, що складається з солодких і надмірно жирних кондитерських виробів, - цілком в російській традиції.

Така звичка небезпечна. Справа в тому, що в цій ситуації їжа, яка потрапила в шлунок, перетравлюється не "в порядку надходження», а в черговості, найкращою для організму.

Першими починають утилізуватися солодкі компоненти, що складаються з швидких вуглеводів, що дозволяє організму миттєво отримати «універсальне паливо» - глюкозу. В цей час жири, які очікують своєї черги, обволікають стінки шлунка.

В результаті всмоктування етилового спирту сповільнюється, внаслідок чого розвивається важка алкогольна інтоксикація, що супроводжується класичними симптомами похмілля (запамороченням, головним болем, нудотою і т. Д.).

Дині, кавуни і виноград

Виноград і баштанні містять велику кількість природних цукрів. При одночасному вживанні зі спиртними напоями ці речовини утилізуються в першу чергу, а організм тим часом піддається згубному впливу продуктів розпаду алкоголю.

Енергетичні напої

Всі продукти даного типу містять велику кількість речовин, збудливо діють на нервову систему.

У поєднанні з алкоголем вони провокують появу спазмів кровоносних судин і підвищення артеріального тиску, тобто створюють реальний ризик розвитку таких недуг, як інсульт та інфаркт міокарда.

Регулярне вживання алкоголю разом з енергетичними напоями спричиняє виникнення збоїв серцевої діяльності, судомних станів і проблем з нирками.

газовані води

Наші співвітчизники нерідко запивають міцний алкоголь газованими водами (в тому числі мінеральними і солодкими). Це надзвичайно шкідлива звичка, яка загрожує серйозними проблемами зі здоров`ям.

При прийомі напоїв, що містять вуглекислий газ, швидкість утилізації етилового спирту в шлунку багаторазово зростає. В результаті настає швидке сп`яніння.

Людина втрачає відчуття реальності і перестає контролювати своє харчова поведінка.

Люди, схильні запивати алкоголь газованою водою, під час застілля сильно переїдають і споживають набагато більше спиртних напоїв, ніж це можливо при їх стан здоров`я.

Кава

Пити каву з лікером або коньяком аж ніяк не безпечно. Суміш алкоголю з великою кількістю кофеїну завдає організму удар (особливо сильно страждають нервова і серцево-судинна системи). Таким напоєм часто завершують щедре застілля (тобто вживають його на переповнений шлунок). При цьому ризик виникнення проблем зі здоров`ям багаторазово зростає.

Існує безліч теорій з приводу одночасного вживання різних видів спиртного. Наприклад, існує думка, що не можна пити слабоалкогольні напої після міцніших. У реальності справа тут не стільки в концентрації етилового спирту, скільки в неоднакове вплив на організм продуктів різного походження.

Фахівці радять керуватися наступними правилами:

• не можна вживати одночасно міцні напої, які мають різні способи виготовлення (наприклад, коньяк, горілку і віскі);
• ігристі (шипучі) вина слід відокремлювати від інших напоїв. Цей принцип є обов`язковим і для вживання пива;
• під час застілля не варто поєднувати міцний алкоголь з виноградними винами або солодкими лікерами.

Будь-який захід, пов`язане з вживанням алкоголю і великої кількості смачних страв, загрожує стресом для організму. При розумному підході можна мінімізувати шкоду, яку застілля завдає здоров`ю. Подбавши про себе, ви збережете тільки приємні спогади про минуле свято.

Часті помилки про спиртні напої

Будь-які попереджувальні дії проти похмілля здаються розумними, але, в кінцевому підсумку, чи спрацьовують.

ФАКТ | Прийом знеболюючих до появи самої болю ефекту не матиме - дія ліків розвіється до того, як нагряне головний біль.

А ось таблетка аспірину або інших знеболюючих на наступний ранок - дійсно може пом`якшити неприємні відчуття.

Але вже точно не варто приймати будь-які ліки під час вживання алкоголю, це може закінчиться плачевно і для печінки зокрема, і для всього організму в цілому.

9. МІФ | Їжа перед сном пом`якшить похмілля

Хто не відправлявся в п`яному вигляді в 3 годині ранку в піцерію за рогом? Але задоволення від поїдання смачних жирних трикутників піци чи протверезить зараз і позбавить від похмілля після.

ФАКТ | До моменту, коли піца добереться до шлунка, алкоголь вже вбереться і розійдеться по всьому організму. До того ж, жирна їжа зовсім не стане сприяти роботі печінки в якнайшвидшому засвоєнні алкоголю. Що гірше: комбінація алкоголю і жирної їжі може викликати печію, й тоді похмілля на ранок стане ще жахливішою.

10. МІФ | Світле пиво корисніше для здоров`я

Тут не все так просто. Трохи менший вміст калорій і алкоголю не роблять світле пиво корисніше для організму.

ФАКТ | Багато хто вважає, що слабоалкогольного напою потрібно випити багато, щоб дійти до бажаного градуса, паралельно вживаючи куди більше калорій, ніж якби це були темні сорти пива.

Однак хитрість полягає в тому, що світле пиво буде «легше» стосовно своїх полнокалорійних побратимів по бренду (а калорійність і фортеця напоїв варіюється від бренду до бренду).

Замість того, щоб віддавати перевагу світлому пиву - краще виберіть те, яке буде «здоровіше» за всіма параметрами.

11. МІФ | Алкоголь вбиває клітини мозку

До такої заяви прийти нескладно, якщо засновувати його на поведінці людей «під шафе». Однак звичайні посиденьки в пабі серйозного збитку клітинам мозку не завдадуть.

ФАКТ | Алкоголь дійсно впливає на здатність думати в момент сп`яніння, але назавжди клітини мозку він не знищує. Зате він пошкоджує дендрити - відростки нервових клітин, відповідальних за обмін інформацією між мозком і рештою тіла.

Нейрони - це клітини-комунікатори, що відповідають за реакцію на фізичні роздратування. Наприклад, якщо ви торкнетеся чогось гарячого, нейрони передадуть цю інформацію в мозок, а звідти сигнал до реакції на одергивание руки.

Пошкодження дендритів погіршує передачу такий інформації, і людина починає друкувати нерозбірливі смс-ки і «виписувати вісімки» на тротуарі (хоча це і тимчасово).

Проте, постійне зловживання спиртним укупі з неправильним харчуванням (приватним супутником алкоголізму) цілком може привести до порушення пам`яті і проблемам з координацією в просторі.

12. МІФ | Кава і холодний душ протвережує

Легко припустити, що така комбінація розжене сон і зменшить вплив алкоголю. Але ці кошти допоможуть лише з симптомами - а не з причиною - стомлення.

ФАКТ | Людська печінка здатна перетравити максимум однієї порції алкоголю (1,5 унції важкого напою, 5 унцій вина або 12 унцій пива). Кава або крижаний душ змусять організм трохи прокинутися, але зовсім не допоможуть прискорити процес перетравлення печінкою випитого спиртного. На жаль, тут допоможе тільки час.

13. МІФ | Велика порція їжі перед початком випивання не дасть сп`яніти

І так і ні. Щільна вечеря перед початком вживання спиртного сповільнить дію алкоголю, але від сп`яніння не вбереже.

ФАКТ | Організм починає вбирати алкоголь через стіни шлунка, а це значить, що якщо ви встигли забити його їжею заздалегідь - спиртне буде проникати в кров повільніше.

Це відкладе наступ сп`яніння, але не запобіжить його. В кінцевому підсумку, шлунок розправиться з вашим вечерею, і алкоголь все одно встане в чергу на засвоєння.

І хоча пити і не закушувати - зовсім вже нездорове заняття, завчасне переїдання теж не врятує вас від наслідків зловживання спиртним.

Надя МІЛЛЕР